中職旅游教學中新型實用人才培養策略研析

吳江莉

摘? 要：中職教育作為我國教育的重要組成部分，一直是我國實用型人才的培養基地。隨著素質教育的發展和新課程改革的深入，培育新型實用人才已經成為中職教育的新要求。文章以中職教育中的旅游專業為例，從旅游專業需要的人才入手，對中職旅游人才的培養現狀進行分析，探究解決方法，找到適合的培育中職旅游教學中新型實用人才的策略。

關鍵詞：中職教育；旅游專業；新型實用人才

隨著經濟的飛速發展，人們對精神方面的追求日益增加，旅游業規模不斷擴大，對相關人才的需要不斷增加。作為主要的人才提供基地，中職旅游教學的人才培養中，還存在忽視培養學生的實踐能力、教學模式傳統無法滿足學生的需求、學生缺乏實踐經驗的問題。因此，教師要通過轉變教學觀念，與時俱進，提高專業素養，增加旅游實踐活動，培養學生的綜合素質。

一、中職旅游教學中新型實用人才培養現狀

（一）教師的教學現狀

經濟的飛速發展對教育的發展帶來了新的挑戰。中職教育作為實用技能的培育基地，其中的旅游專業對實踐能力的要求更加突出。現在的中職旅游專業教學是以教師為主導，向學生灌輸理論知識，進行“填鴨式”教學，忽略了培養學生的實踐操作能力，沒有給予學生充足的時間和空間，學生缺乏參與感。并且教師的教學觀念傳統，思維僵化，沿用之前的教學模式，課程內容也沒有與時俱進，缺少實時更新，教學結構不合理，教師的專業素養缺乏，也無法把握課堂節奏。中職教育的學生大多是青春期的青少年，對世界和社會缺乏足夠的見解和認知，對自我缺乏認識，往往會出現好高騖遠、能力與目標不匹配的情況。

（二）學生的學習現狀

中職教育的主體是青少年，這些學生的學習能力和實踐能力并不差，但是學生的基礎薄弱，且正處于特殊的心理時期，缺乏健康積極的心理引導。學生由于義務教育時期的基礎較弱，對學習較為抵觸，缺乏自信心，這種消極的心理狀態阻礙了學生的學習進步。而且，學生對未來充滿迷茫，缺乏學習動力和學習目標，被動進行學習，再加上學生的年紀小，對世界缺乏正確的認知，并未考慮未來的職業發展，沒有明確的人生規劃和職業規劃。與此同時，因為教師的教學方法以及其他的原因，學生對旅游專業的學習僅限于獲取文憑和應對考試，不重視學習內容，缺乏良好的學習習慣和學習動力，缺少合適的學習方法，導致學生無法很好地理解所學知識，更無法將所學與實際相結合，達到融會貫通的目的。

二、中職旅游教學中新型實用人才培養策略

（一）提高專業素質，轉變教學觀念

教師的專業素養決定著教學水平。受素質教育的影響，教師對學生的成績愈發關注，教師偏好使用傳統的教學模式，進行“填鴨式”教學，忽視了培養學生實際應用的能力，學生缺乏學習熱情，注意力也不易集中。教學是為了使學生獲得基本的學科素養，通過教學，促進學生由具象思維轉化成抽象思維，培養嚴密的邏輯判斷能力，促進學生的全面發展。因此，學校需要建設專業的教師團隊保障中職旅游教學的質量。

例如，在進行高教版《旅游概論（第二版）》項目五任務三“我國的旅游市場”的教學過程中，教師首先要明確教學的目標，搜索我國旅游市場的相關資料，將旅游行業的各個崗位進行詳細的分析，掌握各個崗位之間的聯系和區別，實時關注旅游行業的人才需求，有針對性地培養實用性人才，再根據所教學的內容，制訂教學方案和教學計劃。其次，在教學過程中，教師要轉變傳統的教學觀念，認清自己在教學中的地位，樹立學生的學習主體地位，為學生的學習指明前進的方向，做好引導者和參與者的職責。教師要認真思考，引導學生的言行舉止，結合學生的實際心理特征實行激勵式教學，關注學生的優點。教師還要注意從學生的興趣愛好入手，啟發學生進行自主學習，培育學生的思維模式。尊重學生，將學生放在平等的位置上與學生進行交流，參與學生的學習，及時發現問題并給予耐心指導，但不隨意干涉，給學生心理上的安全感，使他們能夠在輕松愉快的學習氛圍中積極探索，拉近彼此的距離，緩和師生關系，以營造舒適的交流環境，緩解學生的心理壓力，寓教于樂，讓學生在快樂中學習。最后，教師要在教學中和學生一起進行經驗總結和反思，以便教師及時對自己的教學方案進行調整，轉變傳統的教學思維，將學科的教材知識和實際生活相結合，培養學生的核心素養和在實際生活中的運用，不斷創新教學模式，促進學生邏輯思維能力和學習水平的提高。

