實(shí)踐活動(dòng)中的旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育研究

潘俊

摘要：職業(yè)素養(yǎng)是職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，可通過后天教化形成。旅游從業(yè)人員的先天因素是旅游專業(yè)素養(yǎng)形成的物理?xiàng)l件，后天因素可通過學(xué)校教育、社會(huì)實(shí)踐養(yǎng)成。旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)一般由職業(yè)技能、職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)等構(gòu)成。旅游行業(yè)中出現(xiàn)的職業(yè)道德失范、職業(yè)素養(yǎng)缺失問題折射出職業(yè)教育對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的忽視。職業(yè)學(xué)校應(yīng)在實(shí)踐活動(dòng)中培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，讓學(xué)生在“做”中“學(xué)”，在體驗(yàn)中“學(xué)”，既符合現(xiàn)代職業(yè)教育的要求，也符合學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)生成的規(guī)律。

關(guān)鍵詞：實(shí)踐活動(dòng)；旅游專業(yè)學(xué)生；職業(yè)素養(yǎng)；養(yǎng)成

中圖分類號(hào)：G715 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-9094-C-（2014）01-0029-04

一家五星級(jí)酒店的人事經(jīng)理曾經(jīng)說過：新進(jìn)酒店的員工技能不熟練沒有關(guān)系，酒店有專門的老師會(huì)對(duì)其進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，但如果員工的道德品質(zhì)有問題，在客房?jī)?nèi)亂動(dòng)客人的物品，看到客人的貴重物品順手牽羊等，這才是酒店更頭疼的事情?？梢?，我們以往認(rèn)為最重要的學(xué)生職業(yè)技能并不是企業(yè)最看重的。

職業(yè)素養(yǎng)體現(xiàn)的是職業(yè)人對(duì)自己所從事職業(yè)的尊重，有職業(yè)素養(yǎng)的職業(yè)人將所從事的職業(yè)當(dāng)作是與個(gè)人發(fā)展休戚相關(guān)的事物來看待。職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)素質(zhì)不同，素養(yǎng)更注重的是后天的培養(yǎng)，這是區(qū)別于素質(zhì)靜態(tài)度量的一個(gè)特征。可以說，職業(yè)素養(yǎng)是職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。正是由于素養(yǎng)是可以通過后天教化形成的，因此，學(xué)校更應(yīng)該重視對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠更好地適應(yīng)市場(chǎng)的要求。

當(dāng)下，很多職業(yè)學(xué)校也意識(shí)到培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重要性，而且首先從培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的熱愛作為正確職業(yè)觀的出發(fā)點(diǎn)，如教育學(xué)生要“愛崗敬業(yè)”、“干一行愛一行”等。但是，仔細(xì)琢磨可知，這種教育是有欠缺的。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生在離開學(xué)校踏上工作崗位之初往往從事的是低薪、勞動(dòng)強(qiáng)度大的體力勞動(dòng)，要讓學(xué)生熱愛這種工作是不切實(shí)際的。因此，以往很多對(duì)學(xué)生職業(yè)觀的培養(yǎng)大多流于形式，顯得空洞，收不到應(yīng)有的效果。職業(yè)素養(yǎng)的諸多內(nèi)容是通過個(gè)體的行動(dòng)表現(xiàn)出來的，并且蘊(yùn)含在他們實(shí)際運(yùn)用的情境之中，如責(zé)任心、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、服務(wù)意識(shí)等都要在具體的活動(dòng)中才能體現(xiàn)。職業(yè)素養(yǎng)沒有內(nèi)在邏輯結(jié)構(gòu)，它是依附具體的職業(yè)行動(dòng)和情境而存在的，如果沒有實(shí)踐活動(dòng)，職業(yè)素養(yǎng)就成為隱形、捉摸不定的東西，只有以實(shí)踐活動(dòng)作為載體，才能使職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)具有可行性、有效性。

