民辦高職機械專業(yè)二元制教學(xué)探索

夏浩 周艷麗 張窩羊

摘 要：隨著我們職業(yè)教育改革，民辦職業(yè)類高校越來越多，進一步完善了我國職業(yè)教育體系。但是師資力量薄弱，基礎(chǔ)設(shè)施不完善成為制約民辦高校發(fā)展的瓶頸。特別機械專業(yè)，注重應(yīng)用和實踐，設(shè)備投入很大，教學(xué)限于理論，較脫離實際。為了改變這一現(xiàn)狀，針對我院食品機械專業(yè)，廣泛采取校企合作模式辦學(xué)，不僅掌握理論知識，實踐能力進一步提高。目前教學(xué)存在學(xué)不會、用不上的問題，本文結(jié)合德國二元制教學(xué)，針對食品機械專業(yè)采取現(xiàn)場教學(xué)，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，取得校企合作雙贏模式。

關(guān)鍵詞：食品機械；二元制；校企合作；現(xiàn)場教學(xué)

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.18.216

1 民辦高校發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我們經(jīng)濟的繁榮和發(fā)展，市場經(jīng)濟越來越成熟，逐漸深入到與我們生活相關(guān)的各個領(lǐng)域。民辦教育從八十年代開始的非學(xué)歷教育，逐步深入到各個層次的教育。特別是近幾年，民辦高校的辦學(xué)水平和層次得到逐步提高和完善。隨著西湖高等研究院博士的招生，民辦高校從中職技校，到博士培養(yǎng)，辦學(xué)水平得到了質(zhì)的飛躍。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（ 2010-2020 年） 》明確指出：“民辦教育是教育事業(yè)發(fā)展的重要增長點和促進教育改革的重要力量[1]。

目前學(xué)生和教師質(zhì)量前景堪憂，特別是職業(yè)院校的學(xué)生，生源較差，這是不爭的事實。職業(yè)院校教師待遇較差，造成優(yōu)秀人才引進困難，師資流動性很大，給教學(xué)帶來很大的不確定因素。正如清華大學(xué)前校長梅貽琦所說：“大學(xué)者，非大樓之謂也，乃大師之謂也”。雖然民辦高校面臨資金足、生源較差、師資不強的發(fā)展障礙，但是民辦高校辦學(xué)更靈活，競爭意識更強，具有明顯的導(dǎo)向性。我院機械專業(yè)針對市場特色，完善校企合作，開創(chuàng)了雙匯工程師班、機器人班、3D打印技術(shù)班、長虹制冷班，學(xué)產(chǎn)結(jié)合，走出了一條自主創(chuàng)新的辦學(xué)模式。

2 食品機械專業(yè)現(xiàn)狀

隨著工業(yè)4.0的發(fā)展，智能工廠、智能生產(chǎn)、智能物流三大主題也日益發(fā)展起來。制造業(yè)也趨向于智能化，集成化，智能化的發(fā)展。很多高職類機械專業(yè)還停留在傳統(tǒng)的教學(xué)，以及老舊的車床、銑床、鉆床等簡單設(shè)備，嚴重滯后。主要原因有兩個方面，自動化設(shè)備昂貴，特別是制造業(yè)發(fā)展大趨勢的數(shù)控加工中心，智能柔性加工中心等設(shè)備。另外高級技術(shù)人才引進難，目前掌握自動化理論知識和技能的都是企業(yè)中堅力量，學(xué)校引進困難。

前些年由于教學(xué)方式單一，加上大眾對民辦高校的不信任以及社會聲譽不太好，生源知識基礎(chǔ)差，造成大部分學(xué)生學(xué)不會、聽不懂、實踐能力不強，造成教學(xué)質(zhì)量進一步下滑。隨著漯河食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，逐漸形成了我國首家食品名城，各個食品廠需求大量食品機械應(yīng)用性技術(shù)人才。針對這一現(xiàn)象，我們積極和企業(yè)探索，生產(chǎn)旺季參加實踐，淡季時適量增加現(xiàn)場教學(xué)，逐步形成理論到實踐，實踐回歸理論的循環(huán)教學(xué)模式。

