家校協作，讓烹飪技藝掌上靈動

黃光榮

摘要：當今學生的飲食習慣和飲食方式隨著時代的變化發生了根本的變革。手機的普及與網絡經濟的盛行讓學生足不出戶就可以進行點餐。但是這樣的生活方式對于學生的成長與健康是很不利的。基于現實中對學生生存技能的多國關注，筆者從現實中尋找新時代家校協作下的培養學生烹飪技能策略。從“榜樣先行、師資助力、任務驅動、獎勵有方”環環相扣的環節，來幫助更多的學生學會烹飪，提高烹飪技藝，實現烹飪技能的靈動和自然。

關鍵詞：家校協作;培養策略：烹飪

1 背景闡述

1.1 學生熱衷網絡點餐

當前，大多數青少年學生缺乏烹飪技藝，不會炒菜煮飯，若遇父母外出，家中無人為自己做飯，或者所在單位、學校無食堂，周邊無餐館，到了用餐時間，便是借助手機，通過網絡叫外賣送餐上門，或者食用泡面，以此解決用餐問題。之所以如此，緣自家長與學校對青少年學生片面重視文化學科知識與應試技能的學習與訓練，忽視了對他們最基本的生存能力之一烹飪技藝的學習與培養，無論在學校或家庭，他們都一心看書或做各文化學科的書面作業，極少涉及家務，更不用他們動手煮飯炒菜，與讀書做作業及與學習考試成績無關之事一概由家人操辦，生活自理能力差。長此以往，不僅因快餐、泡面營養成份的單一，衛生狀況的不樂觀嚴重影響青少年學生自身的身體健康和生長發育，更令人堪憂的是，這種足不出戶，不愿動手，過份依賴網絡的生活方式極易讓青少年學生養成“飯來張口，衣來伸手"的懶惰的生活習性、不良的思想行為和價值觀，對其將來的立業與發展極為不利。……