中國釀造
專題論述
研究報告
- 不同接種順序條件下3株酵母屬菌株生長及釀造特性研究
- 不同品種大麥表皮微生物研究
- 傳統茯苓酒對脾陽虛模型大鼠的影響
- 重慶東部地區鲊廣椒乳酸菌分離鑒定及細菌菌群多樣性分析
- 輔色素添加對桂葡6號葡萄酒花色苷組成及含量的影響
- 巴彥淖爾酸粥細菌菌群多樣性分析及其與風味的相關性
- 張家界和湘西地區鲊廣椒細菌菌群多樣性比較分析
- 六妹羊肚菌原生質體單核化再生菌株的雜交分析
- 產淀粉酶芽孢桿菌的分離鑒定、高溫馴化及酶學性質研究
- 體外條件下不同乳酸菌對旅行者腹瀉的干預機制
- 鹿頭黃酒釀造用高溫大曲理化指標和真菌類群的相關性
- 混菌發酵對‘123’蘋果酒香氣成分的影響
- 桃金娘果酒酵母菌的篩選鑒定及生長特性分析
- 貴州南部紅酸湯理化指標與菌群結構的相關性分析
- 基于非靶向代謝組學分析不同陳化時間老鷹茶代謝產物的差異
- 鮮食葡萄降酸酵母菌的篩選、鑒定及釀造特性研究
- 魚腸道中高產苯乳酸乳酸菌的篩選、鑒定及發酵條件優化

