走進德國：德國水暖安裝技術培訓收獲點滴

張亦軍+王麗萍

摘 要 德國職業教育和培訓模式是最富特色的職業教育模式之一，也是世界職業教育中企業與學校合作成功的典范，各國對其進行了廣泛而深刻的研究，并且在實踐上取得一定成效。在研究、學習和借鑒職業教育培訓模式過程中，需要深入分析德國的國情及其教育體制現狀，使之更符合我國職業教育的基本國情。

關鍵詞 水暖安裝；職業教育；“雙元”制教學

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2017）18-0150-03

Approaching Germany： Training Reflection on Installation Tech-

nology for Plumbing in Germany//ZHANG Yijun， WANG Liping

Abstract German vocational education and training mode is one of the most characteristic vocational education patterns. At the same time， it is a successful example of cooperation between enterprises and schools in the worlds vocational education. Therefore， many countries have carried out extensive and deep research on it， and have achieved some success in practice. In the process of research， study and drawing lessons from the training mode， we need to pro-foundly analyze the status quo of education system and the situation of Germany and make it more suitable for the basic situation of Chinas vocational education.

Key words plumbing installation； vocational education； dual system of teaching

1 前言

2014年7月6日—9月28日，在漢斯·賽德爾基金會（青州）山東巴伐利亞職教師資培訓中心和酒泉職業技術學院統一安排下，筆者先后參加在青島平度職教中心舉辦的水暖安裝先期培訓和德國圖林根州手工業行會下屬的魯爾—克勞斯特培訓中心舉辦的水暖安裝培訓班。此次培訓共12周時間，其中國內兩周，德國10周；培訓人數八人，分別來自甘肅、新疆、青海、內蒙古、山東等五省區。在魯爾—克勞斯特培訓中心培訓期間，主要培訓內容有德國教育體系及德國雙元制職業教育體系認知、新型管材加工技術、衛生器具安裝技術、供暖安裝鍋爐燃燒技術、節能型樓房改造整頓、衛生器具、供暖和通風設備的項目設計及整個校區培訓場地參觀和企業參觀等。

2 團結協作，圓滿完成國外培訓任務

在這次培訓過程中，人員來自五省區，年齡差異大，生活習慣不同。在德國，大家能嚴格按照培訓中心要求去做，認真參加培訓，遵守培訓紀律，不做有辱國格人格的事，遵守當地的人情風俗習慣，同時在工作上、生活上互相關心、互相幫助，共同完成培訓任務。比如：有的教師動手能力差、進度慢，其他教師就主動幫助，共同完成，不拖進度；有的教師身體差，飲食不適應，生病，其他教師關心問候，帶飯、送藥，關懷備至，不讓一個同胞掉隊。在德國期間沒有發生任何不良現象，通過大家的作為，展現這批培訓教師的精神風貌及良好素質。

3 認真練習，掌握安裝技術

衛生器具安裝是本次培訓的重頭內容，占用時間多。對于衛生器具設備的安裝，在國內有一定的了解，但對于各種材質管道的連接都十分欠缺。在培訓過程中，維羅斯特先生首先講解了很多關于銅管、鋼管、塑料復合管等不同材質管道的連接方法，還包括各種焊接，如軟釬焊、硬釬焊（平焊、立焊、仰焊）、擠壓連接等；其次，講解了鋼管的熱彎、銅管的冷彎及各種塑料復合管接頭的制作與加工。此部分內容難度比較大的是鋼管的熱彎和銅管的冷彎及硬釬焊。通過大量的實際練習，各培訓教師都能將各操作要領基本掌握，考核合格。

在衛生設備的安裝過程中，在兩面模擬墻面上安裝馬桶、洗臉盆、小便池及燃氣鍋爐，除了要將設備按照圖紙的位置、尺寸進行準確安裝外，還需要按照不同設備的操作要求進行各種設備零件的調試與安裝，包括管路的試壓、鍋爐的點火、熱水溫度調節、小便池與馬桶的沖水時間調節、排水管的坡度調節等。在這里面頗具考驗的是綜合素質和動手能力，各種管道的管線布置與連接（包括銅管、鋼管、塑料復合管）完成后，進行通電通水試驗。

在這部分培訓內容里面除了掌握各種設備和管道的安裝與連接、布置方法外，更重要的是對于德國水、暖、衛設備的構成和設計理念有了一個全新的認識，發現和國內水、暖、衛設備的安裝和要求截然不同。雖然目前國內不常見，但培訓內容對豐富水暖設備的教學內容，改變教學理念，必然會起到很大的推動作用。

4 精心勞作，體驗手工制作樂趣

在帕普斯特先生的帶領下，利用鐵皮板、合金板、銅板，手工制作機油壺、銅水壺等。在此項內容的培訓過程中，感受最深的是一種對于任何事情都精益求精的工作態度。如難度最大的銅水壺的制作，用一塊銅板，經過無數次敲擊，形成一個很薄的半球形，而這一過程要花費大約一天的時間，這樣的半球形總共要做四個。銅板很薄，而大部分教師動手能力相對來說比較弱，一不小心就有敲破的可能。通過焊接、拋光，做成一個表面光滑如鏡的銅水壺，完全就是一個手工藝品，也算是此次培訓的珍貴紀念品。歸國時大家一路小心，怕壓、怕碰，小心翼翼地帶回國。endprint

5 參觀學習，多方位了解

培訓中心實訓場所參觀 到達培訓中心后，在維特先生的帶領下，對培訓中心近20個培訓場所進行參觀，涉及的專業包括汽車檢測、三維模型制作、烹飪、美容美發、土木建筑、機械自動化控制等。各個實訓場所擺滿各種各樣的設備儀器，擺放得井然有序，現場都有學生在實訓。每個實訓室的工位有十個左右，這就保證了教學的質量。而且從正在接受培訓的學生的表情來看，他們都在各自的專業上表現出相當濃厚的興趣，培訓效果也是相當不錯的。

