新時期我國食品加工產業集群化現狀及發展對策

楊磊

摘 要：就目前社會經濟來看，食品加工產業仍屬于我國國民經濟支柱產業，同時也聯系著我國民生問題，其涉及了農業以及工業等部門。在國際上有著普遍共識，就是食品產業包含了一些農業以及食品加工行業、后期食品的運輸以及銷售、餐飲等行業。那么，對于食品加工產業來說，它主要就是食品產業鏈當中的一環。基于此，就新時期我國食品加工產業集群化的現狀以及發展中的對策進行論述，并提出相應對策。

關鍵詞：新時期;食品加工產業;集群化

中圖分類號：F27? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2019）05-0036-01

說到現代化食品加工產業，表現出來的就是當前人們生活的質量提高、經濟發展較快所引起的一種評判標準。食品加工產業集群就是相關食品的工業在發展的過程中，達到了一定的專業化程度，需要將相關的食品企業以及產業進行一定的規劃，將其聚集在相應的范圍以內的一種有機體，其目的就是為了發揮出更高效的運營效果。為了吸引一些機構以及企業的加入，也是市場經濟在后期所要產生的一種結果。

一、新時期我國食品加工產業集群化的現狀

當前，對于大部分地區來說，很多相應的優惠政策都更加傾向于基礎類別的化工型產業，而目前仍未有對食品加工產業出臺相應的政策。對于一些龍頭企業以及一些比較新型的食品加工產業還沒有給予充分的重視，因此也并未有具體的政策來進行相應的扶持。同時，食品加工產業遇到的狀況還包含了政策不完善、信息傳遞慢等，以及一些具體的解決措施沒有被很好貫徹執行等問題。對于食品加工產業來說，還沒有建立起比較統一的產業鏈條，也就使得企業之間難以進行相應的溝通交流，對于資源的相應整理以及共享也十分困難。這樣一來，相關的龍頭企業就難以去發揮出自身的優勢以及帶動周邊經濟發展的潛力，從而會進一步影響到食品加工產業的具體生產性服務。

二、新時期我國食品加工產業集群化的發展對策

（一）找準產業定位

在具體推進我國食品加工產業發展進程下，進一步推進產業集群發展的過程中，第一步要做的就是要對食品產業進行更加準確化的定位。這就要求當地的生產要素必須要和食品加工產業有一定的關聯。針對于一些地區的農產品資源比較多，就能夠充分地為企業不斷地提供農產品資源。再比如說地區的勞動資源比較多，就可以相應地使得企業的成本減少，避免一些運輸成本的消耗等等。對于某個區域的產業集群能否進一步形成及發展，主要是看當地是否具有充分資源和配套產業基礎，以及一些人文方面的要素等。對于產業集群的發展來說，其主要依賴于對地區的選擇，因為相對具有優勢的地區就會使得相應的食品加工產業的集群更加具有優勢，相較于其他地區而言發展會更加快。所以說，如果企業可以積極地找好自身產業的具體定位，就可以使得產業集群發展有著較為清晰的目標，最終有效地推進該產業的集群化。

（二）政府引導培養

對于產業集群來說，主要由以下三種：第一種就是自發生長的類型。這類企業的發展依靠政府部門比較少，主要是進行自發的聚集。第二種就是依靠政府的相應培育型。這就需要政府部門相應地進行一些引導以及培育，使得食品加工產業可以更加良好地發展。第三種就是要依靠政府進行強制性地培育。所以說，在具體進行相關食品加工的產業集群時，就需要優先選擇政府引導的這種類別。這樣一來，才可以繼續發展自身的優勢產業，還可以使得政府發揮自身的引導作用。對于產業集群來說，政府須要盡到相應的職責，從而使得產業可以進一步發揮自身的優勢，使得產業集群進一步形成以及較好發展。

（三）促進產業集聚

每一種產業集群化的具體形成都要依靠產業的集聚。因為通過產業的進一步集聚就可以更好地減少企業成本支出，還可以促使相關企業有更合理的分工，以便進一步促成企業的合作，從而發揮出產業集群所具有的優點。可以依靠建設相應的專門園區，來進一步增強尚未完善的基礎設施，以便于相關產業有更好的發展環境。如果食品加工企業有著進一步集中融合的趨勢，就會吸引更多的人才和技術等（下轉39頁）（上接36頁）資源作為儲備。產業聚集是每一種產業發展進程中不可或缺的，因為產業集聚是一種戰略舉措，是進一步促使產業發展，形成具有龍頭產業鏈以及相關配套企業融合的結果，有利于與其相關產業最大限度發揮自身優勢的良好局面。

（四）優化發展環境

對于市場競爭而言，就是相關環境發展的競爭。研究表明，只要一個地區市場環境發展得好，其經濟發展就必然會快。一定要確保企業有良好的發展環境，更好地助力相關產業的集群發展，助力相關產業在優良的環境中得到高效發展。對于交通道路以及相應的產業園區的基礎設施要加以優化，進一步樹立和完善市場化體系，并給予相應政策支持，保持公正廉明的法律環境，進一步提高行政服務水平，最終營造良好的環境，助力企業健康快速發展。

綜上所述，在新時期，我國的食品加工產業集群化要想有較為良好的發展前景，就需要找準自身的定位，依靠政府來引導培養相關產業發展，促進產業集聚效應的形成，優化其發展環境，最終使食品加工企業在優良的環境下有一個良好發展的態勢，以推動我國經濟健康、持續、平穩增長。

參考文獻：

[1]? 陳清風.大數據背景下陜西高校集群化評價研究[J].經濟與科技，2018，（18）：155-160.

[2]? 南劍飛.金山區食品加工產業集群化現狀及對策研究[J].上海經濟，2017，（3）：14-63.

[3]? 楊樹林.譜寫我國現代化的壯麗篇章——光明食品集團集群化發展的經驗與啟示[J].上海經濟，2017，（10）：23-36.