中藥制藥工藝學的教學改革與探索

孫淑萍 陳平

摘 要： 本文根據中藥制藥工藝學課程專業性強、與生產實際聯系緊密的特點，結合具體教學情況，對教學內容和方法改革進行了探索。教學實踐表明，該課程的教學改革調動了學生學習的主動性，加強了學生理論知識的學習和實踐能力的培養，為培養高素質應用型中藥制藥人才奠定了基礎。

關鍵詞： 中藥制藥工藝學 中藥制藥現代化 教學改革

中藥制藥工藝學是在藥劑學、中藥學、天然藥物化學、《藥品生產質量管理規范》、工程學和其他相關學科基礎上，以中藥現代化為核心，圍繞現代中藥制藥領域和中藥生產過程中的核心技術而形成的一門綜合性專業學科[1]。該課程是制藥工程專業（中藥制藥方向）本科生的專業核心必修課，課程專業性強，與生產實際聯系緊密。隨著現代應用技術的飛速發展，很多中藥制藥相關的新型設備、新的關鍵技術和新制劑工藝等被廣泛研究并采用，傳統的中藥制藥方法和現代化制藥技術緊密結合，中藥制藥工藝學的教學內容和教學方法都需要進行改革。中藥制藥工藝學關聯的學科種類較多，要學好這門課，既要求學生有扎實的相關學科的基礎知識，又要引導學生參與分析生產和科研中實際存在的問題，培養學生的創新和實踐能力，以適應中藥制藥現代化發展的要求。本文結合教學實踐對中藥制藥工藝學課程的教學改革作了相關探討。

1.教學內容的改革

1.1精選教材和教學內容。

目前，中藥制藥工藝學教學多選用《制藥工藝學》作為教材，而《制藥工藝學》教材種類較多，內容形式也各不相同，主要包括化學制藥、中藥制藥和生物技術制藥三個方面的內容，針對性不強，中藥制藥內容較少，無法滿足制藥工程專業（中藥制藥方向）的本科教學。在參照其他優秀教材和相關書籍的基礎上，由本校陳平教授主編了《中藥制藥工藝與設計》，內容針對性更強，更適合中藥制藥方向的學生學習。通過對國內其他院校的課程教學大綱進行考察，同時結合當前社會需求和我校具體情況，為提高學生對傳統和現代化中藥制藥的認識，我們對課程教學內容進行了一定的調整。在具體授課內容上，除了對中藥制藥基礎知識進行介紹外，我們還根據中藥制藥工藝學的課程特點和中藥制藥專業的實際需要，著重介紹了現代中藥生產過程中的一些關鍵技術，比如超臨界流體萃取技術，超聲提取技術，微波技術，酶法和半仿生提取技術，等等。生產中藥產品必須按照相關的管理規范進行，才能保證產品的質量，緊密聯系當前實際，我們對與中藥制藥相關的GAP和GMP進行了適當介紹。另外，根據中藥的一些特點，對中藥知識產權保護和專利申請特殊性作了說明。

1.2引入中藥制藥的研究實例，體現學科間的關聯。

在中藥制藥新工藝技術層出不窮的今天，中藥制藥的研究碩果累累，把教學和當前科學研究成果有機地結合起來，在課堂上多采用一些中藥制藥的實例充實教學內容。比如，在講解超臨界流體萃取技術時，引入CO2-超臨界流體萃取技術提取大黃中蒽醌類成分，水蒸氣蒸餾法和二氧化碳超臨界流體萃取法提取柚寄生的揮發性成分等實例[2]，[3]，從超臨界流體萃取技術的工藝過程，夾帶劑的應用，與其他提取方法相比的優缺點等方面進行介紹，這樣不僅可以豐富課堂內容，還可以增強學生對知識點的感性認識。中藥制藥工藝學不是一門孤立的學科，教師應該在對相關知識點的講解中，體現出學科之間的關聯和滲透，這樣可以幫助學生實現學科內容之間的融會貫通，更好地理解和把握中藥制藥現代化的發展方向。比如，在講藥材中有效成分的提取時，可以以甘草為例，甘草中的生物活性物質有很多類，包括黃酮類、三萜類和多糖類等，物質的提取和它本身的理化性質密切相關，這些知識點關聯到天然藥化。隨著我國首個手性植物肝藥異甘草酸鎂的上市，甘草中有效成分異甘草酸的制備成了研究熱點，現有的方法是先轉化再提取，而如何用化學合成的方法大量制備則關聯到藥物合成中的手性藥物合成問題。

