實驗課程現(xiàn)狀的問卷調查與思考

李英花 高青山 張敏

摘? 要：通過問卷調查對飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗教學內容進行整合，進行了學生對該課程的認識-學習態(tài)度、方式-實用性教學效果等方面的分析和總結。分析了在畜牧專業(yè)中實驗課程的重要性及必要性等現(xiàn)狀。并以提高飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課教學質量，達到培養(yǎng)優(yōu)秀的應用型人才培養(yǎng)方案提供一定的理論依據(jù)。

關鍵詞：實驗課程;實踐能力;應用型人才

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2018）24-0185-03

Abstract： Through the integration of the experimental teaching contents of the evaluation of feed safety and nutrition value through questionnaire survey， the author analyzes and summarizes the students' cognition， learning attitude， methods and practical teaching effect of the course. The importance and necessity of experimental courses in animal husbandry specialty are analyzed. It provides the certain theoretical basis for evaluating the teaching quality of the experiment courses by feed safety and nutrition value， and programs of cultivating excellent applied talents.

Keywords： experimental course; practical ability; applied talents

一、問題的提出

隨著畜牧業(yè)和社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國的高等教育方針轉向為大眾化應用型人才培養(yǎng)為重要任務。《中華人民共和國學位條例》中規(guī)定了本科生畢業(yè)應具備“從事科學研究工作和擔負專門技術工作的初步能力”。因此讓學生參與科學研究是高等學校的重要職能之一。

目前我國高校教育還是集中在理論方面，缺乏實驗教學。這樣造成學生所學到理論知識，在實際應用上利用面變得狹窄，導致了學生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)機制的相對缺乏（薛玉香2016;馬小南2016）。我校在培養(yǎng)應用型人才方面也存在一些問題，造成了大多數(shù)學生對實驗技術技能掌握不完整，影響這些學生的專業(yè)綜合素質，一定程度的限制了學生畢業(yè)后的發(fā)展。

高校教學過程中實驗教學是大學教學中的一個重要組成部分，是培養(yǎng)學生具有實踐能力、創(chuàng)造能力的主要手段。畜牧專業(yè)本科教學中的實驗教學是影響學生把專業(yè)理論知識水平轉化到專業(yè)技術技能成為具有專門技術工作能力、科研能力的應用型人才的必經(jīng)之路。因此，提高實踐教學質量尤為關鍵。目前國內很多高校已在動物學實驗教學中進行了改革，改革教學內容、教學模式、改進了教學手段取得了較好的效果（林小植2013;張葉軍2013）。

對動物科學專業(yè)來說飼料安全與營養(yǎng)價值評定課程是主要的必修課之一。所謂飼料安全，通常是指飼料產品，包括飼料和飼料添加劑在按照預期用途進行制備或飼喂時，不會對飼養(yǎng)的動物的健康造成實際危害，不會通過動物消費飼料轉移至食品中，導致危害人體健康或對人類的生存環(huán)境產生負面影響。現(xiàn)今，食品安全、環(huán)境污染和飼料添加劑的使用成為關注的焦點（郝生宏2013;高明2014;王庚王2016）。因此改善和提高本科生的實踐能力，培養(yǎng)出較高創(chuàng)新能力和科研能力的高層次人才，優(yōu)化本科生實驗教學是必不可少的重要環(huán)節(jié)。讓大學生掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能，發(fā)揮充分的自主性，必須密切結合理論知識和實驗技能。

二、調查內容與方法

（一）調查對象及時間

主要采用延邊大學農學院動物科學專業(yè)123名學生，被調查中男生占42%，女生占58%。于2018年4-5月份采取不署名方式進行了問卷調查。

（二）調查方法

根據(jù)本專業(yè)實際情況，參考部分的相關文獻，設計出《飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課程問卷調查》。本次調查主要有《對飼料安全與營養(yǎng)價值評定課程認識、課程設置情況調查》，《學生學習態(tài)度和學習方式調查結果》，《學生對該課程的“實用性”教學效果調查》等3個一級指標，共15道題。對有效問卷，利用SPSS進行了統(tǒng)計處理。

三、調查結果與分析

（一）關于飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課程的認識、課程設置情況調查

通過調查結果分析，學生對飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課程的認識和喜歡程度較高，說明飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課程對絕大多數(shù)學生來講都有很大的吸引力，能夠保證讓學生學到基本專業(yè)技能、結合實踐知識的一門主要實驗課程。認為該實驗課程學時安排非常合理的有36.59%，較合理的占47.97% 即84.56%的學生認為學時安排合理，但是我們的調查結果又顯示84.55%的學生認為需要增加實驗學時和課程內容，可見學生們對實驗課程的學習態(tài)度和應用實驗操作的積極性很高。但是還會有15.45%學生覺得不需要增加實驗學時和實驗內容的問題，可能是因實驗操作時間較長，需要反復觀察，影響學生的耐心和影響部分學生的業(yè)余時間相關。這說明我們應從灌輸性方式的教學模式逐步轉向應用性、創(chuàng)新綜合設計的教學方式所取代，加大這類實驗課程的介紹力度。讓每個學生感興趣、積極參與實驗課程。

