淺談中職酒店管理專業的學生培養及就業問題

曲翠薇

摘 要：近幾年來，高職酒店管理從對學生進行大批量的培養到對學生進行質的要求。在當今這個就業困難的社會，學生能力的高低決定了學生走出學校以后能否找到工作，并找到好的工作。主要闡述了中職酒店管理專業學生的能力提升的措施。

關鍵詞：中職酒店管理；學生能力；就業前景

一、學校對學生的管理和要求

中職學校酒店管理專業有了新的課程內容和結構，肯定要有新的教學模式，不然就會只是改變了表面而本質卻和原來沒有區別。新的教育制度要求學校培養出有實踐能力、高質量的應用型人才。這也促使學校必須采取一系列的措施，讓學生把從書本上學習到的理論知識落實到實踐當中，做到學生還沒走出學校就有一定的工作經驗，不需要到了工作崗位才去將知識變成現實中的執行能力。

教師應該將不同的專業知識進行系統化、模塊化以后以打包的方式教給學生，避免了學生難以形成具體的知識結構而造成學生知識點混亂、難以記憶，更別說讓學生將理論和生活結合在一起。學校應該開展多樣化的活動，引導學生拓展眼界、豐富自身，以培養多方面的能力，不僅是專業知識的學習，個人能力的提高、愛好興趣的培養都應該被考慮在對學生的培養方案里。

二、現今社會的就業單位對酒店管理學生的基本要求

中職酒店管理專業的學校教學內容重視理論化教育，并且課堂成了學生學習知識的主要途徑，這就造成了學生的知識點單一、知識量小、理論和實踐難以結合的現象。學生的實習經驗大多積累在學習的一學年甚至有些學生只有半學年的實習經驗，而學校的老師是不會跟著學生去實習的，教師根本就不了解學生的實習情況，不可能根據學生的實習對學生的教學做出相應的改變。但有相當多的一部分企業對學生的動手能力要求特別高、對企業本身的利益看得過重。當學生到一個酒店實習的時候，酒店一般只會要求學上做一些簡單、重復、毫無技術含量的工作，所以大部分學生到酒店實習以后并沒有學到實質的東西，對學生能力的提升毫無幫助。就這種情況來講，學生在畢業之前能否積累大量的實習經驗就成了學生就業時，企業判斷一個學生能力強弱的關鍵。

三、當下酒店管理的就業前景

酒店管理專業一直是有好前景的專業，當2008年北京奧運會和2010年上海世博會的成功舉辦以后，就帶動了和酒店管理相關副業的發展。促進了酒店管理專業的發展，但同時也增加了對酒店管理專業學生的要求，作為酒店管理專業的高級人才一定是不存在就業難問題的，但作為中職教育所培養出的學生以基礎知識為主并沒有深入地了解。酒店管理是一個高薪的工作，但為什么我們高職培養出的酒店管理專業的學生，大多在就業的時候并沒有選擇酒店管理相關的工作而是選擇了其他的工作？這與現今的人才市場上對于酒店管理人才供不應求的現象相違背。這是因為，對于酒店管理專業的學生來說，在就業的時候，如果能力不佳、經驗不足，就只能從最底層做起，而最低層就意味著工作累、工資低。這使得中職教育出的酒店管理專業學生并不從事酒店管理的相關工作。

總的來說，酒店管理專業是一個有前途、好就業的專業。中職教育體制的改變是想培養一些“專才”來從事酒店管理的相關工作，畢竟酒店管理專業需要學生有一定的交際能力和其他國家的語言基礎。酒店管理專業需求的是應用性專有創新能力，能夠給酒店管理事業注入新血液、帶來活力的人才。學生畢業后要先去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層工作，如：餐飲、客房服務，用這些最基本的工作來積累一定的經驗，以后才有可能勝任管理方面的工作。

參考文獻：

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（作者單位 包頭服務管理職業學校）

？誗編輯 薛直艷