借助茶藝過程培育高職學生工匠精神的研究

任敏

【摘要】工匠精神承載著匠人對造物的態度、信念，具有深度——專注力、長度——意志力、高度——職業行為習慣的綜合性三個維度。通過茶藝學習不同維度的影響，得出借助茶藝過程學習對培育學生工匠精神的作用。結果表明，茶藝學習對于精益求精的專注力、意志力以及行為習慣的養成等綜合能力的提升均有促進作用，對培育學生的工匠精神具有促進作用。

【關鍵詞】工匠精神;茶藝;職業素養

一、定義

1.基本定義

工匠精神主要指工匠在生產階段所追求的精雕細琢的思想和精益求精的理念[1]。核心在于精益求精的態度，以達到高超嫻熟的職業技能和工藝水平。要達到精益求精的態度，必須具備相應的深刻的專注力、堅定的意志力以及良好的職業行為習慣，也是職業信念的集中體現。

茶藝的概念分為廣義與狹義。廣義的茶藝是指茶葉種植、采摘、制作、銷售、包裝、運營、沖泡、品鑒的全過程;狹義的茶藝是指泡茶的技藝與品飲的藝術。

2.內涵

工匠精神承載著不同時代背景下匠人對造物的態度、信念，肩負著技藝傳承的使命，彰顯著匠人的職業尊嚴和職業素養。內涵核心在于精雕細琢的思想和精益求精的態度，需有工匠精神的深度、廣度與高度的態度共同來達到，即深度——專注力、長度——意志力、高度——職業行為習慣的綜合性三個維度。

專注力又稱注意力，指一個人專心于某一事物或活動時的心理狀態，指精力、注意力的集中度。保持良好的注意力，是大腦進行感知、記憶、思維等認識活動的基本條件。

意志力是心理學中的一個概念，是指一個人自覺地確定目的，并根據目的來支配、調節自己的行動，克服各種困難，從而實現目的的品質，指做一件事情的堅持性。

職業行為習慣，是指正確的信念、良好的技能，即在職場上通過長時間的學習改變，最后變成習慣的一種職場綜合素質。提升信念、技能，通過不斷的練習、練習、再練習，直到成為習慣，讓正確的信念、良好的技能發揮作用，達到高超嫻熟的職業技能和工藝水平。

三者間相輔相成，通過專注力（全神貫注）、意志力（堅持的毅力）培育良好的職業行為習慣，良好的職業行為習慣來表現良好的專注力、意志力。三者的提升體現，打造出工匠精神的三維空間。

廣義的茶藝內涵豐富，包括茶藝、茶道、茶文化全過程;狹義的茶藝主要是指沖泡茶葉的技藝過程，以及識別、品鑒茶葉的過程。在高職教育中，茶葉相關專業（如茶藝與茶葉營銷、茶藝、茶葉加工專業等）所學習的茶藝是指廣義的茶藝，其他非專業（如旅游管理、茶葉所類學生社團等）所學基本主要是屬于狹義的茶藝，對茶文化有所涉獵。茶藝的學習需要靜心、專注、凝神，通過茶藝學習培養匠心精神，培育工匠精神。

二、現狀

眾所周知，良田百頃不如薄藝在身[2]。縱觀歷史，中華民族歷來不缺乏工匠精神，在五千年的中華文明中，我國古代技藝精良工匠輩出，工匠精神的存在和發展締造了華夏燦爛歷史。無論是古代的四大發明，還是當代的“天河”系列，中國的制造文明一度影響世界。但需要注意的是，當前我國經濟不斷發展，社會不斷進步，工匠精神卻出現了匱乏和缺失的情況，精氣神的缺失造成重數量、輕質量，顧眼前、忽長遠的現狀令人擔憂。工匠精神在社會上被不斷弱化和忽視。

中共中央、國務院《關于加強和改進新形勢下高校思想政治工作的意見》提出了堅持全員、全過程、全方位育人的“三全育人”。在教育中提升學生的工匠精神意識有助于全社會工匠精神的傳承與發揚。高等職業教育是我國教育的重要組成部分，包括高等專科教育、高等職業教育和成人高等教育（以下簡稱高職教育），是教育發展中的一個類型，肩負著為經濟社會建設與發展培養人才的使命;更加注重人才的技能操作，是為現代社會發展提供實用型人才的搖籃。提升高職學生的職業素養，塑造良好的“工匠精神”是促進社會發展的重要方法。因此，如何提高高職院校學生的職業素養，塑造良好的“工匠精神”，是當今社會國民經濟迅猛發展背景下的重要研究課題。

