豬的選種教學典型案例

陳卓宇

摘 ? ?要： 本文介紹了情景模擬教學法在中職畜牧獸醫專業學習領域《豬的雜交選育》中“豬的選種”學習情境的設計步驟和環節，分析并總結了運用情景模擬教學法取得的成果，認為該教學方法更能提高學生的學習興趣、主動性及積極性，取得更好的教學效果。

關鍵詞： 情景模擬法 ? ?畜牧獸醫 ? ?課程改革 ? ?豬的選種

肇慶市農業學校于2013年4月被教育部批準為“國家中等職業教育改革發展示范學校建設計劃”第三批建設學校之一。畜牧獸醫專業是肇慶市農業學校辦學最早開辦的專業之一，也是國家示范性中等職業教育改革發展示范學校建設重點建設專業。在兩年多的建設中，畜牧獸醫專業開展了多方面的工作，其中重點開展了專業課程改革與實踐。課程改革提高了人才培養質量，提高了學生就業能力和就業率。本學期筆者在學習領域《豬的雜交選育》教學過程中嘗試使用了項目教學、情景模擬、案例教學、任務驅動等方法進行教學方法改革，收到了較滿意的效果，現以運用了情景模擬教學法的學習情境“豬的選種”作小結。

一、實施背景

《畜禽繁殖與改良》是中職畜牧獸醫專業傳統的核心專業課，可以為學生將來從事畜牧業生產奠定基礎。這門傳統課程強調知識結構的完整性和系統性，與生產實際運用差異很大，雖然培養的學生具有一定的專業理論基礎和專業知識，但是，它忽視了職業技術教育的核心——實際工作需求及能力培養。傳統《畜禽繁殖與改良》教學中的一聽（老師講，學生聽）、二看（老師示教學生看）、三練習（學生練習）不利于學生能力的培養和提高。為此，我校畜牧獸醫專業教師勇于探索，積極創新，本著培養21世紀高級技術應用型人才的目的，主動開展教學研究，將《畜禽繁殖與改良》課程分解為基于工作過程導向的三個學習領域：《豬的雜交選育》、《豬精液生產》及《母豬配種》，并取得了一定的成效。

二、主要目標

以示范校建設為契機，徹底擺脫以知識傳授為主、以教師講授為主的傳統教學模式。加強高效課堂建設，讓教師教得輕松，學生學得快樂，讓課堂成為和諧、高效的課堂。

通過開展學習領域《豬的雜交選育》的教學改革，提高教師課堂教學能力和水平，轉變教師的教學行為，讓教師成為課堂教學的設計者、組織者、引導者、調控者和輔助評價者。轉變學生的學習行為與學習方式，在構建和諧師生關系的前提下提高學生的學習興趣和自主學習、合作探究能力，使學生愿學、會學、樂學。創新課堂教學模式，打破傳統“滿堂灌”的教學方法，全面推行學生主動參與的互動式教學方法，實現教、學、做一體化的目標。通過該學習領域的教學改革，提高教學質量，提高學生學習專業技能的興趣及熱情，使之成為學校開展課程改革的示范性平臺。對實現專業與行業對接、教學內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、畢業證與技能等級證對接、校園文化與企業文化對接，打下堅實基礎。

三、實施過程

（一）“情景模擬教學法”的概念。

情景模擬教學法就是根據教學內容，通過設計與現實生活中相類似的場景、人物、事件，讓學生進入情景，扮演其中各種角色，進行模擬實戰演練，以更好地理解和掌握所學知識并且提高實踐能力的一種教學方法[1]。

（二）情景介紹。

隨著經濟發展，消費者對豬肉的品質要求越來越高，某豬場老板（學生扮演）為了適應市場需要，計劃在原有豬場基礎上擴大經營，增加良種母豬的比例，但因自身專業知識有限，害怕挑選不當造成豬場經濟損失，所以只能帶上幾個原有豬場的經驗豐富的工作人員（學生扮演）一同前去肇慶鼎湖某國營種豬場選購豬只。