3 我院機械專業(yè)教學(xué)模式

德國聯(lián)邦政府出版的《德國概論》有一句話：“德國是一個原料缺乏的工業(yè)國家，它依賴的是受過良好教育的技術(shù)力量[2]。”德國前總理科爾曾說過：“在我們這樣一個原料不足的國家，經(jīng)濟實力是以從業(yè)人員的技能為基礎(chǔ)的。受過良好的職業(yè)培訓(xùn)的青年，是我國最大的資本，是我國經(jīng)濟穩(wěn)定的保障[3]。”德國依靠汽車和精密機床為代表的高端工業(yè)制造業(yè)，正是依靠擁有廣大的機械技術(shù)工人。為了進一步提高我院機械專業(yè)教學(xué)水平，2012年我院機電系7名教師奔赴鄭州，參加在鄭州和德國為期50天的“標(biāo)準(zhǔn)化中德班教學(xué)模式”培訓(xùn)。深入德國學(xué)習(xí)德國二元制教學(xué)，探求培養(yǎng)出嚴謹、務(wù)本求實、負有責(zé)任感的技術(shù)人才。

德國職業(yè)教育是典型的雙元制模式，每周1-2天在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識，3-4天的企業(yè)崗位培訓(xùn)。但是我國企業(yè)培訓(xùn)制度和職業(yè)教育對接很難，很多企業(yè)基本沒有正規(guī)的培訓(xùn)人才機制，造成二元制教育體系在我院水土不服。針對企業(yè)存在的問題，最近幾年始終堅持教師下企業(yè)學(xué)習(xí)，同事幫助企業(yè)培訓(xùn)提高理論知識水平，實現(xiàn)共贏是基礎(chǔ)，逐漸推進教學(xué)進企業(yè)。

4 專業(yè)課和企業(yè)對接

針對企業(yè)和機械行業(yè)的發(fā)展趨勢，開設(shè)課程結(jié)合企業(yè)，盡量達到每門專業(yè)課都有對接企業(yè)。我們開設(shè)主干課程有機械設(shè)計、機械制圖、機械制造、金屬材料、電工基礎(chǔ)、電子技術(shù)、電力拖動等專業(yè)課。機械制圖和機械設(shè)計等專業(yè)課主要對接企業(yè)是漯河三家大型食品機械廠。電工及電子技術(shù)，單片機等課程主要對接各個食品生產(chǎn)企業(yè)，特別是在企業(yè)設(shè)備升級改造時，學(xué)校教師帶隊，分批帶學(xué)生參加實踐。

在食品機械廠，我們利用寒暑假，結(jié)合學(xué)生各人意愿，進入工廠頂崗實習(xí)。學(xué)生自發(fā)的和天生的好奇心才是學(xué)習(xí)的動力，這樣更能激發(fā)學(xué)生的求知欲。經(jīng)過這幾年的嘗試，許多學(xué)生畢業(yè)時已經(jīng)成為廠里技術(shù)人才，真正的達到掌握理論知識和應(yīng)用技術(shù)的目的。在食品制造企業(yè)，許多先進的設(shè)備出現(xiàn)故障，企業(yè)自身技術(shù)力量很難修復(fù)。我們學(xué)院教師組成一體化設(shè)備故障小組，隨時支援企業(yè)，在互幫互助的同時，提高了現(xiàn)場教學(xué)案例水平。

5 綜合案例

我們校企2班和漯河一家大型食品生產(chǎn)企業(yè)達成食品機電設(shè)備維護協(xié)議，一名機械故障診斷老師和電氣老師帶隊，負責(zé)制定設(shè)備維護保養(yǎng)制度以及復(fù)雜故障診斷。車間主要設(shè)備有絞肉機、攪拌機、斬拌機、滾揉鍋、灌腸機、拉伸膜包裝機、封箱機等。每周六周日，老師帶五個學(xué)生，例行檢查設(shè)備。