1.3加強實踐教學，培養學生實踐和創新能力。

中藥制藥工藝學是一門實踐性很強的學科，主要是為中藥工業化生產服務，所以課程的實踐教學環節非常重要。制藥工程專業（中藥制藥方向）在教學大綱中安排了很多實踐教學環節，比如實驗、生產實習和畢業實習等。在實驗內容上，結合教師的科研情況，從中選取一些比較成熟的、與當前現代化中藥制藥聯系較緊密的實驗內容，不僅可以開闊學生的視野，而且可以提高學生學習的積極性。另外，可以鼓勵一些學有余力的學生利用業余時間參與到教師的科研中，這樣對他們實踐和創新能力的培養都大有益處。在實習方面，通過積極地聯系校外實習基地，與中藥制藥企業合作開展實習活動，讓學生得到了很多與生產實踐接觸的機會。在大型中藥藥廠，學生參觀自動化中藥生產線，熟悉中藥制藥的基本設備和各種不同中藥制劑的生產過程，了解企業組織機構、發展史、生產環境、生產經營管理活動和GMP認證，等等。鼓勵學生對實踐中碰到的一些問題進行思考，并通過查閱資料，向一線工作的師傅們請教及和老師與同學探討等方式嘗試找到解決這些問題的方法。通過各種實踐訓練，培養了學生的創新和實踐能力，增加了學生對中藥制藥工藝過程的感性認識，進一步鞏固了理論知識。

2.教學方法的改革與探索

2.1闡明學習目的、意義和價值，激發學生的學習動力。

受到社會大環境的影響，很多學生學習目的功利性較強，對學習沒有表現出良好的愿望和濃厚的興趣，學習缺乏主觀能動性。中藥制藥工藝學教學既要繼承傳統中藥制藥又要把握現代化制藥的脈搏，要引起學生對掌握它的向往和追求意向，教師必須向學生闡明學習中藥制藥工藝學知識的目的、意義和價值。例如，在緒論中先講授中藥在“回歸自然”的世界潮流中再次煥發出強大的生命力，中藥制藥呈現良好的發展趨勢，反過來再講解當前存在的問題：近年來由于我國中藥創新薄弱、止步不前，反而讓國外產品后來居上，要提高自主創新能力，研究開發具有自主知識產權的創新藥物；中藥作為國寶精粹，需加強質量標準認定及臨床研究才能更好地走向世界市場。這樣才能激起學生為發展我國中藥制藥而學好和運用中藥制藥工藝學知識的學習目的。

2.2通過多種方式提高學生學習興趣。

在教學中除了要先激發學生學習這門課的動力外，還要通過各種方式提高他們的興趣。例如講丸劑時，可以播放一些丸劑制備過程的視頻，還可以舉大家熟悉的市場大品種比如六味地黃丸為例，在PPT中加入實物圖片，對當前生產廠家，六味地黃丸種類如濃縮丸、大蜜丸和水蜜丸等做適當介紹，把國內生產的濃縮丸與“洋中藥”進行比較，等等。對于一些復雜的設備和工藝過程，可以通過仿真圖片和Flash動畫等幫助學生理解，比如噴霧干燥的Flash動畫可以很好地幫助學生了解這一過程。在理論課教學中采用視頻、圖片和Flash動畫等輔助教學可以增加學生對知識點的感性認識，增強視覺效果，加深印象，將理論教學變得生動有趣，活躍課堂氣氛，從而提高學生的學習興趣。另外，我們可以引導學生充分利用Internet，教他們如何利用搜索引擎尋找學習上需要的信息，閱覽學校電子期刊查閱中藥制藥相關的科研論文，以擴大自己的知識面。

此外，在課程學習到一定階段以后，可以組織學生進行一次中藥制藥相關知識點的PPT報告，把課堂上所有同學分成幾個組，每組學生根據已學過的知識選擇一個感興趣的話題，通過自主查閱相關文獻資料，確定報告內容，然后制作PPT。每組選一位同學在課堂上根據PPT做一個簡短的報告，并與其他組的同學進行討論。這樣不僅可以讓學生積極主動地學習，還可以增強他們查閱文獻、整理資料、制作PPT和語言表達的能力。

3.結語

課程教學改革需要經過長期的探索、不斷修正才能逐步完善。在中藥制藥工藝學課程教學過程中，通過優化教學內容、改革教學方法和加強校外實習基地建設等措施，既注重理論知識教學又加強學生實踐能力的培養和鍛煉，激發學生學習興趣，發揮學生學習的主觀能動性，逐步強化教學效果。

參考文獻：

[1]陳平，劉小平，陳新，等.中藥制藥工藝與設計[M].北京：化學工業出版社，2009.

[2]朱凱，于洋，董雪蓮，等.CO2—超臨界流體萃取大黃中蒽醌類成分的工藝研究[J].吉林中醫藥，2013，33（12）：1261-1263.

[3]廖彭瑩，盧汝梅，邵敏敏，等.水蒸氣蒸餾法和二氧化碳超臨界流體萃取法提取柚寄生的揮發性成分[J].時珍國醫國藥，2013，24（5）：1274-1276.