“就業+校企合作雙導向制”專業生產實習模式探索

楊育兵 舒賽 盧凱玲 孫松

摘?要：專業生產實習是化妝品技術與工程專業實踐教學環節的重要組成部分，同時也是培養學生工程實踐能力的重要環節。以柳州工學院化妝品技術與工程專業為例，對地方應用型高校特色化妝品專業生產實習課程存在的主要問題進行深入解析，在產教融合背景條件下，對化妝品專業開展生產實習課程創新改革，建立以“就業+校企合作雙導向制”的專業生產模式，以期為其他院校化妝品專業生產實習課程建設提供參考模式，切實提高應用技術型人才的培養質量。

關鍵詞：專業生產實習；化妝品技術與工程專業；就業+校企合作；雙導向制

中圖分類號：F24?????文獻標識碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.18.040

0?引言

新工科是國家主動面對新一輪科技改革和產業變革，為滿足國家戰略和新興產業的需求、提高國際競爭力而提出的一個新概念，化妝品技術與工程專業在“新工科”背景下應運而生，2018年教育部公布了首批“新工科”研究與實踐項目名單，通過增設“新工科”專業點、推進產教融合匯聚企業力量和資源等方式，為國家經濟轉型和社會發展提供強有力的人才保障和智力支撐。

柳州工學院化妝品技術與工程專業作為廣西區內唯一開設化妝品技術與工程專業的本科院校，如何依據高等教育發展和產業需求兩方面的發展趨勢，明晰地方學校化妝品技術與工程專業本科人才培養定位，加強“新工科”背景下學生的工程實踐能力培養，凸顯專業人才培養模式的區域特色，有針對性地改革人才培養方案，對提升學生的就業競爭力及專業的影響力有著重要的意義。

化妝品技術與工程專業《專業生產實習》是一門實踐性課程，實習時間一共為12周，采取的模式包括區內外分散實習與集中實習兩種模式。該課程可以實現學生從理論到實踐、學習到就業的一個過程，因此，在各大高校中，本課程歷來作為廣大高校和學生的重要實踐課程之一。通過該課程的學習，能讓學生充分接觸所學專業相關的企業，利用本專業所學的基本理論知識，在企業實習工作中驗證和豐富已學過的專業課程內容，著重培養學生理論聯系實際的應用能力，以期達到提高學生在實際工作中的能力培養，這些能力主要包括調查研究、觀察問題、分析以及解決問題的能力。專業生產實習作為應用型本科高校人才培養過程中的一門重要實踐課程，不僅為專業核心課程及畢業論文做準備，而且對學生在今后的就業工作和后續深造方面發揮著重要作用。因此如何科學開展專業生產實習課程，提高實習效果及學生的工程實踐能力，對提升學生的就業率起著尤為關鍵的作用。

鑒于此，本文根據柳州工學院食品與化學工程學院化妝品技術與工程專業生產實習的課程建設，通過借鑒學院其他專業本課程的開展情況，分析本專業的實際情況，對專業生產實習的現狀及面臨的問題進行概括，并通過生產實習課程的創新改革，建立以就業+校企合作雙導向制的課程模式，以期為其他高等院校的化妝品技術與工程的專業生產實習課程提供參考模式。

1?專業生產實習課程目前現狀

1.1?工程型指導教師數量缺乏

指導教師在課程的開展中，起著關鍵作用，學生的生產實習效果好與差，教學質量的高與低都離不開指導老師在實習過程中的監督管理。該課程與傳統的理論課程相比，具有自己獨特的特點，要求指導教師具備扎實的理論基礎，同時要對實習公司的情況（包括產品生產工藝流程、企業目前的狀況）有深入地了解，具有豐富的工程實踐經驗，熟悉實習基地的設備原理和配置情況。而學校化妝品專業作為新專業，在師資方面，大部分教師屬于應屆畢業生，接觸工廠和企業的機會較少，缺乏企業生產實際經驗，更多的優勢是表現在專業知識理論比較強，實際的工程經驗和實踐能力較為缺乏。因此在指導專業生產實習課程時，表現出工程能力較弱的實際瓶頸。

