化學教學求“真”的路徑與價值

【摘 要】針對教學實踐中假探究、假情境等一系列“失真”現象，有必要提煉形成相對系統的“真”化學教學思想，倡導廣大教師通過“真”情境、“真”實驗、“真”探究等路徑追求“真”化學教學，最大限度地實現化學課程的應有價值。實踐表明，“教學即研究”是化學教學求“真”的根本保障，能使學生從獲取學科知識、形成學科觀念、領悟學科方法等方面全面提升學科核心素養。

【關鍵詞】化學教學；核心素養；“教學即研究”

【中圖分類號】G633.8 【文獻標志碼】A 【文章編號】1005-6009（2017）83-0050-03

【作者簡介】陳風雷，江蘇省南通中學（江蘇南通，226001）辦公室副主任，高級教師，江蘇省“333高層次人才培養工程”培養對象，南通市學科帶頭人。

新世紀以來，我國以“三維目標”為特征的基礎教育課程改革，無論是在課程目標、課程結構、課程內容，還是在課程實施與課程評價等方面都發生了顯著的變化，并取得了巨大的成就。廣大一線化學教師也以積極的姿態投身教學改革，在實踐中努力改變傳統教學中重知識輕能力、重結果輕過程的現象，使課堂教學呈現嶄新的時代氣息。但是，由于中學教師認識上的偏差，特別是無法擺脫應試教育的羈絆，教學實踐中出現了假探究、假情境等一系列“失真”的現象，甚至在一節課里存在“課題導入、教學內容、實驗操作、課堂練習、小組合作、課堂環節、新授程度”等同時“失真”的現象。[1]

針對教學中的這些“假”或“失真”的現象，一些學者分別就其中的某一方面進行過分析并提出了相關改進對策。[2～4]筆者以為，有必要提煉形成相對系統的“真”化學教學思想，倡導廣大教師追求“真”化學教學，讓學生“真”學化學，學“真”化學，從而全面提升學生的化學學科核心素養。

“真”，意指真實，與“偽”“假”相對。學科教學的性質決定了化學教學對“真”的追求，應該通過“真”情境、“真”實驗、“真”探究等主要路徑，最大限度地實現化學課程的應有價值。

一、選擇“真”情境，激發學生的學習興趣

情境是一個人在進行某種行動時所處的社會環境，是行為產生的具體條件，包括機體本身和外界環境等有關因素。教學情境是課堂教學的基本要素，包含能夠促進學生在其中主動建構知識意義的有關社會文化背景。教學情境既可以是幫助學生從事學習或探究活動的社會氛圍、物理環境和背景事件，也可以是教師用來闡明知識意義的圖片、視頻、多媒體等情境素材。創設一定的教學情境是教師教學的常規工作，真實而有價值的教學情境能引起學生的共鳴，激發他們的興趣，促進學生積極投入課堂學習活動，從而提高課堂教學的效率。

【案例1】“物質的量濃度”的新課引入。

對比表1中的兩種情境創設方式，不難發現，按照“從生活走進化學，從化學走向社會”的理念，情境2中呈現的“葡萄糖注射液、白酒、牛奶及血檢報告單”比情境1中的語言描述顯得更“真”，更契合學生的生活實際，能有效激發學生對“物質的量濃度”的學習興趣。而且情境2中不同濃度的表達方式都體現了溶質、溶劑、溶液三者的關系，能幫助學生突破原有的認知框架，廣義理解溶液濃度的內涵，并對“物質的量濃度”概念形成初步的認識。

二、運用“真”實驗，揭示化學知識的真諦

“化學是一門以實驗為基礎的學科”，實驗是學生學習化學的重要中介。要形成有關物質的概念，必須從揭示物質的性質入手，而物質的性質特別是化學性質，通常都需要依靠人為控制條件下的化學實驗才能顯現出來。內隱在物質化學變化過程中的基本概念和基本原理，需要借助化學實驗中的有關現象來揭示。解決與化學相關的實際問題的思路或方案，也需要通過對應的化學實驗來驗證。所以，化學教學要創設以實驗為主的科學探究活動，讓學生在觀察、實驗以及交流討論中獲取知識和運用知識。

【案例2】一道有關乙醇催化氧化的實驗題。

某實驗小組用圖1的裝置進行乙醇催化氧化的實驗。

實驗過程中銅網出現紅色和黑色交替的現象，請寫出相應的化學反應方程式：______。

這是一道在有關教輔用書、家教網站中流傳廣泛的習題。筆者曾按圖1裝置在改變鼓入空氣的速度、加熱甲瓶水溫等變量的情況下進行了多次實驗，發現只要是勻速鼓入空氣，銅網表面總是保持紅色或黑色，而不是紅色與黑色交替呈現。究其原因，是由于空氣經熱的乙醇后形成的混合氣體通過灼熱的銅網時，其中的乙醇與氧氣在銅的催化作用下發生反應。這時，如果乙醇過量或兩者恰好完全反應，銅網表面就保持紅色；如果氧氣過量，銅網表面就保持黑色。而教科書中的乙醇催化氧化實驗，是將銅絲繞成螺旋狀的一端在酒精燈火焰上加熱，待銅絲表面氧化成黑色之后再插入乙醇中，這時因氧化銅被乙醇還原又恢復紅色；取出銅絲，重復實驗，就能觀察到銅絲表面紅色與黑色交替的現象。也就是說，要讓圖1裝置對應的實驗中出現銅網表面紅色與黑色交替的現象，就要使混合氣體的組成不斷發生變化，讓其中的氧氣一會兒不過量一會兒過量。由此表明，不經過實驗證據的檢驗，僅憑主觀臆想，就可能形成不正確甚至錯誤的概念。

