基于校企合作的“階梯式”創新人才培養模式研究

王艷

摘要：從校企深度合作的角度提出“階梯式”創新人才培養模式。構建以職業能力培養為主線、突出職業道德培養，具有職業教育特點的“階梯式”人才培養模式。圍繞基于校企合作的“階梯式”人才培養模式，優化課程體系，提高人才培養的針對性、實用性和適應性，從而全面提升學生綜合素質，完成從在校學生向高技能職業人才的轉變，提升學生的職業能力和就業質量。

關鍵詞：“階梯式”人才模式;高技能職業人才;職業能力;就業質量

中圖分類號：G710 ? ? 文獻標志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2015）18-0109-02

目前，制約我國經濟社會持續發展和產業升級的“瓶頸”問題之一表現為高技能人才的短缺，而且高技能人才供給不足與企業的快速發展之間的矛盾特別突出。一方面許多現實因素影響著高技能人才的培養，另一方面職業院校在培養行業、企業急需的高技能人才方面也面臨許多困境。而高技能人才的培養不是一蹴而就的，需要一種“階梯式”的循序漸進模式。本文探究利用校企合作“階梯式”創新人才培養模式來培育高技能職業人才，從而全面提升學生素質，提高學生就業率和就業質量。

一、校企合作“階梯式”人才培養模式的構建

職業院校在學生職業能力的培養和職業道德與素養的形成方面，都需要遵循漸進式、階梯式的過程。因此，在職業教育實踐改革的過程中，需要形成符合職業教育特點的“階梯式”人才培養模式。

1.根據認知規律，構建“階梯式”人才培養模式。遵循學生個體發展的認知規律，實現循序漸進、階梯式的前行過程，形成符合職業專業方向教育特點的“階梯式”人才培養模式。

2.實施一體化的理論與實踐教學。學生的職業能力和職業素養在學生的培養過程中尤其重要，通過實施一體化的理論與實踐教學，打破專業方向理論課與實驗、實訓課之間的界限，將實踐教學與相關內容的專業課教學有機結合起來，實施一體化的理論與實踐教學，提高教學效果。

3.采用階梯式的職業能力培養。根據培養目標，按基本技能——專項技能——綜合技能的順序，設置三個層次的訓練項目，采用分階段、分層次、循序漸進的訓練考核方式開展實踐教學，其中基本技能、專項技能的培養在校內實訓基地完成，綜合技能在校內、外實踐教學基地共同完成。

4.全方位的職業素養教育。在加強對學生職業能力培養的同時，通過多種途徑和方式加強對學生包括敬業合作意識、創業創新精神等方面的素質教育，提升學生的職業道德素質。通過專業課教學、實驗實訓、社會實踐等途徑，融入學校精神和企業文化教育，幫助學生理解學校文化、企業文化的內核，培養學生對今后從事崗位工作的認同感等。

5.階梯式技能培養要素。第一階梯：開設《面包制作》、《混酥糕點制作》和《甜品制作》等課程，促進學生掌握面包、混酥類糕點、甜品制作技能，達到“西式面點師”職業資格初級工水平。第二階梯：開設《清酥類糕點制作》和《蛋糕制作與裝飾》課程，并開發相應教學資源，加快學生掌握清酥類糕點、蛋糕等產品的制作技能。同時通過課程考核辦法，使學生的技能水平達到“西式面點師”職業資格中級工水平。第三階梯：開設《高級西點制作技術》課程，培養學生能夠進行高級西點制作的技能，具備“西式面點師”職業資格高級工或技師甚至高級技師的專項技能水平。第四階梯：開設City & Guilds國際咖啡師品牌課程，結合本專業的實際情況，開發咖啡師品牌課程的教學資源與實訓條件，促進學生能力提升，實現學生職業能力接軌國際職業資格標準。第五階梯：校企合作，頂崗實習，培養學生綜合技能和職業素養。建立完善的校企合作運行機制，扎實推進對學生實踐技能的培養力度。

二、校企合作“階梯式”人才培養模式的內涵

1.以就業為導向、以能力為本位，創新“階梯式”人才培養模式。通過校企合作不同階梯的培養，使學生由職業資格初級工水平進展到職業資格中級工水平，進而具備職業資格高級工或技師甚至高級技師的專項技能水平。在高技能人才培養過程中，通過校企合作，強化“政府、企業、學校”三方之間的通力合作，從而獲得來自政府及企業的人力、物力、財力上的支持。企業與學校合作開展“訂單式”人才培養，企業在學校設立專業方向產品研發基地及專業實踐教學基地;也可以通過職教集團作為橋梁的方式讓企業與學校建立長期的技術培訓合作關系等。

2.優化課程體系。按照“階梯式”人才培養模式的需求，結合專業方向職業資格證書的各項考證要求，通過“課證一體化”課程的設置，將職業資格標準（初、中級）融入專業課程教學中，校企合作共同制定“課證一體化”試點專業課程標準，調整課程設置與課程內容，使教學內容涵蓋職業資格標準（初、中級）的所有內容，把考證的一次性考核轉化為階段性考核，實現專業教學的三個“有機融合”，即專業教學標準與職業標準的有機融合、專業教學過程與崗位真實情境的有機融合、學校學業評價與職業技能鑒定的有機融合，實現專業建設的“課證一體化”。建立“階梯式”人才培養模式對外信息交流平臺及仿真模擬教學實訓平臺。校企合作共同開發高技能實訓課程，在學生掌握中級技能的基礎上，進行高技能實踐，突出學生創新意識和創業能力的培養，將技能訓練和創新實踐有機結合，完善以能力為本位的階梯式上升課程體系。

3.創新教學模式。重點實施“職前實訓與職后培訓一體化”，即在第三階梯高技能實訓課程的教學過程中，采用職前學生實訓與職后社會培訓合班進行，既有效提高教學資源的利用率，又能在教學實踐中讓學生與在職人員營造互相幫助、互相競爭的氛圍，改善目前職業學校學生的學風，切身感知企業對從業人員在職業能力及職業道德方面的要求，用在職培訓人員具備的勞動觀念、責任感、創新精神、安全意識影響在校學生形成正確職業規范。

4.改革評價模式。適應“階梯式”人才培養模式和“課證一體化”課程體系，改革傳統的以課業為主的學生評價體系，通過創新考核機構運作、考核標準與辦法制訂、考核結果執行與反饋等措施，推行以學生作品呈現為主，結合學生實訓態度和操作規范等多元化的評價模式。

三、緊扣校企合作高技能人才培養，創新“階梯式”人才培養模式

基于校企合作高技能人才培養的“階梯式”人才培養模式，著眼于提高學生的職業能力和綜合素質。其教育指導思想體現了以“能力為本位”的觀念，適應企業和行業崗位綜合素質與能力發展的需要。將課堂實踐教學與企業加工生產實際進行對接，并注重學生綜合素質和個性的發展，增設與食品專業相關的可持續發展課程，促進學生可持續及個性化發展。改革實踐教學的考試、考核方法，以生產崗位的需要作為考試、考核內容，引導學生在學習過程中自覺進行崗前訓練，以適應食品企業生產加工過程中的實際需要。

中等職業教育在培養目標方面都具有職業性、實用性、技能性等特點，以專業人才培養方案為載體，在培養目標、專業內涵、教學條件等方面做好課程體系延續與銜接。通過創新“階梯式”人才培養模式及進一步深化校企合作，全面提高學生質量。

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