中職學校種植專業實訓操作技巧初探

李方聰 陳召煉

摘 要：在國家十四五規劃中明確指出，在中等職業學校培養大國工匠、技能型人才，近年來在職業學校開設了發展農村經濟的種植、養殖專業。如何加強種植養殖專業，尤其是種植專業的實訓課教學，如何提高種植專業學生的技能顯得尤為重要。各地在教學中，由于受到對口升學影響，制定的教學目標不同，教學重點不同，導致很多學校對種植專業的實訓課未起到足夠的重視，重理論、輕實踐的思想嚴重，使部分學生來到生產實踐中無從下手，只能是紙上談兵。筆者認為理論與實踐相結合同等重要。只有加強實訓教學工作，才能真正培養技能型的人才。筆者就中職學校種植專業的教學實訓課進行了歸納總結，僅供同行參考。

關鍵詞：中職學校;種植專業;實訓操作探究

一、理論教學是實踐教學的前提，實訓是檢驗理論的必然結果

所有實訓課的順利進行是建立在理論教學基礎上的，有了理論教學支撐，實踐教學才能得以順利實施。

在教學中，應根據每個實訓的具體要求，針對不同的地區，設計實訓的意圖，要求學生達到什么樣的水平、怎樣的熟練程度、掌握哪些關鍵性的技術，在具體操作過程中易出現哪些關鍵性的技術，在具體操作過程中易出現哪些問題等等。然后制定出詳細的有針對性的理論教學計劃。如嫁接技術實訓教學，理論上應講清砧木與接穗如何選擇、怎樣保存接穗、砧木與接穗怎樣下刀、形成層怎樣對接、怎樣綁扎等，每個環節都需要講清楚。又如在柑橘栽培教學與實踐中，在南方栽培著重食用品質的教學，要求栽培適宜海拔高度、土壤質地、肥料類型、整形修剪、疏花疏果、采收與貯藏都要講清;在北方栽培著重藥用品質的教學，與南方的要求完全不同，對土壤類型的要求、施肥類型及數量、氣候要求、整形修剪等側重點不同。同時還要講清為什么同一品種在不同地區栽培有如此差異。如果理論沒有講清，學生的實踐必然就不明。

可見，理論教學之重要。如果理論教學沒有明確的目標，在實訓中就會帶來不利后果。

二、搞好實訓教學工作，教師的演示、示范至關重要

教師的演示與示范是理論教學與實踐教學的橋梁與紐帶，這也是實訓能否順利進行的關鍵。在實訓教學中，教師要首先搞好示范，講清關鍵環節。筆者常常采用短視頻教學，先讓學生觀看，然后教師自制教具與演示材料帶到實訓室，由教師先操作、后學生反復練習的方式，教師加以指導，直到學生熟練為止。

如在果樹修剪中可將采好的梨樹枝條帶到實訓室后讓學生觀察，并將如何進行修剪向學生作說明。教師邊講邊操作。修弱枝留健壯枝：讓學生觀察指出哪些枝條是弱枝，哪些枝條是健壯枝，哪些是枯枝，讓學生看清。去營養枝留結果枝：哪些是營養枝，哪些是結果枝，讓學生明確;如何去葉芽留混合芽等都要讓學生搞清楚。

又如在果樹切接法教學中，應選擇一年生枝條、芽體飽滿、健壯、向陽枝、有光澤枝做接穗。怎樣判斷枝條是否是一年生枝條、標準是什么、芽飽不飽滿評價標準怎樣、健壯的標準是什么都應向學生說明。嫁接成活的關鍵是形成層對齊，應手把手教給學生對齊的方法。另外對砧木、接穗如何下刀，下刀力度大小、握枝的姿勢等等方面也不能忽略。

不忽視每個動作，不忽視每個環節，應環環相扣，開展好示范教學。之后讓學生自主練習，教師做好指導，并對每個學生嚴格要求。發現不足之處及時糾正、總結。只有這樣學生到田間實訓才會得心應手、熟能生巧。

三、指導好學生參觀、考察等見習活動

參觀考察學習有利于開拓學生視野，有利于做到理論與實踐相結合。

由于學校的設備設施較差，不可能把每個實訓的設施配齊，因此理論教學之后，只有走出校園參觀學習，才能更好地掌握實踐知識與技能。

如講鮮食用菌栽培實訓，筆者所在學校沒有相關條件設備，就將學生帶到大村鎮楊華村一組（小地名-水溝）食用菌栽培的個體戶處進行參觀學習。學生將帶著實訓的具體內容學習。學生將聽取老板講解怎樣接種，怎樣制作營養包，怎樣管理（尤其是溫度、濕度和氧氣），怎樣采收、怎樣下種，菌種怎樣保存，食用菌栽培種易出現哪些問題等。

又如，組織學生參觀大村鎮高山村葡萄園示范基地，筆者要求學生帶著以下問題參觀學習：葡萄栽培適宜的海拔高度、對土壤的要求、肥料搭配比例、整形修剪的最佳時期、怎樣疏花疏果、怎樣防治病蟲等。

通過聽講解、查資料、看外觀、走訪等形式完成參觀學習要求，學生受益匪淺。

四、指導學生深入企業、公司、農產品展會等場所實訓、實習

這是所有中職學生在畢業前必須完成的課程。我校每年都不定期的組織學生參加生產實踐活動，由于在平時的實踐教學中細化要求，嚴格操作。學生在實習中輕車熟路、得心應手，差錯很少。受到企業、公司、個體戶的一致好評。

如將學生派到古藺鎮小水村進行為期一周的蠶桑嫁接，為43戶農產嫁接蠶桑一萬余株，受到古藺縣農業局領導及農戶的好評。組織學生到黃荊筍子山林場，箭竹林場開展林下藥材的栽培受到縣林業局、林場領導的高度評價。組織學生到太平明水村開展低矮地區水稻小苗半旱式直插栽培實習，成績顯著。學生被太平鎮黨委政府譽為“理論聯系實際的一代新人”。

綜上所述，在職業學校，尤其是種植專業實踐教學很有必要，這是對理論教學的拓展，也是為培養技能型人才的關鍵所在。專業課教師們應轉變觀念，更新教學方式，真正使學生通過學習，成為有用之才。

參考文獻：

[1]中職教材《植物生產與環境》

[2]中職教材《糧食作物栽培學》

[3]中職教材《果樹栽培學》