現代學徒制下連鎖經營管理專業課程體系建設的探討

余世民

[摘 要]隨著高職院校連鎖經營管理專業課程建設的深入發展，現代學徒制的教學模式越來越多地被高職院校所重視?，F代學徒制模式是建立在傳統學徒制基礎上，結合職業教育的特點逐步發展起來的新型教育模式，著重對技術人才的培育?，F代學徒制是高職院校課程建設體系中的重要組成部分，核心內容是以企業需求為導向，為社會培養綜合性的高素質、高質量人才為根本出發點，積極為企業及社會輸送大批量急需的專業人才，加快高職院校課程體系建設的步伐。本文以連鎖經營管理專業職業培養課程體系為例，圍繞現代學徒制、連鎖經營管理專業引入現代學徒制課程建設意義和連鎖經營管理專業現代學徒制課程的建設體系路徑展開詳細論述。

[關鍵詞]現代學徒制;課程體系;建設路徑

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2020.02.104

[中圖分類號]F717.6-4;G712.3[文獻標識碼]A[文章編號]1673-0194（2020）02-0-02

0? ? ?引 言

學徒制教育模式在我國已有許多年的歷史，隨著社會變遷及信息技術的發展，學徒制經歷了無數次改革。傳統零售受到互聯網線上銷售模式的沖擊，許多企業紛紛轉型升級，同時催生新的零售模式興起。連鎖經營管理專業在課程建設中需要適應新的市場環境，特別是對信息化、數字化零售人才的培養，只有深度開啟校企合作的現代學徒制模式，才能達到培養人才的目的，也為連鎖經營管理專業帶來新的挑戰與機遇。

1? ? ?現代學徒制概述

教育部在全國范圍內根據各地方辦學條件、各行業自身發展特點、校企合作的保障措施和試點企業院校等情況，重點選擇一批條件優越、基礎設施良好的城市、典范行業、企業和高職院校作為教育部試點開展單位，在逐步探索中建立由政府主導、社會支持、行業參與、校企聯合的中國特色現代學徒制。

1.1? ?含義

現代學徒制指不斷深化產業與教育的相互融合、學校聯手企業開創共同合作模式，不斷推進學校與企業間合作的新型教育培訓機制。開展現代學徒制的主要目的在于：通過校企合作的新模式培養高素質、高技能人才。在眾多發達國家，如美國、德國、日本、英國等，非常重視學徒制和職業教育相互聯動。由于教育模式的差異和學生接受教育程度不同，可大致分為兩類：第一類，企業的需求引導職業院校的招生和教育計劃制訂而形成的現代學徒制;第二類，學校以技能培訓為中心，考試內容以技能測試為主導的現代學徒制。就德國而言，現代職業教育的學徒教育模式建設中，被稱為“二元制”學徒教育模式。在德國境內，有將近一半的適齡學生會接受職教培訓，學生在全國認可的職業類別崗位上接受教育培訓，接受現代學徒制培養的學生，多數學生在接受培訓后直接被中型和大型企業雇用。企業平均每年為學徒投入數以萬元的資本，使學徒學生的生產活動和日常生活得到補償。德國的“二元制”現代學徒制對社會做出了巨大貢獻，主要意義在于提升企業在市場環境中的綜合競爭力，有效降低青年失業概率。

1.2? ?發展情況

2018年3月16日，教育部部長陳寶生就“努力讓每個孩子都能享有公平而有質量的教育”，遴選第二批203個單位開展試點。目前，共計366個試點單位為現代學徒制提供可靠平臺。2019年6月，山東省提出全面推進現代學徒制，以學校為單位健全德技并修、校企聯合的校企協同育人機制。參照多方參與的質量評價機制，加快現代化學徒制課程建設，為社會和企業培育知識型、技能型、創新型高素質技術技能人才。與此同時，我國相繼出臺《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》和《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》。高職院校在落實國家關于建設現代學徒體制建設中，逐步探索學校與企業合作模式，加強專業建設課程體系的同時，將現代學徒制融入企業與學校的合作中。

2? ? ?連鎖經營管理專業引入現代學徒制課程建設意義

高職院校中連鎖經營管理專業開展現代學徒制課程建設的重要意義在于，有效地解決畢業生就業問題和企業出現的用工難的局面?，F代學徒制的課程設計旨在要求高職院校和企業共同參與到課程建設體系中，在參與過程中實現自身價值優勢。校方作為人才培養輸送的搖籃，自身價值優勢在于灌輸學生知識理論課程。企方代表作為人才實踐培訓的最終歸宿，自身價值優勢在于實現和滿足學生就業的真實需要，兩者互利互惠，共同聯合創建現代化學徒制課程，具有重大的現實意義。

