大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)的茶文化導(dǎo)入研究

左寶霞（天津天獅學(xué)院，天津301700）

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大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)的茶文化導(dǎo)入研究

左寶霞
（天津天獅學(xué)院，天津301700）

摘要：即使教學(xué)手段如何優(yōu)越，在未能提升大學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的情況下，他們對(duì)于課堂知識(shí)也只能形成“鏡面反應(yīng)”。同行可以將英美茶文化導(dǎo)入到課堂教學(xué)中來(lái)，通過(guò)在學(xué)生面前展示出迥然不同的茶文化，來(lái)提高學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)興趣。這里需要重視教學(xué)反饋環(huán)節(jié)，即應(yīng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)反饋的權(quán)重、建立集體調(diào)研的反饋機(jī)制、反饋信息下開(kāi)展集體備課、形成觀摩教學(xué)的常態(tài)機(jī)制。

關(guān)鍵詞：大學(xué)英語(yǔ)；茶文化；導(dǎo)入；實(shí)施模式

梳理現(xiàn)階段的相關(guān)文獻(xiàn)可知，關(guān)于大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的論文可謂是汗牛充棟。從這些論文中普遍反映出這樣一個(gè)現(xiàn)象，即許多作者并不關(guān)心大學(xué)生對(duì)英語(yǔ)課堂教學(xué)的興趣，而是單方面通過(guò)優(yōu)化教學(xué)手段來(lái)應(yīng)對(duì)當(dāng)前的教學(xué)困境。筆者認(rèn)為，即使教學(xué)手段如何優(yōu)越，在未能提升大學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的情況下，他們對(duì)于課堂知識(shí)也只能形成“鏡面反應(yīng)”。因此，這就需要同行將破解教學(xué)困境的著眼點(diǎn)聚焦在“提升大學(xué)生學(xué)習(xí)興趣”上來(lái)。結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐體會(huì)，同行可以將英美茶文化導(dǎo)入到課堂教學(xué)中來(lái)，通過(guò)在學(xué)生面前展示出迥然不同的茶文化，來(lái)提高學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)興趣。之所以提出“導(dǎo)入茶文化”這一建議在于，我國(guó)作為茶葉大國(guó)，那么大學(xué)生對(duì)于茶葉是非常熟知的，這樣就能發(fā)揮他們的生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)識(shí)別英美飲茶習(xí)慣的不同。

1 大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)與茶文化的聯(lián)系

具體而言，可以從以下三個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)二者的聯(lián)系：

1.1 教學(xué)版塊與茶文化的聯(lián)系

大學(xué)英語(yǔ)可以分為這樣幾個(gè)版塊：聽(tīng)說(shuō)版塊、語(yǔ)法版塊、閱讀與寫(xiě)作版塊。從與教學(xué)版塊的對(duì)接來(lái)看，茶文化可以導(dǎo)入到聽(tīng)力和閱讀理解中來(lái)。那么建立這樣的聯(lián)系關(guān)系，茶文化具有怎樣的優(yōu)勢(shì)呢。顯然，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)需要將英美文化納入其中，而英美國(guó)家的飲茶文化構(gòu)成了英美文化的組成部分，所以在教學(xué)版塊中進(jìn)行導(dǎo)入便顯得十分自然。再者，與科技類(lèi)英語(yǔ)閱讀資源不同，以茶文化為主線的閱讀資源更具親和力，并且也能促使大學(xué)生借助自身飲茶經(jīng)驗(yàn)來(lái)破譯本文中的關(guān)鍵信息。

1.2 知識(shí)拓展與茶文化的聯(lián)系

這里的知識(shí)拓展并不是指對(duì)英語(yǔ)應(yīng)用能力的拓展，而是對(duì)英美文化相關(guān)聯(lián)知識(shí)的拓展，這也是適應(yīng)我國(guó)作為開(kāi)放性經(jīng)濟(jì)體的人才培養(yǎng)要求。那么此處的聯(lián)系體現(xiàn)在哪里呢？相比較與教學(xué)版塊的聯(lián)系而言，這里的聯(lián)系更顯得隨意，教師可以針對(duì)某一話題而與茶文化相聯(lián)系，也可以借助某一知識(shí)點(diǎn)甚至一個(gè)單詞，而與茶文化相聯(lián)系。從英美茶文化的形成來(lái)看，其茶文化形態(tài)與其自身的國(guó)民性格相融合，也與他們的生活方式相融合，所以能夠從中引申出更加豐富的英美人文知識(shí)。

