對濱州市建設(shè)現(xiàn)代果業(yè)的調(diào)查與思考

尹翠萍

(山東省濱州市林業(yè)局,山東 濱州 256600)

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對濱州市建設(shè)現(xiàn)代果業(yè)的調(diào)查與思考

尹翠萍

(山東省濱州市林業(yè)局,山東 濱州 256600)

摘要：概述了濱州果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,分析了濱州果業(yè)存在的主要問題,提出了濱州發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的思路和對策,以期為濱州市現(xiàn)代果業(yè)的建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代果業(yè);思考;濱州市

1引言

濱州市地處黃河三角洲腹地,其自然條件適合多種果樹生長,是棗、梨等果樹最佳栽培區(qū)之一。經(jīng)20余年的快速發(fā)展,果業(yè)已成為濱州市農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一和農(nóng)民增收的重要來源。當(dāng)前,面對國內(nèi)外市場的激烈競爭,全市果業(yè)固有的一些深層次問題凸顯。在新的歷史發(fā)展時期,要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),努力推進濱州果業(yè)向現(xiàn)代果業(yè)跨越。

2產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1生產(chǎn)能力位居全省前列

到2014年底,全市擁有果園面積138萬畝,其中冬棗74萬畝、小棗38萬畝、蘋果8.2萬畝、梨11萬畝、杏2.7萬畝、桃1.8萬畝、其它2.3萬畝。2014年全市果品總產(chǎn)110萬t(全市人均占有果品286 kg),其中鮮棗71.2萬t(小棗9.4萬t、冬棗61.8萬t),鮮棗產(chǎn)量占果品總產(chǎn)的64.7 %;梨24.2萬t,占果品總產(chǎn)的22.0 %;蘋果8.9萬t,占果品總產(chǎn)的8.1 %;桃3.1萬t,占果品總產(chǎn)的2.8 %;杏1.9萬t,占果品總產(chǎn)的1.7 %。2014年,全市果品實現(xiàn)直接產(chǎn)值62.4億元,農(nóng)民人均果品收入2500元。我市果園面積、果品產(chǎn)量均居全省第三位,人均果品收入高居全省第二位。

2.2 “一縣一品”格局初步成型

經(jīng)過近20年的快速發(fā)展,沾化冬棗、無棣小棗、陽信鴨梨、惠民紅富士蘋果、惠民蜜桃、鄒平水杏六大果品基地已成較大規(guī)模,已經(jīng)形成了“一縣一品”、區(qū)域特色明顯的果業(yè)發(fā)展格局。沾化、陽信、無棣、惠民四縣,先后被國家命名為“中國冬棗之鄉(xiāng)”、“中國鴨梨之鄉(xiāng)”、“中國棗鄉(xiāng)”和“中國蜜桃之鄉(xiāng)”。

2.3標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)持續(xù)推進

沾化冬棗、陽信鴨梨先后通過國家綠色食品A級認證,惠民蜜桃與富士蘋果、鄒平水杏等通過省級無公害果品認證。2005年,無棣小棗被國家確認為“地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”。2008年6月,沾化冬棗被國家質(zhì)檢總局列為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。目前,全市“三品”認證果品標(biāo)準(zhǔn)化基地面積已達25.6萬畝,國家非木質(zhì)林產(chǎn)品(沾化冬棗)認證面積8120畝。

2.4產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營不斷深入

伴隨著果品生產(chǎn)的快速發(fā)展,二、三產(chǎn)業(yè)迅速興起。2014年,全市共有各類果品保鮮儲藏庫6000多個,儲藏保鮮能力達到14.5萬t,占果品總產(chǎn)的13.2 %;果品深加工能力達到13萬t。現(xiàn)有較大型果品包裝企業(yè)10余家,生產(chǎn)紙箱、果網(wǎng)、泡沫箱、封箱膠等20余個系列產(chǎn)品,包裝業(yè)年實現(xiàn)收入2.5億元。以冬棗、小棗、鴨梨為主要原料,已形成沾化浩華果汁有限公司、沾化健源食品有限責(zé)任公司、山東金絲食品有限公司、陽信金地果蔬食品有限公司等二十余家龍頭企業(yè),其中國家級重點企業(yè)1家、省級4家、市級18家。開發(fā)出鴨梨汁、鴨梨醋、棗酒、冬棗汁、干紅葡萄酒等100多個花色品種,產(chǎn)品暢銷全國25個省市及美國、日本、韓國、俄羅斯、馬來西亞、香港等20多個國家和地區(qū)。

