稻作文化融入小學勞動教育項目式學習的實踐研究

作者簡介：黃滟，1994年生，廣西南寧人，本科，一級教師，研究方向為小學語文教學、勞動教育。

摘 要：勞動教育是培養時代新人的重要途徑。依托地方優秀文化資源開展勞動教育，建構真實的勞動教育情境，以項目式學習為抓手，有助于學生形成正確的勞動價值觀，落實立德樹人根本任務。本研究主要以南寧市天桃實驗學校勞動教育課程校本化為基礎，梳理小學勞動教育任務群，收集、篩選、整理本土優秀傳統文化資源，通過二者結合確立勞動教育項目式學習的主題并組織實施，促進學生勞動觀念的轉變和認識更新，提高學生的勞動素養。

關鍵詞：勞動教育；項目式學習；本土文化；稻作文化；“那文化”

中圖分類號：G62 文獻標識碼：A 文章編號：0450-9889（2024）10-0022-05

勞動遠不止簡單的出力流汗，從深層看它是創造物質財富與精神財富的過程，是人類特有的社會實踐活動。要在勞動課中凸顯勞動教育的實踐性與價值性，必須落實真實的勞動教育，增強其過程性育人效果。歸根結底，勞動教育是不能脫離真實勞動情境和勞動實踐的。只有在豐富多樣的勞動教育實踐項目中，學生才能得到真正的鍛煉，解決當下所面臨的勞動困惑。基于此，利用本土化資源開展小學勞動教育項目式學習，成為達成新時代勞動教育目標、打造勞動教育課程校本化樣本的有效途徑。

北京師范大學楊明全教授認為，項目式學習是一種建構性的教與學方式，教師將學生要達成的勞動學習任務項目化，指導學生基于真實情境而提出驅動性問題，并利用相關知識與信息資料開展研究、設計和實踐操作，最終解決問題并展示和分析項目成果［1］。其中以優秀本土文化為滲透內容的項目式學習，對開展真實的勞動教育具有突出作用。小學生好奇心與探索欲強，渴望能夠參與到勞動實踐活動中，親身感受勞動的樂趣。在小學階段開展勞動教育，有助于學生對勞動形成正確的認識，從小培養正向情感，進而積極參與勞動實踐活動，為“五育”融合打下良好的基礎。

一、逐本溯源：以勞動教育課標統領項目式學習目標及內容

勞動教育課程的實施不是孤立的，“五育”相互融通，彼此滲透。勞動教育課程的實施不囿于課堂、班級與單一的學科學習。有學者認為，“五育”融合機制建構，勞動教育應該成為一種價值召喚、一種積極的生存方式、一種制度建構（陳理宣、劉炎欣，2017；李政濤、文娟，2020）。《義務教育勞動課程標準（2022年版）》強調勞動教育是“發揮勞動的育人功能，對學生進行熱愛勞動、熱愛勞動人民的教育活動”。勞動教育相關研究理論和最新勞動教育課標均提示“勞動教育并不是單一學科課程”，并且提倡“開展勞動教育要與學生生活的真實場域密切相關”。真實場域提供的勞動體驗有助于學生身心發展。教師創設豐富多樣、鮮活生動、具有地方文化特色的勞動情境，更有助于激發學生的參與積極性。

廣西地處世界稻作文化圈，這里居住的壯族、漢族、瑤族、苗族、侗族等12個世居民族依然保留著豐富的傳統“那文化”遺存［2］?！澳俏幕敝饕笁讯闭Z系地區稻作生產引發出來的社會生活、民俗事象，包括因稻作耕種而產生的民間生活和習俗，故亦稱為稻作文化。稻作文化是一種多民族文化，是以壯族為主體，涵蓋了古駱越族群中壯侗語系多民族的文化。既然勞動場域與活動主體的生活密切相關，而通過活動主體的真實勞動實踐又能對家鄉的民族文化、產業發展產生影響，那么在勞動實踐課程中融入本土民族特色文化，則可以加深學生的勞動體驗。壯族人民善種糯谷，底蘊深厚的隆安稻作文化系統入選第三批中國重要農業文化遺產。豐厚而優秀的稻作文化資源為學生的勞動教育提供了良好的條件。于本地學生而言，本土的豐富多樣的勞動場域能帶動他們親力親為、手腦并用，進而進行深度學習。在這樣的背景下，筆者明確了“年味漸濃·米糕飄香”項目構想，并進行了相應的教學嘗試（如表1）。