但工匠精神主要體現在職業信念、意志力、專注力形成的精神層面，如果僅僅是通過傳統的純理論說教式、填鴨式教育，難以達到良好的提升效果。

近年來，隨著經濟的迅速發展，人民生活水平不斷提高，人們越來越注重精神文化的提升。茶藝茶道在全國掀起了一股重習中國傳統文化的新風尚。以茶藝茶道為主題的各類賽事、活動，以茶藝技能大賽、茶說家、茶文化傳播、禪茶大會、中國二十四節氣茶友會、全民飲茶日、親子茶會等各種形式呈現。茶藝是以茶文化為底蘊，以茶道精神為內涵，以茶藝過程為表現形式。茶藝的表象之美容易引起青年學子的興趣，促使他們探究相關的茶文化知識，學習茶藝。將填鴨式教育改為思想滲透式教育，將純理論教育改為實踐引導式教育，借助學生感興趣的載體，讓學生沉浸下來，專注和享受于簡單重復的操作中，培育學生的專注力、意志力和行為習慣養成等綜合能力。

三、茶藝過程對學生工匠精神的培育作用

發布問卷《傳統茶文化培養助力高職學生職業素養的提升問卷調查》240份，調查了三個層次學習茶藝的學生：茶藝與茶葉營銷（專業課程學習）、旅游管理（專業核心課程學習）、國茶協會（協會培訓學習）。調查結果如下。

1.茶藝過程對精益求精的深度（精力集中）——專注力的提升作用

茶藝學習對專注力提升作用的調查表示，65.87%表示非常有作用，18.75%表示較有作用，13.94%表示作用一般。也就是說，98.56%的受調查對象表示茶藝學習對專注力的提升有作用，只是非常有、較有、一般有的程度不同，只有1.44%的調查對象表示完全沒有作用（如圖1）。

2.茶藝過程對精益求精的長度（堅持性）——意志力的提升作用

茶藝學習對意志力提升作用的調查表示，54.33%表示非常有作用，28.14%表示較有作用，16.4%表示作用一般。也就是說，98.87%的受調查對象表示茶藝學習對意志力的提升有作用，只是非常有、較有、一般有的程度不同，只有1.13%的調查對象表示完全沒有作用（如圖2）。

3.茶藝過程對職業行為習慣養成的提升作用

茶藝學習對職業行為習慣養成提升作用的調查表示，75.72%表示非常有作用，15.05%表示較有作用，7.77%表示作用一般。也就是說，98.54%的受調查對象表示茶藝學習對職業行為習慣養成的提升有作用，只是非常有、較有、一般有的程度不同，只有1.46%的調查對象表示完全沒有作用（如圖3）。

四、結語

1.絕大部分的調查對象表示，茶藝學習對精益求精的深度（精力集中）——專注力、長度（堅持性）——意志力、職業行為習慣的養成均有提升作用（分別為98.56%、98.87%、98.54%），只有極少部分調查對象表示完全沒有作用（分別為1.44%、1.13%、1.46%）。

2.對專注力、意志力、行為習慣的養成非常有作用的順序為行為習慣的養成（75.5%）>專注力（65.87%）>意志力（54.23）。

綜上，茶藝學習對于工匠精神的深度、長度和高度，精益求精的專注力、意志力、行為習慣的養成等綜合能力均有提升作用，只是非常有作用、較有作用、一般有作用的程度不同，依次對意志力、專注力、行為習慣的養成非常有作用的程度加深。因此，在高職教育中開展茶藝學習對工匠精神的提升有促進作用。

高職教育應更加注重學生的職業技能操作，茶藝過程的學習有助于學生專注力、意志力、職業能力行為養成的提高，有助于提升學生精益求精的工匠精神，提升整個教育的社會適應度。教育中發展茶藝的學習，針對不同的對象，可以分為三種層次開展，茶葉類專業的專業課學習、相鄰專業的部分課程開設茶藝課學習，以及通過學生社團、學生活動的興趣愛好式學習。

在高職教育中發展茶藝學習對工匠精神的提升有促進作用，這一結果對于當今社會發展茶藝教育給出了肯定的意見，并且可以延伸到中小學。茶藝的發展對中華優秀傳統文化的發展有促進作用，通過茶藝的發展發揮中華優秀傳統文化的傳播作用，弘揚與發展中華工匠精神，讓新一代學子在技能學習與操作中植入匠心精神。

【參考文獻】

張雪娜，程佳，李明.社會主義核心價值觀培養工匠精神研究[J].文存閱刊，2019（21）：156-157.

王文濤.芻議“工匠精神”的培育與高職教育改革[J].高等工程教育究，2017（01）：188-192.