基于校企合作的高職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)模式研究

章昀萱

摘要：當(dāng)代大學(xué)生禮儀素養(yǎng)水平偏低一直是眾多高校教師期望解決的一大問(wèn)題，然而當(dāng)前的禮儀教學(xué)往往與學(xué)生實(shí)際工作脫節(jié)。本文分析了校企合作進(jìn)行學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)的必要性，并從日常教學(xué)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)，社會(huì)實(shí)踐，學(xué)生就業(yè)等方面進(jìn)行討論，得出了基于校企合作的高職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：校企合作；禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)

【中圖分類(lèi)號(hào)】G41【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】2236-1879（2017）12-0111-02

我國(guó)素有禮儀之邦的美名，禮儀文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年來(lái)禮儀文化哺育著華夏兒女，也影響著周邦鄰國(guó)，甚至影響于世界，成為了人類(lèi)共有的文化瑰寶。禮儀也是當(dāng)代社會(huì)人在工作和生活的各個(gè)方面都必須掌握的基本素養(yǎng)之一。作為擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)優(yōu)秀社會(huì)人才責(zé)任的各大高校，對(duì)其學(xué)生的禮儀素養(yǎng)也十分重視。

1當(dāng)代高職禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)現(xiàn)狀及問(wèn)題

當(dāng)代大學(xué)生在進(jìn)校之初，由于沒(méi)有接收過(guò)系統(tǒng)的禮儀教育，禮儀知識(shí)和禮儀意識(shí)都比較薄弱，存在很多的問(wèn)題。

當(dāng)代大學(xué)生禮儀知識(shí)掌握程度整體上處于一個(gè)偏低的水平，表現(xiàn)在不知禮，不守禮，不行禮。許多的學(xué)生認(rèn)為自己“涉世不深”，因而不懂禮儀是情有可原的；甚至有些學(xué)生過(guò)分追求張揚(yáng)個(gè)性，進(jìn)而把禮儀規(guī)范看作“老八股”；把不文明，不禮貌，甚至丑陋粗俗的東西當(dāng)成“新潮”和“瀟灑”。針對(duì)這樣的現(xiàn)狀，不少研究者（董承婷，2015；唐艷霞，2017）分析認(rèn)為：禮儀知識(shí)匱乏；前期禮儀修養(yǎng)教育不足等因素都會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生負(fù)面影響。

因而，當(dāng)前許多高校都開(kāi)設(shè)了禮儀課程，研究者們也針對(duì)禮儀教學(xué)進(jìn)行了大量的研究，探討了禮儀課程的項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)，指出了禮儀持續(xù)性學(xué)習(xí)的必要性，并提出了在禮儀課程中對(duì)學(xué)生進(jìn)行“做人的素質(zhì)教育”（胡潔，2009）。研究者們都指出，禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)絕不是僅僅靠課堂學(xué)習(xí)就可以完成的，還需要大量的課外甚至是校外的實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行鞏固。

然而，當(dāng)前這些研究都還局限于教師和學(xué)生之間的“教與學(xué)”的關(guān)系，并沒(méi)有真正的在企業(yè)的參與下將禮儀教學(xué)與企業(yè)要求密切聯(lián)系起來(lái)。個(gè)別高校曾經(jīng)在禮儀課程上嘗試過(guò)采用校企合作的模式（高巧利、郭亞平，2011），但也僅僅是以對(duì)某公司的員工進(jìn)行禮儀培訓(xùn)的方式收集案例，以用于課堂上的禮儀教學(xué)中。和對(duì)員工禮儀素養(yǎng)有著高要求的公司進(jìn)行密切的校企合作的研究現(xiàn)在還是一片空白。這也導(dǎo)致了學(xué)生在校期間，在老師的指導(dǎo)下能夠保持比較良好的禮儀素養(yǎng)，然而一旦走入社會(huì)，就發(fā)現(xiàn)自己的言行舉止并不能達(dá)到企業(yè)的職業(yè)要求。

2基于校企合作的高職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)

當(dāng)前高職院校的禮儀教學(xué)，在很大程度上依然局限于“老師演示，學(xué)生照做，課上操練，課下隨便”的模式，更多的是基礎(chǔ)禮儀的操練，并沒(méi)有能夠真正的與學(xué)生未來(lái)的實(shí)際工作和企業(yè)實(shí)際要求相結(jié)合起來(lái)，也缺乏在日常生活中持續(xù)的訓(xùn)練。針對(duì)這樣的現(xiàn)狀，本研究協(xié)同武漢城市職業(yè)學(xué)院（下稱(chēng)“武城院”）相關(guān)課題組教師，與“武漢市楚姿文化傳播有限公司”（下稱(chēng)“楚姿”）達(dá)成合作，對(duì)武城院外語(yǔ)學(xué)院旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)禮儀素養(yǎng)進(jìn)行了綜合性的培養(yǎng)。

