STEM理念指導下小學姜科種植勞動課程的開發

廖慶 黃彩茵

【摘要】本研究以STEM教育理念為指導，開發跨學科整合型小學姜科勞動課程。在詳細介紹課程設計開發的基礎上，提煉了小學姜科勞動課程的“四步式”教學模式，總結出課程具有注重學生核心素養的培養、跨學科融合創新、基于問題和項目開展學習的特點，最后得出我國開展勞動課程的兩點啟示。

【關鍵詞】STEM;姜科種植;勞動課程;課程開發

2020年3月，國務院頒發了《中共中央國務院關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》;同年7月為進一步落實《意見》精神，教育部印發了《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》，明確提出要在大中小學設立勞動教育必修課程，并要求小學生初步體驗種植、養殖、手工制作等簡單的生產勞動。與此同時，隨著教育信息化2.0時代的到來，STEM教育在中小學課堂中掀起巨大的浪潮。融合了科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）和數學（Mathematics）四個學科的STEM課程，以跨學科應用為核心，旨在利用跨學科知識解決生活中的實際問題。其核心是跨學科應用，這一理念與勞動教育的初衷是一致的，同時也與21世紀學生核心素養的發展需求相吻合。因此，探究STEM理念下勞動課程的開發勢在必行。

一、姜科種植勞動課程的地位

姜科植物在我國有著深厚的文化底蘊，醫藥價值也不可估量。我國特色勞動課程的開發中，也不乏對姜科植物種植的探索。然而，放眼我國已有的姜科種植勞動課程，主要聚焦于學生動手能力的培養，即如何種植姜科植物，缺乏其中科學知識、實驗方法等知識的滲透，沒有形成成熟的姜科種植勞動課程體系。這意味著在開展姜科種植勞動課程時，缺乏科學性，沒有完整的體系支撐。

基于以上問題，結合我校已有的姜科植物種植經驗，本研究以STEM教育理念為指導，開發姜科種植勞動特色課程。該課程將學生生活中隨處可見的食材帶進課堂，融合科學、技術、工程、數學等學科相關知識，強調學生批判性思維、溝通協作、創新創業、信息技術等能力的培養，有助于提升學生對課程學習的興趣，培養學生運用多學科知識解決實際問題的能力，為將學生發展為創新型人才奠定基礎。

二、STEM理念指導下小學姜科種植勞動課程的開發

STEM 教育有其獨特的魅力，具備跨學科、趣味性、體驗性、情境性、協作性、設計性、藝術性、實證性、技術增強性九個核心特征?；赟TEM理念開發小學姜科勞動課程，首先要明確勞動教育的實質，在課程理論的指導下科學選擇教學內容和活動。接著，以STEM理念為指導進行勞動課程體系設計，即針對不同的年級設計層次性的教學活動，并且提煉出相關的教學模式。

（一）課程開發的理論基礎

隨著教育的發展，目前已經形成了多個流派的課程理論，主要有以學科為中心的課程論、人本主義課程論、社會改造主義的課程理論。在小學姜科勞動課程開發中，為使每個學生都能有獨立、自主的發展，選用以人本主義課程論為指導，倡導遵從學生的心理發展特點，從學科的需求出發，打破學科之間的界限，讓學生在多種學科融入教學背景下，在實際的項目中，運用各種教學工具來進行思考、探索、體驗整個過程，幫助學生從多個角度發現、分析、解決問題并積累學習經驗，發展學生的實踐能力，從而培養學生創造性解決問題的能力。

在校園開展勞動教育，通過勞動的過程，培養學生尊重勞動者的態度，熱愛勞動的秉性，珍惜勞動成果的品格。與此同時，鍛煉學生的動手實踐能力、創新能力，培養綜合型人才。

（二）課程體系設計

根據姜科種植過程中需要開展的教學研究和教學活動，我們把課程分為四個領域，分別是：三年級學習“姜的認識”，四年級學習“姜的種植”，五年級學習“智能種姜”和六年級學習“姜的應用”。每個由一系列主題課程組成，形成了一個覆蓋從認識姜、種植姜、再到應用姜的全過程。課程圍繞勞動教育開展的目標，進行跨學科的整合設計，根據不同年級學生的認知水平呈現逐漸深的框架結構，每門課程針對不同的教學對象設定了不同的教學目標，并開發了相應的教學活動方案。從活動的策劃、技能指導、練習實踐、總結交流等環節開展勞動實踐，滲透勞動教育，培養學生的跨學科知識運用能力、合作精神以及鼓勵學生打破思維方式局限推陳出新培養創新能力。