近年來,果園觀光、采摘旅游業(yè)有了較快發(fā)展,現(xiàn)已形成陽信萬畝梨園、沾化萬畝棗林、無棣千年古桑、鄒平萬畝杏林、惠民大年陳萬畝桃園六處大型自然觀光景觀。沾化下洼冬棗生態(tài)旅游區(qū)被授予國家4A級旅游景區(qū)、全國農(nóng)業(yè)旅游示范點、山東省最具成長力景區(qū)、山東省自駕游示范點。通過常年舉辦梨花節(jié)、小棗節(jié)、冬棗節(jié)、桃花節(jié)等活動,吸引外地眾多客商前來觀花賞果。2014年,共接待市內(nèi)外果園旅游觀光者40余萬人次、旅游業(yè)收入1.5億元。

3主要問題

3.1組織化程度低

目前,全市果農(nóng)入社率僅3 %左右,絕大多數(shù)仍是“一家一戶”分散經(jīng)營,戶均經(jīng)營面積多在5畝左右,農(nóng)戶是最基本的經(jīng)營主體和利益主體,規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力低,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積僅占總量的1/4。現(xiàn)有農(nóng)民果品專業(yè)合作社實力弱,缺乏叫得響的品牌,開拓市場能力不足。

3.2產(chǎn)業(yè)化水平低

果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營仍處于起步階段,產(chǎn)業(yè)鏈條細短。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理,二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后,果業(yè)“三產(chǎn)”比重為75.6∶18.3∶6.1。果品儲藏保鮮能力僅占果品總產(chǎn)的13.2 %,而先進國家一般在60 %以上;果品龍頭企業(yè)規(guī)模小,輻射帶動能力弱,果品加工量僅占果品總產(chǎn)的11.4 %。目前,我市果品加工附加值一般為1∶3～1∶1.5,僅為發(fā)達國家和地區(qū)的1/3。

3.3產(chǎn)品科技含量低

與國外優(yōu)質(zhì)水果相比,我市果品在外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)、采后商品化處理等方面,都存在較大差距。我市優(yōu)質(zhì)果率不足40 %,而發(fā)達國家在80 %以上，符合出口標(biāo)準(zhǔn)的高檔果不足10 %。2014年,全市果品出口量僅有1萬t,僅占果品總產(chǎn)的1 %。全市僅有1家先進的冬棗分級、打蠟、清洗、包裝流水線,果品采后商品化處理率不足1 %,而先進國家?guī)缀鯙?00 %。采后處理增值與自然產(chǎn)值比率,美國為3.7∶1,日本2.2∶1,我市僅為0.3∶1～0.4∶1。目前,我市果樹設(shè)施栽培僅有2000多畝規(guī)模,僅占果園總面積的0.1 %。

3.4市場發(fā)育度低

濱州市人均占有果品288 kg,分別是我國、世界平均水平的3.9倍、3.6倍,銷售壓力較大。我市果品市場規(guī)模小,輻射范圍窄。市內(nèi)最大的果品批發(fā)市場-沾化下洼冬棗市場,年交易量也僅能達到15萬t,與國內(nèi)大型果品批發(fā)市場差距較大。果品營銷體系還不完善,流通手段仍處于現(xiàn)貨交易的原始集散階段,訂單、期貨、網(wǎng)售等現(xiàn)代物流形式剛剛起步。

3.5產(chǎn)業(yè)保障能力低

果業(yè)投入嚴(yán)重不足,技術(shù)、信息等基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施不完善,政府支持力度有待加強。全市僅有沾化冬棗研究院、陽信鴨梨研究所兩處科研機構(gòu),專業(yè)從事果樹科研的人員較少,果業(yè)科研力量薄弱。科技推廣隊伍不健全,新技術(shù)推廣渠道不暢。產(chǎn)品宣傳和推介力度不夠,品牌效應(yīng)沒有充分發(fā)揮出來。

4發(fā)展對策

濱州市“十三五”果業(yè)發(fā)展應(yīng)堅持以市場為導(dǎo)向,以發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)的現(xiàn)代果業(yè)為目標(biāo),強化政策扶持和示范引導(dǎo),積極轉(zhuǎn)變果業(yè)發(fā)展方式,著力構(gòu)建現(xiàn)代生產(chǎn)體系、科技支撐體系、質(zhì)量安全保障體系和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系,打造全國重要的果品生產(chǎn)、加工和出口示范基地。