1.2?實習任務與實習單位資源供給之間存在矛盾

柳州工學院作為一所民辦高校，對新專業來說，建立的校企合作企業數量不多，目前化妝品校企合作的企業有廣西七色珠光有限公司、柳州兩面針股份有限公司、廣西三門江生態茶油有限責任公司、廣東宏度精細化工公司、澳寶化妝品（惠州）有限公司、兆婷化妝品股份有限公司等，而每屆的學生約70～80人，公司每年提供的崗位有限，作為大部分私營企業，由于專業生產實習時間只有3個月，大部分公司不太愿意接受實習時間短的實習生。且化妝品企業生產車間衛生要求高，多采用無塵車間，加之企業出于某些技術工藝生產線保密的原則，不讓學生深入車間實習，這很不利于學生了解化妝品企業全貌，與學習任務之間達成度較低。因此，出現學生找實習公司難、企業不愿意招實習生的雙重困局。

1.3?學生主觀能動性不足

由于學生長期待在學校，未直接接觸過企業，對初次踏上社會實習顯得不太適應。一方面很多學生對實習公司的要求高，將實習薪水擺在至關重要的地位，一旦企業開出的薪水與自己的期望相差甚遠，心理上形成落差，不愿主動去企業學習；另一方面少數同學缺乏吃苦耐勞的精神，面對著企業實行三班倒的工作制，望而生畏。不能及時意識到對課程的具體目的和深遠意義，因此，在實際生產實習過程中，學生的主觀能動性沒能充分地調動起來。另外，有些企業給學生提供的崗位種類單一，甚至只是一些日常微乎其微的端茶倒水等打雜工作，學生無法深入企業的研發和生產崗位，無法真正地深入了解企業。學生沒有深入了解產品研發和設計的完整流程，很少有機會參與到具體的生產環節，而且缺乏交流，對企業中的工程實際問題無法正確理解。以上諸多方面造成了學生對專業生產實習課程的積極性不高，期望值過低等消極影響。

1.4?過程管理與考核評價方式單一

該課程的傳統考核方式通常由實習表現（40%）和專業生產實習報告（60%）兩部分構成，實習表現主要由校內指導老師根據學生的實習表現打分，在整個實習過程中指導老師通過隨機抽查，QQ視頻、電話隨訪及深入企業進行調查研究等方式來獲取學生在實習期間的相關表現，雖然整個過程連貫有序，由于時間、空間的限制，指導老師不能及時和學生進行現場互動，親臨指導。缺少師生之間的互動環節，學生在實習過程中，其工程能力未能得到真正的培養，加之企業工程師由于工作的繁忙，花在指導學生的時間和精力不夠，在課程考核中，企業工程師所占的權重未能體現，無法充分突出課程考核的全面性和科學性。

2?提高生產實習效果的措施和方法

2.1?建立“雙師型”生產實習指導導師，穩定實習帶隊教師隊伍

在專業生產實習中，建立一支穩定的指導教師隊伍，對提供提高生產實習的質量是非常有必要的。課程采取老中青相結合的方式，每年的生產實習配備2名經驗豐富的教師（通常由教研室主任和有豐富企業工作經歷的老師擔任），同時搭配青年指導教師，不經能夠保障實習效果，而且有助于青年教師積累生產實習經驗，快速成長。對于青年教師，采取以下方式進行培訓。具體措施如下：

（1）采取聯合培養制加強任內教師的培訓。在專業的前期建設中，通過對國內化妝品院校如上海應用技術大學、北京工商大學等學校的調研，在全國14所設有化妝品技術與工程的院校中，僅有上海應用技術大學、北京工商大學2所學校建有碩士點。現有的課程指導老師大多為化學專業出生，未能充分了解化妝品企業的生產工藝。因此，可以采用與國內同行院校如上海應用技術大學、北京工商大學進行協商合作，采用聯合培養制加強任內教師的化妝品課程的培訓工作，以便的后續的專業生產實習中，能更熟練的深入化妝品企業，對學生進行專業的指導。

（2）堅持“內培+外引”雙效機制相結合。實施訪學工程、在職攻讀博士工程、聘請行業專家擔任兼職教師，讓企業工程師共同參與本科的教學與實踐環節等措施，以人才工程為載體，形成高層次人才引領效應，提升課程指導教師在化妝品行業的工程實踐能力和創新創業指導能力。

（3）校企聯動，加強“雙師雙能型”教師隊伍建設。一方面，建立學校和行業企業聯動培養師資機制，通過引導教師到企業掛職、定期到合作企業實踐、考取技術等級證書等辦法，提高在職教師特別是青年教師的實踐教學能力；另一方面，改革人才引進、職稱評聘、收入分配等人事制度，向“雙師雙能型”教師傾斜。同時，形成了“雙師型”的優秀師資隊伍，實現了校企之間的人才與知識雙向遷移。

