旅游管理專業導游方向現代學徒制教學實踐探索

朱潔偉

【摘要】在人們物質生活條件越來越好的今天，享受假期、主動旅游的人數獲得了極大的增長。國內旅游業正是在這樣的時代背景下獲得快速發展的。為了提供給旅游業更多新鮮的血液，就需要對當前國內旅游業情況進行研究。從現實反饋的條件來看，當前國內旅游業普遍存在缺少足夠導游的問題，人才素質不平衡，無法為游客提供優質服務。為了改變這一現象、這一情況就需要利用現代化教育技術找到新時期背景下的旅游行業發展出路。本文將以國內旅游行業導游培養為例，結合當前的教育背景，闡述現代學徒制應用的意義以及迫切性需求。以旅游管理專業導游教學特征，討論校企合作在教學中的應用思路，參照實踐特點與階段性要求分析現代學徒制的有效應用思路。

【關鍵詞】現代學徒制；旅游管理；導游；人才培養

【中圖分類號】G710 【文獻標識碼】A

前言：在現代學徒制的理論傳入國內以后，各大院校就展開了對其的實踐研究，成效比較良好。在旅游管理專業中，導游是非常重要的核心，其實踐性突出。但是從現實結果、現實情況來看，很多地區在使用現代學徒制的時候教學實踐方面卻暴露出了非常多的問題，沒有體現專業性與實效性，這種問題與旅游管理專業其他學科的差距非常突出，比如茶藝、烹飪與酒店管理。以上專業都能夠獲得非常好的實踐，而旅游管理專業卻沒有享受到這樣的待遇，其實踐仍舊停留在理論，無法和企業建立良好的合作關系。在這樣的大環境、大背景下，如何培養優質人才，為我國旅游業補充優質人才就成為了十分重要的任務。

一、現代學徒制背景下的旅游管理專業導游教育背景

所謂的現代學徒制實際上就是對校企合作的深度結合。教師與師傅一同傳授學生技能與知識，培養出優秀的現代化旅游人才[1]。這種教學模式能夠改善傳統教育的單一性問題，學生除了能夠學到理論知識，同時也能夠在企業中實現畢業到就業的過渡。當前很多學校只注重理論知識講解，沒有和企業建立合作，所以才會導致學生的能力不足。為此有必要推行現代學徒制，更好的完成學生實踐素養的成長，應對學生成長和社會要求。

二、現代學徒制模式下的旅游管理專業導游教學方式的探討

（一）深入實際加強校企合作關系

學校必須和企業建立深度合作、重度合作關系，基于學生長遠角度發展考慮選擇合適的旅游公司、旅行社。隨后根據專業方向、學科特點、學科建議制定現代學徒制人才培養企劃、規劃思路。一同制定實訓內容與培養計劃[2]。要選擇企業內有著優秀能力與豐富經驗的員工和學生建立師徒關系，在學生工學交替中學習學校知識，感受實踐技能。靈活轉換學生的學徒與學生身份。在校企合作下完成學生技能素養的培養，達成學生綜合素質強化要求。

（二）立足實踐發展要求培養學生道德修養

對于學生就業來說，良好的職業素養與良好的道德品質都是十分重要的素養，學校與企業需要關注學生職業理念、職業素養培養工作。以此為中心開發與強化學生道德觀點、職業意識[3]。要充分結合服務意識要去與職業道德要求，轉變學生的工作能力、工作態度，成長為優秀旅游人才。企業師傅有必要從職業素養、團隊意識與企業文化角度出發，言傳身教的指點學生，幫助學生獲得更好的成長。使學生在掌握文化知識、理論知識的同時，獲得職業素養方面的成長。

（三）明確階段性培養計劃推動人才成長

在培訓過程中，教師需要明確學生的成長需要、成長規劃，在穩步推進中達成人才的合理性培養。要充分考慮學生身心特征、學校情況以及用工要求，按照條件與需要制定與學生情況、行業情況相匹配的教學模式、教學計劃。

首先是第一個階段授課階段。該階段是最為基礎的環節，該過程主要是講解許多基本的理論常識、理論知識，有助于學生在后續的專業實踐中反饋出更優異的表現。旅游企業有必要安排優秀導游傳授經驗，蒞臨學校指導，為學生提供相應幫助，解答學習中遇到的困惑。在導游的幫助下對專業知識建立明確認知，熟悉自己所在的專業領域，為后續的成長提供明確的職業規劃、成長方向。

第二個階段，該階段就是要求學校帶領學生參觀與拜訪旅游企業，在參觀拜訪企業過程中了解旅游企業的實際工作內容與要求。包括如何銷售、如何策劃旅游內容、計調與地陪等等任務。在親身接觸的過程中掌握這些崗位的具體操作、工作內容。為后續的實踐活動提供情景模擬，掌握與學習專業知識。相關崗位師傅有必要在學生觀摩中認真、細致化的講解每一個崗位所需要處理的任務、職責。在深度的指導與幫助下，提升學生對這些工作、崗位的理解與認知。