1.3 課堂管理與茶文化的聯(lián)系

課堂管理構(gòu)成了教師的教學(xué)職責(zé)，而在通常情況下課堂若需要管理，則意味著學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)已超出教師的容忍程度了。但課堂管理的形式是一種思想政治說(shuō)教形式，還是引入英美茶文化知識(shí)來(lái)感染學(xué)生，或許后者的效果要好很多。

2 茶文化導(dǎo)入前的教學(xué)準(zhǔn)備

以上從三個(gè)方面對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與茶文化的聯(lián)系進(jìn)行了分析，那么這里就需要著手教學(xué)準(zhǔn)備。結(jié)合以上的討論邏輯，以下仍然從三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行闡述：

2.1 茶文化導(dǎo)入教學(xué)版塊的教學(xué)準(zhǔn)備

上文已經(jīng)指出，就導(dǎo)入效果而言茶文化最好與聽(tīng)力和閱讀知識(shí)版塊進(jìn)行聯(lián)系。但在教學(xué)準(zhǔn)備階段，需要發(fā)揮教師的主觀能動(dòng)性，所以教師需要依托現(xiàn)有的途徑來(lái)搜集和組裝教學(xué)材料。可見(jiàn)，在聽(tīng)力中導(dǎo)入茶文化的難度較大，而在閱讀版塊中導(dǎo)入茶文化則較為容易。為此，這里著力談?wù)勯喿x材料的教學(xué)準(zhǔn)備。教師可以借助互聯(lián)網(wǎng)資源來(lái)搜集有關(guān)英美人士飲茶的介紹性英語(yǔ)文獻(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行圖文并茂式的改造來(lái)應(yīng)用于課堂教學(xué)之中。

2.2 茶文化導(dǎo)入知識(shí)拓展的教學(xué)準(zhǔn)備

教師在知識(shí)拓展環(huán)節(jié)導(dǎo)入茶文化的手段就更顯靈活和多樣，在教學(xué)準(zhǔn)備階段也不用局限于英文材料，而且在對(duì)茶文化的資料搜集上，可以圍繞著英美與我國(guó)的茶葉貿(mào)易、英美人士對(duì)哪些茶葉情有獨(dú)鐘，以及他們?cè)陲嫴枇?xí)慣上與中國(guó)人之間的不同點(diǎn)來(lái)展開(kāi)。如，以美國(guó)茶文化為例，美國(guó)本國(guó)并不出產(chǎn)茶葉，所以美國(guó)與我國(guó)之間的茶葉貿(mào)易與美國(guó)的國(guó)家歷史同步。另外，美國(guó)人習(xí)慣于食用冰茶，且會(huì)根據(jù)自己的喜好添加調(diào)味品等。

2.3 茶文化導(dǎo)入課堂管理的教學(xué)準(zhǔn)備

不難知曉，課堂管理程度有深有淺，這不僅與學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)有關(guān)，也與教師的教學(xué)進(jìn)程有關(guān)。這就意味著，教師不可能專(zhuān)門(mén)為課堂管理而準(zhǔn)備茶文化資料，而是通過(guò)日常的茶文化知識(shí)積累而現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮。因此，此時(shí)教師的幽默感就顯得十分重要了。

3 茶文化導(dǎo)入中的教學(xué)管控

在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，茶文化的導(dǎo)入需要建立以下三個(gè)方面的管控機(jī)制：