企業參觀 在邁史特先生的精心組織下，利用部分上課時間和周末參觀了培訓中心附近的一些企業和組織，如火車維修廠、滑雪滑冰訓練場、蘇爾會議中心、麥寧根警察局、GEBERIN制造潔具公司、水處理設備制造企業等。通過這些參觀，首先對德國衛生設備的生產工藝流程以及高度現代化的生產管理有了深刻的認識；其次，對于德國人

文、地理和社會風俗也有了一定的了解。

6 對德國職業教育特色的幾點認識

職教模式的典范——“雙元制” “雙元制”是指學生具有雙重身份，即學校學生和企業學徒，分別在學校和培訓企業兩個地點，由學校中的教師和企業中的教師兩個施教主體，對學生進行理論與實踐兩個方面的職業教育。雙元制教育下的學生作為企業準員工，創造的價值和利潤遠遠超過企業培訓成本，所以企業很樂意去參與雙元制教育過程，并盡可能地讓學生對企業產生認同感，讓其畢業時不再需要重新選擇企業，而是直接上崗。學生既然是企業的學徒工，就享有工資和勞動合同保護。雙元制教育不僅為德國經濟發展提供了大批實用性人才，而且得到世界的認可。

雙元制教育作為職業教育的辦學形式和教學模式，實現了職業教育過程中理實一體結合、工學交替結合、社會需求與辦學培訓結合，實現了校企深度合作。同時，行業、企業的最新科技成果也能第一時間進入課堂，學生始終在學習最前沿的知識和技能；反過來，學生在企業實踐中遇到的問題，可以帶到職業學校里研究，學用緊密結合。

政府的嚴格規定和行業協會的積極配合 聯邦政府統一公布國家承認并設立的職業和培訓計劃，再由州一級政府根據各自實際情況作具體細化和補充規定。這就較好地協調了社會需求、職業崗位設置與培訓教育的關系，達到職業要求規范、標準統一、全社會全行業通用、培養與就業結合。

在雙元制教學中，德國的行業協會或企業很愿意與學校一起培訓學生。除了政府規定企業必須參與培訓之外，政府對培訓學校還有相應的補貼。同時，學生是作為企業員工，在企業培訓過程中直接參與生產過程。這也是為什么學生作為企業準員工，創造的價值和利潤遠遠超過企業培訓成本的重要原因。

高效、快捷的實訓管理機制 在德國，職業學校的實操教學有嚴格的管理規定和快捷執行方式。實訓中，每個實訓室的材料申購、工機具的使用、設備的日常保養，都由一個專業教師來管理，要求教師對實訓室的工機具和設備能熟練使用。

教學內容與職業能力的零距離結合 在為期兩個月的培訓中，教學內容與職業能力零距離結合的特點十分顯現，工作中需要什么，課堂就講什么，實操中就訓練什么。企業有先進的設備，學校同步就有，而且安排學生進行先進設備的規程學習和維修訓練，體現了職業教育直接指向市場需求和經濟發展的需要。培養目標以職業能力為核心，教學目標緊緊瞄準職業能力，所有課程的選擇、每門課程的內容及講授方式，都圍繞學生畢業后所從事職業的能力要求來決定。

“工匠”級的師資隊伍 在德國，職業學校的教師是作為所在州政府的公職人員即公務員來對待的，所以教師地位高、收入高、工作穩定。但對從事職業教育的教師是有嚴格規定的：理論課教師除規定必須是大學本科以上學歷外，還必須接受過一定的專業教育和師范訓練；實踐教學的教師必須是掌握教育理論的技術專家，技術水平和操作能力絕不遜于企業的技術人員，且多有工長資格。

培訓的最大收獲 在培訓的兩個月里，無論是德國的公共基礎設施，還是人員素質和做事風格，都給人留下深刻的印象，強烈的環保意識令人嘆服。二戰以后，德國人整體對社會形成一種相互監督、相互管理的氛圍，工作嚴謹務實，不急功近利，一板一眼，精益求精，是他們普遍遵循的信條，不片面追求“多，快”，而注重“一步一個腳印”。辦一件事，計在百年，盡善盡美，一勞永逸。

總之，在教學中應營造一個以學生為中心，在教師指導下，讓學生對自己的學習過程進行自我組織，發揮主動性和創造性，還課堂于學生的教學氛圍。通過以上介紹可以看出，我國的職業教育發展還有很長的路要走，要建立、健全校企合作的基本制度，不能是學生出學校、進企業就業這種簡單形式，而是需要企業熱衷職業教育，主動提供執業者再教育、再培訓的人員和技術。同時，從事職業教育的教師的專業技術能力要有大的提高，特別是專業教師若具備德國的專業教師個個都是工長的水平，職業教育的夢想就會實現。

7 建議

這次培訓內容足以使筆者受益終身，但由于時間比較短，有些想進一步了解的內容由于時間的關系而沒法實現，如德國職業教師的培訓過程，職業教師資格確定、教學管理方法，德國土木建筑施工技術等。筆者建議在以后的培訓中為每一位教師留出一定時間，就自己感興趣的專業內容分別進行培訓，效果可能會更好。由于培訓內容多，操作要領多，容易碎片化，建議德方將培訓內容編寫成冊，最好是有一本完整的教材，便于課后閱讀，也可以作為理想的教學參考資料。

參考文獻

[1]劉振漢，祝雯靜.德國的教育體制及職業教育[J].中國職業教育，2004（23）：56-57.

[2]陳炳和.德國職業教育的特點及啟示[J].教育與職業，2006（14）：53-54.endprint