探究營養健康教育在高中生物教學中的滲透

高亞娟

摘 要：隨著科學技術的不斷發展和社會的進步，人們的生活水平不斷提高，對于精神文化和物質文化的追求也在逐漸改變，人們越來越重視日常生活中的營養健康問題。其中，青少年作為國家未來的希望，通過學習來豐富自己的知識，提高自己的能力，從而為科學的創新作出一定的貢獻。在這個過程中，有關學生應該注意個人的身體健康狀況，教師和家長應該幫助學生達成營養目標，促進他們的健康成長。將通過對營養健康教育在高中生物教學中的滲透現狀進行研究總結，發現其中存在的不足，然后提出有效措施促進營養健康教育的滲透，為高中生的健康著想，利于學生的未來成長。

關鍵詞：高中生物；營養健康教育；滲透

生物是一門科學課程，人們通過研究其他種類的生物結構、生活習性、生理功能等方面來了解不同生物，然后建立一定的聯系，最終有利于人類的文明發展。它與我們的身體緊密相連，是我們了解自身、改善身體的重要依據。可以說，生物和營養健康教育密不可分。而營養攝取是機體攝取食物，經過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分構建組織器官、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。所以有關學校應該注重改革創新，加強營養健康教育在高中生物教學中的滲透，通過有效的教學手段加強兩者之間的聯系，從而促進學生學習知識，并且注重個人營養健康問題，也有利于國家教育事業的發展。

一、營養健康教育的發展背景

1.營養健康教育的必要性

從營養健康教育的現狀來看，自1985年以來，我國共組織了4次全國性的學生體質健康調研，調查結果顯示，學生營養狀況得到了明顯改善，但仍不夠理想，營養不良和營養過剩現象同時存在。大多數學校健康教育沒能較好地落到實處，學生健康狀況沒能得到有效的改善，與社會經濟發展沒能同步。開展中學生的健康教育是學校教育將面臨的重要課題。高中生在高考的影響下，學業壓力加重，在日常生活中更加注重個人成績的提高，而忽視了自身的身體素質。有些學生在飲食方面只是注重填飽肚子，對于營養均衡問題沒有關注，久而久之就可能影響身體健康。所以營養健康教育在高中生物教學中的滲透是必要的。通過教學滲透，學生可以學習到營養知識，并且應用到自身上。

2.營養健康教育的可行性

將營養健康教育合理地滲透進高中生物教學中是可行的，營養健康教育其實包含在生物研究中。高中有關教師可以在課堂上增加營養健康教育的知識，吸引學生的注意力，引導他們主動學習營養知識，然后結合自身情況，將營養健康教育與生活有機地聯系起來，從而提高學生的重視程度。通過這些方法，不僅有利于學生的學習，而且有利于他們的健康成長，能提高他們的身體素質。所以營養健康教育在高中生物教學中的滲透是可行的。

二、促進營養健康教育的有效滲透

1.結合案例進行教學

高中生物教師可以明確教學目標，在課堂中合理利用生活中的真實案例來給學生講解知識，將課堂與生活有機地聯系在一起，使得學生能夠更加形象、具體地理解營養健康教育問題。比如有關教師可以針對癌癥問題查找資料，整理一些真實案例，然后讓學生進行閱讀學習，并且教師加以引導，為學生講解有關癌癥知識。在這個過程中可以有效引起學生的注意力，促使學生注重個人營養健康飲食，以減少病害的發生。

2.組織學生進行營養調查

高中生物教師可以在課外時間組織學生進行營養調查，積極鼓勵學生參加，調查可以以個人營養調查、宿舍營養調查、班級營養調查和社會營養調查等形式進行，讓每個學生都參與進來，設置一些營養指標、日常生活飲食問題，讓學生進行調查總結。這樣可以得到不同的信息數據，從而讓學生學習到相關的營養健康知識。利用這種新穎的活動方式，不僅可以讓學生緩解壓力，愉悅身心，也讓他們學習到相關營養知識，有效促進了營養健康教育在高中生物教學中的滲透。

3.通過實驗進行營養健康教育的滲透

在實驗教學條件良好的狀況下，有關生物教師可以設計實驗方案明確實驗目標，督促學生進行有關營養教學實驗。比如教師可以利用植物來進行實驗，光照、水分、無機鹽、氧氣、氮源等對于植物來說就是“營養”。學生可以自己種植植物，然后調節控制不同的“營養條件”進行對照實驗，觀察植物的生長狀況。通過這種方法讓學生認識到營養均衡的重要性，并且聯系人類生活，啟發學生注重個人營養搭配，提高生活水平，最終有利于學習和生活的共同發展。

“身體是革命的本錢。”現如今，營養健康問題是人們關心的一個大問題。不僅僅是高中生應該注重個人營養健康，每個人都應該注重個人營養健康，平時多多學習相關的營養健康知識，提高知識水平，然后在日常生活中注重飲食健康營養，提高身體素質，這樣便于工作、學習。只有自己的身體健康了，才能不讓家人擔心，減少病害的發生。

參考文獻：

[1]王進.探究營養健康教育在高中生物教學中的滲透[J].中學課程輔導·教師通訊，2014（4）.

[2]田兵洪.研究營養健康教育在高中生物教學中的滲透[J].速讀·中旬，2014（6）.

編輯 栗國花