淺析中職旅游管理專業(yè)技能訓練教學對策

白艷露

摘 要：旅游管理專業(yè)教學中，技能訓練是一項不可或缺的重要內(nèi)容。通過開展技能訓練，讓學生能夠?qū)⑺鶎W理論知識應(yīng)用于實踐，并在這一過程中逐漸積累實習經(jīng)驗，一來是幫助學生更好的適應(yīng)工作環(huán)境，二來也可以提高學生的求職競爭力。本文首先概述了旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和專業(yè)技能教學的重要價值，隨后針對當前技能訓練教學中存在的一些問題，分別從優(yōu)化課程設(shè)計、關(guān)注就業(yè)需求、提供訓練場地等方面，就如何做好旅游管理專業(yè)的技能訓練教學提出了幾點建議。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè) 技能訓練 崗位需求 就業(yè)導向

引言

近年來國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，對旅游管理人才的需求量也在不斷增加。但是在職業(yè)教育中也必須認識到，如果只掌握了本專業(yè)的理論知識，而缺乏實習經(jīng)驗或是實操技能，很難在就業(yè)競爭中勝出。因此，必須要加強對專業(yè)技能訓練的重視，切實提升學生的復合能力。當前中職旅游管理專業(yè)的技能訓練教學中還存在一些問題，例如實訓條件有限，忽視崗位需求等。這就要求教師必須要轉(zhuǎn)變教學思路，創(chuàng)新教學模式，指導學生更高質(zhì)量的完成技能訓練任務(wù)，讓學生能夠在畢業(yè)后找到自己滿意的一份工作。

一、中職旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.旅游管理人才缺口增大。在產(chǎn)業(yè)升級的大背景下，近年來各地都在大力發(fā)展旅游業(yè)，與旅游相關(guān)的一些企事業(yè)單位，對于旅游管理人才的需求也持續(xù)增加。除了旅行社、旅游景區(qū)外，像旅游商品開發(fā)、旅游餐飲管理等，也都是旅游管理專業(yè)學生重點選擇的就業(yè)方向。

2.旅游管理就業(yè)競爭激烈。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓行業(yè)內(nèi)部競爭變得更加激烈，而決定競爭實力的重要因素，就是旅游管理人才。因此，用人單位一方面提出了優(yōu)厚的待遇條件，另一方面也制定了更加嚴格的人才選拔標準。除了要掌握旅游管理相關(guān)知識外，還必須具備較強的技能應(yīng)用水平，最好要有豐富的實習經(jīng)驗。只有綜合具備上述條件，才能在就業(yè)競爭中脫穎而出。

二、中職旅游管理專業(yè)技能訓練教學的必要性

1.讓學生對旅游管理知識有更加深入的了解

中職旅游管理專業(yè)包含的基礎(chǔ)課程較多，例如旅游地理學、旅游經(jīng)濟學、旅游文化學等等。如果學生只從書本上學習甚至是背誦這些知識，就會讓學習過程變得枯燥，學生對本專業(yè)的興趣也會逐漸降低。如果能夠配合開展技能訓練，一方面是讓學生加深了對教材理論知識的理解，提高了學習效率，另一方面是讓學生增強了動手能力，豐富了學生的學習體驗，始終讓學生保持積極的心態(tài)投入到旅游管理專業(yè)的學習與訓練中。

2.讓學生專業(yè)實踐能力得到增強

專業(yè)技能訓練為旅游管理學生提供了一個理論與實踐結(jié)合的平臺，在訓練過程中提升學生的專業(yè)實踐能力。當前的就業(yè)形勢下，用人單位不僅看重學歷，而且更加關(guān)注應(yīng)聘者是否有足夠的實習經(jīng)驗，以及對專業(yè)知識的運用水平。通過開展大量的、反復的技能訓練，同時加上教師的專業(yè)指導，實現(xiàn)學生旅游管理相關(guān)技能的綜合提升，在高質(zhì)量完成教學任務(wù)的同時，也讓學生的實踐技能得到了提升。

三、中職旅游管理專業(yè)技能訓練存在的問題

1.技能訓練課時安排缺乏靈活性

充足的課時安排，能夠讓學生有更多的機會參與訓練，從而在反復訓練中加深對旅游管理相關(guān)知識的理解，為今后參加工作后靈活運用所學知識奠定了基礎(chǔ)。但是學校方面在課時安排上不夠靈活，對技能訓練的開展造成了負面影響。例如，對于旅游管理專業(yè)一年級的學生來說，他們對旅游管理相關(guān)知識的積累不足，一來是可以開展的技能訓練較少，二來是沒有扎實的基礎(chǔ)，訓練效果也不理想。如果學校安排了實踐課，并不能讓學生真正從技能訓練中實現(xiàn)自我專業(yè)能力的提升。

2.技能訓練內(nèi)容與崗位需求脫節(jié)

中職學校教學以幫助學生解決就業(yè)問題為根本，因此無論是教學內(nèi)容的選擇上，還是專業(yè)技能的訓練上，都必須重點關(guān)注當前的崗位需求。現(xiàn)階段存在的問題是，很多教師對教材過于依賴，而忽視了用人單位對于旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的具體要求。在這種情況下開展的技能訓練，往往存在一定的盲目性，即便是投入了較多的時間，也并不能取得預期的訓練成效。另外，很多教師在專業(yè)技能訓練時，沒有制定一套訓練方案，也缺乏配套的訓練成果檢驗標準，這些都會影響到旅游管理專業(yè)技能訓練成效。

