樂和樂都公司“校企合作”長效機制研究

摘 要：隨著旅游業快速發展，企業對實踐能力強的應用型人才需求日益增加。校企合作人才培養模式促進了旅游專業人才的培養渠道，但在具體實施中出現合作目標不一致、理想與現實差距導致人才流失、教育與管理脫節等問題。本文以重慶市樂和樂都旅游有限公司為例進行分析探討校企合作長效機制建設。

關鍵詞：旅游人才；校企合作；樂和樂都

一、研究背景

從世界范圍來看，旅游教育與人才培養經歷了一個從被忽視滯后到重視追趕的過程。隨著旅游業高速發展，多層次、多學科視角較為完善的旅游教育體系逐漸形成。合作教育是一種國際上普遍認同的學校與用人單位合作培養學生的教育模式，由于自身經濟發展水平、旅游產業地位、文化背景、管理理念以及對旅游業重視程度的差異，各國形成獨具特色的旅游人才培養模式。如美國“產學研一體的康奈爾模式”、瑞士“店校合一的洛桑模式”、澳大利亞“就業導向的TAFE模式”、德國“實踐導向的“雙元制”模式”、日本“產官學一體模式”等。

中國校企合作主要包括以訂單式培養、企業冠名班、委托培養等形式開展的校企聯合辦學；校企組建專業建設委員會；雙師型教師培養、企業兼職教師教學；合作雙方圍繞畢業學生綜合考核、用人單位滿意度、畢業生跟蹤調查等內容共同開展的教學評價；建立實訓就業基地；合作雙方共同開展各類專題研究和成果轉化。校企合作是一種可使學校、企業、學生、社會等多方受益的培養模式，學校通過合作促進旅游學科、課程建設、辦學模式改革和教師能力提高，突出教育實踐特色，提升教學質量和水平；企業將合作作為吸納、培養人才、拓寬市場、提升企業競爭力的重要途徑，作為借力推動企業健康可持續發展、打造本土品牌的有效舉措；學生通過頂崗、換崗實習提升專業技能與綜合素質，增強就業優勢。

重慶市樂和樂都旅游有限公司位于永川區，距重慶主城區65公里，占地面積5000余畝，總投資30億，是國家林業局2000年批準建立的西部地區首家國家級野生動物生態旅游園區。按照重慶市政府對其發展和定位要求，于2011年開始進行提檔升級建設，2013年5月建成集動物觀賞、湖濱休閑、旅游地產、器械游樂、文化風情演藝、科普教育等多功能于一體的，西部領先、國內知名的主題公園。園區共有以動物飼養、科普教育為主題的野生動物世界，以器械游樂、人文演藝為主題的歡樂世界，以東南亞異域風情為主題的兩江酒店，以娛樂商業街區和大型高科技數碼影像娛樂體驗為主題的地球村。2015年全年接待游客142萬人次，同比增長5%，實現營業收入1.87億元，增幅11.7%，2016年預計突破2億元。公司運營十余年，高度重視與各大高校旅游學院的合作，建立重慶文理學院、西南大學等重慶市內外多個高校旅游學院實習基地。

二、樂和樂都在校企合作中出現的問題

校企合作的初衷是發揮企業優勢，讓學生參與全真實踐，加強其就業保障，使其更加安心學習，放心大膽地為以后的人生道路充實自己，實現多贏發展；也讓企業實時了解新生代動向，更好地引導、管理員工。但在實踐中出現一些問題，如何解決這些實際問題是值得探討的。

1.企業與學校合作目標不一致

中國高校和大型旅游企業多數由國家舉辦，各自承擔不同的任務。基于此，學校嚴格管理學生在企業2-6個月集中實訓時間，但又希望學生能在企業各個崗位實踐，系統了解掌握企業管理體系和運作模式，快速掌握管理能力。

對于類似樂和樂都這樣的旅游企業而言，經營收入是最主要的中心工作，學生進入企業培養和適應周期長，掌握崗位技能、解決突發事件的應變能力并達到主題公園服務基本水平的時間久。因此，企業將學生短期實習作為解決國家法定節假日、大型黃金周專業人才匱乏的途徑，因而實習期換崗輪崗的機率低，學生在崗位工作技能和突發事件應變能力方面得到鍛煉而非統籌管理能力的實踐，這導致學校與企業對合作的目標不一致。

