以“基因指導蛋白質的合成”為例，談“菜單式教學”在新授課中的應用

摘 要：當前中學生物教學中存在效率低下、學生學習興趣不高等問題，很重要的原因就在于教師課堂上不能根據學生“胃口”的喜好來“做菜定飯”，他們往往無視學生的個體差異、學習的需要，有什么原料就做什么菜，做出來的“菜”都是一個味道，久而久之，學生感到乏味，課堂的教學效率自然就低下。“菜單式教學”可以激發學生“我自己要學”的熱情，實現個性化的教與學，對學生生物素養的提高有現實意義與價值.

關鍵詞：菜單式教學；新授課；教學模式；高效課堂

“菜單式教學”是在學生自學的基礎上的預約式的“點菜式”學習。它是以模式為驅動，以診斷菜單、進階菜單、反饋菜單為統領，以小組組織為抓手，以自主、合作、探究為本質，以“三維目標”為目標，以因材施教為原則的一種高效課堂的教學模式。“菜單式教學”范式的研究就是要探究高中生物教學的各種模式，可以根據生物教學的課型嘗試不同的教學模式的研究實踐，如新課教

學、復習課教學、試卷講評教學、實驗課教學等，總結出菜單式教學的范式，使生物老師有范式可依，教學有法，進而達到教無定法的境界。其教學模式還在不斷的探索實踐中，下面我就以前不久剛開設的觀摩課“基因指導蛋白質的合成”為例，談談我個人是如何將“菜單式教學”應用到高中生物新授課中的。

一、預習是學習的起點

首先，教師要精心編制診斷菜單，引導學生預習。菜單編制要求讓學生感覺到教師就在身旁，循循善誘，引導學習。通過預習讓50%的學生能通過自學掌握50%的問題，然后通過合作交流，再讓70%的學生掌握70%的問題，建構起初步知識結構。以下是我通過對“基因指導蛋白質的合成”中三維目標的解讀，致力于學生“學習能力”的培養上，建立的一級菜單，分知識聚焦、溫故知新、新知學習、我的困惑四個模塊完成。在“新知學習”的編寫中，圍繞三維目標和重難點展開。展示是解決學習內驅力的“金鑰匙”。

經過統計、思考和研究，這節課的二級菜單我是以“問題串”的形式展示出來的。本著自主、合作、探究的指導思想，我將這部分內容分成兩塊：

1.合作探究菜單一：遺傳信息的轉錄中提出四個“問題串”：為什么RNA適合做DNA的信使？DNA與RNA的區別？DNA是如何把遺傳信息傳遞給RNA的呢？怎樣保證DNA的信息準確無誤地傳遞給信使RNA？

2.合作探究菜單二：遺傳信息的翻譯中提出五個“問題串”：如何構建密碼子表（mRNA中堿基與氨基酸的對應關系）？氨基酸與密碼子的對應關系？mRNA如何將遺傳信息翻譯成蛋白質（翻譯的過程）？請根據轉錄和翻譯的過程，在空白處填上相應的堿基符號？并思考DNA、mRNA與氨基酸之間的數量關系？

我對學生提出的“困惑”進行加工、設計并合理運用，從而能高效地開展教學活動，努力實現先學后“交”當堂達標的目的。

二、反饋是落實效益，實行反饋菜單驗收制度

通過反饋菜單檢查目標達成情況，也是對學習目標的回歸性檢測。在考試制度未被取消的前提下，任何教學都必須滿足兩個要求：學生的需要和考試的需要。反饋既是當堂達標，又是教師對知識的提煉、拓展和升華。

因此，我設計了如下的反饋菜單用于當堂檢測：

1.堿基互不配對原則怎么正確使用？

2.已知某轉運RNA的一端的三個堿基順序是GAU，它所轉運的氨基酸是亮氨酸，決定了此氨基酸的其中展示、測評課堂時間分配：10分鐘（小組再討論進階菜單）+25（大展示）+10測評。

參考文獻：

[1]李蓉，金福華.堅持課改不動搖 對接課標亦創新.中學生物，2006（10）.

[2][美]加里·D.鮑里奇.有效的教學方法[M].4版.易東平，譯.南京：江蘇教育出版社，2002.

作者簡介：徐晶，女，1983年3月出生，本科，就職于江蘇省金壇市金沙高級中學，研究方向：高中生物。endprint