表1 “年味漸濃·米糕飄香”項目基本信息卡

[項目名稱 年味漸濃·米糕飄香 核心驅動問題 怎樣制作紅糖發糕食譜？ 項目時長 2周 學生年齡段 二年級 涉及學科 勞動、語文、科學、音樂、美術 項目最終成果 紅糖發糕制作食譜 成果展示方式 在展示欄展示紅糖發糕食譜，視頻展示制作過程 學校 南寧市天桃實驗學校教育集團 指導老師 黃滟、吳陽熙、劉虹兵、吳詠竹 ]

水稻作為重要農作物，是廣西現代種植業的重點品類。廣西從南到北都可以種植雙季水稻，而南寧是廣西水稻種植面積較大的區域之一?？梢哉f，水稻種植既與地方文化的綿延發展息息相關，又與地方產業發展的騰飛密不可分。在南寧飲食文化中，尤以糯米食品別具特色。人們使用糯米做彩色糯米飯、紅糖發糕等，形成了以糯米飯為主的糧食加工制品和食用糯米的一系列民俗文化。為此，筆者組織開展項目式學習入項活動：“從‘千人糕說起”。讓學生學習二年級語文上冊第二單元第六課《千人糕》，確定教學目標，聚焦勞動教育“日常生活勞動”任務群，融合語文、美術等學科培養學生綜合素養，并明確以下如表2所示的項目式學習目標。

落實新時代勞動教育，需要教師更新原有的勞動與技術教育的思想觀念和教學方法，從原先的過于關注勞動技能的培養轉向勞動素養的培養，深化課程實施內涵。突破“課”的邊界，整合資源、綜合實施，強化設計概念［3］。由表2可知，筆者依據項目設計背景及指向各學科核心素養的項目目標，以班級已有學習小組為單位開展項目式學習，驅動“家、校、社”協同育人。勞動教育與項目式學習的有機結合，強調深度探究與合作，可有效彌補勞動教育淺表化的不足，解決勞動教育實施過程中出現的諸多問題［4］。學生在深度探究與合作之中，沉浸式地進行勞動學習與實踐，全身心投入到勞動教育帶來的認知深化、情感觸動與行為改變之中，促使勞動教育的育人效果具有延續性。

二、還原本質：以真實勞動情境激發實質性勞動行為

袁隆平院士曾說：“與大地貼得更近，看天空才會更遠?！眲趧咏逃龖撎鰠⑴c主體單一、形式技能機械的誤區，盡量避免簡單枯燥的勞動知識灌輸，改善缺少身體力行、過于形式化的實踐探究?！澳晡稘u濃·米糕飄香”項目的開展主要以本土文化資源為依托，先讓學生在課堂上了解水稻的“前世今生”，聆聽一粒稻谷的生長故事，學習如何收割水稻等一系列農耕知識，使學生在代代相承的稻作文化熏陶中承襲其中蘊含的精神財富。南寧本土文化起源于千百年來前人的勞動智慧，傳遞于街坊鄉鄰、生活百態之中，獨屬于這一方水土。學生通過實地觀察、動手收割、動手制作紅糖發糕、在飯桌上與家人共享等勞動實踐，既是對“春種一粒粟，秋收萬顆子”自然規律的習得，也是對勞動人民“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的辛勞體驗，更是對“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這句話的深刻認識。在項目式學習活動中，學生既增強了勞動意識和感恩之心，又深刻體會到糧食的來之不易。此次項目式學習活動聚焦于“進一步優化本地優秀文化適配程度”“進一步實現真實情境創設與匹配”“進一步驅動問題導向下真實學習的發生”三大提質增效點。

