培育實用技術人才，守住糧食質量第一關

邵士慧

摘 ?要：本文分析了現階段我省糧食行業中專院校教育現狀的不足，希望尋求合理的對策，改善教育現狀，培養出符合新時代要求的守住糧食質量第一關的人。

關鍵詞：糧食行業教育;技能培訓;雙師教育;校企合作

我國是農耕大國，更是糧食消費的大國。俗話說得好，“民以食為天”，糧食安全始終是治國安邦的頭等大事，更是關系到我國社會穩定和國民經濟發展的重大戰略問題。改革開放以來，我國糧食生產取得了巨大的成就，但同時也面臨著諸多挑戰。如何保證國家糧食安全，保障人民飲食安全，已儼然成為當下社會關注的焦點。為此，我們要想從更高層次上去保障國家糧食安全，必須要重視糧食行業人才的教育、大力培育實用型技術人才，牢牢守住糧食質量第一關。

人才一說，最早源自于“三才之道”。它是指能為社會做出貢獻的新型高技能勞動者，他們不光具備專業知識，還有較高的勞動素質。十九大以來，習近平總書記在不同場合、不同會議上，均強調了人才的重要性，他認為未來是年青人的。新型青年人才不僅是國家創新活力的中心，更是科技發展的希望[1]。為此，如何優化人才發展環境、完善人才開發機制，為我省糧食行業的發展提供堅強的人才保證和廣泛的智力支持，是我們這些從事糧食職業教育工作者必須思考的問題。

一、現階段我省內糧食行業教育現狀

糧食行業發展的關鍵在于人才。目前，我省內糧食行業人才供需普遍存在著“錯位”的問題。如糧庫專業技能人才隊伍年齡老化、出現了結構斷層，中、高級技能人才占比較其他行業偏低等現象。

（一）高等院校畢業生供不應求

盡管每年省內糧食類院校，都會培養出一批糧油相關專業的本、碩畢業生，且輕工院校的食品工程、農產品儲藏與加工方向的畢業生也有部分選擇在糧食行業就業，但仍難以滿足企業和市場的需求。

（二）糧食中專院校生源成為糧食儲檢隊伍主力軍

在糧食類高等院校畢業生供不應求的情況下，糧食中專學校的畢業生，逐漸成為糧食行業一線崗位的主力軍。盡管就業趨勢走俏，但糧食中專學校的招生依舊不夠理想，學校培養出來的學生也與企業的需求存在著一定的距離[2]，探尋原因可能有以下幾個方面：

1.生源少，競爭激烈

普通高中和高職院校與中職學校爭搶生源的情況愈演愈烈。此外，從參加初中會考起到參加中考，中間會流失很多學生，這些學生大多不再選擇上學，而直接流入了打工者的隊伍，這使得本來就萎縮的生源數再度減少。

2.生源質量良莠不齊

例如，占生源比重很大的春招生源，大部分來自于往屆初中畢業生，作為中考激烈競爭下被淘汰下來的一個特殊群體，這些學生普遍學習成績不理想，厭學、曠課、早戀、迷戀網吧蔚然成風。還有部分學生曾進入社會，有過工作經歷，這些學生學習態度不認真、紀律觀念淡薄，影響了學校的校風、學風、班風，給學校管理帶來了一定的難度，對學校聲譽和社會穩定具有較大的負面影響。

3.初中畢業生升學指導存在偏向

目前初中教學質量評估對初中畢業生的擇學有一定程度上的影響。有的教師甚至給學生貫徹“中專是差生大本營”的思想，把上職業中專當作是對學習成績差的學生的一種懲罰。

正因為上述現象以及對中職教育的歧視，嚴重地影響了學生報考中職院校的積極性。目前，省內的糧食中專院校均為綜合性學校，除了糧油專業，還開設有會計、汽修等多科熱門專業。由于家長及學生對糧油專業及今后的就業情況不了解以及盲從性，即使選擇了糧食中專學校，但報考糧油專業的學生也并不多。

二、分析問題，尋找對策

面對糧食行業現有的人才隊伍和教育現狀，只有“人才興糧”理念深入人心，創新人才培養方式，促進學生的知識、能力和素質的提升，才能讓糧食行業人才“適銷對路”。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，往往在面對真槍實彈的企業環境時，才會感知自身知識的匱乏，才明白“學無止境”的道理。故在糧食行業人才的培養中，企業才是人才成長的主戰場，企業的深度參與不可忽視。