（三）課程內容與活動設計——以姜科種植為例

1.課程實施

課程的實施主要包括以下3個步驟。

（1）設計教學內容

圍繞姜科植物的種植設計教學內容。

主要內容：理論學習，初入姜湖;確定主題，組建姜湖;群策群力，定姜開荒;基地實踐，大鬧姜湖;分析研究，姜順其美;烹飪實踐，錦繡姜山;成果展評，姜山如畫。

（2）制定教學計劃

根據商討出來的具體內容，制定教學計劃。包括四個階段共11課時的教學內容和教學目標。具體如下表。

（3）設計評價量表

本課程采用多元評價的方式，注重對學生勞動過程的評價，評價方式包括小組評和個人評價。評價主體包括學生本人、同學、教師、家長，并根據不同的評價需求，設計了兩個評價量表。

2.教學模式提煉

遵循科學研究的方法和STEM教學原則，11節課都是按“四步法”教學模式開展的。以《團隊建設》這節課為例，“四步法”教學模式實施：（1）活動策劃，確定主題：十根筷子難折斷說明要依靠團隊的力量協助解決問題。（2）技能指導，制方定案：班級同學分成幾個合作小組。（3）練習實踐，學習探究：小組討論，再分工合作完成《小組職責表》。（4）總結和交流，分享收獲：分享自己的名稱與口號，并說出其中的創意。

三、STEM理念指導下姜科種植勞動課程的特點

第一，注重學生核心素養的培養。中國學生發展核心素養提倡學生的全面發展，認為21世紀的教育應當認真貫徹落實社會主義核心價值觀，從文化基礎、自我發展、社會參與三個方面培養學生的核心素養，從而提升21世紀國家的核心競爭力。本課程在STEM 教育理念的指導下，融合多門學科的知識與素養，在教學過程中注重傳統文化、社會責任的滲透，有助于提升學生的觀察實踐能力、科學思維和社會責任感，全面提升學生的核心素養。

第二，跨學科融合創新。基于STEM理念的指導，將原本獨立的各學科，有機融合在一起，既體現了勞動教育的特點，強化學生勞動觀念，同時融合了數學、科學等學科知識，從研究模式、任務和目的、成果形式等方面提升學生運用跨學科知識解決問題的能力。

第三，基于問題和項目開展學習。以姜為載體，學生親歷種植生產勞動的全過程，以項目式的方式開展研究學習。在每個學習項目中從真實的情景中發現問題，小組合作分析問題，運用跨學科知識解決問題，有效培養學生合作精神和創新能力。在親歷勞動的過程中，認識到勞動的艱辛，學習勞動技能，培養尊重勞動、珍惜勞動成果、熱愛勞動的精神品質。

四、對我國勞動課程開展的啟示

第一，加強學生動手實踐能力的培養。目前我國學生動手能力較弱，課堂上對這方面的培養也比較少，在今后的課堂中應該多開展實踐性教學活動，培養學生的動手實踐能力。

第二，完善勞動教育課程體系。為了能盡快推進勞動課程，建議加強國家頂層設計以構建 STEM 教育與勞動課程建設共同體，完善 STEM 課程標準體系以落實 STEM 素養培養，加強勞動教育課程開發理論研究以指導課程開發實踐。

參考文獻：

[1]教育部關于印發《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》的通知[EB/OL].2020-07-09.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A26/jcj_kcjcgh/202007/t20200715_472808.html

[2]余勝泉，胡翔.STEM教育理念與跨學科整合模式[J].開放教育研究，2015，21（4）：13-22.

[3]核心素養研究課題組.中國學生發展核心素養[J].中國教育學刊，2016（10）：1-3.