一、旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)構(gòu)成要素

（一）職業(yè)素養(yǎng)的含義

“素養(yǎng)”一詞，指一個(gè)人的修養(yǎng)，既包括道德品質(zhì)、外表形象、知識(shí)水平與能力等，也包括思想政治素養(yǎng)、文化素養(yǎng)、業(yè)務(wù)素養(yǎng)、身心素養(yǎng)等。筆者認(rèn)為，旅游專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)指在先天生理基礎(chǔ)上，經(jīng)過后天的社會(huì)實(shí)踐鍛煉所形成的、有利于從事旅游工作的、基本穩(wěn)定的生理特點(diǎn)、心理特點(diǎn)、思想行為方式和各種潛能的總稱。它是先天因素和后天因素的結(jié)合。從先天因素上看，旅游活動(dòng)是人們?cè)诮?jīng)濟(jì)條件許可、有閑之后的一種休閑、獵奇、探索的生活方式，旅游服務(wù)是直接面對(duì)面地對(duì)旅游活動(dòng)者服務(wù)，因此，旅游從業(yè)人員的五官、形體等給客人的視覺感官也是影響旅游服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)因素，是旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)形成的物理?xiàng)l件；從后天因素看，旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)包含具有旅游專業(yè)特點(diǎn)的語言表達(dá)能力、環(huán)境適應(yīng)能力、社會(huì)交際能力、自我表現(xiàn)能力、自我控制能力、群體合作能力、協(xié)調(diào)能力、現(xiàn)場(chǎng)解決問題能力、應(yīng)變能力、職業(yè)習(xí)慣等，這些都是可以通過學(xué)校教育、社會(huì)實(shí)踐養(yǎng)成的。[1]

（二）職業(yè)素養(yǎng)的心理學(xué)解釋

引入心理學(xué)中的“圖式”概念，可以解釋一個(gè)具備職業(yè)素養(yǎng)的職業(yè)人的心理特征。圖式也就是我們?nèi)四X中已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)結(jié)構(gòu)，它是通過個(gè)體在生長(zhǎng)成熟的過程中通過主客體的相互作用直接或間接的經(jīng)驗(yàn)積累而建構(gòu)起來的?；顒?dòng)圖式對(duì)于一名職業(yè)人來說具有重要的意義，因?yàn)闃?gòu)成職業(yè)世界的基本單位就是職業(yè)活動(dòng)。如在前臺(tái)服務(wù)中，能夠完成“客房預(yù)定”這個(gè)工作任務(wù)的員工，他的認(rèn)知結(jié)構(gòu)是圍繞“客房預(yù)定”建構(gòu)的一系列活動(dòng)內(nèi)容——在這種情境中應(yīng)該做什么，下一步又該做什么等。同樣是預(yù)定工作，當(dāng)我們?cè)诓煌木频昵芭_(tái)預(yù)定客房時(shí)，有的服務(wù)員訓(xùn)練有素，讓我們覺得心情愉快，有的卻讓人充滿怨氣?？梢哉f，一個(gè)具備職業(yè)素養(yǎng)的職業(yè)人，他的圖式建構(gòu)更加豐富，除了對(duì)具體活動(dòng)的內(nèi)容和步驟建構(gòu)之外，他們的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中還包括對(duì)面部表情的要求、對(duì)服務(wù)姿態(tài)的要求，在什么情況下要特別仔細(xì)地傾聽，對(duì)客人反應(yīng)的速度，根據(jù)客人的需求進(jìn)行客房推銷等內(nèi)容。具備良好職業(yè)素養(yǎng)的員工往往會(huì)給客人帶來愉悅的感受以及對(duì)旅游產(chǎn)品或服務(wù)的認(rèn)同感、滿意感。圖式為相互之間有關(guān)系的觀念留有“占位符號(hào)”，使得學(xué)習(xí)者能夠改變?cè)械恼J(rèn)知結(jié)構(gòu)，并不斷將新的信息填補(bǔ)到這些空位上去。在旅游服務(wù)活動(dòng)中，往往是“細(xì)節(jié)知識(shí)”取勝，因?yàn)榫邆渎殬I(yè)素養(yǎng)的員工圖式建構(gòu)中的內(nèi)容要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他人，并且具有完備的體系。

