尹顯鋒 劉丹 胡雁春
摘 要: 好的考試方法能督促學生有目的地學習,幫助教師發現教學中的不足,為教研教改提供重要參考。本文簡要闡述了傳統考核方式的一些不足,嘗試探究與食品崗位要求相契合,與食品企業生產實際相融合,與職業技能證書考試相結合,與職業素養培養相融通的考試辦法。
關鍵詞: 高職學生 食品專業 考試辦法
“民以食為天,食以安為先”,食品產業永遠是朝陽產業,永遠是關系國計民生的大事。近些年來,食品安全事件層出不窮,國家對食品安全極為重視。作為食品專業人才,為提高食品安全程度,塑造良好的業界口碑責無旁貸。然而,要培養出真正具有過硬的食品專業技能,可靠的食品行業素養的技術技能型人才,需要有深度的校企合作、深入的工學結合、科學的課程設計,等等,而要檢驗教學的成效,客觀公正、科學合理的考試方式必不可少。
一、考試的必要性
考試,按詞典解釋為:通過書面或口頭回答、現場操作等方式考查人的技能或知識水平。自從有了學生開始,從古代的科舉考試,到現在的技能考試、公務員考試等,考試伴隨著人類社會的發展而發展,是一種檢驗教師教學成果,檢查學生學習效果,從而有效促進教研教改的一種必備形式[1]。
1.檢查教師的教學成果
一些老師花很多時間、精力備課,上課講得頭頭是道,但往往忽略了學生的帶入感,很容易沉浸在自我闡釋、自我宣講的職業狀態中,沒有接地氣地關注學生的接受效果。……