4.1調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)變發(fā)展方式

進一步突出果業(yè)特色和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn),加大名優(yōu)新果樹選育與引推力度,適度膨脹優(yōu)質(zhì)特色果品生產(chǎn)規(guī)模,大力發(fā)展生態(tài)果園和蘋果矮化果園,促進果業(yè)從數(shù)量擴張型向質(zhì)量優(yōu)化型轉(zhuǎn)變。引進現(xiàn)代生產(chǎn)要素和先進經(jīng)營模式,建立“智慧果業(yè)”示范園區(qū),擴大設(shè)施果業(yè)規(guī)模。大力發(fā)展休閑果業(yè),積極開發(fā)果園觀光資源,建設(shè)一批多類型、功能全的果園觀光園區(qū)。調(diào)整果品加工業(yè)生產(chǎn)布局,提升果汁等加工品生產(chǎn)能力。

4.2發(fā)展合作組織,推動規(guī)模經(jīng)營

深化林權(quán)制度改革,加強果樹用地管理,促進園地合理流轉(zhuǎn),允許果農(nóng)以轉(zhuǎn)包、出租、互換、股份合作等形式流轉(zhuǎn)果園,擴大生產(chǎn)規(guī)模,積極推行“大戶經(jīng)營”。借鑒國內(nèi)外強社的組建和經(jīng)營模式,通過規(guī)范引導(dǎo)和政策扶持,發(fā)展壯大果業(yè)合作組織,有效地發(fā)揮土地、資金和人力等生產(chǎn)要素的集聚效應(yīng),提高果業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營的組織化程度。

4.3強化科技創(chuàng)新,打造高質(zhì)果品

積極與國內(nèi)果樹科研機構(gòu)、高等院校開展學(xué)研合作,加大高端人才引進力度,加快果樹新品種、新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化。深化果業(yè)技術(shù)推廣體系改革,建立“以標(biāo)準(zhǔn)化示范園為平臺,以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織為載體,以信息網(wǎng)絡(luò)為主要渠道”的新型技術(shù)推廣機制。廣泛推廣綠色控害、生草栽培、水肥一體等先進技術(shù),積極發(fā)展綠色果品、有機果品,不斷提升果品的科技含量和優(yōu)質(zhì)果率。

4.4壯大產(chǎn)業(yè)龍頭,做強果品市場

培育壯大龍頭加工企業(yè),加快現(xiàn)有企業(yè)技術(shù)改造和工藝革新,增強企業(yè)自主創(chuàng)新和核心競爭力,提升果品加工能力和產(chǎn)品附加值。加快果區(qū)批發(fā)市場、冷鏈系統(tǒng)、配送中心建設(shè),鼓勵果業(yè)合作組織與大型連鎖超市、果品批發(fā)市場開展“農(nóng)超、農(nóng)批”對接。大力發(fā)展果品儲藏包裝業(yè),建設(shè)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的果品保鮮設(shè)施,新上一定數(shù)量的果品分級、清洗、打蠟流水線,提升果品精包裝能力。

4.5加大支持力度,健全服務(wù)體系

加大財政投入力度。積極爭取國家、省標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建、名優(yōu)經(jīng)濟林示范工程、退耕還果等項目投資。制定金融扶持政策,加大對果品貯藏、包裝、加工企業(yè)的信貸支持力度。鼓勵和支持保險機構(gòu)建立適合不同果樹品種的森林保險制度。支持建立覆蓋主產(chǎn)區(qū)和大型批發(fā)市場的果品產(chǎn)銷信息公共服務(wù)平臺,加強信息通道、網(wǎng)絡(luò)中心、信息服務(wù)平臺和檢測檢驗站建設(shè)。健全果品質(zhì)量安全監(jiān)管體系和檢驗監(jiān)測體系,建立果品質(zhì)量追溯系統(tǒng),構(gòu)建綠色果業(yè)。搞好園區(qū)內(nèi)水、電、路、通訊等配套改造,建設(shè)現(xiàn)代新果區(qū)。加大品牌宣傳力度,繼續(xù)搞好“冬棗節(jié)”、“梨花節(jié)”等節(jié)會,充分利用各種新聞媒體廣泛宣傳,不斷提高我市特色果品的知名度和市場影響力。

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中圖分類號：S7

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1674-9944(2016)03-0103-02

作者簡介：尹翠萍(1976—)，女，工程師,主要從事林業(yè)管理工作。

收稿日期：2015-12-15