2.2?穩固校外實習基地建設，豐富人才培養合作模式

針對目前大多數化妝品私營企業不愿接收學生實習以及企業數量整體偏少的情況，專業依托廣西中草藥特色藥用植物園研究院等平臺以及毗鄰廣東作為化妝品產業園的地理優勢，加強校企合作聯動機制，廣泛深入企業和行業進行走訪調研，主動對接廣西、廣東化妝品行業的龍頭企業（比如澳寶（惠州）化妝品有限公司、廣東），并與之共同構建“共建共管、引校入企”的生產性實習基地建設模式，穩定合作關系。通過邀請企業導師共同制定與企業實際生產有關的實習計劃，充分調動企業的積極性，讓企業參與生產實習課程建設，為今后培養企業需要的專業人才做好準備工作。

此外，可以考慮與企業簽訂定向培養合作協議，其內容可以從以下四個方面入手：一是產教融合協同育人，起初可以采取“定制班”進行試點，邀請企業資深專家共同參與制訂人才培養方案，實施校企“訂單式”培養，將“專業規劃、教材開發、教學設計、課程講授、實習實訓”等環節融入至專業人才培養方案當中；二是校企雙方共建校企合作實習基地；三是圍繞產業關鍵技術和共性問題開展橫向項目之間的合作協；四是不定時開展企業職工、教師學術討論和企業文化交流。

2.3?做好實習思想動員，充分調動學生的積極性

隨著生活條件的日益改善，當今大學生生活在物質豐裕的年代，容易滋生貪圖享受及拜金主義的不良風氣，如今的大學生缺乏吃苦耐勞，甘于奉獻的精神，在找實習公司時，總是眼高手低，要求公司給的薪水高，工作條件好，不用上夜班等各方面要求。而目前企業給實習生的薪資待遇在1000～3000元/月不等。與學生的期盼值4000～5000元/月有一定的差距，學生容易產生消極的思想行為，對課程學習的積極性不高。

因此，針對學生的思想狀態，必須高度重視在開展課程前做好充分的思想動員工作。比如在生產實習開始的學期初，由專業教研室主任和經驗豐富的教師對學生進行思想動員工作，首先對學生的實習生簡歷進行指導，讓學生提前通過網絡招聘，可以采取區內外分散實習和集中實習的模式進行實習，對有部分找不到實習公司的學生，可以向校企合作企業推薦，對有些想考研或考公的學生，可以靈活采取自主實習模式。對學生進行多次宣講，通過了解專業生產實習的計劃和基本內容，使學生充分意識到該課程的重要意義。在實習過程中，務必強調“安全第一”的重要原則，強調實習過程中的紀律、操作流程等安全要求，保證學生以飽滿的精神投入到生產實習中，取得較好的實習效果。

2.4?課程考核采取多樣化考核

（1）企業導師考核（40%）：考核學生在企業實習過程中的出勤情況、工作態度、學習能力、動手操作、分析問題和解決問題等各方面能力。

（2）校內導師考核（20%）：考核學生在實習過程中提交的現場隨機抽查的圖片、實習日記、專業生產實習總結報告。

（3）答辯組考核（40%）：學生實習結束返校后，讓學生進行PPT現場答辯匯報，主要對實習內容做一個全面的總結，指導老師根據學生各自情況進行打分考核。

以上考核評分表的關系圖詳見圖1。

3?效果評估

科學合理地評估生產實習的效果是生產實習的重要環節，通過以上課程改革模式的探索，逐漸建立以“就業+校企合作”的雙導向制，完善生產實習成績考核體系，對學生進行公正、客觀、全面地評價，更加有助于學生的工程能力培養和提升學生的就業率。學生對新的專業生產實習模式的反饋良好，以“就業+校企合作”的雙導向制，不僅為化妝品技術與工程專業建立了更多的企業資源，而且為學生在今后的就業工作及新專業的發展奠定了良好的基礎。

通過以上行之有效的生產實習模式實施，學生的工程實踐能力得到了很大的提高，學生的就業情況也逐年上升。目前培養的學生就業率保持在90%以上，就業質量良好，用人單位反饋良好。在今后的專業生產實習課程中，我們將不斷探索和改進，努力為化妝品領域的輸送專業人才。

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