基于創新視角下旅游管理專業人才培養方案優化淺析①

摘 要：我國旅游業的健康快速發展及旅游者自主旅游意識的日益提高需要具有高創新思維與能力的高素質人才。本文對當前高校旅游管理專業人才培養方案進行研究，指出其存在的問題，并提出基于創新能力培養視角下旅游管理專業人才培養方案的優化對策。

關鍵詞：創新能力培養 旅游管理專業 人才培養方案 優化對策

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2018）05（c）-191-02

根據國家旅游局公布的《2016年中國旅游業統計公報》顯示，截至2016年末，我國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業）的普通高等院校1690所，比上年末增加172所，在校生44.04萬人；中等職業學校924所，比上年末增加135所，在校學生23.2萬人。兩項合計，旅游院?？倲?614所，在校學生為67.24萬人。雖然隨著我國旅游業的快速發展，我國旅游教育也得到快速發展，但是旅游行業人才需求量依然遠遠大于人才供給量，尤其是知識經濟時代的到來，具有高創新思維和創新能力的人才更是緊缺。旅游管理專業畢業生行業就業率低以及高流失率等問題仍未有所改變，應用型旅游管理專業人才教育缺失，造成我國旅游管理高等教育資源的嚴重浪費[1]。因此，高校旅游管理專業應將基于創新能力培養視角下如何優化旅游管理專業人才培養方案置于教學工作的重點。

1 目前高校旅游管理專業人才培養方案存在的問題

1.1 旅游管理專業人才培養目標不明確

目前，很多高校在制定旅游管理人才培養方案時，既沒有認真分析旅游行業各崗位的從業素質要求，又沒有認真考慮該專業應該培養什么類型的人才，也沒有認真思索應該如何去培養旅游行業緊缺的人才。其制定的旅游管理人才培養方案與行業發展脫節，沒有明確的培養目標，更談不上與時俱進以培養擁有較高創新意識與創新能力的復合型人才作為其培養的目標。因此，在這種背景下，培養出來的人才很難適應社會行業的發展。

1.2 課程設置忽略創新能力的培養

旅游管理是一種重視理論與實踐相結合的專業。目前，許多高校旅游管理專業在制定人才培養方案時忽略了其專業特性，忽略了時代對旅游人才創新能力的要求，其專業課程設置不甚合理，其主要表現在：第一，依然重視理論課，忽略實踐課程的設置；第二，專業課教學進程安排不科學，甚至先修課程和后續課程矛盾；第三，專業必修課、限選課及任選課分類不科學，其課時的分配不甚合理；第四，有些高校設置專業課程時沒有考慮到本科、?？萍案呗毟鲗哟蔚牟煌囵B要求，出現本科開設?？?、高職層面的課程，忽略了對學生綜合能力的培養。

1.3 專業建設創新思維特色不明顯

一般而言，專業建設包括教師隊伍建設、課程建設、教材建設、實踐教學、科研能力、學科競賽等方面。目前，部分高校旅游管理專業在對本專業既沒有總體建設規劃又沒有明確培養目標的背景下，盲目地開展專業建設：第一，在師資隊伍建設上，依然重視理論的教授，甚至盲目地追求高學歷，過于注重教師的科研，而忽略教師行業一線經歷和行業實踐培訓進修等，導致在教學過程中理論與實踐嚴重脫節，從而也忽略了對學生創新思維與創新能力的培養；第二，在課程建設上，沒有真正從專業特色和課程本身特點出發，確定專業重點課程建設時帶有一定的隨意性；第三，在教材建設上，大部分高校旅游管理專業沒有組織教師自行編寫教材，在一定程度上也忽視了對學生創新思維與能力的培養；第四，實踐教學形同虛設，一方面有些高校旅游管理專業很少安排學生進入校外企業進行崗位實踐，或者只是象征性地安排崗位實踐；另一方面，有部分高校缺乏校內實訓室，比如導游實訓室、旅行社實訓室等，或者校內實訓室教學軟件滯后，嚴重影響了教學效果，也很難做到緊跟旅游行業的動態發展；第五，科研方面，在教師科研上，重視理論研究，忽略實踐實證的研究；在學生科研上，大學生創新創業項目是目前高校學生主要申報的科研項目，但大部分高校旅游管理專業對大學生創新創業項目重視不夠，很少有學生申報或者申報的項目未能體現創新創業能力的培養。第六，專業學科競賽上，雖然每年旅游行政管理部門、旅游行業協會、各省教育廳及高校都會舉辦旅游類綜合技能大賽，但是部分高校對旅游管理專業學科競賽的支持力度不夠，體現在經費支持、配備教師指導等方面?？傊?，目前高校旅游管理專業建設未能更好地體現對旅游管理專業學生創新思維和創新能力的培養，甚至在一定程度上還制約了高校對旅游管理專業學生創新思維的拓寬與創新能力的提升。

