基于自主學習的針對性教學
——以魯科版化學2（必修）中“酯和油脂”教學為例

馮福良 王　錚

（福安第一中學，福建福安355000）

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基于自主學習的針對性教學
——以魯科版化學2（必修）中“酯和油脂”教學為例

馮福良 王錚

（福安第一中學，福建福安355000）

摘要：以魯科版化學（必修二）中“酯和油脂”教學為例，通過先學、教學反饋，確定學生的最近發展區；通過微型點撥、當堂訓練等教學，實現針對學生最近發展區的教學，促進學生發展。

關鍵詞：化學教學；自主學習；點撥訓練；針對性

針對性教學就是針對學生最近發展區的教學。教材有的內容通過學生課前自主學習（以下稱為“先學”）是可以掌握的，這些內容處于學生的現在發展區，不應成為教學針對的對象；而有的內容學生暫時未知，這些內容處于學生的最近發展區，才是教學針對的對象。大量實踐證明，只有針對最近發展區的教學，才能促進學生的發展，而停留在現在發展區的教學，只能制約學生的發展。［1］如何基于自主學習，實現針對性教學，現以魯科版化學（必修二）中“酯和油脂”的教學為例，談點看法。

一、課前自主，獨立學習

從時間上看，先學與傳統的預習是相似的。但從本質上看，它們是不同的。傳統的預習通常是指學生課前的一種準備活動，雖從屬于課堂教學，但并沒有成為課堂教學的有機組成部分。而先學強調的是學生要自行閱讀教材，獨立解決教材中的問題，它是課堂教學的立足點。基于自主學習的課堂，要求學生有規范的、高質量的先學。

在教學“酯和油脂”的前一天，教師要布置學生按教材和導學案進行先學，并提出明確的要求，如先學的內容、自測題的完成量、記錄存在的問題、學習小組討論這些問題，帶著通過討論仍難以解決的問題進課堂。

二、教學反饋，發現未知

要實現針對性教學，發現學生的未知是前提。要發現學生的未知，必須進行全面的教學反饋。課前，教師要多渠道反饋學生的先學情況（如通過學生互查、學科長檢查、教師全面檢查或抽查等方式）。課始，還需進行課堂檢測反饋，進一步發現學生的已知和未知，為實現針對性教學創造條件。如在“酯和油脂”的教學中，筆者進行下列檢測反饋。

【課堂檢測】完成下列檢測題（限時6分鐘）。

1.寫出乙酸乙酯水解的化學方程式。工業上以油脂為原料制取高級脂肪酸和甘油的原理是什么？

2.在其他條件相同的情況下，乙酸乙酯在（填“堿存在條件下”或“酸存在條件下”）水解程度更大，為什么？

3.往三支試管中分別加入下列物質，振蕩均勻后，都放在70℃～80℃的水浴中加熱。

（1）填寫表中的空格并說明理由。

（2）上述實驗的目的是__________。

（3）第1組實驗用水代替氫氧化鈉溶液或硫酸溶液，其原因是_______。

檢測完成后，讓不同層次的學生回答上述問題，教師傾聽學生的回答。通過檢測發現：第1題和第2題學生能順利作答，說明學生的先學有一定效果，第3題的第1小題，學生參考教材中的實驗，能填寫表格中的數據，但不能正確說明理由，說明學生的先學還處于淺層；第2小題，學生知道該實驗的目的是：酸或堿存在的條件下，乙酸乙酯水解反應速率的比較；第3小題，有部分學生認為是對比實驗，但不理解什么是對比實驗，對比實驗有什么用，也有學生認為實驗2、3才是對比實驗等。

由此發現，乙酸乙酯的水解反應方程式的書寫、酯和油脂的組成和性質等內容處于學生的現在發展區的內容。而“乙酸乙酯的水解”的實驗設計是處于學生最近發展區的內容，是教學主要針對的對象。