首先，進一步優化本地優秀文化適配程度。在確定勞動教育內容方面，教師需要從多個來源了解信息。對于勞動教育的項目選題把握、本土優秀資源納入的匹配嘗試，教師需要在多方了解的基礎上進行。教師可以與有關專家一起討論相關本土優秀文化在不同年段開展的適配性。例如，結合《義務教育勞動課程標準（2022年版）》中的“勞動課程內容結構示意圖”，進一步確定項目效果達成度，解決勞動過淺而導致勞動教育目的無法達成、勞動過深則又導致學生喪失興趣的基本問題。

其次，進一步實現真實情境創設與匹配?！罢鎸崱必灤﹦趧咏逃冀K，這也是教師選擇本土優秀文化、以真實性活動為原則的項目式學習為抓手“植入”勞動教育的原因。項目式學習活動主要由學生牽頭，由班級組織實施，家校聯動。整個勞動課程的開展都以學生為主體。同時，學校積極尋求社會各方支持，為尋找適配的勞動場域和創設勞動情境助力。比如：開展實施勞動教育項目式學習“一日一新知——微講堂”，讓專業的勞動知識與技能為研究所用；搭建“身邊的楷?！颂谩保寗趧觾r值與精神更貼近學生、更具生活氣息；共建“我們的舞臺——展示欄”，不錯過項目實施過程中每一處亮點的展示。學校努力使每個項目的勞動情境更真實更適配，讓學生在主動探索的過程中，實現勞動教育校內課堂教學和校外沉浸式學習的有效銜接。

最后，進一步驅動問題導向下真實學習的發生。在開展勞動教育項目式學習的過程中，我們實行分組管理，涉及學科專業知識則設置分科分層學習。項目與項目間以本土優秀文化橫向聯系，以學段目標遞進縱向迭代，形成育人閉環。在教師的引導下，學生確定驅動性問題，即可在各小組內展開討論。在這個過程中，學生逐步磨合，逐一解決出現的問題，學習目的愈發明確，集體協同意識逐步增強。教師通過積極構建學習小組內“組織、學習、執行、宣傳、后勤”聯席保障制度，使項目式學習過程中勞動育人的前瞻性、整體性和連續性有效提升。同時，多方位滲透“問題育人”“探究育人”“實踐育人”“成果育人”等導向，讓學生積極記錄過程性結果，重視即時生成的問題或解決方案，形成多樣化、實操性強、易于推廣的項目式學習育人典型案例。

在“年味漸濃·米糕飄香”這一項目中，學生在學習入項活動“千人糕”環節之后，馬上產生了聯想：“千人糕的制成實屬不易！”“我們本地也有愛吃常吃的糕點，年糕、紅糖發糕等?！薄凹t糖發糕的制作過程是怎樣的？”學生提出問題的過程雖然簡單卻邏輯清晰，以此誕生核心驅動問題（如表3）。圍繞核心驅動問題“怎樣制作紅糖發糕食譜”展開項目式學習，指向的是學生當下的所學所感，真實的勞動經歷與廣西本土稻作文化緊密聯結。有本土文化作為源頭活水，有真實生動的勞動場域作為生成沃土，勞動教育目標在學生真實生活中有了“嘗試的起點”。

表3 “年味漸濃·米糕飄香”項目式學習過程

[核心驅動問題 怎樣制作紅糖發糕食譜？ 分解驅動問題 紅糖發糕該怎么做？ 怎樣能讓紅糖發糕做得更好吃？ 怎樣能讓更多的人做好紅糖發糕？ 總任務 紅糖發糕食譜 主任務 制作紅糖發糕的知識 探訪專家，優化制作方法 優化制作方法，完成紅糖發糕食譜 最終成果 紅糖發糕食譜 主產品 完成“紅糖發糕制作”思維導圖 優化思維導圖 紅糖發糕食譜 ]

