關于茶文化課程設計的思考

黨子君

[摘 ?要]茶文化作為中國優秀的傳統文化具有深厚的歷史文化底蘊和精深的思想內涵，對于引導高校學生培養和建立良好的人文素養具有促進作用。師范院校重在培養中小學教師，育人德先行，因此，對師范生普及中國茶文化具有重要意義。本文結合茶文化課程開設的現狀，分析課程存在的問題和原因，并嘗試提出茶文化課程設計的具體建議。

[關鍵詞]茶文化 ?課程設計 ?思考

基金項目：陜西省教育廳2017年專項科學研究計劃項目《基于大學生人文素養培養的茶文化研究》（項目編號：17JK0247）;陜西省2018年軍民融合研究基金項目《軍民融合文化模式探索——以渭南地區為例》（項目編號：18JMR38）。

茶文化課程的定位

中國是最早種茶、飲茶的國家，古老的茶文化自五千年前流傳至今，深刻影響著中國及全世界。一盞清茶，其貌不揚，卻承載著厚重而悠遠的中國文化與哲學。茶文化中蘊含著豐富的內容，對培養學生的人文素養有重要的教育價值。茶文化課程作為一門通識教育課程，以中華傳統茶文化和現代茶科學研究為本體，用科學的視角詮釋中華茶的起源、發展、傳播歷史及其所體現的人文精神，讓學生深刻認識茶的內涵。課程內容在設計時依據由淺入深的原則，融知識性、趣味性、科學性為一體，使學生在輕松愉快的氛圍中獲得知識，提高個人修養。

高校茶文化課程的教學現狀及分析

1.大學生人文素養的缺失

經濟的發展，社會的開放，不僅帶來了西方先進技術，還帶來了西方享樂主義文化，主要體現在四個方面：一是人生理想和價值觀的迷失。隨著網絡信息傳播速度的加快，一些負面思想也隨之進入校園，對學生的思想產生了一定的消極作用。大學生正處于世界觀、人生觀、價值觀形成的關鍵期，部分學生受社會多元化思潮影響，開始崇洋媚外、追求個性，對于“屌絲文化”“拜金主義”“享樂主義”推崇至極。他們認為傳統文化已經是過時的東西，既不實用又不時髦，甚至會在繁雜的信息中迷失自我。二是個人主義意識增強，集體主義意識淡漠。現代大學生多數是獨生子女，他們從小到大習慣了不付出的獲取，甚至認為這種獲取形式是理所應當的，在生活中體現為自私自利、我行我素、參加集體活動不積極、不愿與其他同學交流、沉溺于自己的小世界、對他人他物漠不關心等。三是缺乏責任感，誠信滑坡，精神世界空虛冷漠。當代大學生的學習、就業、工作壓力大，各種拼爹、炫富現象激增，導致部分大學生挫折感較重，不相信知識改變命運的真理，甚至產生功利主義心態，以誠信為代價追求名利。這些都說明大學生道德意識缺乏、精神世界空虛。四是缺乏人文底蘊。我國從基礎教育到高等教育，一直都是以傳授知識和教授技能為主，品德素養培育為輔，大學的課程設置和教學方式依舊傳承知識傳授型的教學傳統，缺乏對大學生人格的培養和塑造，缺失對大學生自我修養的引導與培育，以致大學生思維固化、想象力和創造力極度缺失，并影響學生良好道德品質的養成。

2.課程內容缺乏系統性

當前，高校茶文化課程內容的設計缺乏系統性，在一定程度上影響了教學效率，減弱了學生茶文化水平的整體層次。首先，很多從事茶文化選修課教學的教師對這門課程不夠重視，認為它僅是一門公共通識課，在人才培養方案中沒有太多的學分比重，加之教師自身并未從事這個專業領域的研究，致使茶文化課程的教學資源不豐富也未能形成一個體系，不利于茶文化課程教學效果的提升。其次，受茶文化課程通識課性質的影響，多數教師覺得簡單介紹一下，讓學生有個印象即可，在課堂教學中，多以傳授理論知識為主，缺乏實踐活動，更是忽略了課程與實際生活的聯系。在這樣的教學模式下，學生一方面無法將所學知識與生活實際聯系，很難理解課堂上學習的內容;另一方面，無法從習茶、品茶等實踐活動中感受從茶葉到飲品的不易，體悟耐心、磨煉對人的重要性。這主要是因為茶文化是用肉眼看不到的，需要人用心去感悟其精神文化及內涵，在泡茶、品茶等交流過程中體悟品茶人的心境。

