新媒體環(huán)境下政府參與休閑食品市場管理的創(chuàng)新路徑探究

張金棟 周申

摘要：食品市場工作管理是打造食品品牌，提升食品企業(yè)實力的重要內(nèi)容之一。在政府的監(jiān)管之下，我國的食品市場已經(jīng)有了很大程度的改善，融入新媒體的技術(shù)手段能夠幫助我國的食品市場更加高效地進(jìn)行發(fā)展。基于此，本文首先研究了在當(dāng)今食品市場監(jiān)管過程當(dāng)中存在的各項問題，并從五個方面提出了能夠提升食品管理的有效方案，以供有關(guān)人士進(jìn)行參考。

關(guān)鍵詞：新媒體環(huán)境;政府調(diào)控;創(chuàng)新路徑

基金項目：本文系重慶文理學(xué)院科研項目“新媒體環(huán)境下休閑食品市場拓展的創(chuàng)新路徑研究”（WLHX-2019-0709）的階段性成果。

一、引言

新媒體技術(shù)的發(fā)展幫助我國的食品市場進(jìn)行食品營銷，在這個過程當(dāng)中樹立了一定的品牌文化，讓民眾們了解了不少食品品牌，擴(kuò)充了食品市場營銷的范圍，促進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、當(dāng)今食品市場管理當(dāng)中存在的問題

（一）管理觀念滯后

從整體上看，我國的食品企業(yè)大多以中小型為主，但是在市場銷售過程當(dāng)中不少的食品企業(yè)難以適應(yīng)當(dāng)今現(xiàn)代化的市場管理的變化，政府在進(jìn)行管理的過程當(dāng)中仍舊采用傳統(tǒng)化的技術(shù)手段進(jìn)行管理，不利于現(xiàn)代化的銷售市場的構(gòu)建。政府部門當(dāng)中的不少人員難以認(rèn)識到新媒體技術(shù)對于食品市場銷售的促進(jìn)作用，在管理的過程當(dāng)中不能夠應(yīng)用新媒體技術(shù)進(jìn)行市場管理，在監(jiān)管的過程當(dāng)中覆蓋面不夠廣泛，存在著一定的缺陷。同時政府對于企業(yè)的監(jiān)管力度不到位，不少企業(yè)的營銷方式較為傳統(tǒng)難以適應(yīng)現(xiàn)代化的市場變化，政府對于企業(yè)的帶動作用并不明顯，在進(jìn)行引導(dǎo)的過程當(dāng)中引導(dǎo)的力度較小，引導(dǎo)的范圍較為狹窄，對于新媒體技術(shù)的廣泛性的應(yīng)用認(rèn)識不足，難以利用新媒體的技術(shù)力量進(jìn)行全面化的市場管理。在調(diào)控實行需求、滿足消費者的方面沒有合理的進(jìn)行調(diào)控，不少的企業(yè)在發(fā)展的過程當(dāng)中僅僅重視自身的利益，對于消費者的利益重視不到位，導(dǎo)致市場當(dāng)中出現(xiàn)了一系列的問題[1]。對于相關(guān)的制度標(biāo)準(zhǔn)的審查不到位，現(xiàn)階段的市場管理標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中存在著多種多樣的問題，對于在市場監(jiān)察的過程當(dāng)中存在著較大的缺陷，但是政府部門沒有完全開展制度審查以及完善工作，這對于市場的發(fā)展有著一定的影響。

