基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探究

戴艷艷

摘 要：近年來雙創(chuàng)型人才的培養(yǎng)已經(jīng)成為各高校人才培養(yǎng)的目標(biāo)，將雙創(chuàng)理念和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合成為亟待解決的問題。高職旅游管理專業(yè)以培養(yǎng)一線技術(shù)型人才為主，為了適應(yīng)旅游市場快速的變化，提高學(xué)生的雙創(chuàng)能力具有十分重要的意義。分析了雙創(chuàng)在高職旅游管理專業(yè)中實(shí)踐教學(xué)中存在的問題，結(jié)合萬博學(xué)院的實(shí)際情況提出了三導(dǎo)向，四階段融合的雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

關(guān)鍵詞：雙創(chuàng)；實(shí)踐；教學(xué)體系

中圖分類號(hào)：F24 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.08.046

1 引言

“十三五”中期教育和發(fā)展規(guī)劃綱要中提出要加大對“雙創(chuàng)”型人才的培養(yǎng)，提高學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，開拓新的市場，解決目前大學(xué)生就業(yè)的壓力。因此，培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型人才已經(jīng)成為各高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，如何將雙創(chuàng)培養(yǎng)理念融入傳統(tǒng)教學(xué)中，已經(jīng)成為亟待解決的問題。

近年來，關(guān)于雙創(chuàng)型教學(xué)理念的研究有很多，謝建平（2014）提出了雙元雙創(chuàng)的人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式，提出在“校企結(jié)合和工學(xué)結(jié)合”的基礎(chǔ)上培養(yǎng)職業(yè)能力和創(chuàng)新意識(shí)。柳百萍等（2016）提出專業(yè)到創(chuàng)業(yè)的人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建學(xué)校、企業(yè)、政府、師生資源共享，專業(yè)教育嵌入實(shí)踐平臺(tái)，培養(yǎng)雙創(chuàng)型人才。本文以萬博科技職業(yè)學(xué)院為例，總結(jié)現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)和理論，結(jié)合高職的特點(diǎn)，將雙創(chuàng)理念融入旅游管理專業(yè)實(shí)際的教學(xué)體系中，提出了三導(dǎo)向培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建“意識(shí)—能力—提升—實(shí)踐”四階段融合的雙創(chuàng)型實(shí)踐教學(xué)體系。

2 雙創(chuàng)在高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的問題分析

2.1 雙創(chuàng)課程目標(biāo)定位模糊

從目前的教學(xué)體系來看，高職旅游管理專業(yè)的核心課程體系和雙創(chuàng)理念銜接較少。教學(xué)還是以基礎(chǔ)課程—專業(yè)基礎(chǔ)課程—專業(yè)課程三階式教學(xué)為主，以學(xué)生就業(yè)為培養(yǎng)目標(biāo)。學(xué)習(xí)以課堂和教材為主，學(xué)生自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的能力被壓制。雙創(chuàng)課程教材缺乏，所謂的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育僅僅是教學(xué)體系外的創(chuàng)業(yè)講座和專項(xiàng)比賽的培訓(xùn)，內(nèi)容大多為雙創(chuàng)理念、政策和比賽的方法講解，創(chuàng)業(yè)意識(shí)、方法和實(shí)踐涉及較少，所涉及的學(xué)生范圍有限，大多數(shù)學(xué)生對于雙創(chuàng)的理解僅限于創(chuàng)辦一個(gè)企業(yè)或者是完成一份企劃書的層面上，沒有深入理解雙創(chuàng)的內(nèi)涵。

2.2 雙創(chuàng)實(shí)踐性教學(xué)較少，雙創(chuàng)實(shí)踐基地虛設(shè)

雙創(chuàng)能力的培養(yǎng)是建立在實(shí)踐基礎(chǔ)上的，只有在實(shí)踐中才能提高學(xué)生對專業(yè)知識(shí)的理解，才能培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，才能不斷的發(fā)現(xiàn)問題，提高學(xué)生不斷創(chuàng)新不斷思考的能力。目前民辦高職由于自身資源條件的不足，院校的教學(xué)仍然以課堂教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)由于物質(zhì)條件的缺乏很難落到實(shí)處。有些實(shí)踐性的教學(xué)也是以單個(gè)課程為主，不具備系統(tǒng)性，對于學(xué)生來說很難從全局來分析問題解決問題，所做的實(shí)踐工作都是片段化的，導(dǎo)致學(xué)生不知道該怎么做，如何繼續(xù)做。高職院校設(shè)置了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地和實(shí)踐基地，由于物質(zhì)資源條件的限制，大多流于形式?jīng)]有發(fā)揮它的作用，更達(dá)不到它培養(yǎng)學(xué)生雙創(chuàng)能力的目標(biāo)。

2.3 雙創(chuàng)課程教材缺乏，師資力量不夠

目前適用于教學(xué)的雙創(chuàng)課程教材較少，高職院校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的課程教材大多是借用《企業(yè)管理》、《市場營銷》《項(xiàng)目運(yùn)作》等一些專業(yè)課程教材，闡述一些商業(yè)計(jì)劃書、市場營銷方法等片面的知識(shí)，沒有針對與雙創(chuàng)的系統(tǒng)性教材。由于政策和資源的限制，民辦高職院校的師資力量薄弱，老師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較少，很多教師不具備企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不能在實(shí)踐過程中給予學(xué)生指導(dǎo)，使師資素質(zhì)嚴(yán)重滯后于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)需求。

3 基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)是高職院校培養(yǎng)一線技術(shù)性人才的基礎(chǔ)，是學(xué)生對專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用，進(jìn)行技能學(xué)習(xí)的重要平臺(tái)。基于雙創(chuàng)能力的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合目前民辦高職院校學(xué)生的特點(diǎn)，我們提出了三導(dǎo)向和四階段的實(shí)踐教學(xué)體系。