（一）大力發展校企合作，積極落實人才興糧戰略

只有促進校企深度合作，聯合培養人才、加大實踐環節培養，切實幫助學生提高實際操作能力，才能真正組建一支優秀的糧食儲檢隊伍，把好糧食質量的第一關。

1. 提高了學生的實踐動手能力

中職學校的主要任務是培養學生的職業能力和職業素養。學生定期參加企業實踐鍛煉，有助于將自己的角色轉化為一個普通的一線工作者。扎實地從生產一線做起，積累經驗，不斷提高自己的操作能力和知識應用能力。也對以前老師們所教的理論課程有了更深一步的理解。

通過參加企業鍛煉學習，學生不僅可以學習企業的管理制度，了解其文化、相關崗位工作流程、操作規范、行業標準等;還能熟悉糧食企業真實工作環境，了解自身所學的知識和實際運用之間有哪些差距;進一步去吸收與專業相關的新知識、新技能、新工藝、新方法，爭取掌握企業生產設備操作技術[3]。企業里這些各方面的真實知識和技能的獲得，對學生來說無疑是一種巨大的提高。

2. 提高了教師對人才培養的認識

深化產教融合，促進行業人才培養，對于教師來說也有重要意義。老師們和學校通過參與實踐活動的學生的反饋，了解學生實際工作情況、崗位職責以及在工作中遇到的問題，有助于深入了解企業運用的先進技術、先進管理理念和用人要求。通過收集企業一線的相關資料及了解企業對學生素質和技能等方面的要求，對如何培養高素質高技能的應用型人才有了更深刻的認識和理解。也在一定程度上，增強教師自身的責任感和治學態度。除此之外，我們還可以邀請相關企業的專家來校擔任兼職教師，一起參與到教材編制、課程的開發設計中來[4]。盡可能地把將現階段最新的行業理念，技術、技能融入到學校的課堂教學中。

（二）發展繼續教育，形成糧食職工教育培訓體系

隨著社會經濟的發展，現如今糧食行業也發生了很大的變化。為了全面提高從業人員素質和業務水平，適應糧食行業技術應用的要求。糧食行業內開展特有工種的培訓和鑒定，儼然成為一項非常重要的工作。職業技能培訓是以提高從業人員的職業道德水平、理論知識、操作技能為主要培訓內容，使其達到國家職業標準的要求。這樣一批批優質的高技能人輸送到企業，可為行業的發展提供人才支持[5]。因此，在職業技能培訓內容上，可結合生產一線的實際情況，靈活設置學習內容、突出培訓的針對性和實用性，以達到學以致用、學用結合的效果。

三、樹立正確的糧食安全觀

糧穩安天下，糧食工作千頭萬緒。對于我們這樣一個坐擁16億人口的大國來說，現在乃至將來糧食供求的結構性矛盾都會一直存在。糧食安全始終是關系國民生計的頭等大事。對此，我們必須要保證糧食安全的底線不動搖，堅持質量第一、不斷推動糧食產業提升質量和效益。故樹立科學的糧食安全觀尤為重要。

縱觀國內外糧食市場的發展，我們不難發現，無論是生產貿易還是投資等領域的合作交流，都在不斷深化。為此，我們一定要確保糧食的絕對安全。當前，我國糧食產量越來越多，庫存量也越來越大。在做好多收糧、收好糧的同時，還要儲好糧、不爛糧。我們要始終把糧食的質量安全擺在首要位置，嚴格制度、規范管理、落實責任制、抓緊抓實糧食安全管理中的“購、運、檢、管、熏、輪、銷、效”等八個環節的工作，實行糧食安全終身制。同時，在應對自然災害、公共突發事件、市場糧油價格波動等因素影響時，能夠及時、迅速地完成糧食調運、投遞工作，加強糧食應急安全的保底能力。

總而言之，作為守住糧食質量第一關的人，我們培養出來的這些實用型技術人才，要像糧庫的“眼睛”一樣，時刻把守陣地，承擔著整個糧庫的糧油安全存儲及質量檢驗工作。在平凡的崗位上，以自己的實際行動為糧食的安全生產和安全儲糧作出了自己的貢獻。

參考文獻

[1] ?秦明功.加快糧食中專學校教學改革步伐，培養跨世紀高素質人才[J].糧食問題研究.2000，（06）

[2] ?張作勇.工學合作、校企合作，建設糧食工程特色專業[J].輕工科技.2015，（11）.

[3] ?王志華等.基于糧食工程專業校企合作人才培養模式的探索與創新.農產品加工（學刊）.2010，（09）：113-116.

[4] ?黃忠、鄧成等.“校企合作”模式下的人才培養和管理工作研究[J].湖南城市學院學報（自然科學版）.2016，（04）：266-267

[5] ?黃曦慧.高等職業教育校企深度合作的若干問題及思考[J].未來英才.2016，（17）：310.