（二）市場道德水準(zhǔn)偏低

市場營銷當(dāng)中企業(yè)的底線以及道德水平?jīng)Q定著產(chǎn)品的質(zhì)量，維持著市場當(dāng)中良好的秩序，但是不少企業(yè)為了片面的追求個人利益的最大化，忽略了消費者的經(jīng)濟(jì)利益，違反了道德底線[2]。在這個過程當(dāng)中體現(xiàn)著政府部門對于食品市場的監(jiān)管力度不足，對于市場監(jiān)管的職能定位認(rèn)識不夠合理，難以采用有效的技術(shù)手段對市場進(jìn)行調(diào)控，導(dǎo)致是市場當(dāng)中的道德水平以及底線偏低。在市場經(jīng)營當(dāng)中存在著不少的假冒偽劣的技術(shù)產(chǎn)品，一些經(jīng)營活動存在著違法違規(guī)的現(xiàn)象，同時存在著價格欺詐、壟斷價格、掠奪性的現(xiàn)象，不少的經(jīng)營者在不合理的市場秩序當(dāng)中謀取了大量的經(jīng)濟(jì)利益。在市場當(dāng)中一些經(jīng)營者違背營銷的基本道德，觸犯基本底線，在市場當(dāng)中兜售各種各樣的保健品、食品等，給消費者帶來了不良的影響。但是政府部門在調(diào)控的過程當(dāng)中沒有充分的利用新媒體信息技術(shù)對市場當(dāng)中的不法行為進(jìn)行曝光，導(dǎo)致在市場營銷過程當(dāng)中存在著大量的觸犯底線的銷售行為，影響著市場的秩序與規(guī)則[3]。政府部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格地把控食品的安全質(zhì)量，及時的整治在市場發(fā)展過程當(dāng)中存在的各項問題，落實食品安全的具體責(zé)任，督促企業(yè)當(dāng)中對問題進(jìn)行整改，確保食品的安全與合格，維持好市場經(jīng)營過程的秩序，確保管理工作的順利開展[4]。

（三）市場發(fā)展定位不準(zhǔn)確

市場當(dāng)中的秩序不夠完善導(dǎo)致在進(jìn)行市場營銷的過程當(dāng)中不重視市場經(jīng)營細(xì)節(jié)，市場的未來發(fā)展目標(biāo)定位不夠準(zhǔn)確。政府在進(jìn)行市場規(guī)劃的過程當(dāng)中沒有設(shè)定出清晰明確的市場目標(biāo)，在較為模糊的市場目標(biāo)的指導(dǎo)之下，一些企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r存在著一些問題，影響著市場秩序[5]。市場當(dāng)中的任務(wù)細(xì)分不夠明確，出現(xiàn)一定的食品問題時難以根據(jù)實際的需要將責(zé)任進(jìn)行具體的落實，在實際的發(fā)展過程當(dāng)中與原有的市場目標(biāo)偏離的程度較大。在新媒體建設(shè)的大環(huán)境下，政府可以借助多媒體技術(shù)進(jìn)行市場的全方位跟蹤，根據(jù)市場當(dāng)中的發(fā)展來判斷市場與目標(biāo)的發(fā)展?fàn)顩r，在后期的發(fā)展過程當(dāng)中不斷地進(jìn)行規(guī)整與調(diào)整，確保市場的經(jīng)營方向正確。在監(jiān)管的過程當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)一些中小型的企業(yè)在發(fā)展的過程當(dāng)中盲目的求大，想要多方位的進(jìn)行發(fā)展，結(jié)果導(dǎo)致每一個領(lǐng)域市場的深入程度不足，在經(jīng)營的過程當(dāng)中沒有充分地進(jìn)行資源集中調(diào)控發(fā)展，對市場的發(fā)展也造成了一定的影響。

