木本油料里的“角兒”你認得幾個？

李 冉

木本油料不僅為人類的生活提供必要的食物原料，同時，也是工業用油的重要原料。作為可再生資源，木本油料對解決全球能源危機有重要意義。但是你真的了解木本油料嗎？

油棕——油料巨無霸

油棕俗稱油椰子，是熱帶非洲的原住民，油棕是世界上產油率最高的植物，經濟壽命長達30年，素有“綠色的能源”、“可再生的能源”、“永不枯竭的能源”之稱。平均每公頃年產毛棕桐油約為4-8噸，被譽為“世界油王”。

棕櫚油目前被廣泛用于食品、化工、醫藥、生物質能源等領域，戰略資源地位日益凸顯，備受關注。在世界熱帶地區被廣泛引種、栽培，2004年其總產量已超過大豆，成為世界頭號油料作物。我國對油脂的需求量巨大，發展我國油棕生產，不僅能滿足人們日益增長的生活需求，還可緩解油、糧、棉爭地的矛盾，對于維護國家的戰略安全具有特殊的作用。

油棕可以被稱為油料的巨無霸，是因為油棕額優勢十分明顯。單產水平超高，一些高產品種的產量甚至高達每年每公頃16噸以上，是其他油料作物單產的6-20倍。此外，生產成本低廉，油棕的生長粗放，病蟲害較少，人均看管面積達8公頃，且加工技術成熟，單位生產成本大約為148美元/噸，相對市場售價也比較便宜，單價一般比大豆油低約100美元。產品用途也是油棕的巨大優點，油棕不但適宜食用，也是制造生物柴油的理想原料，產出率高，而且油棕樹的副產品開發利用技術十分成熟，幾乎無廢棄物，附加值高，產品市場廣闊。

桐油——雕梁畫棟功不可沒

桐油是我國特產油料樹種——油桐種子所榨取的油脂。將采摘的桐樹種子經機械壓榨，加工提煉制成的工業用植物油，整個過程為物理方法，一般桐子含油量為35%—50%。桐油是一種優良的帶干性植物油，具有干燥快、比重輕、

光澤度好、附著力強、耐熱、耐酸、耐堿、防腐、防銹、不導電等特性，用途十分廣泛。一般情況下，桐油色澤是無色的，但商業所用桐油一般是黃色且有刺激性氣味。由于桐油是一種天然的植物油，它具有迅速干燥、耐高溫、耐腐蝕等特點。桐油還具有良好的防水性，所以廣泛的用于建筑，油漆、印刷（油墨）、農用機械、電子工業等方面。在古代建筑和工藝品方面使用極為普遍，大到宮殿的雕梁畫棟，小到桐油紙扇，都離不開桐油的使用。

山花椒——香美人

山花椒是經濟價值較高的野生木本油料樹種，種子富含油質，含油率達30%—40%，出油率約為20%—30%，比大豆出油率高一倍多，并且既可食用也可以工業使用。油植加工后可以做醬，也可作肥料和精飼料。其葉、根及果實均可入藥，果皮除作調料和藥用外，還含有百分之四的芳香油。芳香油是具有特殊香氣的揮發性油，是以植物為原料的天然香料，被廣泛應用于食品、日用品、化妝品和藥品上。如從山花椒中提取的芳香油，含量一般在0.17%—3%，可提取天然香精，是食品工業、卷煙、化妝品或油漆等工業原料。山花椒的枝、干是不需干貯的易燃燃料，萌條可編織，側根發達，是保土護坡的優良樹種之一。

山杏油——油料中的神醫

山杏的主要“活動范圍”在內蒙古、吉林、遼寧及河北一帶，是我國重要的保持水土和防風護沙樹種。山杏不僅味道鮮美，而且脂肪含量高，含油率在41%—50%之間，糖類和蛋白質物質極為豐富，營養價值極高。更重要的是山杏仁油是木本油料里的“神醫”，具有極高的藥用價值。