3.學校沒有提供良好的技能訓練環(huán)境

旅游管理專業(yè)一方面需要學生比較扎實的掌握專業(yè)知識，例如旅游政策和法規(guī)，旅游市場營銷等;另一方面也必須在有一定理論基礎(chǔ)的前提下，提高自身的技能應(yīng)用水平，包括旅游英語、酒店管理等。對于這些實踐性較強的教學內(nèi)容，需要學校提供必要的技能訓練環(huán)境。例如旅游英語訓練時，必須要有多媒體教室。而多數(shù)中職學校所能提供的技能訓練場地有限。雖然有多媒體教室，但是會計專業(yè)、計算機專業(yè)等都需要使用，明顯不夠分配。加上近年來中職學校生源數(shù)量增加，實訓場地不夠分配的矛盾變得更加尖銳。

4.技能訓練中缺乏專業(yè)的指導

很多中職學生雖然對旅游管理專業(yè)有著濃厚的興趣，在學習中也表現(xiàn)的十分積極，但是由于知識基礎(chǔ)薄弱，在專業(yè)學習中不可避免會遇到一些困難。這種情況下就需要教師耐心的教導，幫助學生分析問題、解決困難。但是在實際教學中，由于班級中學生數(shù)量較多，教師為了保證教學進度，沒有足夠的時間一一解答學生問題。在技能訓練中，教師先統(tǒng)一講解，然后讓學生自己訓練，沒有給予個性化、專業(yè)化的指導。在這種教學模式和訓練方法下，學生只能掌握旅游管理專業(yè)的一些皮毛，培養(yǎng)出來的學生，顯然難以滿足時下用人單位的需求。

四、政治旅游管理專業(yè)優(yōu)化技能訓練的對策

1.優(yōu)化課程設(shè)計，保證技能訓練時長

中職院校技能訓練教學應(yīng)該結(jié)合實際需求來開展，理論與實踐相融合，給學生充分的實習實訓空間，增強學生的職場實訓，校方可以安排學生參與到本地的旅游事業(yè)實訓中去，讓學生實地進行學習，加深學生對理論知識的理解，讓學生提前感受到工作的性質(zhì)和環(huán)境。針對技能訓練課程，教師可以靈活設(shè)置教學評價標準，教師可以參考企業(yè)中的管理條例和自身班級的實訓內(nèi)容來設(shè)計標準，重點是為了加強學生的技能熟練度，靈活進行考核。

2.關(guān)注就業(yè)市場，不斷更新技能訓練方法

在中職教育院校中，教學導向主要是面向市場和企業(yè)，傳統(tǒng)教學模式已不能滿足行業(yè)的需求，我國中職旅游管理專業(yè)應(yīng)該創(chuàng)新發(fā)展，以理論指導實踐教學，現(xiàn)代旅游專業(yè)人才應(yīng)該具備豐富的專業(yè)知識、良好的禮儀形象、人際溝通能力、處理問題的隨機應(yīng)變能力、提高外語水平和服務(wù)水平等。積極創(chuàng)新設(shè)計科學合理的教學策略，根據(jù)教學材料不斷完善知識框架和體系，加強學生的專業(yè)技能訓練教學，通過大量的實踐來加強學生的專業(yè)技能。

3.適當增加投資，創(chuàng)建良好技能訓練環(huán)境

當前一部分中職學校由于自身規(guī)模、經(jīng)濟條件等因素的限制，能夠提供的專業(yè)實踐教學場地較少，直接影響到了旅游管理專業(yè)教學質(zhì)量。針對這種情況，下一步學校方面要適當增加投入，用于實訓場地建設(shè)。此外，學校還可以通過校企合作的形式，將技能訓練場地從校內(nèi)搬到校外，為學生提供更加廣闊、更加逼真的訓練環(huán)境。例如，可以讓學生通過頂崗實習的方式，到合作的旅游公司實習，如果學生考取了旅游資格證，還可以在旅行社的協(xié)調(diào)下，嘗試帶領(lǐng)旅行團。在實訓過程中，學生的旅游管理專業(yè)技能得到了鍛煉。

4.增強師資力量，為學生提供專業(yè)指導

優(yōu)秀的教師力量，是促進教學的動力。中職學校應(yīng)根據(jù)學生學習和學校發(fā)展的實際情況，組織一批有經(jīng)驗的實踐教學教師隊伍，而旅行社、旅游飯店等企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理等都是參與實踐教學的適合人選，可以邀請他們定期到學校授課，開展講座，這樣不僅可以把最新的信息和資訊帶進校園，還可以提供一些新的教學方法和教學內(nèi)容，使教學內(nèi)容更貼近社會工作現(xiàn)實，同時還解決了學校專業(yè)老師力量不足的問題，一舉兩得。

結(jié)語

隨著國內(nèi)旅游市場的不斷成熟，對于旅游管理專業(yè)人才也提出了更為嚴格的標準。實事求是的講，中職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生，在學歷方面并不占優(yōu)勢，這就需要學生通過進行技能訓練，提高技能應(yīng)用水平，在人才競爭中彰顯自己的優(yōu)勢，得到用人單位的青睞。學校方面也要盡可能的為學生創(chuàng)造良好的技能訓練機會，通過強化師資力量、提供豐富訓練機會、創(chuàng)新技能訓練方法等，培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的旅游管理人才，為我國旅游行業(yè)發(fā)展提供人才支持。

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