三、市場管理創(chuàng)新路徑研究

（一）完善市場管理網(wǎng)絡(luò)發(fā)展體系

在我國的市場管理的過程當(dāng)中逐步將現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)建設(shè)融入到市場管理體系當(dāng)中，但是在現(xiàn)階段的發(fā)展?fàn)顩r之下，仍舊存在著網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)行效率低下，科技建設(shè)發(fā)展不到位的狀況。想要采用創(chuàng)新化的技術(shù)手段借助新媒體的技術(shù)力量來進(jìn)行市場管控就要首先完善市場管理網(wǎng)絡(luò)建設(shè)體系。首先應(yīng)當(dāng)在一定的事件當(dāng)中建立企業(yè)營銷體系，對于企業(yè)的廣告、產(chǎn)品、關(guān)系等進(jìn)行全方位的構(gòu)建，搜集市場當(dāng)中的相關(guān)信息，同時應(yīng)當(dāng)分析市場的實際需求，依照實際的發(fā)展?fàn)顩r建立起完善的市場營銷網(wǎng)絡(luò)[6]。其次，根據(jù)市場當(dāng)中的實際建設(shè)需要引入一定的技術(shù)設(shè)備對市場進(jìn)行監(jiān)管，將市場當(dāng)中的信息進(jìn)行合理的儲存于控制，建立相關(guān)的技術(shù)平臺對市場當(dāng)中的信息進(jìn)行儲存和管理，借助新媒體技術(shù)及時地發(fā)布市場當(dāng)中的信息，更新市場的動態(tài)。同時應(yīng)當(dāng)聯(lián)合新媒體技術(shù)力量，發(fā)揮新媒體技術(shù)傳播范圍廣、覆蓋深入、體察精細(xì)的特點，深刻的了解市場的發(fā)展動態(tài)，及時的對市場當(dāng)中的信息進(jìn)行調(diào)查與發(fā)布，確保市場當(dāng)中信息準(zhǔn)確。對于市場當(dāng)中存在的問題應(yīng)當(dāng)及時的借助新媒體的發(fā)布平臺進(jìn)行發(fā)布，讓民眾能夠了解市場的最新動態(tài)，同時督促市場當(dāng)中的問題進(jìn)行整改，維護(hù)好市場當(dāng)中的秩序。政府部門應(yīng)當(dāng)將信息搜集、信息發(fā)布、市場監(jiān)督、問題整改形成一個完善的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)系統(tǒng)，及時的幫助市場進(jìn)行調(diào)整與規(guī)劃，促進(jìn)市場的合理發(fā)展[7]。

（二）構(gòu)建完善的反饋渠道

構(gòu)建市場當(dāng)中信息發(fā)布平臺的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注重完善產(chǎn)品的銷售與反饋，以此來分析市場的動態(tài)。政府部門應(yīng)當(dāng)與媒體工作者進(jìn)行聯(lián)合，及時的建立產(chǎn)品溝通與維護(hù)的渠道，讓消費者能夠及時地維護(hù)與反饋產(chǎn)品的信息，對于在市場經(jīng)營過程當(dāng)中存在的各項問題及時幫助消費者進(jìn)行解決，建立起完善、流暢的信息反饋渠道，幫助政府部門判斷市場經(jīng)營過程當(dāng)中的技術(shù)產(chǎn)品，更好的調(diào)整市場的發(fā)展規(guī)劃。同時根據(jù)產(chǎn)品的反饋信息及時的查找在市場經(jīng)營過程當(dāng)中存在問題的企業(yè)，對相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行整改與實時監(jiān)督，建立起完善的市場秩序，幫助市場更好的發(fā)展。在市場管理的過程當(dāng)中重視消費者的實際需求，對消費者的意愿進(jìn)行合理的分析，及時的調(diào)整市場的發(fā)展戰(zhàn)略，順應(yīng)市場的發(fā)展趨勢，保證市場食品銷售的質(zhì)量[8]。

（三）引導(dǎo)打造企業(yè)品牌

政府在進(jìn)行市場監(jiān)管的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)重視企業(yè)品牌建設(shè)對于市場發(fā)展方向的引導(dǎo)作用，在新媒體技術(shù)的支持之下，引導(dǎo)企業(yè)打造過硬的品牌文化。企業(yè)的品牌擁有自然特質(zhì)與文化特質(zhì)兩方面的內(nèi)涵。自然特質(zhì)指的是在建立個體品牌的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)建立起自身獨特的銷售風(fēng)格，提升自身的和興競爭力，吸引消費者進(jìn)行購買。文化特質(zhì)指的是產(chǎn)品消費者在購物的過程當(dāng)中對于不同產(chǎn)品的心理文化感受，對于評估產(chǎn)品的質(zhì)量具有十分重要的異議。政府部門可以聯(lián)合新媒體技術(shù)平臺來推動市場當(dāng)中的品牌文化的發(fā)展，打造優(yōu)秀的品牌文化?？梢栽谙嚓P(guān)的媒體平臺當(dāng)中發(fā)布企業(yè)當(dāng)中的品牌企業(yè)的文化，打造休閑食品領(lǐng)域當(dāng)中的龍頭企業(yè)，可以在微信公眾號、微博、QQ等相關(guān)的技術(shù)平臺當(dāng)中展示企業(yè)的文化魅力，帶領(lǐng)整個市場向著品牌化的方向進(jìn)行提升，在生產(chǎn)的過程當(dāng)中注重食品安全、確保食品質(zhì)量，對于生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把控，確保企業(yè)生產(chǎn)食品的安全性，促進(jìn)企業(yè)品牌文化的樹立[9]。政府部門應(yīng)當(dāng)與相關(guān)的媒體平臺共同打造適宜的發(fā)展環(huán)境，幫助企業(yè)的相關(guān)部門樹立起品牌文化，聯(lián)合新媒體平臺對企業(yè)文化進(jìn)行實時追蹤，讓民眾了解到企業(yè)在確保產(chǎn)品質(zhì)量過程當(dāng)中所做的努力，確保公眾的知情權(quán)。同時新媒體工作人員應(yīng)當(dāng)對市場當(dāng)中的發(fā)展動態(tài)進(jìn)行及時的監(jiān)督，一方面能夠搜集一些媒體新聞素材，另一方面能夠幫助市場當(dāng)中維護(hù)好秩序，更好地進(jìn)行發(fā)展。新媒體工作人員可以對當(dāng)前人們關(guān)注的熱點問題進(jìn)行調(diào)查，準(zhǔn)確的查找在市場發(fā)展過程當(dāng)中存在的產(chǎn)品質(zhì)量問題、安全問題、添加劑等問題，及時地向政府部門進(jìn)行反饋，聯(lián)合政府部門對企業(yè)的整改狀況進(jìn)行審核，確保市場當(dāng)中的安全質(zhì)量，打造優(yōu)秀的食品企業(yè)品牌。

