雙語結(jié)合PBL教學法在生物化學教學中的應(yīng)用初探

姜余梅+王艷萍+王志偉+姜玉華

[摘 要]生物化學是生命科學專業(yè)重要的基礎(chǔ)科目，為提高教學質(zhì)量，課程組嘗試將雙語教學結(jié)合PBL教學應(yīng)用于生物化學教學，發(fā)現(xiàn)雙語教學結(jié)合PBL教學可激發(fā)學生學習生物化學的興趣，可以提高課堂教學的有效性，既能使學生的英語能力得到提高，又能培養(yǎng)學生獨立思考和解決問題的能力，加深學生對所學知識的理解和記憶，為未來工作打下牢固的基礎(chǔ)。雙語教學結(jié)合PBL教學可提高生物化學教學的質(zhì)量，是適合創(chuàng)新人才培養(yǎng)的較好教學模式之一，值得推廣。

[關(guān)鍵詞]生物化學；雙語教學；PBL；教學改革

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2016）07-0084-02

生物化學是生命科學領(lǐng)域重要的基礎(chǔ)學科。在生命科學各專業(yè)教學中占有非常重要地位。[1]雙語教學是教育改革的重點，教育部在《關(guān)于加強高等學校本科教學工作提高教學質(zhì)量的若干意見》中明確要求：本科教育要創(chuàng)造條件使用英語等外語進行公共課和主要專業(yè)課教學，達到“教育面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的要求。[2]PBL（problem-based learning）教學是以問題為導向，學生以小組學習為形式，圍繞某一案例或?qū)ｎ}自主提問題、查資料、進行學習討論、老師指導為輔的學習模式。[3]為提高教學質(zhì)量，培養(yǎng)復合型、開放型的高素質(zhì)人才，課程組在生物化學教學實踐中，在生物化學是雙語教學課程的基礎(chǔ)上，重點探索了將雙語教學和PBL教學相結(jié)合教學模式，并將應(yīng)用評價和體會進行了總結(jié)。

一、雙語教學

（一）雙語教學教材的選擇

在使用中文教材的同時，對英文原版教材《Biochemistry》2011版和《Lehninger principles of Biochemistry》2013版進行了選編。[4]此外，在教學過程中會根據(jù)具體教學實踐，針對特定章節(jié)輔以適量閱讀資料，原則為易讀、簡短，與所學章節(jié)有一定的相關(guān)性，為生物化學的國際最新進展。充分利用本校國家級雙語教學示范課程食品科學技術(shù)導論的平臺，將生物化學課件、習題、動畫等相關(guān)資源放在該課程的網(wǎng)站上方便學生學習。同時將生物化學相關(guān)的國內(nèi)外網(wǎng)站進行篩選分類，收集后將較適合我們進行教材內(nèi)容學習的網(wǎng)站地址在課程之初就介紹給學生。

（二）雙語教學內(nèi)容的選擇

生物化學課程內(nèi)容既多又抽象，是學生反映最難掌握的課程之一。鑒于此，課程組安排雙語教學內(nèi)容的基本原則是：先易后難，逐步擴展范圍。對高中生物課亦有所涉獵的內(nèi)容例如蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)、糖代謝的基礎(chǔ)知識、核酸的分類等加大雙語教學的比例，在難度較大的章節(jié)如糖脂代謝的基本途徑、酶的動力學調(diào)節(jié)，則必須減少英語的使用，以保證學生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識。

二、PBL教學方法

生物化學課程講授單純采用雙語教學效果并不理想，究其原因，主要是生物化學課程專業(yè)英語詞匯過多，形成半是中文、半是英語的格局，理論知識內(nèi)容分散，學生常感到枯燥難學，學過易忘，容易失去學習興趣，產(chǎn)生厭煩心理。為了充分調(diào)動了學生的主動性和積極性，課程組在生物化學原有雙語教學基礎(chǔ)上增加了PBL法，通過核心問題的提出，發(fā)揮問題對學生學習過程的指導作用。在章節(jié)選擇上，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)和主要理化性質(zhì)等內(nèi)容以傳統(tǒng)的教師講授為主，而代謝部分內(nèi)容如糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝是密切聯(lián)系的，可以開展PBL教學。例如我們針對糖代謝和脂代謝之間相互聯(lián)系設(shè)計了“糖吃多了為什么會變胖”問題，在蛋白質(zhì)代謝一章設(shè)計了“多吃西瓜有偉哥的作用嗎”等問題，將基礎(chǔ)知識糅合在其中，引起學生的興趣，引導學生自然地進入要學習的知識領(lǐng)域并且掌握相關(guān)知識。以脂質(zhì)代謝一章內(nèi)容為例，遵循PBL教學的典型模式，教學環(huán)節(jié)包括：提出問題、建立假設(shè)、收集資料、論證假設(shè)、總結(jié)等。

