以職業能力為核心的高職旅游英語專業課程體系優化方案

張曉艷

【摘要】高職旅游英語專業課程體系的構建是一項艱巨而復雜的系統工程。如何科學合理地構建以職業能力為核心的高職旅游英語專業的課程體系，使課程改革與時代合拍，與人才培養相適應，對于高職旅游英語專業的整體發展是非常迫切和必要的。本文通過問卷調查、訪談、座談等形式對于用人單位對旅游英語人才的職業能力要求，學生對職業和就業的需求以及學生對本專業所設課程及所獲能力的態度等方面進行了詳實的調查研究，并以此為依據從課程設置，實踐教學等方面提出了一些高職旅游英語專業課程體系建設的具體優化方案，以期構建一個更為科學合理的，完善并具有特色的高職旅游英語專業課程體系。

【關鍵詞】職業能力；高職；旅游英語專業；課程體系；優化方案

改革開放以來，我國的旅游業尤其是出入境旅游業市場呈現出一派欣欣向榮的景象。但與旅游產業飛速發展不相匹配的是：高素質的旅游從業人員匱乏，尤其是不斷擴大的出入境旅游市場缺乏即掌握較高的旅游專業知識同時又具備較強的英語口語交際能力的旅游英語人才，這就直接導致了我國旅游業的發展缺乏后勁，在世界旅游市場的競爭中處于劣勢。為滿足旅游業特別是涉外旅游業的發展對旅游外語人才的需求，我國的許多高職院校都先后開設了旅游英語專業。然而在通過問卷調查、訪談、座談等形式對于用人單位對旅游英語人才的職業能力要求，學生對職業和就業的需求以及學生對本專業所設課程及所獲能力的態度進行了解與調查的過程中，我們發現當前高職旅游英語教育培養的人才與旅游企業對這一層次人才的需求偏離較大，而導致這一偏差的最直接原因是現行的高職旅游英語專業課程還沒有完全形成體系，還不夠完善并且缺乏特色。

因此根據高職旅游英語專業課程體系改革的總體目標，遵循課程體系構建的總體原則和構建思路，我們突破高職旅游英語專業傳統的以學科為基礎的“公共基礎課—專業基礎課—專業課”的三段式課程體系，針對市場需求并結合CBE（Competency Based Education）能力本位教育模式，對原有的課程體系進行優化建設與實踐，嘗試構建以職業能力為核心的高職旅游英語專業課程新體系。優化后的高職旅游英語專業課程體系更加符合市場需求和人才培養目標的要求，具體優化方案與特色如下：

一、課程設置充分考慮了職業技能需要，能更好地突出專業特色

我們對用人單位對職業技能的要求，學生對目前所開課程的評價以及學生對職業的需要但學校未開設的課程的意見采取問卷與訪談等形式做了調查，結果分析如下：

1.用人單位對職業技能的要求

用人單位對旅游英語聽說，計算機操作技能、國際旅游知識、交際禮儀以及旅游法律法規知識等的重視程度非常高。

2.學生對所開課程的評價

在受訪的畢業生和在校生中，有65%的學生認為旅游英語專業的課程設置有利于學生掌握比較系統的旅游專業理論知識，有一定的文化素養。但同時認為課時資源過于偏重英語精讀和旅游專業課程，聽力和口語的課時偏少。與之相對應的是認為聽力課和口語課“重要+很重要”的學生比率分別為93%和92%，而70%以上的學生認為自己的英語口語和聽力能力較弱，沒有達到能從事涉外工作的能力，因此畢業時不敢到涉外旅游企業去應聘。另外拿到外語導游證的學生少之又少，造成的結果是旅游英語專業的畢業生與旅游管理專業的畢業生就業崗位差不多，沒有顯示出自己在英語方面的優勢。

3.學生對職業的需要但學校未開設的課程的意見

受訪學生要求增開地區性（河南）旅游知識、口譯、國際旅游知識、跨文化交際與禮儀等課程的愿望較為強烈。

綜上所述我們不難看出原有的課程體系課程設置不能完全滿足職業技能的要求，不能很好地突出專業特色，針對此我們提出了如下的優化方案：

（1）取消、壓縮或整合一些與就業需求關系不大的理論課程

如：取消英美文學欣賞、報刊選讀等課程；將英語精讀由原來的1-4學期開設改為1-2學期開設，并更名為綜合英語，課程內容強調聽說譯等與職業技能密切相關的技能訓練。

（2）大力拓展與專業密切相關的實用性課程

如：適當增加能夠突出旅游英語專業特色的英語聽力與英語口語課程的課時；增開河南旅游基礎，河南導游基礎知識等課程，使學生具備良好的地區旅游業發展所需要的知識與技能，提高人才的區域適應性，增強學生地方區域性就業競爭力。