學校還要組織教師進行職業培訓，邀請專業技術人才和教育專家到學校進行專題講座，幫助教師及時更新觀念，與時俱進，學習先進的教學方法，提高教學質量。由于相關的教學培訓無法覆蓋全部教師，整個教師團隊要以自學為主，主動收集與旅游專業相關的知識，不斷充實自我，積極學習先進的技術和知識，掌握行業的進程和發展變化，提高教師的專業知識技能。還可以開展優秀畢業生和精英的演講會，通過行業優秀工作者和管理者的經驗，拉近彼此的距離，深化教師對旅游專業的認識。同樣，學校可以外聘一些行業人才到校任教，相比于普通教師，這部分教師具有更加豐富的實際操作經驗，對旅游行業中常見的問題以及解決方略有自己的認知，通過這部分教師的教學，可以幫助學生更好地理解教材中知識與實際的聯系與區別，推動學生將知識轉化為能力，提高學生的學習質量。

（二）創設情境教學，增加學習興趣

情境教學綜合了情感、認知和行為環境等因素，蘊含了豐富生動的內容。創設情境教學能夠引導學生更好地進行思考，鍛煉學生的思維能力，緩解學生學習壓力，為學生創建良好的學習環境，使學生能夠更好地展示自我，有利于學生的全面發展和個性發展。青少年的自我控制能力差，對世界缺乏正確的認知，對枯燥的理論知識自然會覺得晦澀，也很難激發學習熱情，隨著科學技術的發展，教師可以通過多媒體等方式，從網絡上收集課程相關的資料與學生分享，幫助學生更好地了解專業知識。

以《2022年全國導游資格考試統編教材-政策與法律法規（第七版）》第十八章第三節“旅游投訴受理和處理制度”的教學為例。

首先，要明確本節課的教學目標，不是單純為了了解制度，而是要學會掌握如何受理和處理旅游投訴。教師先通過旅游投訴的相關案例，讓學生簡單了解旅游投訴，引導學生進入課題，再講述旅游投訴的含義和內容，讓學生更好地掌握知識，并啟發學生根據教師提供的案例，思考投訴人的基本情況應該包含的內容。教師可利用現代信息技術制作小程序，設置搶答功能，讓學生回答問題，答對加1分，答錯的0分，并將其計入成績，引起學生的重視，促使學生端正態度認真對待。其次，教師講述旅游投訴的受理機構及其職責，闡明旅游投訴受理的含義及其范圍，啟發學生以小組為單位探究旅游投訴案件的管轄及原則，即根據學生的回答進行補充和糾正。最后，教師請學生根據本節課所學的知識和教師所舉的例子，自行總結旅游投訴案件的流程，教師分析旅游投訴處理機構對投訴的處理方式及程序。通過本節課的所學教師設定場景，要求學生以小組為單位，分別扮演旅游從業人員顧客和投訴受理人員等，根據教師設定的場景和情節進行故事續寫和推演，幫助教師更加直觀地了解學生的知識掌握情況，同時也能鍛煉學生的實際運用能力。

興趣是最好的老師，提高教學趣味性，可以引導學生更好地學習課程內容，開闊學生視野，為學生的學習方法做出正確指導，促進教學工作的有效展開，提高整體教學水平，實現教學的整體發展，這對提高整體教學水平具有重要意義。