3.茶文化課程教學方式單一

茶文化是一門側重于實踐性的學科，學生通過茶人分享、參觀學習、實踐操作等活動，體驗茶文化所包含的茶德、茶性等品質，能在一定程度上促進學生個人品德、性情的塑造和成長。因此，教師要在教學內容和教學方式等方面進行多元化設計。然而，在當前的高校教學活動中，茶文化課程的實踐教學面臨很大困難，課堂教學多以百人左右的大班為主，教師借助多媒體課件對茶文化理論知識進行講授，有少數教師會播放相關視頻，但整體上缺少課堂互動，從而偏離了學科的實踐性。在日常教學中，教師處于講授知識的主動地位，學生處于接受知識的被動地位，喪失了學習的主動權，更無法通過實踐來獲得親身體驗。

茶文化課程設計的建議

開設茶文化課程，是為了讓學生通過茶葉知識的學習、茶禮的了解和茶葉沖泡、品飲的體驗，將理論知識學習和實踐活動相結合，真正體會茶文化的精髓，從而實現茶文化的傳播，使學生形成良好的人格品質，提高人文素質教育培養的質量。本文基于地方師范類高校開設茶文化通識課存在的問題，提出以下措施，以期為促進大學生人文素質的培養提供一些參考。

1.將茶文化與專業特點相結合

在教學中，教師可根據不同院系專業的特點，尋找其與茶文化的結合點，并以此設計課程，使茶文化課程內容既有通識知識又能聯系專業。例如，給中文專業學生上課時，將文學作品中關于茶的描述、茶的詩詞等文學內容融入課程，讓學生體會深厚的中華民族文化;對于生物專業，可將茶葉的成分與健康結合，分析飲茶的益處;而音樂、舞蹈專業，則可從茶歌、采茶舞等方面引入茶文化知識。總而言之，茶文化博大精深，與我們生活的聯系緊密，教師需用心觀察、仔細體味，使茶文化與學生的專業結合。

2.將“互聯網+”技術融于教學

豐富的教學手段可提高教學效率，提升學生的學習興趣。隨著互聯網的快速發展，“互聯網+”技術被廣泛應用于現代教學之中，這就要求任課教師要具備一定的茶文化素養和現代教育技能，以更好地發掘優秀的教學資源。教師可借助微信、微博、QQ等開展多樣化的教學平臺，與學生分享茶文化的相關信息，幫助學生營造學習和感悟茶文化的氛圍。茶葉從離開茶樹成為我們杯中的佳茗，它奉獻而低調的品質值得我們學習。教師可在教學中引導學生感悟種茶人身上那種默默無聞、艱苦奮斗的精神，從而實現培養學生堅韌耐勞、樂于奉獻、精益求精的德育目的。

3.創新課堂教學活動，促進大學生德育發展

教師要創新課堂教學形式，改變傳統思想道德文化教育中枯燥、乏味、缺乏聯系實際的現狀，將茶文化與德育相融合，豐富教學內容，增強教學的趣味性，讓學生與茶文化近距離接觸，加深學生對茶文化的印象，從茶的精神、品質中領悟做人做事的道理，引導大學生形成積極、正確的人生觀和價值觀。

4.營造茶文化學習氛圍，開設茶文化體驗活動

現今的大學里，活躍著各種學生社團組織，大學生的生活豐富多彩，教師可鼓勵對茶文化感興趣的學生成立茶習所，以吸引更多的學生參與其中，共同交流、研習。同時，學校在條件允許的情況下，還可以考慮為大學生專門設立一個茶文化體驗中心，讓他們跟著專業教師學習茶藝和茶道，在校園中營造濃厚的茶文化學習氛圍，促進茶文化研究的發展。

5.提升教師能力，保證教學效率

除了豐富教學手段、創新教學形式以外，還需要完善任課教師的茶文化知識體系。目前，由于茶文化專業教師的數量很少，多數茶文化課程教師不是出自于茶學專業，對于茶學方面的知識缺少系統認識，導致教學效率不高。因此，教師要在課余多進行茶文化相關知識的充電學習，如閱讀書籍、專業網站學習、參觀茶博會、進行茶山實踐活動等，以開闊自己的視野，充實個人的茶文化知識儲備，形成系統的茶學知識框架。學校可以組織相關教師參加茶學專業的研討會、茶藝師的培訓等專業活動，讓教師從更專業的層面了解和認識茶文化，不斷提升教學能力。

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作者單位：渭南師范學院人文學院 ?陜西渭南