1.4 考核體系不科學

許多高校在制定旅游管理專業人才培養方案時，課程考核體系不科學：在考核類型上，雖然有考試和考查之分，但是在確定考試與考查科目時往往忽略課程本身特點及其重要性，甚至過于顧慮學生的及格率等；在考核形式上，雖然有閉卷開卷之分，但依然采取的“一張試卷定輸贏”的傳統形式，忽略了旅游管理專業課程的重實踐性的特殊性，比如：《旅行社經營與管理》課程的考核采取試卷考核，不管是開卷還是閉卷，大都只是考核了學生的基本理論，都很難綜合考核學生的綜合能力（如經營能力、管理能力、創新能力等）。這樣的課程考核體系導致學生忽略上課的過程，以最后死記硬背的方式應付期末考試。

2 基于創新視角下旅游管理專業人才培養方案的優化對策

旅游管理創新人才的培養要以能夠適應社會主義經濟建設需要，同時具備管理、經濟、旅游等方面扎實的基礎知識、較強的實踐能力和創新精神，能在企事業單位和政府部門從事旅游管理或教學等方面工作的全面發展的應用型專門人才為目標定向培養[2]?；趧撔乱暯窍拢糜喂芾韺I人才培養方案可以從以下幾個方面進行優化。

2.1 明確旅游管理專業人才培養目標

正確定位人才培養目標將為專業人才的培養指明方向，而人才培養方案則為人才培養目標的實現提供保障，兩者的有機結合才能促進人才的培養[3]。當前，旅游行業對專業人才的需求不僅要求從業者具備扎實的基礎知識和精湛的服務技能，更需要專業人才具有一定的創新思維與創新能力。因此，高校旅游管理專業在制定人才培養方案時，要在準確及時把握旅游行業發展動態，認真分析旅游行業人才市場的需求和行業各崗位的從業素質要求，明確定位辦學目標，努力培養旅游行業急需的復合型高素質人才，要以注重學生的實踐能力、創新能力、創業能力等的培養為目標。

2.2 優化專業課程設置

高校旅游管理專業在課程設置方面應根據行業實際，明確行業崗位的工作流程和從業素養要求，以行業人才需求為重點，注重學生創新思維與創新能力的培養，為學生今后的就業和創業做好鋪墊，對專業課程設置進行優化：第一，重視實踐課程，加大實踐課時的比重；第二，在教學進程安排上，認真分析每一門專業課程的理論基礎與特點，科學確定其先修與后續課程，保證旅游管理課程教學遵循教學規律循序漸進；第三，在確定專業必修課、限選課及任選課時，一要結合行業動態和專業特色，科學確定其課程類型，不僅要將旅游經濟學、飯店管理、旅游學概論、旅行社管理、旅游心理學、旅游規劃學、旅游市場營銷、旅游資源開發等課程作為專業必修課，還可以考慮將旅游美學等注重創新能力培養的課程選入必修課，這樣可以使學生的美學功底更加深厚，審美觀察力、理解力和創造力得以提升；二是適當增加專業必修課的周課時，專業必修課的周課時要保證一周四課時甚至更高；三是確定專業任選課要注重學生創新能力的培養，建議將大學生創新創業項目指導、旅游論壇等作為專業任選課，并將任選課的自主選擇權真正下放給學生。