第三個階段參照市場行業需求，用旺進淡出形式參與到企業短期實訓當中。這里所說的旺進淡出如同字面意思一樣，就是在旅游行業旺進的時候進入實訓，培養學生的應對技巧、實踐能力，強化學生的專業素質。該過程中需要利用企業、學校、師傅、教師共同管理、共同合作模式，完成學生技巧、技能培養與指導工作。這其中師傅主要就是手把手指點學生技能，此時的教師需要擔負起輔導性、管理性工作。比如讓學生和導游一同合作、共同學習。該過程中教師也需要親身嘗試各個崗位，根據行業需求學習新知，改善自身能力與提升自我實踐技巧。

第四個階段頂崗實習。這一階段是十分重要的，該過程中學生需要在師傅與教師的共同指導下完成各項實踐活動，提升自身的專業素養、專業能力，完成崗位要求、崗位任務，成長為行業所需的高技能、高素質優秀人才。

（四）合理規劃考核體系實現人才的真正培養

不論是什么教育模式都需要考核制度用作檢驗教學效果、學習成果。同樣的現代學徒制也需要考核制度、考核體系。當然略有不同的是，現代學徒制在考核內容需要表現出更加全面，有著多樣性特征。導游教學實踐在考核中需要根據崗位追求、崗位需要、用人標準制定不同課程類型、課程資源、課程內容，打造多樣化考核標準、考核體系、考核系統。將理論考試和實踐技巧結合到一起，在組合考核中反饋學生真正的本領。甚至可以將教師考評和師傅考評結合到一起，將學生在崗位上的表現以及學理論知識的理解深度、學習積極性納入到考評當中，以此應對與獲取學生是否有真正的掌握了職業素養、職業技能，實現社會人、職業人的轉變。

三、現代學徒制背景下旅游管理專業導游教學實踐思路

（一）重視基礎素質培養保障學生知識技能達標

旅游管理專業導游學生在現代學徒制的影響下參與到學習實踐，在學校與企業共同合作、教師與師傅共同指導，學生的職業技能、理論素質都能夠得到全方位成長，真實的接觸與感受職業環境、崗位環境。在零距離接觸中獲得綜合素質的全面成長。相較于傳統教育模式，現代學徒制能夠讓學生很好的轉化自己的理論技能，在親身實踐中轉變自己的學生角色，融入到員工角色。此時學生并不像許多企業新招聘的員工一樣需要花費非常多的時間學習技能，因為學生在實踐以前，也就是在學校的時候已經學習到了很多的知識。憑借著扎實的理論知識從容應對實踐，并在畢業就業以后快速成為企業骨干力量。

（二）打造特色化教學模式，培養優秀實踐人才

評價學校辦學能力、辦學表現的關鍵點就在于考核學生綜合素質、綜合成績。在現代學徒制模式下培養出來的學生通常都能夠得到旅游企業以及游客方面的肯定，而這一過程實際上也有助于提高學校知名度，幫助學校樹立招牌，提升了學校人才培養能力、培養質量。在現代學徒制實踐過程中，教師的專業技能與職業素養也得到了很好的成長。許多學生甚至在企業實踐過程中得到了很深刻的感觸與感受，在技能比賽中憑借著在實習中得到的經驗獲得非常出眾的成績，獲得一致性好評。并且這種模式的實踐與結合能夠提升專業吸引力。在社會了解到該專業的價值以后打造出屬于院校自身特色的專業教育模式，吸引更多學校與企業參與到現代學徒制開發，保障了畢業生的就業質量與就業率，能夠帶領很多學校在實踐中獲得很好的進步與成長。

（三）共贏中獲得成績，創造最大化經濟效益

對于很多職業院校以及旅游企業來說，校企合作以及現代學徒制最大的特點就是實現了人力的互動與補充，學校為企業提供有待實踐掌握專業理論知識的新鮮血液，企業則為學校學生提供著大量的實踐崗位。旅游企業與學校在這一過程中實現了共贏。學生理念、技能、素質的培養以及企業文化的灌輸都有助于學生今后進入崗位中減少人才培養周期與成本。學生畢業以后往往能夠直接進入崗位，進而創造出更大的經濟效益。旅游行業的旺季和高校學生的畢業時期是相同的，解決了學校學生就業以及企業招工問題，實現了人才培養成本的有效節省與控制。

四、結語

從旅游管理導游的特點來看，其最突出的優勢與要求就是實踐性。職業院校需要重視對學徒制模式的研發與學習，基于現實背景、現實角度出發，考慮與探索現代學徒制教育模式。為學生創造更真實、更有體驗感的崗位環境學習職業技能，強化職業素養。在學生的職業形象、職業意識與職業理念得到了充分加強以后，學生才能夠更好的滿足與適應企業需求、社會需要，變成具備高技能、高素質、高修養的導游人才。這對企業發展以及旅游行業進步而言都有重大意義，能夠為今后的校企合作提供更明確的發展方向與出路，實現校企共贏。

參考文獻：

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[2]李淵，彭靜.旅游管理專業的模擬導游課程設置[J].旅游縱覽（下半月），2019（2）：198-199.

[3]楊晉.高職旅游管理專業學生導游詞寫作訓練的重要性[J].旅游縱覽（下半月），2018（11）：231，233.

[4]李淵，彭靜.旅游管理專業的模擬導游課程設置[J].旅游縱覽（下半月），2019（2）：198-199.

[5]郜捷，孫小龍.應用型高校旅游管理專業課程教學改革探析——以“旅游政策法規”課程為例[J].四川旅游學院學報，2018（2）：89-92.