酸和堿的化學性質專題復習

馬本良

摘? ?要：初中化學復習課要做到“溫故知新”，并嘗試開展“以化學素養為本”的教學，倡導真實問題情境的創設，同時開展以實驗為主的多種探究活動，如此可提高初中化學復習課的效果。以“酸”和“堿”的化學性質為例，來談一下如何提高初中化學復習課的實效。

關鍵詞：初中化學;復習策略;情境創設;探究;酸和堿;化學性質

中圖分類號：G633.8? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1009-010X（2021）11-0056-04

一、研究背景

復習課是初中化學教學中不可或缺的重要部分，要求學生做到“溫故知新”，然而“溫故”容易，“知新”卻太難，如何使學生在復習課中獲得應有的提升是最核心的問題。對此，筆者嘗試開展“以素養為本”的教學，并倡導真實問題情境的創設，同時開展以化學實驗為主的多種探究活動，重視教學內容的結構化設計，如此可激發學生學習化學的興趣，促進學生學習方式的轉變，進而可培養他們的創新精神和實踐能力。

二、教學思路

本節課以小魔術引入新課，以“智闖迷宮、激活知識”→“理清主線、構建網絡”→“知識應用、鞏固提升”→“溫故知新、拓展升華”四個教學活動為發展主線，深入挖掘課本素材，以問題鏈為導向，將本節課的核心內容有效串聯與整合。然后通過信息閱讀、自主探究、小組合作、學習評價等方式，認識并構建了解決一類問題的一般思路模型。

三、教學過程

引入新課

[師]老師給大家帶來了一個神奇的“魔杯”，它究竟有多神奇呢？

[實驗]“魔杯”實驗：將塑料瓶中的無色液體緩緩倒入玻璃杯內。

[師]哪位學生來描述一下在“魔杯”實驗中觀察到的實驗現象？

[生]將瓶子內的無色液體倒入“魔杯”內，先變成紅色又變成無色。

[過渡]為什么會出現上述現象呢？通過本節課的復習，我們一起來揭開謎底。

設計意圖：通過小魔術激發學生的探究欲望。

活動一：智闖迷宮，激活知識

情景1：“酸迷宮”

[師]在這座迷宮（見圖1）里有許多陷阱，請你幫助“鹽酸同學”安全走出迷宮。

[生]學生代表上臺選擇路線并分析，然后進行鞏固并書寫化學方程式。

[師]若“硫酸同學”不小心闖入迷宮，又如何安全通過？原來的路線可行嗎？

[生]學生認識到不同的酸具有相似的化學性質。

[師]思考為什么鹽酸、硫酸都選擇了相同的路線？

[生]回顧總結酸的化學性質，并分析它們化學性質相似的原因。

情景2：“堿迷宮”

[師]“氫氧化鈉同學”闖入了另一座迷宮（見圖2），在這座迷宮里也有許多陷阱，請你幫助它安全走出迷宮。

[生]學生代表上臺選擇路線并分析，然后進行鞏固并書寫化學方程式。

[師]若換成“氫氧化鈣同學”，走迷宮的線路有變化嗎？

[生]學生認識到不同的堿具有相似的化學性質。

[師]為什么氫氧化鈉和氫氧化鈣走迷宮的路線是一樣的？

[生]回顧總結堿的化學性質，并分析它們化學性質相似的原因。

設計意圖：將酸和堿的化學性質巧妙地融合在兩個迷宮的情境中，可給學生耳目一新的感覺，喚醒了學生的學習熱情。這不僅幫學生激活了知識沉淀，理清了知識脈絡，同時還培養了學生“由個別到一般，再由一般到個別”的學科思想以及“宏觀辨識和微觀探析”核心素養。

活動二：理清主線，構建網絡

[PPT]展示酸和堿的化學性質知識結構圖

（見圖3）。

[師]利用手模圖（見圖4）進行記憶。

設計酸、堿兩類物質反應關聯圖（見圖5），圖中短線“——”表示相連兩種類別的物質能在一定條件下發生反應，將酸、堿、鹽、金屬、金屬氧化物、非金屬氧化物、酸堿指示劑分別填入七個圓圈內。

[生]思考并上臺展示，其他學生對其進行評價、質疑。

[師]從稀硫酸、氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉、鐵、銅、氧化銅、二氧化碳、石蕊溶液九種物質中選出七種不同類別的物質分別填入物質反應關聯圖（見圖5）中的圓圈內。圖中短線“——”表示相連的兩種物質能在一定條件下發生反應。

設計意圖：以酸和堿的化學性質為核心，構建性質知識結構圖，由此可幫助學生重新拾起遺忘的知識，理清知識脈絡。利用手模記憶酸和堿的化學性質，不僅加深了學生的記憶，還使學生感受到了學習和發現的樂趣。在先給出物質類別的基礎上，再換成具體物質，即學生要在鐵和銅兩種金屬、氫氧化鈉和氫氧化鈣兩種堿中進行取舍，這考查了學生對金屬活動性順序表、復分解反應發生條件的理解和應用。如此可培養學生進行知識遷移以及解框圖推斷題的能力，同時也發展了學生“證據推理和模型認知”核心素養。