（一）課前教學準備

在正式進行PBL教學模式教學之前，教師首先對學生進行PBL基本理論培訓，使學生對PBL教學模式有初步了解。在此基礎(chǔ)上對學生進行相關(guān)技能的培訓，如指導學生利用圖書室和電子數(shù)據(jù)庫查閱中英文資料，為學生在雙語教學基礎(chǔ)上適應(yīng)PBL問題教學奠定基礎(chǔ)。

（二）典型問題的準備

授課教師按照生物化學教學大綱要求掌握的內(nèi)容及講授的重點難點內(nèi)容，設(shè)計緊扣課堂目標和知識點，針對性強的問題，力求討論的問題既具有明確的教學目的，符合教學大綱的要求，又有趣且貼近學生的日常生活，使學生有興趣參與問題討論。例如針對本章教學我們提出問題1.When will the obesity happen？2.In metabolic pathways we have learned，which are relating with obesity？3.Do the product“L-carnitine”really have the effect of reducing weight？Why？學生在回答這三個問題時既通過前兩個問題復習了前期學習的知識，又通過第三個問題與日常生活相連，引起了學生濃厚的學習興趣，在討論中掌握了知識。

（三）PBL雙語教學的組織實施

學生主要采取分小組討論形式教學，5至6人一組，且盡量保證每個小組內(nèi)至少有1名通過英語六級，基礎(chǔ)較好的同學。小組內(nèi)部分工協(xié)作，彼此將查到的資料共享，討論時每位學生先試著獨立分析問題，然后以小組為單位共同討論，最后派一名代表在課堂上以英文PPT的形式進行專題發(fā)言，全班同學在聽PPT匯報的同時可以任意提問質(zhì)疑或補充發(fā)言，共同討論。在此過程中，學生盡可能用英文表達，最后教師給予雙語點評、鼓勵和總結(jié)。

三、教學效果評價

（一）學生問卷調(diào)查

每學期結(jié)束時學生會通過評教的方式對這種教學方式給出客觀分數(shù)評價和主觀評價。筆者對本校2012級生物制藥工程專業(yè)的4個班級124名學生發(fā)放調(diào)查問卷，了解學生對生物化學雙語結(jié)合PBL教學法的反饋意見，調(diào)查結(jié)果表明學生對雙語結(jié)合PBL教學法評價較好，但也反映出該教學法一定程度上增加了學生的學業(yè)壓力，少部分學生反映不喜歡這種教學方式，見表1。

（二）教師座談會調(diào)查

生化課程組每學期對參與雙語結(jié)合PBL教學改革的教師進行專題座談會。教師反映的問題主要有兩方面：首先，這種教學模式需要教師轉(zhuǎn)變思想觀念，加強自身的學習，花費較多的時間和精力，在相同經(jīng)費和待遇的情況下，大多數(shù)教師還是寧愿采用傳統(tǒng)的教學方法；其次，部分學生的參與熱情不高。因為這種教學模式需要學生自己課前根據(jù)問題查閱很多資料，進行自主學習，而有的學生缺乏這種能動性，導致課上參與度不高，英語講授時跟不上老師的思路，產(chǎn)生了厭學情緒，課堂上出現(xiàn)不聽課而玩手機現(xiàn)象。

四、教學法實施中的尚待提高之處

（一）PBL教學時學生未能及時進行角色轉(zhuǎn)換

在部分章節(jié)進行了PBL教學法后，部分學生仍然提出要老師強調(diào)考試重點。

（二）PBL教學時學生獲取知識可能存在片面性

在進行分組準備討論時，部分同學可能忙于自己小組所討論的問題和內(nèi)容而忽略了其他小組匯報的內(nèi)容。

（三）雙語教學學生參與度不夠

部分學生認為自己英語口語不流利，不愿發(fā)言。

作為一種新的教學方法，盡管雙語結(jié)合PBL教學仍有不足的地方，但與以往傳統(tǒng)教學方法相比，具有一定的優(yōu)勢，對于培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，推動教學改革具有重大意義，值得在教學中推廣應(yīng)用。[5]

[ 注 釋 ]

[1] 丁學知，等.《生物化學》雙語教學新模式的實踐與探索[J].生命的化學，2013（6）：33.

[2] 廖英，等.對生物工程專業(yè)課程實施雙語教學的思考[J].教育與職業(yè)，2014（3）：3.

[3] 金國琴，等.PBL教學法在中醫(yī)藥《生物化學》教學中的嘗試[J].生命的化學，2012（6）：32.

[4] 鄭昌學.生物化學教學之我見——2012年全國生物化學與分子生物學學術(shù)大會發(fā)言[J].生命的化學，2013（1）：33.

[5] 陽小雅，等.PBL結(jié)合雙語教學在職業(yè)院校生理學教學中的應(yīng)用[J].西北醫(yī)學教育，2012（4）：20.

[責任編輯：鐘 嵐]