結(jié)合專業(yè)課程特點和社會需求進行教學(xué)探索

趙新梅+戴靜波

文章摘要：《化妝品安全與有效評價》課程是我校化妝品技術(shù)與管理專業(yè)核心課程。為培養(yǎng)高質(zhì)量人才，本文分析了當(dāng)前企業(yè)行業(yè)對人才的需求，立足行業(yè)需求對我校化妝品技術(shù)與管理專業(yè)《化妝品安全與有效評價》的教學(xué)方法進行探索，全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與技能，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：化妝品安全與有效評價；教學(xué)探索；綜合素質(zhì)與技能

基金項目：國家青年科學(xué)基金（21305148）；寧波市自然科學(xué)基金（2014A610159）；浙江省博士后擇優(yōu)資助項目（Bsh1202031）；浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校校級重點項目（ZPCSR2015013）

R126.4

隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)對人才的需求不斷變化，作為高校教師，不再僅僅是傳授知識，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)道德，溝通表達的能力，更要培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)新能力以及團隊精神，緊跟科技不斷進步。為此，在各高校人才培養(yǎng)模式不斷改革，教學(xué)改革和教學(xué)設(shè)計成為提高教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)效果的一個重要手段[1，2]。在高專高職院校中，專業(yè)的理論知識教學(xué)與技能訓(xùn)練有效結(jié)合是教學(xué)中努力達到的目標(biāo)。那么，如何在這短短的教學(xué)中提升學(xué)生的綜合能力，真正實現(xiàn)這一課程的價值，是廣大教師一直在探索的問題[3，4]。

化妝品技術(shù)與管理專業(yè)是浙江省唯一個與化妝品行業(yè)相關(guān)的專業(yè)，也是我校新成立的一個全新的專業(yè)，培養(yǎng)合格與高能力的人才是我們的目標(biāo)。如何提高學(xué)生的工作技能和知識水平以滿足企業(yè)需求，是我們當(dāng)前及今后工作的重點。本文立足課程的地位與作用、行業(yè)現(xiàn)狀與需求對我校化妝品技術(shù)與管理專業(yè)的《化妝品安全與有效評價》課程進行教學(xué)探索。

一、課程的地位與作用

《化妝品安全與有效評價》是我校該專業(yè)的專業(yè)核心課之一。通過本課程的學(xué)習(xí)，強化學(xué)生對化妝品安全質(zhì)量檢測、有效性檢測和評價等各項基本技能。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生融會貫通常見的化妝品安全性檢驗技術(shù)和有效評價實驗方法，學(xué)會正確使用常見的化學(xué)分析儀器；掌握分析方法并作出正確的評價。

二、行業(yè)現(xiàn)狀與人才需求

我國化妝品行業(yè)起步晚、發(fā)展快、需求大[5]。這主要是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，化妝品不再是奢侈品，而成為人們美化生活、保護身心健康和追求個性和時尚的日用生活消費品，市場十分廣闊。不同類型、不同層次、不同場合的化妝品，為化妝品企業(yè)提供了更多商機。然而，本土化妝品企業(yè)仍然以中小型企業(yè)為主，在高端市場競爭力很差，主要是成本投入少，研發(fā)人員技術(shù)水平不高，產(chǎn)品科技含量很低，創(chuàng)新能力薄弱等問題。隨著經(jīng)濟全球化發(fā)展，國與國之間的商業(yè)壁壘逐漸被打破，許多知名品牌化妝品進入國內(nèi)市場。伴隨著國際知名品牌的進入，高品質(zhì)化妝品與產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)的沖擊，本土化妝品企業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。一方面，現(xiàn)有本土化妝品銷售額度將會極大減少，陷入生存困境；另一方面，國際品牌的沖擊勢必為我國化妝品行業(yè)帶來一次技術(shù)革新，如何將外來高端科學(xué)技術(shù)與國內(nèi)現(xiàn)存化妝品融合，提高國內(nèi)化妝品科技含量是未來發(fā)展的重中之重。再次，面對國外知名企業(yè)和中外合資企業(yè)產(chǎn)品的沖擊，國內(nèi)很多企業(yè)日子已經(jīng)越來越難過了，各企業(yè)也逐漸意識到自主創(chuàng)新和高科技的重要性，對人才的需求也更加迫切。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