（三）旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的構(gòu)成

旅游業(yè)的目的是通過對(duì)旅游活動(dòng)的促進(jìn)和向游客提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)而獲取收入，并且這些服務(wù)是通過旅游從業(yè)人員來實(shí)現(xiàn)的。因此，他們的個(gè)人形象、禮儀禮貌、語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力等職業(yè)行為素養(yǎng)是提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。旅游業(yè)的開放性、綜合性、服務(wù)性要求旅游從業(yè)人員必須掌握旅游服務(wù)技能，具有高度服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神。旅游從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容和要求主要包括以下幾方面。

1.職業(yè)技能。旅游從業(yè)人員須具備從事旅游業(yè)所必需的專業(yè)能力，它是通過學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)、技能、行為方式和態(tài)度而獲得的。旅游從業(yè)人員的職業(yè)技能是勝任旅游工作的核心本領(lǐng)，包括語言表達(dá)能力、社會(huì)交際能力、隨機(jī)應(yīng)變能力等。對(duì)于旅游從業(yè)人員，靈活機(jī)智的應(yīng)變能力可以更快更好地處理突發(fā)事件，使不良影響控制在最小范圍內(nèi)，為行業(yè)企業(yè)樹立正面、友好的服務(wù)形象。

2.職業(yè)道德。職業(yè)道德包括從業(yè)觀念和職業(yè)習(xí)慣，旅游服務(wù)人員必須熱愛自己的工作，具有誠(chéng)實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會(huì)、服務(wù)群眾的職業(yè)道德，更要具備強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。服務(wù)意識(shí)可以說是員工素質(zhì)的標(biāo)志，是旅游從業(yè)人員自覺、主動(dòng)、發(fā)自內(nèi)心地為他人和社會(huì)提供有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的勞動(dòng)意識(shí)，也只有具有強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)的人才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3.從業(yè)形象。服務(wù)形象是旅游行業(yè)文明的第一標(biāo)志。注重儀容儀表是旅游從業(yè)人員的一項(xiàng)基本素質(zhì)。良好的儀容儀表，會(huì)讓人產(chǎn)生美好的第一印象，能夠?qū)ζ髽I(yè)產(chǎn)生積極的宣傳作用，還能夠彌補(bǔ)某些硬件的不足。注重儀容儀表，有利于維護(hù)員工的自身形象，展示對(duì)客人的尊重，建立和諧的人際關(guān)系，促進(jìn)企業(yè)品牌的有效傳播，體現(xiàn)旅游企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)困境

