海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學選修課程的創(chuàng)新研究與實踐

葛紅星　尼倩　董志國　潘建梅　李艷杰　閻斌倫

摘? 要：文章針對海洋科學系學生水產(chǎn)學科基礎差的現(xiàn)狀，結(jié)合《海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學》課程特點，通過多措并舉、提高學生學習興趣，增加實踐環(huán)節(jié)、了解水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，改革教學模式、“問題式”+對分課堂有機結(jié)合和優(yōu)化考核方式、綜合評估學生學習情況等措施進行了創(chuàng)新研究與實踐，取得了良好教學效果。

關鍵詞：海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學;海洋科學系;教學改革

中圖分類號：G640? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2020）02-0035-03

Abstract： The paper aims at the current situation of poor aquaculture disciplines of marine science students， combined with the characteristics of the course "Aquaculture Economic Animal Breeding"， through multiple measures to increase student learning interest， increase practical links， understand the current status of the aquaculture industry. Addition， the teaching mode was reformed， innovative research and practice have been carried out on measures such as organically combining classrooms， optimizing assessment methods， and comprehensive assessment of student learning， and have achieved good teaching results.

Keyword： marine zoology; marine science students; teaching reform

《海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學》是江蘇海洋大學海洋生命與水產(chǎn)學院海洋科學專業(yè)的一門重要的專業(yè)選修課程，課程主要介紹海產(chǎn)經(jīng)濟動物的生物學特征、人工繁殖、苗種繁育、養(yǎng)殖現(xiàn)狀及成魚養(yǎng)殖技術(shù)等。通過本課程的學習，有助于使海洋科學專業(yè)學生初步接觸水產(chǎn)養(yǎng)殖科學研究，熟悉海產(chǎn)經(jīng)濟動物魚體內(nèi)各系統(tǒng)、外部形態(tài)結(jié)構(gòu)組成及功能，初步了解海產(chǎn)經(jīng)濟動物分類的依據(jù)、常用分類性狀，以及海產(chǎn)經(jīng)濟動物的生物學基礎知識及其繁殖生物學的研究方法，為學生更好地理解和學習海洋科學相關知識，以及畢業(yè)后從事海洋漁業(yè)生產(chǎn)、科技工作和海洋管理等工作奠定堅實的基礎[1-2]。

《海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學》是一門應用性很強的學科，培養(yǎng)的人才既要有較寬厚的理論功底，又要有較強的實踐能力和服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力，這就要求專業(yè)建設注重理論教學與實踐教學的融合。隨著社會主義市場經(jīng)濟建設的深入，海洋漁業(yè)的蓬勃發(fā)展急需探索與創(chuàng)建增殖資源學創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式[3]。因此，進一步深化《海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學》課程實踐教學改革，主動為新形勢下的漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展服務，了解海洋漁業(yè)的行業(yè)發(fā)展動態(tài)，為江蘇省海洋經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)更多具有創(chuàng)新精神和實踐能力的增殖資源學高素質(zhì)人才，是該課程教學改革必然的發(fā)展方向[4]。

一、存在主要問題

（一）教學對象沒有水產(chǎn)養(yǎng)殖相關專業(yè)基礎

我?！逗．a(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學》的教授對象是海洋科學系的學生，而非水產(chǎn)養(yǎng)殖系學生。我校海洋科學系主要培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備堅實的海洋科學基礎理論、基本調(diào)查方法和較強的實驗技能，能在海洋科學的基礎理論研究、海洋生物資源調(diào)查與綜合利用、海洋環(huán)境監(jiān)測以及海洋生物高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)等領域，從事科學研究、技術(shù)開發(fā)、教學與管理工作的海洋科學高級應用性、復合型專門人才。本課程教學內(nèi)容似乎不太符合海洋科學專業(yè)的學生培養(yǎng)要求。

（二）實踐教學嚴重不足

《海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學》作為一門理論性和應用型極強的課程，學生只通過理論學習很難達到專業(yè)學習能力的要求，需要對相關知識、技能和經(jīng)驗等都有綜合的運用能力[5]。理論教學模式下，很難實現(xiàn)理論教學與生產(chǎn)實踐的結(jié)合。而且本課程的教學對象是海洋科學系學生，沒有任何的水產(chǎn)養(yǎng)殖相關的專業(yè)課程基礎。而且以往的教學過程中也沒有安排相關的實踐教學。這就導致了講臺上教師說得即使天花爛醉，學生也是仿佛在聽“天書”、茫茫然而不知教師之所云。

（三）學生重視不夠

本課程選修的學生為大三下學期。一方面，大三下學期有較多的實習任務;另一方面，大三學生面臨著考研復習或者找工作。

因此，該課程教學初期，至少1/3以上的學生上課心不在焉，甚至出現(xiàn)個別學生曠課的現(xiàn)象。為解決以上難題，教學過程中只能主動求變，在實際教學過程中除了講授基礎理論知識外，還應該注重實踐教學，從提高學生學習興趣著手，切實增加實踐教學環(huán)節(jié)。