（三）“豬的選種”學習情境設計。

1.教學準備階段

（1）課前教師的準備：

①教師創設情境（見（一）情境介紹），設計引導性問題：

問題1.計劃買什么品種的豬？

問題2.計劃買多少頭母豬？

問題3.計劃花多少錢？

②查詢關于豬品種及選種的相關知識，下載必要的資料（如國內外優良豬品種圖片、豬體尺測量方法、豬體型外貌評分鑒定標準表等）發放給學生。

③確定對學生評價的方面和標準，制定評價量規框架。

A.學生自評（占30%）：掌握選種相關知識的程度;豬體尺測量的熟練程度;豬體型外貌評分的準確度;團隊協作的能力;溝通能力;參與的積極性;計劃能力;決策能力。

B.組內成員互評（占50%）：團隊協作能力;溝通能力;參與的積極性;計劃能力;決策能力。

C.老師及旁觀同學評價（占20%）：豬體尺測量的熟練程度;豬體型外貌評分的準確度;團隊協作的能力;溝通能力;參與的積極性;計劃能力;決策能力。

④預計教學中出現的問題，準備對應策略。

若個別學生參與主動性及積極性不高：將這些學生作為教師助理，旁觀其他學生表現，負責對情景模擬過程進行拍照，幫助教師給予評價，課后幫助教師整理本次課資料。

若測量體尺過程中不慎受傷（被豬咬傷或者被鐵籠子刮傷）：實行緊急預案，輕者由班長護送校醫室接受初步治療，重者由教師送往醫院。

若場面比較混亂或吵鬧：停止各組同時進行的方式，改為小組抽簽，順序進行，其他小組觀摩。

若學生組內產生分歧（關于購買豬只的品種、數量問題等）：教師扮演國營某種豬場生產主管，參與組內討論，給予專業的建議。

（2）課前學生掌握的知識技能：能識別國內外不同優良豬品種。

2.整個學習情境過程敘述

第一步：教師首先演示豬體尺測量，包括介紹所用的測量工具，測量步驟及方法;告知學生體型外貌鑒定的評分方法，包括需要評分的部位及其評分標準;最后對學生說明本次情景模擬豬選種及購買豬只的需要及要求;

第二步：某豬場老板（買家）的豬場工作人員以小組為單位進行豬只的識別、測量及鑒定評分;

第三步：某豬場老板（買家）的豬場工作人員各抒己見，向老板匯報選定的豬只的情況和決定;

第四步：某豬場老板（買家）斟酌后下訂單;

第五步：教師及助理對整個選種過程中豬場工作人員的表現做出評分及判斷某豬場老板（買家）與其員工購買決定的正誤。

四、實際成果

（一）調動學習積極性，激發學習興趣。

《豬的雜交選育》傳統教學往往以書本、教師為中心，實行“教室里講養豬、黑板上搞科研”教學模式，忽略學生主體這個重要的角色，最終結果是學生被動地學習，激發不了學習主動性、創造性，效果不甚理想。情景教學通過各種模擬手段，創設與教學內容相輔的生動具體場景，將理論知識演化為直觀內容。用模擬角色扮演的方法，讓學生主動參與到教學環節中，引導學生對專業知識進行追求和探索，強化責任心，端正工作態度，激發學習興趣，調動主動性，從而強化教學效果[2]。

（二）激活思維，強化學習技巧，提高學習成績。

情景教學中模擬表演式片段，強調學生的參與、自我評價和融洽的課堂氣氛，教師的作用是引導和啟發，為學生提供相對獨立思考的空間和時間，并鼓勵學生進行獨立思考和大膽提問，培養學生思維的主動性、活躍性，特別是學生模擬表演式情景教學為學生創造了實踐鍛煉機會，使學生將“豬的選種”專業理論知識與相關實踐技能融為一體，更牢固掌握知識要點。教學前，教師進行精心教學設計，根據安排的模擬場景指導學生學前進行周密的學習策劃，引導正確的學習方向，從而達到事半功倍的效果。

五、體會與思考

經過本學期試驗，學生對情景模擬教學法在“豬的選種”這一學習情境中的運用普遍感覺比較新奇，興趣比較濃郁，但個別學生提出了一些意見，根據他們的建議，我總結存在的問題如下：

（一）啟發學生興趣能力不足。

由于筆者教學經驗尚淺，培養學生興趣、引導學生學習積極性、課堂掌控能力不足，因此部分學生參與角色扮演的興趣不高。在往后教學設計中要因材施教，根據學生實際，用別出心裁、平中有奇的導語激發學生的學習興趣[3]，讓他們體會到學習的樂趣、知識的力量。

（二）教學內容改革不夠徹底。

中職學生年齡偏小，個人邏輯思維能力及知識面較狹窄，對偏重理解的教學內容的掌握很吃力。如在“豬的選種”學習情境中，學生對體型外貌鑒定標準掌握不準確。對此，筆者認為傳授理論知識時應側重基本技能講述，加深學生對抽象知識的理解。

（三）教學手段的改革。

本次教學設計中只進行了拍照，缺乏錄像資料。課后展覽中只有靜態映像，沒有動態影像。對于年齡多在14～17歲的中職學生，只有充分調動其感官才能激發學習興趣。隨著現代網絡科技的蓬勃發展，多種現代教學手段紛紛進入教學領域[4]。筆者認為在日后教學中應將“網絡互動平臺”等得力助手引入課堂，加強學生的參與，便于展示其成果。

參考文獻：

[1]戴國良，周永平.情景模擬教學研究與實踐.南方論刊，2010（3）：106-107.

[2]夏冬華，樊兆斌.情景模擬法在養豬學教學中的應用研究.中國校外教育旬刊，2012，7月下旬刊：7.

[3]李文靜.如何在生物教學中激發學生的學習興趣.科教導刊，2014：166-167.

[4]陳向紅，賈學梅.淺談病理學實驗教學中多種現代教學技術的應用.安徽醫藥，2013（7）：1264.