結(jié)合實際情況，通過一看、二聽、三摸、四查、五總的傳統(tǒng)模式來判斷機械故障。一看是用視覺檢查，包括使用各種輔助工具。通過一看，檢查整改線頭裸露、螺絲松動、以及異常振動等問題，做到防微杜漸。二聽是通過聽覺來判斷設(shè)備故障，特別是針對旋轉(zhuǎn)設(shè)備的軸承，讓每個學(xué)生通過金屬棒傳遞到耳朵里嚶嚶的聲音，偶爾有尖銳的爆破聲，說明軸承已經(jīng)損壞，急需更換。三摸指的是通過觸覺系統(tǒng)來感受軸承、潤滑油、潤滑脂的溫度、粘度、雜質(zhì)等。通過感觸軸承座的溫度、潤滑脂粘度和雜質(zhì)，判斷設(shè)備是否異常。四查指的是通過上述三部后，推斷設(shè)備有隱患，采用振動儀、油液診斷分析儀等設(shè)備確定推斷。五總指的是通過經(jīng)驗和診斷儀器，綜合評判設(shè)備，達到事前維修，杜絕臨時維修。

通過實踐摸索，總結(jié)出設(shè)備管理及維修的各種口訣。例如設(shè)備管理總的要求是部件齊、聲音正、馬力足、儀表靈、資料全；設(shè)備的十字作業(yè)是清潔、潤滑、緊固、調(diào)整、防腐；設(shè)備五定潤滑是定人、定質(zhì)、定時、定點、定量。通過這些口訣不僅僅讓學(xué)生能夠迅速掌握設(shè)備知識，關(guān)鍵是能夠很快的應(yīng)用到實際生產(chǎn)中，讓企業(yè)看到效益。

在實踐過程中，每個人都需要成就感，特別是學(xué)生，通過案例分析，學(xué)會自學(xué)，主動學(xué)習(xí)能力得到很大的提高。課堂通過案例分析，采取提問式教學(xué)，有參加具體案例學(xué)生帶動，談?wù)摲諊鸁崃遥虒W(xué)效果明

顯提升。企業(yè)通過我們的巡檢，以及輔助系統(tǒng)的培訓(xùn)，維修工水平明顯提高，企業(yè)設(shè)備運營成本降低二分之一。企業(yè)只需要負擔(dān)的費用僅僅是培訓(xùn)費，基本沒有增加企業(yè)負擔(dān)。這樣的模式真正的實現(xiàn)了雙贏，我們校企合作模式逐漸推廣到21家企業(yè)。

6 結(jié)束語

通過七年的不斷嘗試和探討，我院食品機械專業(yè)教學(xué)逐步形成了穩(wěn)定的雙元教學(xué)。畢業(yè)生得到各個食品企業(yè)廣泛認可，一般最后畢業(yè)設(shè)計都是結(jié)合企業(yè)，案例式論文。逐步走出了填鴨式教學(xué)模式，形成了機械專業(yè)特色循環(huán)案例式教學(xué)。

俗話說：“兵無常勢，水無常形，因敵變化而取勝者，謂之神”。教學(xué)沒有固定的模式，需要根據(jù)具體的社會環(huán)境，進一步完善改革教學(xué)模式，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才。

參考文獻：

[1]顧明遠，石中英.國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）解讀[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2010.

[2]柏琳.職業(yè)教育提升德國競爭力（一）[J]. 職業(yè)技術(shù)（上半月），

2007（08）.doi：10.3969/j.issn.1672-0601.2007.08.021.

[3]劉濤，余玉龍.德國“雙元制”大學(xué)校企合作模式 [J].研究職教論壇，2016（11）：53-55.

作者簡介：夏浩（1985-），男，河南新鄉(xiāng)人，碩士，研究方向：機械設(shè)計。