基于CBE理論的《旅游景區服務與管理》課程教學改革探討

鄧廣山+陳宸

摘要：《旅游景區服務與管理》課程是高職高專院校旅游管理專業的必修和核心課程之一。當前，受旅游管理專業建設的不成熟性及傳統教學方式的影響，該課程在教學方面存在一定程度上的實用性、實踐性不強等問題。CBE理論是一種以滿足崗位需求為基本出發點的教學理論，具有目的性、針對性、操作性強等特點。從CBE理論出發，該課程教學改革可以遵循以下思路：課堂講授、實踐練習；課堂分組、項目驅動；情景模擬、角色扮演；教材知識、時事動態；主題討論、專家座談；校企共建、提供服務。

關鍵詞：《旅游景區服務與管理》；教學改革；CBE理論

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）35-0130-02

一、課程簡介

《旅游景區服務與管理》是高職高專院校旅游管理專業的必修和核心課程，與《旅行社業務管理》、《導游業務》等課程并稱旅游三大基本業務課程。通過學習該課程，要求學生初步具備景區服務、管理工作要求的理論素養，掌握景區服務、管理工作所需的最基本的操作技能和方法，具備從事與旅游景區服務、管理相關工作的基本能力[1]。通過學習本門課程，培養學生的旅游服務工作技能以及在景區服務、管理工作中分析與解決問題的能力，最終能夠勝任大中型旅游景區各層次的服務和管理等實際工作。

二、課程教學存在的一些問題

《旅游景區服務與管理》課程一般安排在旅游管理相關專業的大二上學期或下學期，其前導課程主要有《旅游學概論》、《旅游市場營銷》。當前，受旅游管理專業建設的不成熟性及傳統教學方式的影響，《旅游景區服務與管理》的教學在一定程度上存在實用性、實踐性不強，不能很好的滿足企業、行業需求[2]，因此探討《旅游景區服務與管理》課程教學改革，成為當前高職高專院校旅游管理專業教學改革亟需解決的問題之一。

三、CBE理論簡介

CBE（Compelenc Based Education）理論是一種以滿足崗位需求為基本出發點的教學方式，其直接與最終目的是培養受教育者崗位所需的職業能力，具有較強的目的性、針對性和操作性。西方很多國家的職業技術教育與培訓廣泛采用CBE理論[3]。一般來講，《旅游景區服務與管理》設計模塊主要包括景區入門接待服務、景區解說服務、景區商業服務、景區營銷服務、景區安全服務、景區環境與資源管理、景區人力資源管理等模塊。

四、課程教學改革思路

《旅游景區服務與管理》集知識與技能于一體，既有系統的理論需要理解，也有大量的知識需要記憶，另外還有工作技能的培養與訓練等任務[3]。《旅游景區服務與管理》要從旅游景區服務與管理的實際工作需求出發，結合人才培養原有的培養方案和景區工作的實際需求，要進一步完善課程教學體系，探討出一條工學交替、任務驅動、項目導向、課程與實習地點一體化的“實景教學”教學模式[4]。課程教學改革應主要遵循以下思路。

1.課堂講授、實踐練習式的教學。根據CBE理論，要將學習理論知識與景區服務管理工作實踐有機、緊密結合。課程教學內容的安排與設計，要以工作過程、工作所需為導向，學習、訓練內容要與學生將來從事的崗位工作緊密配合，提高學習的目的性和針對性，并通過實踐、鍛煉的途徑調動學生學習的積極性。課堂之前要不斷收集、完善最新的相關資料，課堂實踐教學可采用Presentation模式。Presentation主要指學生陳述報告或講課、講述[3]。這種實踐模式可以有效彌補實習、實訓課程不足的缺陷，有效提高學生學習的興趣，調動大家的積極性。

2.課堂分組、項目驅動式的教學。實踐教學是將知識轉化為技能的關鍵環節，《旅游景區服務與管理》的實習、實訓改革，要立足于學生工作能力的培養，遵循“以生為本”的理念，從學生主體出發，激發學生的興趣，將理論和實踐密切聯系。通過設計任務項目，將班級分為若干小組，以小組為單位完成學習任務。課題分組、任務驅動式的方式，可以有效培養學生的團隊協作、溝通以及發現、解決問題等能力。分組時，教師要限定分組原則。設定、布置項目任務時，要緊密結合教學計劃，明確項目任務。課堂分組、項目驅動模式可以靈活運用小組討論、案例分析、師生互動等基本教學技巧，任務完成情況可通過小組自評、小組互評、教師及專家點評等方式進行評定。

3.情景模擬、角色扮演式的教學。情景模擬、角色扮演式的教學，要求教師圍繞某一專項問題，從實踐、案例及相關資料中收集素材，通過編寫成情境模擬“劇本”、設置情境和角色、學生模擬扮演、分析與點評等環節，讓學生從中學習并運用知識進行操作，進而達到教學目的。這種教學方式的核心是要求學生充當情景的組織者和表演者，調動學生的積極性、主動性和創造性，增強教學的趣味性。

4.教材知識、時事動態式的教學。根據CBE理論，課程教學要滿足崗位的實際需求。旅游行業信息、知識更新較快，教材知識的滯后性往往導致理論與實踐的脫節，致使理論知識難以滿足實際工作的需要。在教學過程中，要注意調動學生收集景區、行業的最新信息及相關新聞報道的能力，組織學生課堂相互分享，有效促進學生收集相關最新知識及培養關注行業信息的能力[5]。

5.主題討論、專家座談式的教學。主題式課堂討論是為檢查學生對課程的掌握情況，通過設定結合行業發展動態的相關討論主題，要求學生思考，在學生收集相關資料、初步完成項目任務后采取主題討論的方式，促使學生探討、學習。專家授課結束后，學生可以就自己在學習中碰到的難題展開主題討論或者專家解答。主題討論可以促進學生深入分析問題，專家座談可以有效開拓學生的視角，解答存在的疑問。二者的結合，既可以調動學生參與討論問題的積極性，也可以有效解決存在的疑問。

6.校企共建、提供社會服務式的教學。根據CBE理論要求，學校一方面要注意將教師派往景區掛職學習、實踐鍛煉，另一方面要注意校企合作共建學生實習實訓基地，為學生提供實踐鍛煉的機會。《旅游景區服務與管理》的校企共建，主要從授課教師、授課途徑、授課效果檢驗等三方面著手。授課主講教師可以從校內、旅游企業、旅游行業中選拔。授課前，要共同研討、商定課程教學計劃和教學方案，討論并分析課程設置、教學內容及教學方法改革等問題。校企雙方要充分利用各自的優勢資源，共同組織和實施教學過程，定期讓企業教師承擔課程的實踐教學任務，定期組織學生到景區調研考察，將旅游景區認知、旅游景區講解、服務等部分教學項目置于景區現場，實現學習環境與工作場景的融合。

參考文獻：

[1]劉予希.高職高專《旅游景區管理》課程教學方法與技巧初探[J].企業家天地，2009，12（下旬刊）：28.

[2]應月芳.高職旅游景區規劃與管理專業人才崗位目標培養方案[J].職教論壇，2004，（10）：40-41.

[3]曾蘭君.高職旅游景區經營管理課程教學改革[J].廣州職業教育論壇，2012，11（5）：41-45.

[4]姜丹.高職院校景區開發與管理專業旅游美學教學內容的思考[J].太原城市職業技術學院學報，2012，（4）：53-54.

[5]雷鳴.高職院校旅游管理專業旅游景區管理課程教改探討[J].教育科學，2013，（11）：18-19.