中職烹飪教學中學生創新思維的培養路徑思考

程明麗

摘 要：食物在人類的生活中是必不可少的，隨著人們生活質量的提升，烹飪已經逐步上升為一門藝術。在中職烹飪教學中，培養學生的創新思維，幫助學生能夠快速的適應社會的發展和需求，讓學生在烹飪中做到求新求變，不因循守舊，促進餐飲行業的發展，為社會輸送綜合素質高，職業技能硬的高質量烹飪人才，讓美食文化得以推動和傳承，也讓人類的生活質量得到更好的提高，給人們以更好的美食享受。

關鍵詞：中職烹飪 創新思維 培養策略

中圖分類號：G718 文獻標識碼：C 文章編號：1672-1578（2017）08-0286-01

在當下經濟快速發展的大背景下，創新型人才成為了社會所稀缺的資源，所以，作為中職教育者，要培養具有創新思維的人才，為社會輸送能力好，綜合素質高的勞動者，讓學生能夠在畢業之后迅速融入社會，適應崗位，中職院校的學生在學習能力、自我管理能力、求知欲等方面都有所缺失，這給老師的教學帶來了不小的阻礙，要改變著中教學現狀，就必須改變當下的教學模式，在中職烹飪教學中注重學生創新思維的培養是非常重要的，學生只有具有了創新思維，才能夠在烹飪中積極創新，在菜式上有所突破，讓美食文化達到一個新的高度，在日后的工作崗位中，才能夠不斷的突破自我，推動餐飲文化的發展，為社會貢獻自己的力量。

1 豐富教學方法，激發學習興趣

任何事物的創新都是要有一定的積累，才能夠在原有的基礎上加工改造，創……