職業能力導向下的旅游英語教學改革

鄧肖麗

【摘 要】分析高校旅游英語職業能力培養過程中存在的問題，提出加強高校旅游英語專業職業能力培養的教學改革措施。

【關鍵詞】職業能力 旅游英語課程 教學改革

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）03C-0135-02

改革開放之后，我國的旅游行業出現了長足的發展，國內的旅游市場呈現出一派欣欣向榮的景象。而隨著國外游客的大量涌入，對于具有較高的專業知識以及精通外語的綜合導游人才提出了更為迫切的要求。旅游管理專業是一個應用性較強的專業，學生在畢業之后一般被分配到各旅游企業之中進行基層工作，由于工作形式帶有一定的涉外性，因此，對于學生的外語水平也提出了更高的要求。但是在現階段的教學工作中，由于受到各種原因的影響，學生的旅游英語的學習效果差強人意。本文主要對我國高等院校旅游英語職業能力培養過程中存在的問題進行分析，針對存在的問題提出相關的教學模式的改革意見，希望能夠推動職業能力導向下旅游英語的發展。

一、高等院校旅游英語職業能力培養過程中存在的問題

（一）教學目的不明確。由于旅游英語專業所涉及的教學內容較為龐雜，因此，以理論教學為主，還是以實踐教學為主的選擇，成了學校旅游英語教學過程中的一個兩難選擇。對于一名高等院校的畢業生而言，理論知識和職業能力同等重要。但是，很多的任課教師未能構建出完善的教學系統，導致整個教學過程過度追求科學知識體系的完整性和科學性，缺乏對學生職業能力為主的實踐能力的培養，將整個教學的重心放在英語的語法和詞匯的講解方面，忽視了旅游專業的技能情況，以及英語口語的練習效果，導致學生的旅游英語專業學習情況大打折扣，無法滿足社會的實際需求。由于學生在工作崗位面臨的是服務行業，其工作主要是通過面對面的交流完成的，主要是以旅游服務為主的，因此不可避免地存在一個跨文化的交流過程，因而整個交流環節的效果對工作的成敗具有直接作用，所以工作中是不能存在語言、語法以及文化層面錯誤的。教學目標的構建不明確，導致學生的口語應用能力大幅度降低。

（二）專業教材設計不完善。旅游專業的學科建設的缺陷之一，就是專業教材的構建工作未能規范化，導致整個旅游專業的英語教材建設工作更加捉襟見肘。由于旅游英語具有較高的實用性和交流性，因此要求旅游英語的教學模式必須具有一定的實際用途，教學材料的選擇必須符合一定的地方特色。很多高校都認識到旅游英語的重要性，也通過對全國性統一教材的使用，為整個教學改革提供發展方向。在統一規劃的教材中，雖然加強了對基本技能和職業導向方面的完善，但是由于教材具有普遍性，缺乏對各地基本情況的針對性，導致對于各區域的特色旅游項目的了解和滲透不夠。由于旅游項目作為一個地域性較強的產業，各地旅游景點、附加產品開發、旅游行業發展情況都具有很大的差異性，因此，對于專業人才的需求程度也略有不同，這也使得教材的選擇很難適合學校的實際需求。

（三）師資力量不足。旅游英語主要關注培養學生的交際能力和英語實際應用能力，著重培養學生的口語能力，保證其在實際工作中能夠熟練地運用英語進行交流活動；熟練運用英語對不同文化和不同景點進行中英文互譯；熟練掌握各級星級酒店的各主要部門的日常服務用語、常用句式以及相關的服務知識。由于缺乏全面性的教師隊伍，因此旅游管理專業課程和旅游英語的專業課程由不同的教師進行擔任。雖然英語專業的教師在英語方面的造詣較高，但是由于缺乏必要的旅游管理專業知識，因此授課的重點主要偏重于語法和詞匯的教學工作，導致整個旅游英語教學的重心發生偏移。由于未能對旅游管理和專業英語進行學科整合，因此學生無法適應現階段國際化的旅游行業需求。同時，因為旅游管理教師的專業水平有限，導致教師在專業教學中無法對一些專業詞匯和最新動態進行講授，造成學生在學習過程中無法對專業現代化要求和經濟全球化特點有深入了解，這也在一定程度上限制了學生的市場競爭力。

（四）教學和實習環節脫節。在高等院校旅游管理專業中，實習是增強社會實踐能力、提升專業素養的有效途徑。因此，近年來校企合作辦校、強強合作辦校成為高等院校推動旅游管理工作良性發展的必由之路。但是當前這種模式在運用的過程中缺乏深層次協作，實習過程中，不僅要實現校企雙方的“雙贏”，同時也要實現教學環節和實踐環節的深層次銜接。因此，我們不僅需要充分考慮高校和企業的利益，在學生的實習環節還應該對學生的專業知識和外語水平能否適應行業需求進行及時的反饋和評價，并對教學方案做好完善和調整工作，實現更高層次的銜接，避免人才培養的無序化，提升人才培養過程中的高效率。