活動三：知識應用，鞏固提升

[師]實驗室里現有兩瓶失去標簽的無色溶液，一瓶是石灰水，一瓶是稀硫酸，哪些方法可以把它們區分開來？

[生]學生分組討論記錄實驗方案，并進行匯報、交流、質疑和補充，然后師生共同點評。

設計意圖：設置開放性的問題情境，鼓勵學生多角度地思考問題，這能進一步幫助學生實現知識的內化和活化，促進學生創造性思維的發展，實現深度學習。同時還能以此構建物質鑒別方法的思維模型：取樣—操作—現象—結論，依據特性選試劑，加入試劑觀現象，根據現象得結論。

活動四：溫故知新，拓展升華

對酸堿中和反應的再思考

[師]1.在酸堿中和反應實驗中，滴入幾滴酚酞溶液的目的是什么？

2.用石蕊試液和酚酞試液哪個效果更好？

[師]在科學研究中，對某些不能直接觀察到的客觀事實，需要借助其他手段間接進行觀察。

[PPT]展示教材中“利用間接手段觀察現象”的實驗圖片（見圖6）。

[師]課本中的這幾個實驗是如何借助其他手段尋找到證據，進而得到結論的呢？

[歸納]在科學研究中，對某些不能直接觀察到的客觀事實，我們可以借助其他試劑或實驗裝置將無現象的實驗顯性化，以便我們進行觀察。

1.可借助其他試劑設計實驗，以顯示反應的某些現象。比如顏色的改變、氣體的放出、沉淀的生成等，或通過反應物的消耗或生成物的性質來判斷。

2.對于有氣體參與的實驗，可利用“在密閉容器中，實驗前后容器內外有壓強差”這個原理進行實驗裝置的設計。

設計意圖：在復習課教學中要打破上、下冊及單元之間的界限，選擇一個切入點，縱向深挖、橫向關聯，由此挖掘出知識的內在價值。本環節總結提煉出了“化隱性為顯性”的思想和方法，發展了學生“實驗探究與創新意識”核心素養。

[師]表演魔術用到稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、酚酞溶液三種試劑，你知道是怎么做的嗎？

[生]深入思考后回答。

[師]揭秘魔術：先在玻璃杯底涂上濃的氫氧化鈉溶液，在塑料瓶中裝入稀鹽酸和酚酞的混合溶液，然后將塑料瓶中的溶液慢慢倒入玻璃杯中，最初由于加入稀鹽酸的量比較少，氫氧化鈉有剩余，所以酚酞試液變為紅色。隨著加入稀鹽酸量的逐漸增多，稀鹽酸會將氫氧化鈉反應完，這時酚酞試液就由紅色變成了無色。

在玻璃杯中的溶液變紅色——紅色恰好褪去——繼續向杯中加入混合溶液的幾個階段中，玻璃杯中溶液的溶質有哪些（宏觀）？溶液中存在哪些粒子（微觀）？

設計意圖：呼應課前“魔杯”實驗，發展了學生“宏觀辨識與微觀探析”核心素養。

魔術表演不只是為了創設情境，而是要挖掘魔術帶給我們的潛在教學價值，以促進學生深度學習。

[課堂小結]學生暢談本節課的收獲。

[布置作業]二氧化碳與氫氧化鈉溶液的反應沒有明顯的實驗現象，你能設計一個實驗證明他們確實發生反應了嗎？

設計意圖：完善學生的認知，為學生后續學習鹽的知識預留了接口，如此可讓復習教學留有余味。

[板書設計]

四、教學反思

本節課以“魔杯”引入，又以“魔杯”結束，在此過程中教師帶領學生在新的情境下，站在新的高度，以新的視角審視學過的內容，如此可讓舊知識衍生出新內涵，使學生的能力得到新發展，進而可綻放出復習課的魅力。學生思維的火花一旦被點燃，就由“外控”轉變成了“內驅”，學生會迫切想要整合知識、歸納方法、總結技巧，如此其能力自然會得到提升。因此想要實現此教學目標就需要教師在教學中深度挖掘生活、課本素材，并時刻關注學情，多思考、多設計一些注重知識理解、知識建構、知識應用、思維拓展、能力提升的活動與情境，如此可促進學生的深度學習。課后，學生對小魔術的思考仍在繼續，思考一：看三幅圖片，將塑料瓶中的液體倒入玻璃杯中，倒入的量不同現象不同，說明反應物的量對實驗現象有影響。思考二：往玻璃杯底涂抹的氫氧化鈉溶液很濃，塑料瓶中的鹽酸很稀。

教學過程是一個不斷發現問題、解決問題的過程，也是一個不斷總結提升的過程。對于化學教學來說，當學生將化學學科的知識都忘記的時候，化學學科思想和方法是化學留給學生最珍貴的財富，這也是當前化學學科核心素養對我們培養學生的要求。

參考文獻：

[1]中華人民共和國教育部.義務教育化學課程標準（2011年版）[S].北京：北京師范大學出版社，2012.

[2]許九奎.初中化學實驗探究活動指導[M].上海教育出版社，2017，91～109.