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，社會(huì)及行業(yè)對(duì)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)要求也在不斷提高。旅游企業(yè)不僅要求員工具有較高的知識(shí)基礎(chǔ)、實(shí)踐技能，更要求員工具有良好的職業(yè)行為素養(yǎng)。目前，旅游行業(yè)存在著職業(yè)素養(yǎng)缺失、職業(yè)道德失范、侵犯顧客權(quán)利等問題，這些都會(huì)影響旅游行業(yè)的整體形象。在校的旅游專業(yè)學(xué)生將是幾年后旅游服務(wù)行業(yè)的主力軍，語言表達(dá)能力、環(huán)境適應(yīng)能力、社會(huì)交際能力、自我表現(xiàn)能力、自我控制能力、群體合作能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、職業(yè)習(xí)慣和態(tài)度等都是旅游專業(yè)學(xué)生所必須具備的專業(yè)素養(yǎng)，這些能力是學(xué)生適應(yīng)旅游工作崗位乃至后續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。但是，旅游職業(yè)學(xué)校卻在這方面存在著培養(yǎng)目標(biāo)不明確，對(duì)學(xué)生的職業(yè)行為素養(yǎng)定位不清，甚至不予引導(dǎo)，只注重技能培訓(xùn)，沒有將職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)滲透到日常的教學(xué)之中等問題。如學(xué)校往往將中餐擺臺(tái)集中在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)某一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行單項(xiàng)技能訓(xùn)練，這樣確實(shí)可以使學(xué)生的技能變得準(zhǔn)確嫻熟，但是，這種脫離了具體的活動(dòng)和職業(yè)情境的培養(yǎng)行為僅僅只能叫做訓(xùn)練。杜威曾經(jīng)說過，訓(xùn)練考慮的是外部行為的變化，而不是社會(huì)理智的形成，這種訓(xùn)練是不能讓學(xué)生將職業(yè)素養(yǎng)從行為上升為品質(zhì)的，這也是學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)很難提升的主要原因。杜威也提出過“通過職業(yè)進(jìn)行教育”，然而現(xiàn)在的情況是大多數(shù)學(xué)校將職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成置于活動(dòng)之外，純粹通過課堂的教學(xué)來對(duì)學(xué)生進(jìn)行灌輸，且在課堂上灌輸給學(xué)生的這些思想大多是一些既定的教條，對(duì)于學(xué)生而言是沒有充分依據(jù)的東西。這種培養(yǎng)方式無疑將學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成邊緣化了。[2]

三、在實(shí)踐活動(dòng)中

培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)

（一）實(shí)踐活動(dòng)對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的影響

學(xué)校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的過程中，首先要將學(xué)生需要養(yǎng)成的職業(yè)素養(yǎng)用語言提煉出來，可分為一般職業(yè)素養(yǎng)和核心職業(yè)素養(yǎng)。這種以抽象的語言表達(dá)的職業(yè)素養(yǎng)如服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、溝通意識(shí)等如果不回歸到具體的活動(dòng)和情境中，那么獲得這種言語形式的素養(yǎng)知識(shí)對(duì)于學(xué)生來說不具有任何意義。個(gè)體發(fā)展是在發(fā)展主體與周圍環(huán)境積極的相互作用中，通過主體的各種活動(dòng)實(shí)現(xiàn)的。皮亞杰認(rèn)為，人的認(rèn)識(shí)不可能單獨(dú)起源于主體或客體，只能來源于兩者的相互作用，即主體對(duì)客體的（動(dòng)作）活動(dòng)。目前的學(xué)校教育大多局限于課堂、學(xué)校，與社會(huì)大環(huán)境割裂，處于封閉或半封閉的教育生態(tài)系統(tǒng)中，容易產(chǎn)生“花盆效應(yīng)”，使學(xué)生的學(xué)習(xí)陷入書本到書本的封鎖式的小循環(huán)。實(shí)踐活動(dòng)則注重學(xué)生多樣化的實(shí)踐性學(xué)習(xí)方式，轉(zhuǎn)變學(xué)生那種單一的以知識(shí)授受為基本方式、以知識(shí)結(jié)果的獲得為直接目的的學(xué)習(xí)活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性學(xué)習(xí)。實(shí)踐活動(dòng)中強(qiáng)調(diào)超越教材、課堂和學(xué)校的局限，在活動(dòng)時(shí)空上向自然環(huán)境、學(xué)生的生活領(lǐng)域、社會(huì)活動(dòng)領(lǐng)域延伸，密切學(xué)生與自然、社會(huì)、生活的聯(lián)系。同時(shí)，它注重學(xué)生對(duì)實(shí)際活動(dòng)過程的親歷和參與，是一種體驗(yàn)性活動(dòng)，它以學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)和興趣愛好為基礎(chǔ)，包括了學(xué)生生活的全部，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)。唯有如此，才能更好地促進(jìn)學(xué)生多方面智能的發(fā)展，養(yǎng)成合作、分享、積極進(jìn)取等良好的個(gè)性品質(zhì)。實(shí)踐活動(dòng)還具有超前性、多元性等特點(diǎn)，活動(dòng)以自主學(xué)習(xí)為中心，通過各種活動(dòng)給學(xué)生提供了一個(gè)展示才能的舞臺(tái)、和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生在主動(dòng)探究中獲取知識(shí)，使其職業(yè)行為素養(yǎng)、實(shí)踐能力獲得提高。開展實(shí)踐活動(dòng)能最大限度地拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生熱愛生活、參與社會(huì)、走進(jìn)實(shí)踐，讓學(xué)生在生活、實(shí)踐中綜合地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)和掌握發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的基本技能，培養(yǎng)自己的創(chuàng)新精神及與他人合作、為他人服務(wù)的意識(shí)，提高實(shí)踐能力，形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀等。[3]