（二）學生學習態(tài)度和學習方式調查結果

1. 你認為自己是主動積極參與試驗嗎？

2. 每節(jié)實驗課結束之后是否能獨立操作？

3. 你認為沒有掌握好實驗操作原因是？

通過學生學習態(tài)度和學習方式調查結果分析，只有50.41%的學生進行課前預習，說明大多數(shù)學生對實驗課的重視度較差。但是在上課過程中有79.67%的學生認真聽講至始至終，積極參與實驗操作，并有87.8%的學生認為自己是主動積極參與實驗。這表明學生對實驗課程感興趣、參與度較為積極。但是最主要的問題出現(xiàn)在每節(jié)實驗課結束之后能夠獨立完成實驗操作的學生僅有40.65%。可見學生切身感受不到實驗環(huán)境、實驗設計的重要性，讓學生自主獨立完成實驗會感到困惑，他們認為沒有掌握好實驗操作的原因之一是基礎知識不扎實的占66.67%，認為自己沒有動手參與實驗的占23.58%，其他占9.67%。可見大部分學生還是需要教師加以引導和監(jiān)督。并且，認為實驗課對畢業(yè)論文的完成有非常大幫助的有52.85%，一般的有43.9%。對畢業(yè)論文影響較少的原因之一是學生們掌握實驗技術的不太鞏固、完善，自己很難完整的操作完成實驗。另一個原因是每個學生畢業(yè)時，研究的方向不一定是飼料安全鑒定或營養(yǎng)分析方面，因此該課程的實驗技能對畢業(yè)論文的幫助認為非常大的僅占52.85%。并且在實驗課上學生最想學到的內容是與實際應用相結合的知識占61.79%。這表明了學生對實際應用與實際操作非常重視。

（三）學生對該課程的“實用性”教學效果調查

1. 你覺得飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課程收獲如何？

2. 你覺得飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課程是否能鍛煉你的協(xié)作能力？

3. 如果有機會你會從事飼料安全與營養(yǎng)價值評定相關工作或研究嗎？

通過學生對“實用性”教學效果調查結果分析中，覺得飼料安全與營養(yǎng)價值評定課程與生活密切度非常大的僅有46.34%，一般的有49.59%，少或無的占4.07%。這表明教師講課過程中對目前國內外的研究趨勢以及事實相結合的教學模式的欠缺。并且現(xiàn)代大學生對飼料安全的重視度不夠。通過學習該課程認為收獲非常大的有53.66%，一般的44.72%。認為能鍛煉自己的協(xié)作能力非常大的有55.28%，一般的42.28%。這表明目前的實驗課程都已驗證性實驗為主，綜合設計性實驗較少，因此學生習慣于按照老師的要求來完成實驗，沒有獨立自主的去完成實驗，所以得不到真正的實際性鍛煉，最終導致學生不能獨立開展完成實驗，工作能力較差、對課程的收獲也較少，也培養(yǎng)不到協(xié)作能力。但是有80.49%的學生回答如果有機會你會從事飼料安全與營養(yǎng)價值評定相關工作或研究，這表明動物科學專業(yè)的學生們還是對自己的專業(yè)的興趣度較高。

四、討論和結論

通過本次的調查，發(fā)現(xiàn)學生對本課程的認識度、學習態(tài)度、應用性等方面整體情況取得了一定的成果，也給了很多啟發(fā)。但是飼料安全與營養(yǎng)價值評定實驗課程仍存在一些問題，需要進一步的探索和改革。為了提升學生綜合素質需要引進新的教學內容改革（邴杰等2015）。我們?yōu)榱颂岣咴撜n程的實驗教學質量，首先充實、完善實驗教學內容。根據(jù)社會的需求，開發(fā)改進適應的課程內容使學生對該課程感到興趣。其次，培養(yǎng)學生的學習習慣，科研思維、綜合分析能力、科研能力打造良好的基礎。讓學生提高在實驗操作中的真實感受和操作能力、協(xié)作能力等方面的問題，加強實驗課的實踐教學環(huán)節(jié)，把理論知識運用到實踐學習中，在實踐教學中鞏固專業(yè)理論知識。

其次，完善實驗教學方法。為了提升學生的主動性和積極性，教學模式改為雙主體互動模式，老師的作用主要在于指導，學生的作用主要在于參與的方式，為學生提供主動參與學習的環(huán)境，讓學生從被動轉為主動。并加大力度鼓勵學生參加各項技能比賽和教師們的科研項目，讓學生提早接觸相關實驗研究，自己自主學習、動手操作的平臺，引導學生把學到的知識運用到生產經(jīng)營中去，鼓勵學生多動腦、多動手、勇于進取與創(chuàng)新，在實踐中進一步掌握文化、專業(yè)知識， 提高綜合與創(chuàng)新能力，讓學生充分發(fā)揮主觀能動性，成為有一技之長，一專多能的彈性人才。

最后，為了提升學生對實驗課程的思維，必須加強實驗教師的教學技能。教育教學技能是影響教學質量的主要因素（張英楠等2016）。隨著新技術和新知識的需求不斷增長，教師們必須同步掌握專業(yè)知識和較高的最新實驗技能，加大實驗課程教師的培訓力度，加強實驗教師的啟發(fā)式、研討式、語言感染力等方面的培訓。并且多與經(jīng)驗豐富的教師進行交流，學習教學設計、課堂授課設計、形式等方面的知識，提高自身的教學技能。

實驗教學是高等教育過程中的重要組成部分，實驗教學、實習實訓的過程中要培養(yǎng)實踐能力。合理的實驗課程體系的建立，不僅提高教學質量和效果，提高學生學習和對實驗技術技能積極性，并能培養(yǎng)出以職業(yè)崗位群的崗位職責為目標，以能力為基礎，以需要為準繩，以夠用為尺度，將職業(yè)道德、知識、技能相結合，培養(yǎng)實用型新人才。

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