3.1 對(duì)難易程度的管控

盡管將茶文化導(dǎo)入大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)之中具有很強(qiáng)的優(yōu)越性，但教師在教學(xué)中也需要對(duì)其中的難易程度進(jìn)行管控，而這主要指向與教學(xué)版塊的聯(lián)系上。為此，教師應(yīng)根據(jù)現(xiàn)行的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)大綱，以及現(xiàn)有的大學(xué)英語(yǔ)三、四級(jí)考試為參考，對(duì)所搜集的茶文化英語(yǔ)材料，在課堂中應(yīng)對(duì)某些關(guān)鍵詞和重點(diǎn)句型進(jìn)行講解。由于茶文化英語(yǔ)資料大多由英美人士撰寫(xiě)，所以在行文的思維方式上與國(guó)人不同，所以這些需要英語(yǔ)教師給予把握。這樣一來(lái)，就形成了教師精講、學(xué)生自主練習(xí)的教學(xué)模式。

3.2 對(duì)拓展范圍的管控

在大學(xué)英語(yǔ)課堂中進(jìn)行英美文化的拓展，這本身需要根據(jù)教學(xué)進(jìn)程、課時(shí)等約束條件來(lái)進(jìn)行，所以將茶文化引入其中則需要管控對(duì)其的拓展范圍。不難知曉，英美茶文化可以從茶葉貿(mào)易、茶葉類(lèi)型、飲茶文化等多個(gè)視角來(lái)闡述，但從提升大學(xué)生的興趣點(diǎn)來(lái)看，則應(yīng)側(cè)重于對(duì)飲茶文化的闡述。如，以美國(guó)茶文化的闡述為例，應(yīng)突出美國(guó)人在飲茶上與國(guó)人之間的差異，即習(xí)慣于應(yīng)用冰茶，茶葉被沖泡后會(huì)放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，以及美國(guó)人對(duì)于中國(guó)綠茶的需求偏好與日俱增。這樣一來(lái)，就在很生活化的信息中使學(xué)生了解了英美文化。

3.3 對(duì)切入時(shí)機(jī)的管控

對(duì)切入時(shí)機(jī)的管控則指向課堂管理環(huán)節(jié)，由于每位教師都會(huì)面臨不同的課堂管理需求，所以在切入時(shí)機(jī)上主要遵循這樣幾個(gè)原則：第一，在課堂安靜下來(lái)，再來(lái)導(dǎo)入茶文化。第二，與學(xué)生的飲茶活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，從而增強(qiáng)學(xué)生的關(guān)注度。

4 茶文化導(dǎo)入后的教學(xué)反饋

將茶文化導(dǎo)入大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)本身屬于新鮮事物，所以這里的重點(diǎn)應(yīng)放在茶文化導(dǎo)入后的教學(xué)反饋上。具體而言，需要完成以下四個(gè)方面的工作：

4.1 提高學(xué)生學(xué)習(xí)反饋的權(quán)重

這里需要強(qiáng)調(diào)，應(yīng)改變傳統(tǒng)過(guò)于依賴(lài)教師教學(xué)反饋的弊端，應(yīng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)反饋的權(quán)重。那么這里就需要解決一個(gè)難題，即如何搜集學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋信息呢。筆者認(rèn)為，在解決這一難題的同時(shí)，需要注意教師對(duì)這些反饋信息處理的難易程度。實(shí)踐表明，借助線上提問(wèn)的方式來(lái)搜集學(xué)生的反饋是相對(duì)合理的，而且這也能增強(qiáng)教師對(duì)信息的搜集與處理。具體而言，可以在教務(wù)在線上向全校一年級(jí)學(xué)生發(fā)布問(wèn)卷調(diào)查，由學(xué)生在線上作答來(lái)反饋?zhàn)约旱膶W(xué)習(xí)情況。

4.2 建立集體調(diào)研的反饋機(jī)制

這里便指向教師的教學(xué)反饋了，所以需要建立集體調(diào)研下的反饋機(jī)制。在課堂教學(xué)過(guò)程中，無(wú)論是將茶文化與教學(xué)版塊相聯(lián)系、與知識(shí)拓展相聯(lián)系、與課堂管理相聯(lián)系，都會(huì)反饋出可量化和可定性的信息反饋。在保障信息反饋的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性的要求下，在同一學(xué)院和系部任教的英語(yǔ)教師應(yīng)建立起集體調(diào)研團(tuán)隊(duì)。之所以以任教的院和系為單位在于，不同專(zhuān)業(yè)背景的學(xué)生對(duì)于茶文化導(dǎo)入的感受存在一定的差異，所以需要以任教的院和系為單位。