（二）依托實(shí)踐活動(dòng)開展職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)

1.實(shí)踐活動(dòng)是職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的載體。有一個(gè)現(xiàn)象值得我們注意，很多在學(xué)校原本紀(jì)律、習(xí)慣不太好的學(xué)生，在經(jīng)過一段時(shí)間實(shí)習(xí)鍛煉之后，精神面貌有很大的改觀，職業(yè)素養(yǎng)得到很大的提升。這種變化和他處于真實(shí)的職業(yè)情境中是密不可分的，因?yàn)閷?shí)踐活動(dòng)更加注重學(xué)生的行為塑造，這種鑲嵌在實(shí)踐活動(dòng)中的培養(yǎng)方式很好地解決了當(dāng)前學(xué)校職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)只注重純粹課堂教學(xué)的弊端。培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的最佳途徑之一應(yīng)該是在真實(shí)情境的職業(yè)活動(dòng)中養(yǎng)成，但學(xué)校不是真實(shí)的職業(yè)場(chǎng)所，所以學(xué)校只能組織真實(shí)的與工作相關(guān)的場(chǎng)景，盡最大可能培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)生在教師的指引下自主進(jìn)行的學(xué)習(xí)活動(dòng)，是一種密切聯(lián)系學(xué)生自身生活和社會(huì)實(shí)際的課程，它常常以主題的形式進(jìn)行，目的是為了培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，實(shí)踐活動(dòng)更是培養(yǎng)其專業(yè)能力、專業(yè)素養(yǎng)的途徑。實(shí)踐活動(dòng)作為一門獨(dú)立的課程形態(tài)，更加注重的是學(xué)習(xí)方式的多樣化，如探究、調(diào)查、訪問、實(shí)際操作、服務(wù)等。實(shí)踐課程作為發(fā)展性的課程，要讓學(xué)生在實(shí)際操作中了解作為一名從事旅游從業(yè)人員所必須具備的職業(yè)素養(yǎng)。實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)要依據(jù)旅游企業(yè)的實(shí)際情況去設(shè)計(jì)，應(yīng)該將旅游行業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)、服務(wù)的復(fù)雜結(jié)構(gòu)和過程全面、整體地反映出來，將工作任務(wù)作為線索和核心，并且從職業(yè)活動(dòng)的高度來對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行定義。如中餐服務(wù)員，如果只是讓他進(jìn)行擺臺(tái)、餐巾折花、斟酒等訓(xùn)練，這確實(shí)可以培養(yǎng)其職業(yè)技能，但是不足以提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，因?yàn)槁糜涡袠I(yè)的職業(yè)素養(yǎng)是凸顯在旅游產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量中的，如果僅對(duì)學(xué)生的技能操作步驟嚴(yán)格把關(guān)，而忽視服務(wù)質(zhì)量，那么這種職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)則不具備意義。