2.理想與現實差距導致人才流失

校企合作希望理論聯系實際，促進學生畢業后在旅游行業就業。然而，在對樂和樂都公司大專以上旅游管理及相關專業的員工統計調查中，畢業后選擇旅游本專業的員工只占到15.88%，能夠堅持在旅游行業工作的員工只占到5.14%。對在樂和樂都實習和節假日支援的學生中隨機抽樣調查，對實習滿意畢業后第一份工作愿意選擇旅游企業的占56%，對實習不滿意第一份工作愿意選擇旅游企業的占34%。在樂和樂都實習或支援，畢業后愿意選擇該企業的僅占6%。從中可以看出，學生實習期間所面臨的崗位工作單調、層次低、體力和精神壓力大、對行業薪酬待遇、發展的了解、人際關系等現實問題和自己在學校學習中對行業期望差距過大，導致很大部分學生選擇轉行，浪費企業培訓成本。

3.教育與管理脫節

對實習學生進行入職培訓中，90%以上表示已做好吃苦耐勞的思想準備。但在實習過程中，仍有不服從管理的個例，尤其是在好奇期過后，脫崗串崗、頻繁請假、在崗位上抱怨、自降服務標準的情況時有發生。此外，旅游景區游客形形色色，其素質參差不齊，對于涉世不深的學生而言提供讓游客滿意的優質服務是一種相當大的挑戰，導致其出現畏難、厭倦甚至逃避的心理或行為。

在樂和樂都公司，負責培訓管理實習學生的培訓師是各部門主管、領班以及骨干員工，大專以上學歷占38.75%，旅游專業科班出生只占12.5%，大部分是通過創造出經營業績或其他突出貢獻才獲得管理資格，且工作至少2年以上，由此可以看出旅游企業用人重視能力而非學歷、專業。學生對學歷、專業過度優越感讓其不愿從事基礎服務工作，給實習管理帶來壓力，企業的培訓師缺乏專業的教學能力、旅游專業知識以及高度，導致教育與管理出現脫節，對學生思想的引導力不從心。

三、解決措施

樂和樂都在實踐過程中出現的上述問題，亦有不同的解決方法，只是企業在不同的發展階段，解決問題采取的方法亦會不同。樂和樂都現階段正處于創建主題公園個性化服務的快速發展階段，從創建主題公園服務到標準化服務的關鍵年，應用型人才發揮的作用和創造的價值日趨明顯，其中，同時具有專業素養與實踐能力的人才對主題公園的發展起到關鍵助推作用。

1.建立多元合作模式

主題公園的運營離不開高端技術的合作伙伴，而校企之間確定良好的合作關系離不開適當的合作模式的構建。縱觀整體模式，其中心內容是以校企合作教育為中心，基礎內容是學生實習、就業等。樂和樂都優秀骨干進校園參加專業培訓、擔任兼職教師是校企合作教育的橋梁，共同合作研發適合主題公園產業發展的項目，進一步打造產學研一體化的合作模式，通過旅游產業培訓、旅游咨詢服務、旅游產業科研等多元化的形式來進一步促進合作與交流，如樂和樂都每個大型主題活動的研究策劃、廣告宣傳、產業鏈研究開發等。

2.實習帶隊導師制度

學校全權委托企業管理學生，處理突發事件時由于處理不及時、溝通不到位，影響處理效果。學校每期可派不同的老師跟隨學生參與實習，隨時關注學生動向，及時管理學生。對于適應力強的學生可協商換崗實習，共同培養其統籌協調管理能力；對抱有不切實際幻想的學生做思想工作，幫助其樹立正確的職業素養；同時，教師在企業掛職鍛煉，了解主題公園新型運行模式，了解企業發展對人才的需求動向，培養“雙師型”教師。

3.員工再教育提升實踐教學能力

樂和樂都作為主題公園管理的重要內容之一就是對員工進行再教育，一個企業的良性發展必然要對員工實施再教育培訓，尤其是高層次的管理人才更需要進行廣度和深度的專業提升，旅游高等院校是樂和樂都員工再教育培訓的首選，尤其是合作關系密切的高校。樂和樂都管理人員、骨干員工走進課堂，與在校大學生一起參加專業課程學習，豐富課堂內容的同時，將理論與實踐在課堂上予以融合，各施所長，在教育教學中取長補短，拓寬學生視野，提升員工專業知識與素養，促進學校教師、學生與企業的溝通，在學校培養潛在的基層管理人員以及專業旅游人才；將樂和樂都員工自身的旅游理論專業知識進一步提高，促進學生實習以及日常工作管理中的實踐指導。

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作者簡介：王莉（1987- ），女，重慶璧山人，西南大學經濟管理學院碩士研究生，研究方向：旅游管理，工作單位：重慶市樂和樂都旅游有限公司