（四）食品與文化進(jìn)行融合

食品是人們?nèi)粘４罅啃枰奈镔|(zhì)，將食品與文化進(jìn)行充分的融合能夠有效地提升我國的經(jīng)濟(jì)市場以及文化市場的發(fā)展，促進(jìn)多方面的同步提升。首先應(yīng)當(dāng)對市場當(dāng)中的食品狀況進(jìn)行全方位的審查，制定出與現(xiàn)實狀況相符合的食品文化發(fā)展融合方案。與食品文化研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行充分的聯(lián)合，為食品企業(yè)探索個性化的發(fā)展道路，將食品文化建設(shè)理論融入到企業(yè)生產(chǎn)的過程當(dāng)中，做好食品文化的融合。同時在研發(fā)新型食品的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)提升文化當(dāng)中的產(chǎn)品創(chuàng)意內(nèi)涵，創(chuàng)新食品產(chǎn)品，在企業(yè)文化品牌當(dāng)中注入更多的內(nèi)涵。政府部門可以協(xié)助食品企業(yè)制定長期發(fā)展的目標(biāo)與規(guī)劃，制定長期的品牌成長的制度方案，探索在企業(yè)建設(shè)過程當(dāng)中的價值增值方向，建立完善的發(fā)展制度方案。確保食品企業(yè)的決策管理的正確性，用穩(wěn)健、高效的決策和靈活的執(zhí)行方案來及時的應(yīng)對市場當(dāng)中的變化，建設(shè)順暢的信息搜集與反饋的渠道，提升企業(yè)當(dāng)中的文化競爭力，打造出更具特色的休閑食品文化品牌。工作人員應(yīng)當(dāng)不斷地挖掘食品當(dāng)中的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品的附加價值，借助新媒體的技術(shù)手段，對產(chǎn)品當(dāng)中的文化價值進(jìn)行弘揚(yáng)，通過廣泛的發(fā)布信息，幫助企業(yè)弘揚(yáng)產(chǎn)品文化，促進(jìn)企業(yè)效益的提升。新媒體行業(yè)的快速發(fā)展使得有關(guān)的食品文化能夠從多個渠道進(jìn)行宣傳，在當(dāng)今時代的發(fā)展當(dāng)中食品文化可以借助傳統(tǒng)的宣傳方式例如廣播、電視、報紙等進(jìn)行宣傳，也可以借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，后者覆蓋的受眾范圍更加廣泛，因此，在進(jìn)行宣傳的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)與媒體行業(yè)進(jìn)行聯(lián)合[10]。企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分的探索網(wǎng)絡(luò)營銷在企業(yè)經(jīng)營整體當(dāng)中的作用，用生動、活潑的文化宣傳方式提升消費者對于產(chǎn)品的認(rèn)識，將食品當(dāng)中的文化進(jìn)行立體化的呈現(xiàn)，突出食品的文化特色與藝術(shù)特色，圍繞消費者的實際需求，在消費者的心目當(dāng)中樹立一定的文化形象，提升企業(yè)的文化影響力。產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動的與媒體進(jìn)行聯(lián)合，采用合適的技術(shù)手段幫助企業(yè)宣傳產(chǎn)品文化，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)之上，與企業(yè)之間建立起長期的合作機(jī)制，促進(jìn)食品市場的發(fā)展。在一定的品牌文化與一定的宣傳力度之下，食品的質(zhì)量才能夠贏得廣大消費者的長期信賴，在口感與文化心理需求上進(jìn)行滿足。同時企業(yè)可以積極探索網(wǎng)絡(luò)銷售市場，采用微商、線上銷售的形式加強(qiáng)產(chǎn)品的影響力度，與公眾號進(jìn)行合作創(chuàng)設(shè)更為廣泛的市場。