2.旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)養(yǎng)成實(shí)踐。當(dāng)下很多學(xué)校已開設(shè)了專門的職業(yè)素養(yǎng)課程，有的學(xué)校通過聘請(qǐng)企業(yè)專家舉辦講座，在校園文化建設(shè)中引入各種企業(yè)管理要素，如“6S”管理等培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。在開展這些活動(dòng)時(shí)應(yīng)該根據(jù)旅游行業(yè)的特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行，使活動(dòng)具有系統(tǒng)性、制度性，力爭(zhēng)發(fā)揮活動(dòng)的實(shí)效性、針對(duì)性，以確定能夠全方位地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)該是一門人人都必須參與的一門課程。對(duì)于教師來說，其本人必須成為實(shí)踐活動(dòng)課程的開發(fā)者、組織者和引導(dǎo)者。教師應(yīng)該根據(jù)學(xué)校的資源，學(xué)生的年齡特點(diǎn)、認(rèn)知結(jié)構(gòu)等設(shè)置實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合旅游專業(yè)所應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)，開發(fā)出更多更豐富的實(shí)踐活動(dòng)。蘇霍姆林斯基說過，教育最微妙的領(lǐng)域之一就是用學(xué)生自己創(chuàng)造的周圍情境、用豐富的集體生活進(jìn)行教育。以筆者所在學(xué)校為例，我們?yōu)槁糜螌I(yè)學(xué)生設(shè)計(jì)了賓館化值周禮儀活動(dòng)，希望通過值周工作，讓學(xué)生在實(shí)踐中體會(huì)到成功的快樂，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的意志、團(tuán)隊(duì)合作的精神，加強(qiáng)學(xué)生自我管理、自我約束、自我教育。更重要的是通過值周工作，不斷強(qiáng)化學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣，提高學(xué)生的職業(yè)行為素養(yǎng)。學(xué)校成立了“現(xiàn)代學(xué)徒制”實(shí)驗(yàn)班，該班學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)、活動(dòng)都是按照現(xiàn)代酒店的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)。這樣不僅給學(xué)生提供了明確的努力方向，也為學(xué)生的日常行為提供了標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化了學(xué)生的專業(yè)意識(shí)。實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的培養(yǎng)方式不僅為學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生提供了標(biāo)準(zhǔn)，更成為學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的方向。實(shí)驗(yàn)班畢業(yè)生因其專業(yè)化的工作方式和強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)而普遍受到了用人單位的好評(píng)。學(xué)校積極開展志愿者活動(dòng)，每個(gè)班級(jí)以團(tuán)支部為單位，定期、定點(diǎn)組織團(tuán)員進(jìn)行活動(dòng)。學(xué)生在諸多的活動(dòng)中，通過親身體驗(yàn)，有效地養(yǎng)成了良好的行為習(xí)慣，提升了個(gè)人的行為素養(yǎng)，加強(qiáng)了旅游服務(wù)的意識(shí)。

總之，以實(shí)踐活動(dòng)為導(dǎo)向，促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，讓學(xué)生在“做”中“學(xué)”，在體驗(yàn)中“學(xué)”，既符合現(xiàn)代職業(yè)教育的要求，也符合學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)生成的規(guī)律。

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[3]李因，汪艷麗，梁磊，洪宇.旅游院校人才培養(yǎng)模式的調(diào)查研究[J].旅游學(xué)刊，2009（7）.

（責(zé)任編輯：張志剛）

A Study on the Professional Attainment Formative Education in

Practical Activities for Students of Tourism Specialty

PAN Jun

（Zhenjiang Vocational Technical College， Zhenjiang 212011， Jiangsu Province）

Abstract： The professional attainment of tourism specialty consists of professional skills， ethics and awareness. The lack of professional ethics in the tourism industry reflects the neglecting of the students' professional attainment cultivation in vocational education. Therefore， the vocational schools should cultivate the students' professional attainment in the practical activities， so as to be in line with the requirements of modern vocational education and the regular pattern to form the students' professional attainment.

Key words： practical activity； students of tourism specialty； professional attainment； form