3.1 三導(dǎo)向：以學(xué)生為導(dǎo)向、 以適應(yīng)市場為導(dǎo)向、以培養(yǎng)創(chuàng)新能力為導(dǎo)向

近兩年民辦高職院校進(jìn)行自主招生，因生源問題導(dǎo)致學(xué)生普遍基礎(chǔ)較為薄弱，學(xué)習(xí)積極性不高，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力和意識(shí)不強(qiáng)。為適應(yīng)學(xué)生的特點(diǎn)，學(xué)院在傳統(tǒng)的教學(xué)目標(biāo)中，明確以學(xué)生為基礎(chǔ)，有針對性的在入學(xué)基礎(chǔ)教育中提高學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識(shí)。以適應(yīng)市場發(fā)展需求為導(dǎo)向，將雙創(chuàng)能力的培養(yǎng)和職業(yè)能力培養(yǎng)相結(jié)合，調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和思考的積極性。改變以就業(yè)為導(dǎo)向的傳統(tǒng)教學(xué)體系，建立明確以學(xué)生為中心，關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異性，切合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，以培養(yǎng)雙創(chuàng)能力為導(dǎo)向的三導(dǎo)向培養(yǎng)體系。

3.2 四階段實(shí)踐教學(xué)體系

萬博科技職業(yè)學(xué)院一直以培養(yǎng)職業(yè)技術(shù)性人才為主，在原有的教學(xué)實(shí)踐體系中融入雙創(chuàng)理念以學(xué)生為主導(dǎo)，著重發(fā)揮實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)基地的作用實(shí)施四階段第一階段雙創(chuàng)意識(shí)培養(yǎng)，在基礎(chǔ)素質(zhì)教育的同時(shí)，除了原有的專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)，增開了雙創(chuàng)文化課程，融入雙創(chuàng)文化的培養(yǎng)，讓學(xué)生理解雙創(chuàng)的內(nèi)涵，加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。第二階段雙創(chuàng)能力的培養(yǎng)，在這個(gè)階段要求學(xué)生掌握扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，在進(jìn)行理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，利用校內(nèi)和校外的實(shí)訓(xùn)場所，增加實(shí)踐課程的比例。例如在酒店管理的專業(yè)課程中要求1：1的理論和實(shí)踐教學(xué)。利用校外的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行企業(yè)嵌入式教學(xué)，課堂內(nèi)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，企業(yè)內(nèi)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。第三階段雙創(chuàng)能力的提升，授課過程中學(xué)院要求豐富課堂教學(xué)方法，以學(xué)生為主，因材施教設(shè)立項(xiàng)目課堂進(jìn)行分組教學(xué)，讓學(xué)生分組模擬創(chuàng)業(yè)過程，好的創(chuàng)意可以進(jìn)入到后期的項(xiàng)目孵化階段，用以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。與此同時(shí)學(xué)院結(jié)合省賽舉辦旅游管理專業(yè)技能大賽，提高師生的創(chuàng)新積極性，以賽促教，以賽促新。最后落實(shí)雙創(chuàng)基地，進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)踐，將學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)意落到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)對學(xué)生雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的目標(biāo)。

4 民辦高職院校雙創(chuàng)實(shí)踐教學(xué)體系的保障

4.1 加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)

專業(yè)的師資是進(jìn)行雙創(chuàng)能力培養(yǎng)教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)，我們需要具備能夠進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的老師，并且能夠參與到學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的過程中。這些要求專業(yè)老師不僅具備專業(yè)素養(yǎng)還要有企業(yè)實(shí)踐的經(jīng)歷。為了適應(yīng)這些需要，學(xué)院組織老師參加培訓(xùn)，親自到企業(yè)鍛煉，讓他們熟悉業(yè)務(wù)的操作流程，能夠指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行操作，培養(yǎng)雙師型教師。與此同時(shí)，學(xué)院加強(qiáng)與企業(yè)的合作，邀請企業(yè)工作者作為外聘教師，承擔(dān)一部分實(shí)踐教學(xué)的課程。或者，邀請著名的企業(yè)家，創(chuàng)業(yè)者來校做講座，提高學(xué)生勇于思考勇于實(shí)踐的精神。

4.2 加強(qiáng)校企合作，落實(shí)雙創(chuàng)基地

在實(shí)踐教學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生親自動(dòng)手，親身經(jīng)歷，需要落實(shí)校內(nèi)和校外的實(shí)踐基地。加強(qiáng)落實(shí)與企業(yè)的合作，彌補(bǔ)校內(nèi)資源不足的現(xiàn)象。通過目前與企業(yè)簽訂的訂單培養(yǎng)協(xié)議，重新設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱，保障學(xué)生實(shí)踐課程的落實(shí)，提高了學(xué)生的專業(yè)技能。借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立智慧平臺(tái)，給學(xué)生創(chuàng)造更大的空間和更多的機(jī)遇。與此同時(shí)，我們要尋求更多的政策支持，滿足學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的需要。

4.3 完善教學(xué)考核體系

實(shí)踐教學(xué)體系的順利實(shí)施，需要完善的考核體系作為保障。建立學(xué)校—教師—學(xué)生—企業(yè)，上下一體化的考核機(jī)制。在企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，充分考慮學(xué)生和老師的意見，建立考核標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校將實(shí)踐性教學(xué)作為考核老師的標(biāo)準(zhǔn)之一，教師將學(xué)生的實(shí)踐報(bào)告或者參與雙創(chuàng)的過程與專業(yè)學(xué)分掛鉤，充分引起師生的重視，調(diào)動(dòng)老師和學(xué)生的積極性。

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