（五）加強(qiáng)隊伍建設(shè)

在為有效地提升市場當(dāng)中的經(jīng)營質(zhì)量應(yīng)當(dāng)從三個方面建立新型的管理隊伍，一是建設(shè)高質(zhì)量的企業(yè)生產(chǎn)隊伍，二是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的市場監(jiān)督隊伍，三是建設(shè)全面性的新媒體宣傳隊伍，在三個隊伍的共同發(fā)展之下能夠確保市場發(fā)展的質(zhì)量。高質(zhì)量的企業(yè)建設(shè)隊伍要求在生產(chǎn)食品的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注重產(chǎn)品的質(zhì)量，確保食品的安全性。在進(jìn)行食品生產(chǎn)的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)確保生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的清潔、衛(wèi)生，檢測食品的原材料的合格性，確保食品制造過程當(dāng)中各項添加劑的使用量，對食品的生產(chǎn)承擔(dān)起一定的責(zé)任。標(biāo)準(zhǔn)化的市場監(jiān)督隊伍要求在進(jìn)行市場管理的過程當(dāng)中國監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確的了解市場監(jiān)督的具體標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格地按照市場當(dāng)中的監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)來審查市場當(dāng)中的建設(shè)與發(fā)展?fàn)顩r，確保市場經(jīng)營的有序開展。在進(jìn)行市場檢查的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格地進(jìn)行安排，發(fā)現(xiàn)在市場經(jīng)營過程當(dāng)中存在的各項問題，及時地對相關(guān)的部門與企業(yè)進(jìn)行審核，督促存在問題的企業(yè)及時進(jìn)行整改，維持好市場發(fā)展的秩序，確保市場當(dāng)中的建設(shè)質(zhì)量。新媒體宣傳隊伍在建設(shè)的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)擁有良好的新聞捕捉能力，及時的搜集市場當(dāng)中的各項信息動態(tài)，加強(qiáng)市場弘揚(yáng)、市場宣傳的力度，在幫助企業(yè)樹立一定的企業(yè)文化的同時，幫助政府起到一定的檢查作用。三個團(tuán)隊之間應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)交流與學(xué)習(xí)及時地將發(fā)展過程當(dāng)中存在的問題進(jìn)行研究，共同進(jìn)行分析，在一定的監(jiān)督制度與一定的合作機(jī)制之下指定更加高效、完善的市場管理方案，幫助食品市場更好地進(jìn)行經(jīng)營，促進(jìn)整體經(jīng)營效果的提升。

四、結(jié)束語

綜上所述，在食品市場的管理過程當(dāng)中政府部門的人員應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對于新媒體技術(shù)的應(yīng)用，及時調(diào)整市場的發(fā)展目標(biāo)，了解市場發(fā)展的動向，對市場的經(jīng)營狀況做好實時監(jiān)督，促進(jìn)休閑食品市場向著更加優(yōu)良的方向發(fā)展，促進(jìn)市場管理質(zhì)量的全方位提升。

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作者簡介：

張金棟（1997-），男，漢族，河南漯河人，本科，重慶文理學(xué)院馬克思主義學(xué)院學(xué)生;

周申（1998-），女，漢族，四川宜賓人，本科，重慶文理學(xué)院馬克思主義學(xué)院學(xué)生。