山杏仁油含有豐富的不飽和脂肪酸，也就是人們常說的必需脂肪酸，人體自身不能合成，需通過外界攝入，是維持生命的重要物質，對于治療高血壓、心臟病、中風等疾病有良好的效果。

杏仁油可以提高機體抗氧化酶類活性，從而降低體內自由基水平，在一定程度上降低脂質過氧化對組織的損傷，有效降低由于高血脂所引發的肝、心、腎組織的脂質過氧化。杏仁中富含大量的不飽和脂肪酸、維生素E和微量元素硒都有抗衰老抗氧化的作用，所以是理想的保健品。

山杏仁的蛋白含量超過60%，而且杏仁蛋白以易消化的低分子白蛋白占總蛋白含量80%，因此杏仁蛋白是一種食用價值極高的植物蛋白。

野生山杏仁油除了含有豐富的蛋白質、氨基酸、亞麻酸和維生素，還含有鉀、鈣、鋅、鐵、硒和碘等礦物質，以及豐富的黃酮類和多酚類成分，具有潤肺止咳、調節血脂、預防動脈硬化及降低人體內膽固醇的功效。

所以，杏仁油當之無愧地成為木本油料中的神醫。

黃連木——燃料庫

能源植物油是一類貯存于植物器官中，經過加工后可以提取出植物燃料油的油性物質。它通過植物有機體內一系列的生理生化過程而形成，以一定的結構與形式存在于油脂或揮發性油類等物質中。能源油料植物是一類可再生資源。經生產后可以成為代替石化能源的燃料性油料物質，黃連木便是其中的佼佼者。黃連木是種四海為家的生物，它的家北起河北、山東，南至廣東、廣西，東到臺灣，西南至四川、云南。喜歡生活在低山丘陵及平原地區，分布廣泛。黃連木種子含油率較高，大約為30%—40%之間，種仁含油率更是高達50%，被國家能源局和國家林業局列為我國7大木本油料樹種之一。在化石能源日漸匱乏的背景下，生物質能源的發展已成為世界各國能源戰略的重要組成部分，黃連木作為重要的能源植物之一，對我國生物質能源，特別是非糧生物質能源總量的提升及能源結構的調整都具有重要意義。

黃連木是個巨大的“燃料庫”，總不飽和脂肪酸高達80%，是一種優良的油脂資源。

黃連木種子油加工后得到的是一種非干性油脂，是制造肥皂和機械潤滑油的重要原料。黃連木油經提煉后還可以形成環氧黃連木油增塑劑和環氧黃連木油酸丁酸酷增塑劑，可以作為環氧增塑劑推廣應用。黃連木不僅在能源利用方面有極大的功效，在食用和醫療上也有很大的用途。由于黃連木油油酸與亞油酸含量達77%以上，并含有少量亞麻酸，是一種營養豐富的食用油，而且黃連木籽油中的亞油酸還是治療冠心病、高血壓的重要藥物成分之一。此外，黃連木籽榨油后的油餅、油糟既可以用作家禽、家畜的精飼料，也是優質肥料。

油料中的特種兵

有些木本油料樹種具有特殊用途，堪稱木本油料中的特種兵。比如蒜頭果是麝香型香料的重要原料，而且在化妝品工業中也有很大的價值，海南吹風楠富含有較強的抗凍能力，加入汽油中可防止在低溫件下發生凍結，是國防和航天工業用油，對國防和航天工業有重要意義。

大多數木本油料植物都具有多用途價值，如茶油除了食用外，還廣泛作為化妝品、肥皂、人造奶油、生發油、凡士林、機械潤滑油和機件防銹油等的原料，元寶楓種子可榨取食用油，油渣可制優質醬油。

山杏、核桃、山核桃等不僅可食用，還有工業和藥用價值。又如紅皮糙果茶、大苞白山茶、長瓣短柱茶、野茶樹、海南紫荊木、紫荊木等既可供食用，又可作潤滑油、制肥皂等工業用油。

隨著社會經濟的發展、人們保健意識的增強、市場經濟的繁榮、綠色食品的興起，木本油料由于其豐富的價值，在我們的生活中扮演著越來越重要的角色。