2.1相關(guān)單位資質(zhì)：

本研究為校企合作研究，參與合作方為武漢城市職業(yè)學(xué)院和武漢市楚姿文化傳播有限公司。

武漢城市職業(yè)學(xué)院是由湖北省人民政府主管、武漢市人民政府主辦，面向全國(guó)招生的全日制綜合性高等職業(yè)院校。學(xué)校前身是1904年清末湖廣總督張之洞創(chuàng)辦的兩湖總師范學(xué)堂，歷史優(yōu)秀。全日制在校生17000余人，學(xué)校重點(diǎn)培養(yǎng)服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所需要的小學(xué)、幼兒園教師和生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理一線的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。是教育部命名的“師范教育先進(jìn)學(xué)?！保笔〗逃龔d組織評(píng)估的“辦學(xué)水平優(yōu)秀學(xué)?！薄?/p>

武漢市楚姿文化傳播有限公司以“傳承文化、塑造形象、傳播禮儀”為核心價(jià)值，主要業(yè)務(wù)為承接各類(lèi)禮儀服務(wù)、會(huì)務(wù)會(huì)展策劃、文化教育培訓(xùn)、文藝演出、社區(qū)服務(wù)等。作為一個(gè)年輕的公司，“楚姿”人員需求量大，業(yè)務(wù)有待進(jìn)一步開(kāi)展，因而，其總經(jīng)理對(duì)此合作項(xiàng)目十分重視。

2.2日常教學(xué)合作：

在日常教學(xué)中，項(xiàng)目研究組和合作企業(yè)達(dá)成協(xié)議，由楚姿的總經(jīng)理親自參與教學(xué)過(guò)程，根據(jù)行業(yè)要求，隨時(shí)改進(jìn)教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)方法。

在《禮儀職業(yè)素養(yǎng)》教師備課過(guò)程中，積極征求企業(yè)總經(jīng)理的意見(jiàn)，根據(jù)企業(yè)實(shí)際工作需求，指導(dǎo)授課教師對(duì)課程教學(xué)進(jìn)行模塊化改革，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為教學(xué)基本理念，設(shè)計(jì)不同的禮儀任務(wù)，將禮儀知識(shí)重新整合，讓學(xué)生進(jìn)行操作流程的學(xué)習(xí)和練習(xí)。課程教學(xué)設(shè)置兩個(gè)學(xué)期，第一學(xué)期以學(xué)生個(gè)人形象塑造為重點(diǎn)，教學(xué)模塊為禮儀基礎(chǔ)、個(gè)人儀表禮儀，個(gè)人儀態(tài)禮儀等；第二學(xué)期以學(xué)生在工作中需要的社交及行業(yè)禮儀為重點(diǎn)，教學(xué)模塊為日常交往禮儀，辦公禮儀，中西餐宴請(qǐng)禮儀，會(huì)務(wù)禮儀，涉外交往禮儀，中國(guó)民俗禮儀和世界主要宗教禮儀等。

在課程教學(xué)的過(guò)程中，由項(xiàng)目組教師進(jìn)行授課，同時(shí)邀請(qǐng)“楚姿”的總經(jīng)理及員工長(zhǎng)期聽(tīng)課。課后，任課老師和企業(yè)總經(jīng)理積極進(jìn)行交流，力求做到每一節(jié)課都能夠得到企業(yè)方的直接評(píng)價(jià)和改進(jìn)方案。除此以外，本項(xiàng)目還邀請(qǐng)“楚姿”的總經(jīng)理親自為學(xué)生進(jìn)行禮儀講座，并對(duì)部分重點(diǎn)模塊進(jìn)行授課，將企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的具體案例分析給學(xué)生，讓學(xué)生真正了解服務(wù)行業(yè)和旅游業(yè)在接待客人時(shí)的具體要求和可能遇到的各種問(wèn)題。

為了保證日常教學(xué)合作的順利進(jìn)行，本研究為《禮儀職業(yè)素養(yǎng)》課程安排了專(zhuān)門(mén)的禮儀實(shí)訓(xùn)室，設(shè)有活動(dòng)桌椅，方便授課教師和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)教學(xué)時(shí)的實(shí)訓(xùn)需求，除了基本的多媒體教學(xué)設(shè)備之外，教室也安裝了整面墻的鏡子。同時(shí)，另設(shè)有化妝間，以方便學(xué)生在形體實(shí)訓(xùn)的環(huán)節(jié)進(jìn)行自查。