二、加強高校旅游英語專業職業能力培養的教學改革措施

高等院校旅游管理專業的專業英語教學過程中出現的種種問題，對一線教師的教學工作提出了更高的要求。因此，旅游英語教學過程中應該以學生的職業能力作為主要導向，以社會需求作為發展方向，加強綜合性教師隊伍的構建工作，提升教師的雙語教學能力，通過科學的方法將專業英語滲透到旅游管理專業的各個學科之中，培養出具有高素質、強專業的綜合性實用人才。

（一）明確教學目標。在高等院校旅游管理專業的發展中，必須堅持培養具有扎實的國內外綜合專業知識、完善的英語交流能力和應用能力的旅游英語綜合人才。為了更好地實現這一目標，學校應根據當地和本校的專業特點開展雙語教學工作。在具體的學科選擇過程中，首先，要求充分考慮實用性較強的學科，例如，前臺管理服務、旅游英語、導游實務等方面。其次，通過對國際通用學科的引進，將國際先進理論知識、先進技術以及行業國際動態通過雙語教學模式進行表述和講解，讓學生得到第一手行業動態信息，充分了解行業的最新動態及未來發展趨勢，例如，中外飲食文化的差異、國際旅游政策與法規、國際人力資源管理的先進技術。通過對高實踐性學科以及國際通用領域的雙語教學，幫助學生有效加強專業理論知識和外語交際能力，提升學生通過國際化視角進行問題思考的能力，滿足行業對綜合性應用人才的需求。

（二）選擇高質量的教材。教材的優劣情況對課程的教學效果產生了直接的影響，對于性質不同的學科而言，應該進行深入的分析和研究，選擇內容廣度和深度適中的教材。在雙語教學中，在通用性較強的課程中，盡量選擇英文原始教材，保證外語教材符合歐美國家的交流習慣。在實踐課程的選擇中，要盡量選擇實踐性較強的教材，充分結合學科特點，整合旅游專業教師和外語教師的優勢，有效進行學科的完善和整合，保證在學習中既要遵循語言的學習過程，又要充分考慮到專業要求和外語教學的關系。同時，應該邀請專業從業人員參與教材內容的編輯和選擇工作，真正實現教材選擇以職業能力發展為導向，有效實現用人單位的崗位需求和學校的人才培養模式的協調統一。根據企業的具體人才需求計劃，編寫出具有地方特色和地域文化的選修教材。確保整個教材體系既能反映出普遍性，又能具有針對性，滿足當地的旅游和文化需求。

（三）推動綜合性教師隊伍的構建工作。旅游專業是一門具有較強的實踐性、應用性和國際性的專業，為培養復合型應用人才，必須加強綜合性師資隊伍的建設工作，全面提升教師的復合教學能力。首先，教師在課堂教學的過程中，應充分運用多媒體資源，將國內外先進的教學素材作為整個教學環節的重要組成部分，為學生提供更多的課堂活動、交際場景以及溝通環節，培養他們的職業能力。同時，為英語專業教師提供必要的旅游管理專業知識儲備，通過對教學資源的整合、收集以及講授，不斷對行業動態和行業熱點進行了解，在潛移默化中完成對綜合性教師隊伍的構建工作。學校可以通過選派一些一線教師，完成對國內外先進專業教學的學習和參觀，提升教師對旅游英語專業的深度和廣度認識，培養出其對先進動態的把控能力。通過這些全方面的努力，打造出具有較強實踐能力的綜合性教師隊伍。

（四）建立完善的人才培養和實習機制。建立完善的人才培養機制和實習機制，是推動旅游管理專業英語教學發展的重要手段。在國內的旅游行業中，一些高級管理人才對于企業的人才需求有更深入的了解，同時又具備良好的英語專業知識以及工作經驗，因此在雙語教學過程中，他們具有無法取代的優勢。可以通過構建兼職教師的模式，增強學生培養模式的全面性和系統性，同時，堅持以職業能力作為學生培養的導向，整合優勢資源，全方面提升學校的辦學能力，實現企業、學校、學生的共贏。

綜上所述，在高校旅游英語的發展中，要打造出高素質、強專業的綜合性復合人才，就必須堅持以職業能力作為發展方向，重視對學生專業英語的培養工作，整合現階段的課程體系，保證旅游管理專業英語教學工作能夠適應學生的交流能力需求，從而推動學生競爭力和職業適應能力的培養。

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