（3）重新確定核心課程與主干課程，建設精品課程，帶動其他課程建設

優化后的課程體系重新確定了4門核心課程和9門主干課程。4門核心課程分別為旅游英語、酒店英語、旅游地理與文化和導游業務，各門課程都制定出了相應的課程標準。9門主干課程分別為旅行社經營與管理、河南旅游基礎、旅游心理學、商務禮儀、計調與外聯業務、中國民俗、旅游法規、英語口語和綜合英語。其中旅游地理與文化、導游業務、英語口語等可以申請建設精品課程。重視核心課程、主干課程和精品課程的建設，可以發揮核心課程和精品課程的示范輻射作用，以帶動其他課程的建設。

（4）增開選修課，微型課等課程

在課時緊張的情況下，可將口譯、國際旅游知識、跨文化交際與禮儀等學生們認為對未來就業較為重要的課程開為選修課，微型課，幫助學生拓寬知識面，滿足不同學生對課程的不同需求。

二、旅游類課程與英語類課程實現了更好的整合

旅游英語專業從某種程度上說是屬于交叉學科的專業，注重的是“旅游+英語”兩者的有機結合。然而目前很多院校旅游英語專業的課程設置大多是旅游類課程與英語類課程的簡單相加。一方面為突出旅游的專業性而加大相關旅游專業的課程比重，使旅游英語專業過于重視旅游專業理論而忽視了應用語言進行旅游服務這一根本目的，另一方面英語課程的教學又因過分強調語言應用的通用性而忽略了和旅游這一大前提相結合的專業特殊性。我們在對畢業生以及在校生的調查中也反映了類似的情況。許多學生認為旅游英語專業的課程過于偏重旅游方面的知識，開設了很多旅游類方面的課程，而英語類的課程相對偏少，尤其是聽力和口語等與學生職業技能緊密相關，又能突出專業特色的英語類課程課時偏少，更為關鍵的是這些本來就少的英語課程的內容還都沒有很好的與旅游知識有機地結合起來。這樣就造成旅游英語專業的畢業生不敢到涉外旅游企業去應聘，在工作中往往只能充當中文導游的角色，跟旅游管理專業、酒店管理專業的等非英語專業培養的學生相比不能發揮他們本該應有的專業優勢。

因此在優化后的高職旅游英語專業課程體系中我們嘗試通過以下途徑對旅游類課程與英語類課程進行了整合：

1.將旅游類課程中內容有交叉重復的課程進行整合。

原來的旅游學概論這門課程系統地講述了旅游主體（旅游者）、旅游客體（旅游資源）和旅游業等知識，而這些內容在旅游市場營銷、旅行社經營與管理等課程中又會再次學到，因此我們把旅游學概論這門課程的內容拆分與整合進以上課程中，這樣既可避免不必要的重復，又可以減少總學時，緩解課時緊張的問題。

2.對旅游類課程中的核心課程和主干課程考慮或試點雙語授課。

這樣，學生一方面能以英語為工具獲取旅游專業知識，又能在學習旅游專業知識的同時加強英語的實際運用，做到旅游專業知識與外語能力同步發展，使學生在畢業時既有相關的旅游專業知識，又有比其他專業學生更強的英語交際能力，成為適應時代發展和市場需求的有相當應用能力的復合型英語人才。

3.加強與旅游知識結合較緊密的英語類課程。

在英語類課程的設置上不但要注重基礎性和實用性，還要注重課程的專業性，使英語和旅游有機的結合起來。如：除了保留原有的旅游英語，導游英語和酒店專業英語等外，將原有的英語實用寫作改為旅游英語寫作，將英語閱讀改為旅游英語閱讀，在第1、2學期開設英語口語和聽力課程的基礎上載第3學期加開旅游英語視聽說課程等等。

三、實踐教學環節得到了進一步的加強

以就業為導向的高職課程體系必須能有效地服務于所確定的職業崗位能力的形成，而實踐教學是課程體系的核心。從高職旅游英語專業的性質可以看出，它屬于典型的服務行業，培養的是一線服務人員，因此更強調專業性、實踐性，那么對學生的專業性技能、專業實踐能力的要求是不言而喻的，而要提高學生的這些專業技能主要是通過實踐教學環節來實現的。我們對學生、一線教師和相關教輔人員以及用人單位對于旅游英語專業的實踐教學情況進行了訪談和問卷調查，結果分析如下：

