程明麗
摘 要:食物在人類的生活中是必不可少的,隨著人們生活質量的提升,烹飪已經逐步上升為一門藝術。在中職烹飪教學中,培養學生的創新思維,幫助學生能夠快速的適應社會的發展和需求,讓學生在烹飪中做到求新求變,不因循守舊,促進餐飲行業的發展,為社會輸送綜合素質高,職業技能硬的高質量烹飪人才,讓美食文化得以推動和傳承,也讓人類的生活質量得到更好的提高,給人們以更好的美食享受。
關鍵詞:中職烹飪 創新思維 培養策略
中圖分類號:G718 文獻標識碼:C 文章編號:1672-1578(2017)08-0286-01
在當下經濟快速發展的大背景下,創新型人才成為了社會所稀缺的資源,所以,作為中職教育者,要培養具有創新思維的人才,為社會輸送能力好,綜合素質高的勞動者,讓學生能夠在畢業之后迅速融入社會,適應崗位,中職院校的學生在學習能力、自我管理能力、求知欲等方面都有所缺失,這給老師的教學帶來了不小的阻礙,要改變著中教學現狀,就必須改變當下的教學模式,在中職烹飪教學中注重學生創新思維的培養是非常重要的,學生只有具有了創新思維,才能夠在烹飪中積極創新,在菜式上有所突破,讓美食文化達到一個新的高度,在日后的工作崗位中,才能夠不斷的突破自我,推動餐飲文化的發展,為社會貢獻自己的力量。
1 豐富教學方法,激發學習興趣
任何事物的創新都是要有一定的積累,才能夠在原有的基礎上加工改造,創……