2.1? ?契合市場經濟發展的需要

隨著我國信息技術的飛速發展，傳統零售也迎來了前所未有的變革。在高職院校中開設連鎖經營管理專業符合現代市場經濟發展需求。在現代學徒制課程建設中，課程設計直接影響教學質量，教師是開展教學的重要橋梁，在教育教學過程中教師處于主導地位，重視教師在現代學徒制課程建設中的重要作用，教師對現代學徒制課程建設內容加工歸納，提煉教學重點，突破傳統的學徒制課程模式，切合實際零售市場發展情況，總結歸納屬于自己院校的教學風格。在連鎖經營管理專業開展現代學徒制課程建設中，不但重視激發學生的動手能力，同時結合現代化教學手段，在實踐中提升專業教學能力。讓學生從傳統陳舊的連鎖經營學徒制教學模式中走出來，重新培養對現代學徒制課程設置的興趣，提高教學質量，完成教學目標。

2.2? ?推動校企雙向育人模式的深入發展

大數據、信息技術的崛起為電商興起創造有利的環境，連鎖經營作為傳統零售行業的重要組成部分，隨著零售業的沖擊發生日新月異的變化。高職院校通過當地連鎖經營企業開展“學校+企業”聯合育人模式，在實踐學習中使學生對目標崗位樹立新的認知，包括從互聯網思維模式、溝通協調能力和數據分析能力等方面全面武裝。通過學校和企業交替訓教形成現代學徒課程體系建設，為社會培養高素質、高技能連鎖經營專業人才做出巨大貢獻。深化企業聯合人才的培養模式，有助于提升學校的就業率，同時擴大企業社會影響。同時，有效降低連鎖經營管理專業學生畢業恐懼心理，多數學生存在畢業迷茫的現狀，主要原因在于：學生不清楚如何把連鎖經營管理專業知識真正運用到工作崗位上，也不清楚自己的真實水平。企業作為試金石，為學生提供開展自我檢驗的平臺;同時，企業吸納學徒生后，從法律的角度看，企業也應發放工資，使學生享受企業福利待遇，從而使學生產生就業動力，提升學生自信心。

3? ? ?連鎖經營管理專業現代學徒制課程體系的建設方法

構建現代學徒制專業課程體系需要高職院校、學生和連鎖企業3方共同完成。尤其在加強實踐教學的過程中，需要對學生實踐教學時間、實踐場地、現有教師和企業師傅育人團隊及實踐教學制度等多方面因素加強建設。

3.1? ?確立人才培養目標

依據現代學徒制課程建設的特點，高職院校應重視企業在連鎖經營管理專業課程設計中的重要性，將企業的實踐活動引入教學課程中，通過深入了解企業連鎖經營管理實踐工作，制定現代學徒制課程建設指導教學大綱。同時，設置連鎖經營管理課程建設的總體目標和分步驟目標。結合企業的職業發展規劃，確立連鎖經營專業課程培養目的、課時進度等，安排組織實踐教學。例如：與當地連鎖經營沃爾瑪、家樂福、華潤、肯德基等優秀企業建立長期現代學徒制合作教學模式，利用優秀連鎖企業師傅進學堂等開展形式的教學活動;定期組織學生到優秀連鎖企業參觀學習，進行實踐實訓。高職院系的主要職責是教書育人，為社會培養和輸送優秀的人才，開展現代學徒制體現了學?；貓笊鐣膬r值。

3.2? ?注重實踐能力培養

現代學徒制課程構建下，要求連鎖經營專業學生以市場經濟發展為核心，突破傳統師傅教、徒弟學的模式。改進新的師徒模式，逐步向共同完成現代學徒制課程建設任務?，F代學徒制的學生對連鎖經營管理專業學習內容更加嚴格，不但要完成全部教學任務，同時掌握行業內關鍵技術、技能。因此，學校應靈活選擇授課地點和授課方式，豐富授課內容，將理論知識與企業實踐操作相結合。企業為學生選拔技術功底扎實、認真負責教的師傅，將企業寶貴的連鎖經營管理技術帶到現代學徒制中來。此外，當地政府應重視連鎖企業與高職院校合作，重視教育發展的同時，加大企業資源扶持力度，提供優惠政策，刺激連鎖企業吸引更多的優秀學生投身到連鎖經營管理行業發展中來。例如：學生在到實踐工作崗位之前，仔細了解連鎖企業的發展背景及零售模式。在實踐過程中，連鎖企業為學生提供理貨、收銀、企劃、客服等基礎性工位，當學生掌握基本工作經驗后，逐步提升工作內容的復雜程度，為學生提供采購、助理店長和連鎖運營管理等工作崗位。因此，現代學徒制培養意義在于從低點簡單的工作開始逐漸向高端復雜崗位過渡，從而完成真正的現代學徒制。

4? ? ?結 語

高職院校連鎖經營管理專業積極構建現代學徒制建設體系，能夠適應當前信息化經濟社會發展要求、推動課程體系構建和勞動就業雙邊發展。各地方政府、教育相關部門，高職院校和企業等機構，要持續做好現代學徒制宣傳工作，充分發揮新媒體資源網絡、微信等多媒體作用。開展內容豐富、形式多樣，多元化、全方位的宣傳活動，有效提升連鎖經營管理專業學生就業率的同時，推動零售行業健康穩步發展。

主要參考文獻

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