二、創(chuàng)新研究與具體實踐

（一）多措并舉，提高學生學習興趣

本課程是一門理論性和實踐性都很強的科學。一方面，該課程是魚類學、增養(yǎng)殖學、遺傳學、營養(yǎng)學、藥理學、病理學等水產(chǎn)養(yǎng)殖學科基礎上發(fā)展起來的一門交叉學科;同時，它要求結(jié)合海產(chǎn)經(jīng)濟動物生產(chǎn)養(yǎng)殖實踐來建設學科體系，是一門應用性和實踐性很強的學科。只有建立好水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)課程群的基礎上，才能更好的學習和理解海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學相關內(nèi)容。如逐步建立苗種繁育、苗種養(yǎng)殖、成魚養(yǎng)殖全過程的相關理論，并對主養(yǎng)魚或者某些特色魚的生產(chǎn)過程有一定的實踐經(jīng)驗。而本專業(yè)學生對于水產(chǎn)養(yǎng)殖學科內(nèi)容基本沒有任何基礎。因此，重組教學內(nèi)容，由淺入深，有助于提高學生學習興趣[6]。

依托先進多媒體等教學平臺、互聯(lián)網(wǎng)等信息化平臺，采用線上線下混合教學模式，突破教學時空限制。海產(chǎn)經(jīng)濟動物工廠化養(yǎng)殖設施、海洋牧場建設、海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖等無法現(xiàn)場參觀和觀摩的設施和過程，通過互聯(lián)網(wǎng)資源實現(xiàn)共享，開拓學生視野。同時，利用學校遠程診斷平臺，建立遠程網(wǎng)絡教學指導和交互平臺，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，調(diào)動學生的自主學習興趣與能力，使學生在各種不同的學習實踐環(huán)節(jié)中和教師及養(yǎng)殖生產(chǎn)一線技術(shù)員保持經(jīng)常性的聯(lián)系與有效溝通，實現(xiàn)“線上線下”交流和互動，提高學習對專業(yè)特點與工作要求的了解與熟悉程度，讓學生了解水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的機械化、現(xiàn)代化和智能化，改變學生關于水產(chǎn)養(yǎng)殖的傳統(tǒng)印象。

針對大菱鲆、大黃魚、皺紋盤鮑、海參等特種海珍品開展市場調(diào)研，了解海產(chǎn)經(jīng)濟動物市場行情;調(diào)查成本收益和經(jīng)管管理現(xiàn)狀，將課堂上講授的海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖成本收益和效益相結(jié)合，根據(jù)成本收益調(diào)查表和經(jīng)營管理狀況表的內(nèi)容逐項開展調(diào)研活動。學生在參與調(diào)查的過程中，明析了有關成本和收益的基本現(xiàn)狀，了解了海產(chǎn)經(jīng)濟動物在國民經(jīng)濟中的重要地位，對海產(chǎn)經(jīng)濟動物在市場流通中有了更加深刻的感性認識，促進了知識的吸收和轉(zhuǎn)化，有效吸引了學生注意力。

理論講授過程中添加“典故”。如暗紋東方鲀的養(yǎng)殖這一節(jié)中添加宋代詩人蘇軾關于河鲀的描述“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河鲀欲上時”。這首詩不僅僅給課堂帶來“文化氣息”，而且介紹了河鲀洄游的時間和地點。其他如“冒死吃河鲀”、“河鲀料理，吃的勇敢和質(zhì)感”等等，既介紹了河鲀的鮮美，又能讓大家了解到河鲀的毒素，激發(fā)學生學習興趣和熱情。

（二）增加實踐環(huán)節(jié)，了解水產(chǎn)一二三產(chǎn)業(yè)融合狀況

實踐教學環(huán)節(jié)是培養(yǎng)高質(zhì)量應用型水產(chǎn)養(yǎng)殖學等涉海類專業(yè)人才的重要保障，而高質(zhì)量的實踐教學環(huán)節(jié)對提升應用型人才的綜合素質(zhì)更是具有不可替代的作用，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖等涉海類專業(yè)的學生學會并能夠深刻理解和綜合運用基礎理論知識的重要步驟。

針對本課程課時只有32學時，學時短，任務重的現(xiàn)狀，利用課下組織學生參觀依托我校海洋生命與水產(chǎn)學院的國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系連云港綜合試驗站的貝類育種室。讓學生直觀了解貝類育種的養(yǎng)殖實施，熟悉貝類的養(yǎng)殖環(huán)境，了解生產(chǎn)技術(shù)和循環(huán)水養(yǎng)殖設施，把書本上的理論知識和生產(chǎn)實際情況相結(jié)合[7]。