（三）銜接校企合作，推動實踐教學

作為實踐性很強的中職旅游專業，培養實用性人才是其主要目標，因此，與相關行業的企業進行聯系，尋求合作是非常有必要的。學校通過與企業之間的交流溝通，了解企業乃至整個行業所需要的人才，及時修訂教學目標及轉變教學方法，培養滿足企業需求的人才。充分發揮校企合作的價值，可以不斷提高學生的實踐操作技能和專業素養，增強學生的競爭能力和相關經驗。

首先，學校要與旅游相關的企業達成協作，建立相關的實習基地，根據學生的學習情況和學習階段，合理安排課堂教學時間和內容，給學生充足的時間進行實踐活動，為學生的就業競爭奠定基礎。對低年級的學生，重點在于基礎知識的灌輸，中年級的學生，要注意理論和實踐的結合，帶領學生進行相關場所的參觀和實踐，對高年級的學生，要讓他們脫離學生身份，作為從業人員參與相關的實際實習。在這個過程中，所有年級的學生都要進入不同場所進行實踐，面對不同人群和場景內容進行實際操作訓練。

其次，建立資源共享模式。中職教育的發展伴隨著各行業的發展，中職學校為相關行業的企業提供合適人才，企業為學校提供學生的實習訓練和技術方面的教學人才支持。企業通過派遣旅游專業的技術人才，幫助教師更新對旅游業的認知，闡明企業當前階段所需的人才，將人才與市場相結合，也能使學生更好地理解旅游業。

最后，建立頂崗實習的模式。作為校企合作中比較有效的手段，頂崗實習不僅可以提高學生的實際操作水平，幫助學生將理論和實際相結合，促進學生實踐能力的提高，而且為學生今后的工作提供了經驗，幫助學生增強競爭能力。企業讓學生進行頂崗實習，幫助學生熟悉職業崗位，通過一對一、師帶徒，能最大程度地發揮頂崗實習的優勢，推動校企合作的進一步發展，對推動企業的發展具有重要作用。

（四）豐富教學活動，培養綜合素質

旅游是一個非常重視人際交往能力的行業，每天需要和很多人打交道，因此，需要具有極高綜合素質的人才，要具有豐富的學識、較高的道德品質、良好的社交禮儀和一定的語言交際能力，以保障在待人接物時能更好地展現精神風貌。教師需要在教學過程中增加相關的培訓，豐富教學活動，讓學生具備專業知識和實踐操作能力，擁有較高的綜合素質，給顧客良好的體驗。通過這種方式，不僅可以提高學生自身的綜合素質和專業水平，促進學生的全面發展，還可以增強學生的競爭能力，對學生今后的學習工作具有重要意義。

首先，教師要加強對學生道德品質和法律意識的培養。旅游業作為服務行業，對服務人員的素質要求較高，這不僅僅包括從業人員的專業技能素養，也包括個人的道德品質和法律意識。教師要在日常教學中滲透道德教育，重視培養學生的法律意識，讓學生用道德約束自我，用法律維護自身的合法權益，促進就業環境的穩定，維護社會公平和正義，這對學生的自身發展有重要意義，符合素質教育的要求。

其次，要加強對學生的禮儀教育。作為服務行業，從業人員的禮儀影響顧客的感官，甚至決定著自己在這個行業的發展前景。教師要從學生的實際情況出發，加強學生對職業道德的認知，提升自我修養，注重禮儀禮貌，從日常基礎的言行舉止、穿著打扮、生活習慣等進行培訓，幫助學生養成良好的職業行為習慣，塑造良好的修養和氣質，展現自我的風度和儀態。

教師在課堂的教學內容中要重視實用、夠用，將綜合素質發展融入中職旅游專業的教學中，秉持學以致用的原則，將學生的職業素養教育與教學活動緊密相連，細化為具體可操作的內容，從細微處培養學生的綜合素質。

三、結語

中職旅游教學中新型實用人才的培養是順應時代發展需求不可或缺的關鍵環節。隨著時代的發展，人們愈加重視精神享受，因而旅游業迅速發展，所需要的專業實用型人才也更多。教師須按照新課程標準的要求，堅持以學生為本，轉變傳統的教學觀念，結合旅游業的需求制訂相關的教學方案，培養實用型人才，促進中職教育的新型改革，推動旅游業的飛速發展。

參考文獻：

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（責任編輯：孫曉林）