食品與發酵工業
研究報告
- 大曲絲狀真菌的物種多樣性及其次級代謝產物的合成潛力
- 3-磷酸甘油醛脫氫酶促進谷氨酸棒桿菌發酵生產L-精氨酸和L-鳥氨酸
- 表達人源HPD基因對釀酒酵母孢子壁二酪氨酸層正確組裝的干擾
- 重組牛乳鐵蛋白肽衍生肽設計及其在畢赤酵母中的表達
- 基于細胞碳-氮-氧需求的補料批發酵策略促進桿菌肽合成
- 兩株魏斯氏菌的益生特性比較
- 基于CIELab參數的葡萄酒基本花色苷與原兒茶酸的輔色評估
- 沙棘果酒發酵動力學及其抗氧化活性
- 全麥酒釀關鍵加工工藝對淀粉的理化性質及體外消化性的影響
- 西藏青稞小曲中優良微生物的篩選與鑒定
- 甘南傳統牦牛酸奶來源抗氧化性乳酸發酵菌株的篩選
- 紫外-常壓室溫等離子體復合誘變高產纖維素酶真菌
- 超聲波對反復凍融雞肉肌原纖維蛋白功能特性的修復作用
- 日齡對雄性伊拉兔肌肉蛋白質組成的影響
- 鼠尾草提取物對鰱魚肌原纖維蛋白結構及功能特性的影響