借助國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，讓學生了解我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、銷售、物流和加工的發(fā)展現(xiàn)狀和問題，了解貝類乃至水產(chǎn)一二三產(chǎn)業(yè)融合現(xiàn)狀。我校海洋生命與水產(chǎn)學院是國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家藻類產(chǎn)業(yè)體系和國家蝦蟹類產(chǎn)業(yè)技術(shù)等國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系依托單位，建設有國內(nèi)先進的貝類育種室、蝦蟹類育種中心等先進平臺。海洋科學系學生平時沒有機會接觸水產(chǎn)養(yǎng)殖相關產(chǎn)業(yè)，因此為更好的培養(yǎng)海科系學生對海產(chǎn)經(jīng)濟動物的興趣，我們經(jīng)常引導學生參觀和交流，使他們真正接觸到海產(chǎn)經(jīng)濟動物的養(yǎng)殖、管理，繁殖、育種和養(yǎng)成、銷售等環(huán)節(jié)。同時借助相關國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺建設，使海科系學生能夠切實了解國家海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，同時也能接觸到最先進的育種技術(shù)和養(yǎng)殖模式等。

（三）改革教學模式，“問題式”+對分課堂有機結(jié)合

教師要上好課，必須先備好課，而要備好課，必須要 “三知”，即“知教材”、“知學生”和“知教法”。教材是教學的依據(jù)，學生是教學的主體，教法則是講知識的重要手段。熟知三者方能因材施教，教學得法。課堂教學是整個教學工作的中心環(huán)節(jié)，是教學活動的基本形式之一。教師在教學過程中起主導作用，對教學目標，教學重難點自己應心中有數(shù)，哪里該啟發(fā)引導，哪里該講解，哪里該重點強調(diào)，應把握好“講”的尺度，不能由教師一人唱“獨角戲”。因此，教學過程中，為提高教學效率，應根據(jù)學生思維的活躍程度，把握時間分配。根據(jù)不同內(nèi)容安排教學過程，調(diào)整教學方法，保證在最佳時段內(nèi)完成主要任務，解決關鍵問題。

因此，教學過程中，我們綜合采用了問題式教學（Problem-based learning， PBL）和對分課堂教學模式（Presentation assimilation discussion， PAD）。問題式（PBL）教學模式是一種基于問題的教學模式。而對分課堂的核心理念是把課堂的一半時間分配給教師講授，另一半時間留給學生討論。如果能將問題式教學和對分課堂教學有機結(jié)合，可以起到事半功倍的效果。在每一堂課結(jié)束后，布置下一節(jié)課學習目標以及需要掌握的理論知識;學生以寢室為單位，從課本上或者網(wǎng)絡資源中尋找答案、提出真實或者編造案。在各組完成自學和各小組完成組內(nèi)交流后展開課堂討論，每組推舉代表上臺作總結(jié)，并提出小組討論中的未解決或者尚存疑的問題，最后由教師對這些問題進行解答和補充。學生代表總結(jié)時間控制在1/3-1/2，其他時間分配給教師講授和補充。由于改革了授課方式，既促進了學生學習的積極性和主動性，又能完成教學大綱中規(guī)定的教學任務，取得了較好的教學效果。

（四）優(yōu)化考核方式，綜合評估學生學習情況

考試是教學過程中非常重要的環(huán)節(jié)，是對學生學習課程總結(jié)性的檢查和評定，也是評估教師教學質(zhì)量的重要手段。過去的考核方式主要是以最終的考試成績的形式來判定，個別學生上課遲到、早退或者心不在焉，但考試前1-2個周開始“考前突擊”，最終的考試成績反而可能比其他上課認真聽講的學生好。這樣，有可能打壓其他學生學習的積極性，而且不能全面客觀地評價學生的實習效果。因此，優(yōu)化考核方式有助于更好地調(diào)動學生學習的主動性和積極性。具體措施為：1.改革考試方式，變單純的筆試為筆試（60%）+平時（40%），其中“平時”分主要包括課堂提問和討論、作業(yè)和試講等;對個別曠課或者嚴重違反教學秩序，造成惡劣影響者，按平時0分處理。2.考題設計方面，不僅僅考核學生的記憶，而注重學生能力的考核，加大主觀題的分值。

綜上所述，“海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學”是一門理論性和實踐性都很強的學科，要求有良好的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)背景。而對于海洋科學專業(yè)的學生來說，只有提高學生學習興趣、了解水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀作為出發(fā)點，改革和優(yōu)化教學方式和考核手段作為著力點才能真正達到提高教學質(zhì)量的目的。理論和實踐教學相輔相成，不可分割。在理論教學階段，可以通過“問題式”+對分課堂等形式進行講授，調(diào)動學生學習積極性、讓學生對抽象的理論知識有比較形象的理解;在實踐教學階段，可以結(jié)合實踐操作講授與之相關的知識點。通過理論和實踐的有機結(jié)合，可以讓學生對“海產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖學”有比較全面系統(tǒng)的認識，從而提高學習效率。

參考文獻：

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