新舊動能轉換背景下果樹教學基地建設探討

張坤 曹慧

[摘 要]濰坊市果樹產業發展與煙臺市相比差距較大，但特點和優勢突出，在山東省新舊動能轉換背景下，濰坊市果樹產業的發展，教學、科研可能面臨一次大的調整和升級。果樹教學基地建設應從突出區域優勢、面向產業問題、強化引領作用、有利于教學實踐和科研成果的示范推廣等四方面進行，以服務于濰坊市的人才培養和產業升級。

[關鍵詞]新舊動能轉換;果樹產業;教學基地;建設方向

[基金項目]2018年山東省教育廳山東省本科教改項目“實施鄉村振興戰略新形勢下，地方高校涉農專業群‘一體兩翼人才培養模式研究與實踐”（M2018X303）

[作者簡介]張 坤（1980—），男，山東高密人，農學博士，濰坊學院生物與農業工程學院副研究員，主要從事果樹學教學與科研工作;曹 慧（1966—），女，山西太谷人，果樹學博士，濰坊學院生物與農業工程學院院長，碩士生導師，教授（通信作者），主要從事果樹逆境生理與分子生物學領域研究。

[中圖分類號] S66[文獻標識碼] A[文章編號] 1674-9324（2020）32-0138-03[收稿日期] 2020-01-15

果樹學是實踐性很強的一門農業學科，其教學實踐基地建設既要服務于教學，又要符合當地果樹產業發展需求。濰坊市農業生產的組織形式、經營方式和運行機制，一直引領著全國農業發展，2018年8月，濰坊國家農業開放發展綜合試驗區得到國務院批復。2018—2022年，山東新舊動能轉換現代高效農業專項規劃明確提出“調優產業產品結構，做強優勢特色產業，通過標準提升、高端引領，實現質量興農”，意味著濰坊果樹產業發展還將面臨一次大的結構調整和產業升級。新舊動能轉換背景下果樹學教學實踐基地建設，成為下一步地方高校果樹學教學的重要組成部分。

果樹學教學實踐基地建設應因地制宜，突出本區域優勢和特色，弄清本區域果樹產業發展現狀，對果樹學教學實踐建設具有指導作用。本文分析濰坊市果樹產業發展的歷史規律（2000—2017年），并與煙臺市果樹產業發展相比較，確定濰坊市果業的特色和優勢，為建設高水平教學實踐基地提供方向。

一、濰坊與煙臺果樹產業發展比較

2019年濰坊果樹種植總面積近100萬畝，總產量160萬噸[1]，煙臺市僅蘋果種植面積就達到280萬畝，產量近500萬噸[2]，其蘋果出口量占全國1/4[3]，特色鮮明、優勢突出。

（一）濰坊與煙臺水果總量生產情況

由圖1A、B可知，從2000年到2017年，濰坊水果總產量呈緩慢下降趨勢，其占煙臺水果生產量的比例由2000年時期的50%左右，下降至2017年的不到15%，煙臺市水果總產量增加迅速，從200萬噸增加到近600萬噸。從種植面積上看，濰坊水果種植面積下降了55.6%，到2017年其種植面積僅為煙臺的20%左右，而煙臺的種植面積增加36.8%。說明濰坊果樹產業發展發生較大萎縮，其教學實踐基地建設更要突出特色，提高水平。

（二）濰坊與煙臺四大類果樹發展比較

蘋果是山東省第一大水果，也是濰坊市種植面積最大的果樹。由圖2A、B、C知，從2000—2017年，煙臺蘋果產量增加173%，而濰坊產量降低63%，到2017年其產量下降到煙臺的5%以下;兩市種植面積變化與產量變化基本一致，比較兩地的單位產量看出，2012年以前濰坊蘋果的單位產量高于煙臺，但2012年以后降至煙臺單位產量的80%左右。

由圖3知，濰坊、煙臺兩地葡萄種植面積和產量差異巨大。濰坊葡萄產量在2001年達到生產高峰后，一直在較低水平徘徊，從2016年以后出現明顯上升。從單位產量看，濰坊的單位產量一直高于煙臺。

煙臺、濰坊梨的發展比較一致，均是種植面積明顯下降，產量總體保持平衡，其中煙臺梨種植面積保持在濰坊的3倍左右，而產量保持在濰坊的2.3倍左右。2015年以前，濰坊單位面積產量一直高于煙臺，2015年后兩地梨的單產趨于一致。

與煙臺比較，濰坊的桃有明顯優勢，2007年是發展高峰期，濰坊桃產量是煙臺的4倍，種植面積也達到煙臺的3倍。但濰坊的種植面積起伏很大，其中2004年到2011年種植面積下降了近50%，產量下降了30%左右，到2012年濰坊的桃又出現恢復性增長，并維持在1萬公頃以上。與梨一樣，濰坊桃的單位產量在2012年后低于煙臺。

二、濰坊果樹產業發展與教學實踐基地建設需求

（一）果樹產業結構與區劃

在前期發展過程中，濰坊果樹種植布局基本完成，但新舊動能轉換可能要求濰坊對果樹產業做出更大調整，這更需要細化不同果樹的優勢種植區，尤其是蘋果和桃，應以品質為導向，以可持續、綠色發展為目標。

（二）高水平建設與發展

在濰坊，果樹種植水平與蔬菜種植相比有很大的差距，與濰坊農業強市的地位不符。高水平建設與發展包括新的優勢品種引進，科學的建園與管理模式，最新的生產經營理念等。

（三）人才培養與實踐基地

農業人才包括一線種植、管理人員，政府決策人員和企事業單位科技人員與學生等，其種植、管理、經營等技能的培養需要高水平實踐基地。

三、濰坊市果樹學教學實踐基地建設建議

（一）突出區域優勢

設施栽培是濰坊最大的特色和優勢，在種植方式上應重視設施果樹種植實踐基地建設（如促早栽培、延遲栽培和避雨栽培等）;設施管理也是濰坊農業的優勢，包括各類溫室的建設、光溫調控技術、智能化管理等。

（二）面向產業問題

機械化和綠色生產是濰坊果樹未來發展的趨勢，因此實踐基地應重點突出機械利用、水肥一體化管理、精準灌溉用藥和施肥等，以提高果園工作效率，增加收益，實現果樹種植的良性發展。

（三）強化引領作用

國家、省對濰坊農業發展的要求和定位很高，要求其引領中國農業發展。傳統種植理念的改變是一項系統性工程，需吸收引進和建設各類示范園（包括國家級、省級、市級等），創新和展示新的品種、技術、機械等，這其中種植理念的創新是其占據引領地位的關鍵，新的種植理念應重點關注效率、品質、安全以及可持續發展。

（四）有利于教學實踐和科研成果的示范推廣

利用國家農業開放發展綜合試驗區這個優勢，引進國際國內最新成果、技術;加強科研與教學隊伍建設，尤其重視生產一線經驗總結與展示;加強政府、企業、農戶與科研教學單位間聯系，促進科技成果轉化。

參考文獻

[1]雷世俊.紅富士蘋果郁閉園改造技術[J].果樹實用技術與信息，2013，（12）：4-5.

[2]侯建強.煙臺：大力提升林果業機械化水平[J].山東農機化，2017，（05）：16-17.

[3]王永軍.美國水果市場對中國蘋果解禁，煙臺蘋果迎來新機遇[J].果農之友，2015，（5）：8.