三、重回起點：以學生為勞動主體更新項目評價量表

項目式學習中的驅動性問題來源于學生的真實思考，項目任務設計旨在驅動學生主動探索?；陧椖咳蝿赵趧趧佑诉^程中具有較強的實踐性、廣泛的參與面、多樣的任務鏈等，因此在結果性評價之外，教師還需要對學生進行全面多元的評價，可采用多元化評價量表設計評估任務清單。在開展評價時，要關注學生在項目式學習過程中學習能力、實踐品質、勞動素養等方面的表現，最終促進學生自我反思。

在學生根據相應表格進行自評的基礎上，教師可組織項目式學習中有關的農學專家、烘焙專業工作人員、社會傳統手藝人等對學生的主要表現進行評價，考查該項活動是否達成發展學生核心素養的目標，并依據評價結果適時調整活動策略。各學科教師可將本土優秀文化進行篩選，整理成可使用的課程資源庫，再從中精選或提煉與勞動教育適配的接駁點，然后借助調查問卷、調研表等數據對學生亟須解決的問題進行整合，最后不斷嘗試項目式學習的適配方案。鑒于該項工作較為煩瑣，因此最后生成的項目是否有增值空間、再生能力、延展價值，成為教師是否積極開發項目的現實考量條件。項目的更新迭代始于學生思考，成于學生思考，歸于學生思考。

終點亦是起點。為保證項目式學習的延續性，真正做到以學生為勞動主體設計項目，本項目采用形成性評價和終結性評價相結合的方式，從多個維度評價學生的學習成效。項目以對過程的真實評價為依據，延展項目式學習的空間、延續項目式學習的生命力；從多元化評價視角切入，采用不同評價量表，融合活動主體、項目團隊、任課教師、社會專業人士等評價主體。量表之間相互關聯，重點強調形成性評價、終結性評價，充分發揮評價的導向作用。根據項目活動設置及參與人員的不同，筆者設計了項目式學習總體評價框架（如表4）。

在項目式學習中，教師要重視形成性評價的導向作用。比如，在分解、解決驅動問題的過程中，關于勞動教育專業知識和技能的講解，一方面可以利用專業力量開展教學，另一方面也可參考民間流傳的經驗。在實施表5中的驅動問題一的過程中，教師應及時對學生學到的制作知識和基本步驟進行評價和分析，采用“項目學習思維導圖”作為評價標本，根據各小組最終展示出來的思維導圖找出學生還需要補充的相關制作知識，以及學生聽教師講解后仍然存在的困惑，以此討論表6中的驅動問題二“怎樣能讓紅糖發糕做得更好吃”所要解決的具體問題。

表5 驅動問題一的實施路徑

[驅動問題一 紅糖發糕該怎么做？ 持續時間 1節課+課外 教學活動

主要過程 1.在教師講解下認識紅糖發糕的制作方法

2.請紅糖發糕制作經驗豐富的家長講解制作過程中容易出現的問題。學生記錄自己在實踐中遇到的問題

3.小組合作完成紅糖發糕制作的思維導圖 形成性評價

思維導圖構想 設計思路 激發學習興趣，聯結課文學習與日常生活勞動 指向驅動問題二 ]

表6 驅動問題二的實施路徑

[驅動問題二 怎樣能讓紅糖發糕做得更好吃？ 持續時間 1節課+課外 教學活動

主要過程 1.結合經驗，列舉問題。回顧第一次制作紅糖發糕的過程，總結勞動實踐過程中出現的問題，如：吃起來過于寡淡、彈性不夠等

2.請教專家，解決問題。讓學生帶著總結出的主要問題，走訪紅糖發糕制作坊，請教有經驗的紅糖發糕制作者，學習制作小技巧，探討如何解決制作過程中出現的問題，記錄解決辦法，優化制作方法 形成性評價