三、微型點撥，轉化未知

發現未知之后，教學的主要任務是引導學生從已知去認識未知，變未知為已知。這時教師的教學不可采取“面面俱到”的方式，否則教學缺乏針對性，而應采取“微型點撥”的方式。

“微型點撥”是指對學生自主學習后的“未知”進行詳細的、卓有成效的教學，通過以“點”帶“面”、以“小”放“大”，實現知識的整合，構建知識的系統性。“乙酸乙酯的水解”的實驗設計微型點撥過程如下：

【師】影響乙酸乙酯水解反應速率的外界因素有哪些？

【生1】影響乙酸乙酯水解反應速率的外界因素有：乙酸乙酯的濃度、溫度、酸、堿等。

【師】若要探究稀硫酸對乙酸乙酯水解反應速率的影響，這個實驗該如何設計？

【生2】必須設計單因素變量實驗，即在乙酸乙酯的濃度、外界溫度等不變情況下，滴加或不加稀硫酸，記錄乙酸乙酯氣味消失的時間。

【師】外界溫度用70℃～80℃水浴進行控制。那么，如何控制乙酸乙酯濃度相等？

……

四、動手實驗，促進轉化

化學實驗是學生認識化學知識的有效手段。而物質的性質，尤其是化學性質，只有借助于一定的實驗手段（化學實驗儀器和設備），在人為控制的條件下，使物質發生變化時才會顯露出來，被學生感知。［2］明確了“乙酸乙酯的水解”實驗設計原理之后，學生僅僅從理論上認識了這個問題，并沒有真正掌握該知識。而學生動手實驗，能有效促進未知向已知轉化。

實驗前，教師要對學生進行細致的指導：①實驗的目的是什么？需要觀察那些現象？學習小組（每個學習小組6人，三套實驗用品）內要對比分析實驗現象。②實驗中所用的三支試管要標記（如標：1、2、3或a、b、c）；③每個實驗小組（2位學生）要進行分工，互相配合；④要注意試劑加入量，加熱時要注意安全。實驗中，教師要巡視，及時發現學生在操作中存在的問題并指導。

實驗后，教師要引導學生分析思考實驗現象，探尋其中蘊含的知識。如相比于稀硫酸，加入少量NaOH溶液，更有利于乙酸乙酯的水解。原因是乙酸乙酯的水解為可逆反應，在堿性條件下，由于生成乙酸鈉，減小了乙酸的濃度，促進酯的水解平衡正向移動。其次，要引導學生想一想實驗中蘊含的科學方法。如前面的實驗中有對比實驗，也有對照實驗。再次，還要總結“酯和油脂”的性質，避免知識的“碎片化”，促進知識的結構化、系統化。

五、當堂訓練，知識遷移

教學實踐表明，知識的鞏固離不開訓練。經過了檢測、討論、實驗、歸納這些教學環節之后，教師要精心設計當堂訓練題，強化新舊知識的聯系，評價學生能否用所學的知識解決問題，明確教學目標的達成度。

化學新課程貼近學生的已有知識和生活經驗，學生通過先學已掌握一部分內容。傳統的課堂教學缺少反饋未知這一環節，具有一定的盲目性。基于學生的自主學習后，教師通過多種方式反饋，發現學生的現在發展區和最近發展區，實現針對性教學，促進學生發展。

參考文獻：

［1］徐紅.有效教學的原則——布魯納《教育過程》解讀［J］.長江大學學報（社會科學版），2010（6）.

［2］鄭長龍.化學實驗教學新視野［M］.北京：高等教育出版社，2003.

中圖分類號：G420

文獻標識碼：A

文章編號：1673-9884（2016）03-0091-02

收稿日期：2016 - 02 - 22

基金項目：2014年福建省中小學教師發展基金課題（FZJJ20130901771）

作者簡介：馮福良（1969-），男，福建福安人，福安第一中學高級教師。