1.學生對旅游英語專業實踐教學情況的意見。

在對學生的訪談與調查中，有73%的學生認可實踐教學環節，認為實踐教學可以提升自己的就業能力，90%的學生認為越早接觸到本專業的實踐教學越有利，認為這樣再回到課堂學習就更有針對性。然而有一半以上的學生認為實踐學習的時間安排不合理，實踐課程的課時比例太少，課程設置沒有針對性，教學內容、師資隊伍和實踐教學基地不能滿足實踐教學的需要。

2.教師對旅游英語專業實踐教學情況的建議。

受訪的所有教師都認為本專業如果要有好的發展，應該重視實踐教學環節。然而同時他們尤其是從教授英語語言轉型到專業英語授課的教師，無不感到授課壓力，因為專業課程，例如旅游英語，酒店英語，導游英語，不僅要有語言的基本功更多的是要對專業有詳細的了解，才能在課堂上做到游刃有余。這也與學生的反饋相一致：85%的學生認為教師上課專業理論知識多于專業實踐知識，希望教師能夠改變單一死板的授課模式，希望改變說教式的模式，希望名導進課堂，希望學到書本上沒有的知識。

3.用人單位對旅游英語專業實踐教學情況的反饋。

受訪的六家用人單位全部認為學校安排的實踐教學環節對學生就業非常有益。他們認為通過實踐教學，能夠直接縮短用人單位的用人時間，進來就能直接上崗，簡單的指導就可以馬上勝任工作。但同時也反映了一些問題，例如：校企合作層次膚淺、學校和企業的溝通不暢、校內實訓方式單一、注重學生創新能力不夠等。

根據以上的調查分析，我們對高職旅游英語專業課程體系的實踐教學環節進行了優化建設，主要方案如下：

（1）實踐課時比例大幅度增加

嘗試探索“2+1”人才培養模式；增加每個學期的實踐教學環節的課時（實踐教學環節從第一學期開始貫穿至每個學期），相應壓縮理論教學課時；加強課堂實踐教學等途徑增加實踐課時比例，使課堂實踐教學、校內實訓和校外見習實習的總課時與理論課時的比例達到“1：1”甚至更多。

（2）實踐課程更具針對性與計劃性

實踐教學環節不僅要保證足夠的課時，而且課程的設置要從社會調查和旅游職業崗位（群）分析入手，摸清不同的旅游崗位對人才的要求，并將這些要求分解為若干個該崗位（群）工作所需的綜合能力，再把綜合能力分解為若干個專項能力，制定職業能力分析表，然后由學校企業共同商定工學結合實踐環節（校內實訓、校外見習和校外實習）的課程設置，制定實踐課程的教學目標、教學大綱及教學計劃，編寫實驗實訓課程的指導書、實習實訓教案，規定實踐課程的考核方式及考試標準等，學校和合作企業積極配合，協調安排學生的實踐環節，為學生提供必要的實踐學習保障。

（3）嘗試彈性實踐教學模式

基于旅游行業的特殊性：淡季和旺季的不同需求，以及相對固定的學校教學周期與變幻莫測的市場供求所產生的矛盾沖突（學生頂崗實訓和課堂教學相沖突），我們通過對“彈性”實踐教學模式的探索來化解這一矛盾，即在旺季讓學生走出去進行頂崗實訓（職業技能學習），淡季再補回課堂教學內容（基礎理論知識學習），學校建立學生動態管理機制和評估體系，以學分評定學生的學習效果（考勤按特例處理），通過“彈性”變通，實現學生-企業-學校三贏。我們嘗試的做法是：盡量把實踐教學時間安排在旅游旺季，比如春季學期的3、4月份，秋季學期的9、10月份；校內實訓周和校外見習周連排，以校外見習為中心，校內實訓課靈活安排；各教學班的實踐教學時間錯開安排；盡可能多地開發校外實訓基地等等。同時嘗試彈性實踐學習模式，即“頂崗實訓”。這是較為靈活的實踐學習模式，依托企業，以滿足企業的需求來獲得學生的實踐學習機會。

總之，我們要始終堅持圍繞以服務為宗旨，以就業為導向，以能力為本位，認真研究旅游市場對高職旅游英語人才的需求，認真分析旅游英語專業人才的培養規格、知識、能力與素質要求，優化高職旅游英語專業課程體系，并在實踐中對其進行不斷地探索和完善，使旅游英語專業教學更具有實用性和針對性，提高課程效益，使旅游英語專業的課程體系更趨科學合理，更具特色，從而提高高職院校旅游英語專業的辦學水平及辦學聲譽，促進高職旅游英語專業的可持續發展。

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