關于運動營養與運動員運動能力的關系分析

趙冬雪

中圖分類號：Q493 ? 文獻標識：A ? ? 文章編號：1009-9328（2021）11-114-01

摘 ?要 ?目前，隨著經濟的快速發展和全民健身理念的不斷普及，以健身、健體為目標的運動營養膳食模式逐漸受人追捧。優秀運動員的運動能力強不僅與身體狀況有關，還與個人的飲食搭配密切相關。因此，只有正確處理好各類運動營養與運動員運動能力之間的關系，才能在食物中不斷攝取充足的營養，對運動員來說，才能夠真正保障他們的身體健康和維持良好的運動能力。

關鍵詞 ?運動營養 ?運動員運動能力 ?關系分析

運動員運動能力與合理膳食息息相關，兩者相互作用，使人們自身呈現出一種活力滿滿的精神狀態。合理營養的膳食能夠幫助運動員疲勞后快速恢復，讓其在訓練過程中保持各種能量間的平衡時。因此，正確處理好運動營養和運動員運動能力的關系成為體育運動領域中的關鍵問題。

一、正確認識運動營養對運動員運動能力的認識

一直以來人們都比較關注膳食中的營養，更多的時候是從身體健康的簡單幾個層面角度來進行理解的。事實上，運動營養與人的運動健康存在著密切聯系。與此同時，運動又與人的心理健康存在密切關聯，兩者共同對人們的身心健康、精神面貌等方面產生巨大影響。因此，要從運動營養的多個角度來深入解讀運動員運動能力，同時對運動營養健康對人體運動及自身心理所可能產生的多方面影響進行探究，以此實現公眾身心健康素質的逐步提升。

二、運動膳食和營養搭配相互結合

在人們體育鍛煉的整個過程中，為了讓人們真正實現營養均衡，可以通過提高人體器官的再生機能的方式來保障人的身體健康與提高體能平衡鍛煉。只有這樣我們才能加強人們的身體素質，在他們獲得健康身體的同時提高自身的體育鍛煉。由此可見，對全體運動員及普通人和熱愛運動員運動能力的人民群眾而言，必須及時結合全體運動員的膳食與運動營養進行搭配。其次，我們不僅要關注健康膳食，重視有氧運動，也要朝著健康的生活方向而努力。因為對一個運動員而言，營養的食物是其日常膳食方式選擇及營養搭配中首要值得關注的部分，但這并不一定意味著運動員就只能選擇食用一些特定的營養食物，甚至可以是一些可能令人毫無“食欲”的營養食物。事實上，運動員或是一個普通人的健康膳食，不僅僅需要充分關注具體營養的部分，還應關注具體食用者“心理”各個方面營養需求的能否滿足。這也對人類膳食的安全提供過程提出了較高的質量標準和技術要求。結合每個運動員的不同身體生理特點、項目性格特征，確保健康膳食的安全、營養及健康，同樣也強調應該做到要充分體現和突出健康飲食的豐富化、多元化，在多種健康食物中才能尋找并得到不同的膳食營養健康元素，在豐富的膳食搭配中才能感受到健康飲食的快樂與自我滿足。因此，運動期間膳食的合理營養與豐富供給是并不矛盾的，通過運動膳食的健康合理選擇與豐富營養供給，既能同時滿足一項運動所有必需的各種營養能量，又有可能同時帶給全體運動員一種心理上的愉悅和精神滿足。

三、進行科學的烹飪

目前，食物的烹飪方式和加工方式已經變得不再局限于色、香、味、形和能夠填飽人們肚子等簡單的要求，而是必須要通過一種科學、合理、健康的烹飪方式，一方面要能夠有效地殺滅其中的寄生蟲和有害的微生物，在進行烹調的過程中要正確、合理安排食材在烹飪時的先后次序，另一方面還要適當地添加各種富含不同營養素的食材，使之讓人們的營養變得更為均衡，也變得更為健康。例如，維生素和各種礦物質在整個人體的正常消化生理和整個人體正常代謝功能活動中的發展變化過程中的重要作用就是極其重要的。認知正確、科學和健康的生活飲食合理烹飪營養方法，講究正確、科學和健康的合理生活飲食，培養良好科學的健康飲食習慣，對運動員運動能力的提升有著重要的推動的作用?？傊M行科學烹飪能夠有效處理運動營養與運動員運動能力之間的關系。

四、結語

綜上所述，如何正確處理運動營養和運動員運動能力之間的關系已成為目前體育界的關鍵性問題。因此，不僅要充分注重運動營養中的各種營養素在所有原料中的比例，還要充分考慮人體營養素與需求的對比，做到合理搭配膳食、葷堿要素均衡搭配等。特別是對于運動員來說，他們正逐步處于身體生長發育的一個黃金時期，不能不考慮食物的烹調方式和營養搭配。以上就是本文從不同的烹調方式對運動員運動能力的影響以及如何科學合理處于好運動營養和運動員運動能力之間的關系這兩個角度提出的一些看法，希望上文提出的看法或觀點能給相關領域人士提供一些幫助。

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