新原料與新配方研發(fā)方面：隨著生物工程技術(shù)、醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)、生命科學(xué)技術(shù)和電子計算機技術(shù)等高新技術(shù)的飛速發(fā)展，化妝品企業(yè)為提高競爭力，在新理論、新原料、新配方方面的投入越來越多。這也是當(dāng)前我國化妝品的發(fā)展趨勢——環(huán)保型、天然型、功能型方向發(fā)展。

化妝品生產(chǎn)方面：新原料的出現(xiàn)，也帶動了化妝品制備工藝不斷改進，新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，如多重乳化技術(shù)、轉(zhuǎn)相技術(shù)、納米技術(shù)、生物工程技術(shù)等。由于對環(huán)境的要求，在制造、處理等各個工藝階段均采用對環(huán)境和人體無害的清潔生產(chǎn)技術(shù)，防止污染；使用可降解或可再利用的包裝材料等。新技術(shù)的使用必須有一定的實踐經(jīng)驗與能力的人方能駕馭。

質(zhì)量監(jiān)管方面：化妝品的使用安全與人體健康密切相關(guān)，一方面，隨著化妝品安全性越來越被各國政府關(guān)注，很多國家和地區(qū)投入更多的精力和資金進行體外安全性評價方法的研究。另一方面，消費者也更加理性，不再單純追求品牌效應(yīng)，而是更多地關(guān)注化妝品本身的安全性以及功效。所以，很多化妝品企業(yè)、大型醫(yī)院皮膚科、國家質(zhì)量檢測部門以及專業(yè)化的第三方機構(gòu)都正在參與到化妝品的安全性及功效評價行列中。

由上可以看出，目前企業(yè)對人才的需求，不僅是會操作的生產(chǎn)一線的工作人員。生產(chǎn)一線的工作人員不僅要懂得當(dāng)前生產(chǎn)設(shè)備的使用及維護，懂得設(shè)備的工作原理及使用注意事項，更要具備一種可持續(xù)的發(fā)展能力、自主學(xué)習(xí)能力才能跟進設(shè)備的更新?lián)Q代。另外，為了提高企業(yè)的競爭能力，研發(fā)的需求更加迫切，這就需要一支高素質(zhì)的科研團隊來進行相關(guān)研究開發(fā)工作。所以，對科技研發(fā)人員的需求尤為重要。然而，目前國內(nèi)專門的化妝品專業(yè)學(xué)習(xí)院校較少，多數(shù)為化工專業(yè)或化學(xué)專業(yè)背景的人去擔(dān)當(dāng)。所以，培養(yǎng)一個優(yōu)秀的科研工作者，不僅僅是學(xué)歷的要求，更多的是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，自主學(xué)習(xí)能力，踏實肯干、實事求是的科研素養(yǎng)。只有在不斷的學(xué)習(xí)與實踐中獲取知識才能進步、提升。最后，企業(yè)產(chǎn)品的銷售有賴于產(chǎn)品的質(zhì)量。一個企業(yè)應(yīng)該具備質(zhì)量檢測與簡單、有效的功效性評價的能力。這一工作不僅要熟悉質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)及功效性評價方法，更要有一個科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實事求是的工作態(tài)度，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，才能使企業(yè)獲得長足的發(fā)展。隨著生活水平的提高，人們的安全意識越來越強，所以對化妝品安全與有效性的評價顯得越來越重要。