2.3 加強專業建設彰顯創新思維與能力培養特色

高校旅游管理專業應該在本專業總體建設規劃和明確的培養目標指導下，結合自身學校實際情況，科學地有針對性地開展專業建設：第一，打造一支穩定的“雙師型”教師團隊：首先，在引進教師時，不僅注重教師的學歷，更應注重教師在行業一線經歷和行業實踐培訓進修的經歷；然后，要給專業教師提供更多的再學習的機會：通過國際教育交流與合作、短期進修、行業培訓等方式給教師得以提升專業水平的機會，鼓勵專職教師深入到旅游企業（酒店、旅行社、景區等）一線進行行業技能的學習，接受旅游行業一線的實踐鍛煉，參與旅游企業的管理活動，從而提高教師的專業實踐能力；最后，聘請旅游企業的專家或一線技術能手到學校來任教或講座，從而幫助高校旅游管理專業師生及時掌握行業發展動態，并改善實踐教學師資欠缺的問題。第二，在課程建設上，從專業特色和課程本身特點出發，結合旅游行業人才需求的動態發展，確定專業重點課程，比如旅行社經營管理、旅游經濟學、旅游心理學等。第三，加強專業教材的編寫及選用。結合目前旅游行業對創新性復合人才的需求，組織行業專家、行業一線優秀工作者及校內教師聯合編寫一套能夠滿足旅游行業急需人才需要且符合旅游管理本科教育的系統教材。第四，加強實踐教學建設，一方面加強校企合作，安排學生進入校外企業進行崗位實踐，盡可能實現輪崗；另一方面，加強校內實訓室的建設，比如建立導游實訓室、旅行社實訓室等，并及時更新教學軟件；另外，每學期抽取兩周左右的時間讓學生自由深入旅游企業考察或實踐；第五，科研方面，一方面，鼓勵教師主持或參與教學改革課題，對課程教學內容隨時更新、整理，對教學方式與手段進行改革；鼓勵教師結合旅游企業加強實踐與實證方面的研究；另一方面，鼓勵學生積極參與大學生創新創業項目的研究，不僅給予經費上的支持，更應該成立專門的指導教師小組，給予學生專業、便利的指導。通過大學生創新創業項目的申報與研究，可以促進高等學校轉變教育思想觀念，改革人才培養模式，強化創新創業能力訓練，增強高校學生的創新能力和在創新基礎上的創業能力，培養適應創新型國家建設需要的高水平創新人才。第六，專業學科競賽上，鼓勵學生參與旅游行政管理部門、旅游行業協會、各省教育廳及高校舉辦的旅游類綜合技能大賽，在經費、配備教師指導等方面予以積極支持。通過參加學科競賽，一方面促進對旅游管理專業學生創新思維和創新能力的培養；另一方面也加強了旅游院校之間的交流與學習。

2.4 完善課程考核評價體系

在課程考核安排中，打破傳統的考試與考查的考核類型，鼓勵教師自主選擇課程考核類型；鼓勵不同的課程采取不同的考核方式，對于操作性非常強的科目，比如現場導游、插花藝術、茶道與茶藝等采取現場實操展示的考核方式；對于理論與實踐兼有的課程采取筆試加現場模擬或案例結合的形式，筆試考核學生對基本理論的掌握，現場模擬或案例考核學生思維判斷能力、應變能力及創新等能力。另外，提交的考核佐證材料不一定是文本的形式，鼓勵提交電子稿，如可用PPT、Prezi或其他多種軟件制作，這樣既能提高學生的專業技能，又能充分調動起學生的學習興趣，也能拓寬學生的創新思維及提升學生的創新能力。

參考文獻

[1] 劉慧貞.創新視角下的應用型本科旅游管理專業人才培養[J].吉林省教育學院學報，2017（3）.

[2] 賀斐.論旅游管理創新人才的培養—評《旅游管理專業人才培養方案》[J].江西社會科學，2017（4）.

[3] 張丹宇.高校旅游管理專業應用型創新人才培養模式[J].學術探索，2015（2）.

①基金項目：復合型旅游管理專業人才的設計與創新能力培養體系研究，課題編號：湖南省省級教改課題，湘教通[2016]400號。

作者簡介：陳勝科（1977-），女，漢族，湖南寧鄉人，碩士，講師，主要從事旅游管理，生態旅游方面的研究。