4.3 反饋信息下開(kāi)展集體備課

反饋的目的在于對(duì)原有茶文化導(dǎo)入模式進(jìn)行揚(yáng)棄，即保留好的東西，而拋棄不好的東西。為了更好的適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，應(yīng)開(kāi)展集體備課活動(dòng)。這里的集體備課需要在問(wèn)題導(dǎo)向下來(lái)展開(kāi)，并在教研組長(zhǎng)的前頭下來(lái)開(kāi)展。如，針對(duì)茶文化與教學(xué)版塊銜接中存在的生硬問(wèn)題，在集體備課中就需要討論如何通過(guò)處理原文來(lái)與教學(xué)需求保持更為緊密的聯(lián)系。此時(shí)，備課的重點(diǎn)就在于，在維系一定的文章難易程度的基礎(chǔ)上，如何進(jìn)行文章內(nèi)容的調(diào)整與刪減。

4.4 形成觀摩教學(xué)的常態(tài)機(jī)制

觀摩教學(xué)是集體備課的一種延伸，也是促進(jìn)教研成果能更加適應(yīng)課堂教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。這里所強(qiáng)調(diào)的便是，應(yīng)形成觀摩教學(xué)的常態(tài)機(jī)制。事實(shí)表明，常態(tài)機(jī)制的形成不僅依靠制度做保障，還需要依托一定的教學(xué)文化氛圍。因此，高校管理層在推動(dòng)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行教改時(shí)，也需要認(rèn)真審視大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的教改工作，只有對(duì)此給予了足夠的重視，才能為茶文化的導(dǎo)入和實(shí)踐營(yíng)造出正面、積極的教學(xué)文化氛圍。

以上從四個(gè)方面所做的教學(xué)反饋闡述，便為以后的教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)管控提供了糾偏機(jī)制。在今后的教學(xué)中，還應(yīng)重視青年教師在這一方面的主體作用。為此，以下需要解決兩個(gè)方面的問(wèn)題：第一，分析青年教師的教學(xué)現(xiàn)狀。當(dāng)前不少青年教師較為重視英語(yǔ)教學(xué)的應(yīng)試需要，而未能關(guān)注“教學(xué)相長(zhǎng)”的重要性。另外，由于英語(yǔ)教學(xué)難以在短時(shí)間內(nèi)獲知學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，再者學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力也逐漸定型，所有這些也弱化了青年教師不斷挖掘自身教學(xué)潛質(zhì)的意愿。第二，增強(qiáng)青年教師的職業(yè)意識(shí)。在實(shí)施過(guò)程中應(yīng)重視結(jié)青年教師身邊的案例入手，來(lái)告訴他們自覺(jué)提升專(zhuān)業(yè)能力的重要性。由于青年教師一般都具有研究生學(xué)歷，因此可從今后的職稱(chēng)評(píng)定、學(xué)術(shù)水平提升等視角進(jìn)行闡述。這里需要注意，應(yīng)拋棄傳統(tǒng)的說(shuō)教形式。

5 小結(jié)

本文認(rèn)為，同行可以將英美茶文化導(dǎo)入到課堂教學(xué)中來(lái)，通過(guò)在學(xué)生面前展示出迥然不同的茶文化，來(lái)提高學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)興趣。這里需要重視教學(xué)反饋環(huán)節(jié)，即應(yīng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)反饋的權(quán)重、建立集體調(diào)研的反饋機(jī)制、反饋信息下開(kāi)展集體備課、形成觀摩教學(xué)的常態(tài)機(jī)制。

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作者簡(jiǎn)介：左寶霞（1981-），女，天津人，碩士，講師，研究方向：翻譯理論與實(shí)踐、商務(wù)英語(yǔ)。