學習信息記錄 設計思路 問題導向，團隊協作，優化方法 指向驅動問題三 ]

勞動教育與本土優秀傳統文化相結合，有助于學生在日常生活勞動、生產勞動與服務性勞動中涉獵更多、更廣的知識。而對于一些生產勞動與服務性勞動的相關技能，由于教師可能缺乏這方面的知識，因此建議借助專業力量。對此，教師可設置專門的量表給予評價。例如：在紅糖發糕傳統美食制作勞動中，關于烘焙的知識，可邀請行業技術工作者到校講解和演示，并對學生的勞動給予評價；在傳統技藝展示和教學中，則可邀請手藝傳承人到校展示，并對學生的勞動給予評價。

四、回應時代：以身體力行尋求真實的勞動教育出路

在開展項目式學習的過程中，教師可以依據情境適時提出思辨性問題，讓參與的學生深入體會勞動的衍生價值，從而獲取成長必須的專業本領。例如，在學生確立驅動性問題的過程中，當筆者發現學生遇到困難既沒有想辦法解決，也不尋求科任教師的支持，而是依賴網絡時，可及時提出問題：“調研的本質是什么？為什么開展調研之前要先確立研究問題？你們小組在整個集體活動中的定位是什么？”以此引導該組學生找準定位和目標，激發學生探究式學習的興趣和信心。這樣的思辨性問題對于引導學生克服學習困難及解決生活難題大有裨益。又如，從設計勞動計劃到走向勞動實踐的過程中，部分學生對于調研所存在的問題雖然嘗試從不同角度思考并提出多樣性的解決辦法，但在具體實施過程中可行性不大，繼而產生較嚴重的畏難情緒，對此筆者及時提出：“其實只要你認真思考就會發現，在日常學習和生活中我們經常會遇到各種各樣的問題。面對問題，大多數人一開始都有較強的解決問題的主動性，也能提出各種各樣的解決方案，但是只要實施起來有難度，就會選擇放棄，從而導致問題的解決大打折扣。從本質來說，勞動也是一種沉浸式體驗學習，它有助于提升我們的思辨能力。”最后，教師以任務清單式及目標達成式表格分別記錄學生及小組在項目式學習中出現的問題，以及科任教師提出的思考問題和最終解決方案，再將整理好的表格交給活動小組，使學生從思想根源上體悟到勞動所帶來的價值。

勞動教育最終要在小學勞動課程中落地，教師一定要想方設法突破現實困境，破除傳統勞動教育“扁平化”的困局。開展勞動教育項目式學習活動需要教師系統謀劃，構建上下協調、聯動高效的活動體系，切忌“不會什么抓什么”；需要教師樹立體系意識，通過“知識聯結、板塊相融、目標引領、資源共享、身體力行”等流程，使學生扎根本土自然資源與文化傳統，以廣闊真實的勞動場域、生動復雜的勞動項目激發學生參與活動的主體身份意識，使學生從生活世界中發現勞動問題，在小組合作中進行勞動實踐，通過身體力行培養正確的勞動價值觀，形成良好的勞動品質。

參考文獻

［1］馮新瑞，張麗華.項目式學習在勞動課程中的應用價值與設計實施［J］.中國德育，2023（13）：34-38.

［2］潘其旭.壯族“那”文化研究的開新之作：評覃乃昌《壯族稻作農業史》［J］.學術論壇，1997（6）：94-97.

［3］李春雷，關春霞.新時代勞動教育需要觀念的更新與行動的創新［J］.基礎教育課程，2020（18）：35-39.

［4］張麗虹，呂立杰.從任務群到勞動項目式學習：勞動教育的學校實踐思考［J］.中國教育學刊，2023（4）：69-73.

注：本文系南寧市教育科學“十四五”規劃立項課題“‘本土+小學勞動育人項目式學習的實踐研究”（2022C476）的階段研究成果。

（責編 黎雪娟）