2.3學(xué)生實(shí)訓(xùn)合作：

“校內(nèi)禮儀實(shí)訓(xùn)”、“我給老師送封信”、“日常禮儀操”和“職業(yè)禮儀素養(yǎng)大賽”都是武漢城市職業(yè)學(xué)院外語(yǔ)學(xué)院禮儀課程的傳統(tǒng)課外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，已經(jīng)持續(xù)進(jìn)行了近十年，在師生中得到了良好的反饋。在本研究與武漢市楚姿文化傳播有限公司進(jìn)行合作之后，專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)了企業(yè)老總參與這幾項(xiàng)活動(dòng)的方案改進(jìn)和評(píng)審。

“校內(nèi)禮儀實(shí)訓(xùn)”項(xiàng)目要求學(xué)生自行分組后，每天早晨在校園主要通道進(jìn)行迎賓禮儀實(shí)訓(xùn)，每一崗位均設(shè)有兩位學(xué)生同時(shí)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。要求學(xué)生在半小時(shí)的實(shí)訓(xùn)時(shí)間內(nèi)，保持職業(yè)人良好的儀容儀表，面帶親切的微笑，對(duì)往來(lái)的教師行鞠躬禮，并朗聲進(jìn)行問(wèn)候。由任課教師和“楚姿”的員工組成考評(píng)小組，每天對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)情況拍照存檔，并依據(jù)行業(yè)要求，從“儀容”、“儀表”、“儀態(tài)”等方面進(jìn)行評(píng)分。

“我給老師送封信”項(xiàng)目要求學(xué)生給一位任課老師寫(xiě)信并將信件親手送給老師，由收信老師對(duì)送信全過(guò)程給予評(píng)分。此實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目也根據(jù)企業(yè)要求進(jìn)行了改進(jìn)，學(xué)生模擬真實(shí)工作場(chǎng)景，給客戶(hù)（由“楚姿”企業(yè)員工扮演）送文件。由收到文件的“楚姿”員工從約定時(shí)間地點(diǎn)的方式及禮節(jié)，是否能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，個(gè)人儀容儀表，見(jiàn)面時(shí)的態(tài)度及禮節(jié)，送文件的方式細(xì)節(jié)，離開(kāi)時(shí)的禮節(jié)，文件格式及內(nèi)容等方面對(duì)學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)分，并給出具體的評(píng)價(jià)。

“日常禮儀操”由“楚姿”開(kāi)發(fā)，主要包括個(gè)人儀態(tài)禮儀和交往儀態(tài)及辦公禮儀中的具體操作。企業(yè)方安排員工給武城院學(xué)生進(jìn)行“日常禮儀操”的教授，并每周集體練習(xí)。這一活動(dòng)一方面將日常生活和工作中的禮儀操作流程規(guī)范化，一方面也可督促學(xué)生進(jìn)行常規(guī)練習(xí)，真正內(nèi)化。同時(shí)，作為武城院外語(yǔ)學(xué)院學(xué)生特色，可將“日常禮儀操”在學(xué)校組織活動(dòng)及企業(yè)承接禮儀服務(wù)活動(dòng)時(shí)，作為特色節(jié)目進(jìn)行展示。

“職業(yè)禮儀素養(yǎng)大賽”每年六月舉行，是《職業(yè)禮儀素養(yǎng)》課程的匯報(bào)演出，更是武城院外語(yǔ)學(xué)院學(xué)子展示個(gè)人禮儀風(fēng)采的一大盛事。各個(gè)班級(jí)進(jìn)行初賽之后，選出代表參加學(xué)院的決賽。比賽共分為四個(gè)部分：個(gè)人形象展示，個(gè)人儀態(tài)禮儀，迎賓接待禮儀，和禮儀理論問(wèn)答。主要從選手的形象氣質(zhì)，自我介紹，體姿儀態(tài)，接待流程和綜合性理論等方面進(jìn)行考核。評(píng)委除了任課教師和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)之外，還邀請(qǐng)了合作企業(yè)武漢市楚姿文化傳播有限公司的總經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)，從企業(yè)的角度對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予評(píng)價(jià)。