三、課程教學(xué)設(shè)計

課程教學(xué)設(shè)計圍繞化妝品新原料、產(chǎn)品安全性質(zhì)量檢測以及產(chǎn)品功效評價方法展開，全面培養(yǎng)學(xué)生在質(zhì)量檢測和功效評價方面的技能及解決問題的能力。將主角變成學(xué)生，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，將教學(xué)和實際的化妝品生產(chǎn)項目結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和能力[6]。在實踐課程中真正做到以學(xué)生為主、教師為輔，讓學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做、做中教”的輕松氛圍下，培養(yǎng)學(xué)生積極思考、愿意參與、愿意動手的意識與能力。下面對整個教學(xué)環(huán)節(jié)進行設(shè)計：

第一，課前預(yù)習(xí)準(zhǔn)備階段。首先，查閱資料，尋找目前化妝品行業(yè)使用的原料及相關(guān)規(guī)定。查詢對原料、終產(chǎn)品安全性和有效性評價方法相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國標(biāo)。這一步驟，不僅培養(yǎng)學(xué)生對各種原料的認(rèn)識，特別是新原料的特性及使用情況；培養(yǎng)學(xué)生對市場需求及新原料的敏銳洞察力。還培養(yǎng)學(xué)生對學(xué)習(xí)的理論知識的綜合運用能力。另外，由于該步驟工作由學(xué)生小組完成，可以培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新能力和團隊合作精神，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并使其逐漸形成一種研究意識。這一階段，教師的工作就是對學(xué)生所搜集的資料進行審核，判斷其合理性及可行性，并提供適用的建議和指導(dǎo)。

第二，課上理論學(xué)習(xí)階段。任何一款化妝品都有相關(guān)質(zhì)量檢測項目與檢測標(biāo)準(zhǔn)，具體操作都可依據(jù)相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)進行檢測。所以，該部分的檢測原理及方法由學(xué)生課下搜集相關(guān)資料學(xué)習(xí)，然后課上教師根據(jù)實驗實際條件進行適當(dāng)講解。結(jié)合實驗教學(xué)，學(xué)生對某些原料或終產(chǎn)品進行安全質(zhì)量檢測，并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，完成各項質(zhì)量檢測項目。

第四，課后完成實驗報告。根據(jù)整個項目實驗的過程寫成實驗報告。這一步關(guān)鍵的內(nèi)容在于實驗過程的如實記錄、實驗數(shù)據(jù)的原始記錄。在實驗報告中應(yīng)體現(xiàn)整個項目的實施過程，包括目的與要求、原理、試劑與儀器、實驗步驟、數(shù)據(jù)記錄及處理（原始數(shù)據(jù)記錄、計算處理過程與結(jié)果、質(zhì)量檢測報告）、實驗小結(jié)。培養(yǎng)學(xué)生尊重實驗事實、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。

參考文獻

[1]鄧永平，劉曉蘭，艾瑞波，王曉杰，郭宏文，劉軍.高校微生物學(xué)實驗教學(xué)改革探索[J].教育探索，2013（12）：48-49.

[2]岳啟業(yè).高校英語專業(yè)翻譯教學(xué)改革探討[J].教育探索，2013（12）：28-29.

[3]葉志攀，金佩華.中國工程教育實踐教學(xué)研究綜述[J].高等工程教育研究，2007（4）：74-77.

[4]朱正偉，劉東燕，何敏.加強高校實踐教學(xué)的探索與實踐[J].中國大學(xué)教育，2007（1）：76-78.

[5]楊梅，李忠軍，傅中.化妝品安全性與有效性評價[M]，化學(xué)工業(yè)出版社，2016.3.

[6]李素燕，王磊，梁志強.現(xiàn)代加工技術(shù)訓(xùn)練教學(xué)的改革與實踐[J].教育探索，2013（12）：46-47.

作者簡介：趙新梅（1982-），女，漢族，副研究員，博士，從事化妝品技術(shù)與管理專業(yè)的教學(xué)與研究、磁性復(fù)合納米材料的制備及生物應(yīng)用研究；戴靜波（1973-），女，漢族，副教授，學(xué)士，從事藥用基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)與研究。