早在20世紀改革開放初期，一些學校由于受條件限制，曾一度出現教師在黑板上做實驗的現象；隨著計算機技術的發展，上個世紀末又興起過仿真化學實驗，對化學實驗進行電腦動畫模擬；隨著電子教學設備的配套與完善，幾乎每個教室都有電腦投影設施，有教師又用視頻錄像替代了現場實驗。黑板上做實驗等于沒有實驗，電腦動畫模擬使實驗嚴重失真，而視頻實驗，雖然操作準確、現象清晰、綠色環保，但是只能觀察不能聞嗅，只有正確沒有失誤，只能順從無法自主，缺乏真實的現場感，更沒有實驗成功或失敗所帶來的心理體驗。由此，教師應該準確理解實驗的教學價值，充分發揮真實化學實驗對揭示學科知識真諦和培養學生學科素養的應有作用。

三、組織“真”探究，提升學生的核心素養

學科教學中的科學探究，不僅是學生用以獲取學科知識、形成學科觀念、領悟學科方法而進行的各種活動，同時也是促進學生學科核心素養全面提升的重要路徑。因此，科學探究已經成為我國新世紀以來課程改革的一大亮點，在改變課程實施過于強調接受學習、死記硬背、機械訓練的狀況，促進學生的主動參與和學習方式的根本變革，奠定學生的終身學習和未來發展基礎等方面發揮了積極的作用。

這些年來，經過廣大一線教師的實踐探索，科學探究不僅已經成為自然科學類課程教學的主要方式，而且在語言文學以及社會科學類課程的教學中也得到了廣泛應用。但同時在教學實踐中還存在一些假探究現象，比如，探究中當少數學生發現與他人不同的現象或與教科書不一致的地方時，教師不是針對具體情況進行分析引導，而是視而不見、聽而不聞，直接按照課前預設將教材中的知識或結論強加給學生，這種做法還不如不設計所謂的探究環節，免得學生的積極性因自己的發現或疑問被教師忽略和排斥而深受打擊。

另外，還有教師為了避免學生自主探究路徑的多元化而耗費教學時間，于是就在“學案”中統一規定探究程序，而不是在引導學生共同討論的基礎上形成優化的探究方案，使得探究活動變得標簽化和表面化，從而失去了探究的本來韻味，削弱了探究的應有功能。所以，化學教學要組織“真”探究，讓學生真實體驗探究的全過程，并從獲取學科知識、形成學科觀念、領悟學科方法等方面全面提升學生的核心素養。

除了上述的“真”情境、“真”實驗、“真”探究以外，也有學者提出了“真”參與、“真”問題等路徑?！罢妗眳⑴c認為，“要盡可能多地讓學生經歷科學探究過程”，學生“只有在基于一定量的科學探究過程的保證下，才能將科學探究的方法運用自如”，從而獲得探究能力的切實提升。[5]“真”問題認為，真實性化學問題主要來源于化學實驗、化學實際應用、綠色化學與環境保護、化學史、研究性學習等情境?！罢鎸嵭曰瘜W問題的解決方法或策略更適用于真實的情境，有利于學生把現在化學問題解決的學習經驗遷移到以后的生活及工作中”[6]?？梢?，“真”參與是要讓學生進入“真”探究，“真”問題是要追求“真”情境。換言之，化學教學對“真”的追求，基本可以概括為對“真”情境、“真”實驗、“真”探究的追求之中。

江蘇省特級教師陸軍在對美國哈佛大學達克沃斯教授“教學即研究”思想廣義建構的基礎上認為，“教學即研究”的具體表現是教師和學生分別通過“研究性教”和“研究性學”完成相應的教學任務。其中，教師應該研究教學的全部要素，不斷探尋“教學為什么要研究”“教學應該研究什么”和“教學怎樣進行研究”等基本問題的“時代答案”和“自己答案”[7]。實踐表明，“教學即研究”能引發教師針對具體教學任務，從與“教學價值、教學內容和教學策略”對應的“為什么教、教什么和怎么教”等基本問題的角度進行系統思考，并通過對“真”情境、“真”實驗、“真”探究的追求，保障“真”化學教學的順利實施。所以，教師一定要努力踐行“教學即研究”的思想，在研究中辨別“真”“偽”，做到去偽存真，從“真”出發，在“真”情境、“真”實驗、“真”探究中實現化學課程的應有價值，從而使學生從獲取學科知識、形成學科觀念、領悟學科方法等方面全面提升學科核心素養。

【參考文獻】

[1]王榮橋，何英紅.還化學公開課真實的面目[J].中學化學教學參考，2012（05）.

[2]魏雯，陳益，陸真.創設真實學習情境，在探究中實現新課改理念[J].化學教學，2006（07）.

[3]邱紹方，鄒爽，王艾玲.化學教學中假探究的成因及對策[J].化學教與學，2015（11）.

[4]宋立坤.讓真實的化學實驗回歸化學課堂[J].中學化學教學參考，2014（11）.

[5]李伏剛.化學：讓學生真參與、真體驗、真探究[J].北京教育：普教版，2016（09）.

[6]劉江田.真實性化學問題命題研究[J].化學教育，2007（01）.

[7]本刊編輯部.教學即研究：從實踐到主張——對話陸軍[J].江蘇教育：教師發展，2017（06）.