2.4社會(huì)實(shí)踐合作：

禮儀課程是一門(mén)實(shí)踐性和操作性非常強(qiáng)的課程，僅僅只在校內(nèi)進(jìn)行課堂教學(xué)和實(shí)訓(xùn)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到行業(yè)的要求的。在校外進(jìn)行實(shí)訓(xùn)可以更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，也可以真正接觸社會(huì)，了解真實(shí)的工作場(chǎng)景。同時(shí)，正是由于一直并沒(méi)有真正接觸社會(huì)，部分學(xué)生在室內(nèi)課堂上練習(xí)禮儀操作時(shí)可以做得很好，然而在人來(lái)人往的戶(hù)外，卻往往會(huì)別別扭扭。為了避免這類(lèi)學(xué)生在工作中的怯場(chǎng)，本研究除了聯(lián)合武漢市楚姿文化傳播有限公司在校內(nèi)進(jìn)行各種形式的教學(xué)和實(shí)訓(xùn)之外，更在“楚姿”設(shè)立武城院外語(yǔ)學(xué)院“校外禮儀實(shí)訓(xùn)基地”，由“楚姿”承接各界禮儀服務(wù)活動(dòng)，并為武城院學(xué)生提供在工作進(jìn)行有償禮儀服務(wù)的機(jī)會(huì)，一方面實(shí)現(xiàn)了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐、鍛煉了學(xué)生，一方面也為企業(yè)方帶來(lái)了盈利。

企業(yè)方已經(jīng)和武城院進(jìn)行多次合作，由武城院外語(yǔ)學(xué)院學(xué)生參與企業(yè)承接的校外社會(huì)禮儀服務(wù)活動(dòng)三十余次。如武漢市婦女聯(lián)合會(huì)主辦的“江城之戀——家風(fēng)引航”集體婚禮活動(dòng)，2016年武漢市洪山區(qū)關(guān)山街珠寶旅游文化節(jié)主辦的“慶圣誕，迎元旦”大型尋寶活動(dòng)，武漢市第五屆全民健身運(yùn)動(dòng)會(huì)網(wǎng)球比賽等等，受到主辦方和社會(huì)人士的一致好評(píng)。

這些活動(dòng)一方面讓學(xué)生走進(jìn)了社會(huì)，鍛煉了學(xué)生的膽識(shí)，一方面也讓他們將課程中所學(xué)的禮儀知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，從而幫助他們進(jìn)一步理解禮儀的真諦。與此同時(shí)，學(xué)生在實(shí)際禮儀工作中遇到的各種問(wèn)題和困難，也給《禮儀職業(yè)素養(yǎng)》課程的教學(xué)提供了實(shí)際案例和教學(xué)改進(jìn)思路。

2.5學(xué)生就業(yè)合作：

在前期合作的基礎(chǔ)上，為達(dá)成學(xué)校和企業(yè)的雙贏，武漢市楚姿文化傳播有限公司每年招聘武城院外語(yǔ)學(xué)院學(xué)生加入“楚姿”，簽訂勞動(dòng)合同，作為正式員工，為企業(yè)不斷某得利益，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。同時(shí)，“楚姿”也積極幫助聯(lián)系其他相關(guān)企業(yè)進(jìn)行招聘推薦，擴(kuò)大武城院外語(yǔ)學(xué)院學(xué)生的就業(yè)選擇面。

另一方，一旦進(jìn)入企業(yè)工作，作為優(yōu)秀畢業(yè)生，這些學(xué)生也將進(jìn)一步服務(wù)于本校企合作項(xiàng)目，在日常禮儀教學(xué)，學(xué)生禮儀實(shí)訓(xùn)，禮儀社會(huì)服務(wù)，學(xué)生就業(yè)等方面繼續(xù)深化合作，從而將本項(xiàng)目打造成一個(gè)完整而有活力的周期循環(huán)過(guò)程。

3結(jié)語(yǔ)

《禮儀職業(yè)素養(yǎng)》是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，單純的課堂學(xué)習(xí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)的的實(shí)際需求，在學(xué)生走入社會(huì)的時(shí)候，會(huì)不可避免的經(jīng)歷巨大的落差，并不能達(dá)到企業(yè)的要求。

在禮儀課中進(jìn)行校企合作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，從日常教學(xué)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)，社會(huì)實(shí)踐，學(xué)生就業(yè)等方面形成聯(lián)動(dòng)，引進(jìn)企業(yè)評(píng)價(jià)機(jī)制和獎(jiǎng)懲機(jī)制，可以刺激學(xué)生對(duì)禮儀實(shí)訓(xùn)的積極性，能夠保證實(shí)訓(xùn)的有效性，為學(xué)生禮儀素養(yǎng)的發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)雙贏。

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