基于全域旅游大背景下旅游教學的改革途徑

陳雪伶

摘要：隨著人們生活水平的提高，游客自由化和個性化需求在不斷變化，旅游業處在由高速增長階段轉向優質旅游發展階段，這種轉變和提高，必然給旅游人才的培養提出了更多和更高的要求。文章基于全域旅游大背景探討旅游教學的改革途徑。

關鍵詞：全域旅游；旅游教學；職業學校；人才培養

中圖分類號：G420 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）06-0036-03

1 問題的提出

2017年3月5日，李克強總理在政府工作報告中提出了“全域旅游”的概念。2018年3月，國務院辦公廳印發《關于促進全域旅游發展的指導意見》，再一次提出了“全域旅游”的概念。

結合我國旅游業的發展趨勢和政府工作的領導指向，我們可以看出，旅游業在國民經濟發展中所處的地位愈加重要，旅游業也從早期的第三產業到發展為現代服務業、再到智慧旅游、全域旅游。“全域旅游”現在已經上升為國家層面。那么職業學校旅游教學所處的環境和大背景，也隨之發生了變化，可以說現在的旅游教學是要教學生如何去適應并融入“全域旅游”，進而引領“全域旅游”。這就需要教師，尤其是旅游專業教師在“全域旅游”這一大背景下，對旅游教學要不斷地進行思考和研究，并進行創新與發展，為國家培養大量合格優秀的旅游人才。

2 全域旅游大背景下的旅游教學改革途徑

2.1 旅游教學“一專多能”

旅游教學中的“一專”指的是旅游專業教學，如導游業務、高星級酒店運行管理、會展旅游、旅游英語等課程，這些課程一直都是旅游教學的重點，其地位是毋庸置疑的。而“多能”則是指移動互聯網、云計算、物聯網、大數據等以互聯網為主的新一代信息技術和包括企業管理、市場營銷等相關學科內容。

習總書記在談到信息技術服務時曾說過要“用得上，用得起，用得好”。新一輪信息技術創新應用風起云涌，推動著產業的深度變革，開辟了社會生活新空間，給政治、經濟、文化、社會、教育等方面帶來了全方位的影響。旅游業是一個勞動密集型的行業，但是在“互聯網+”巨大作用影響下，同時也是一種信息密集型產業，與數字技術有著緊密的聯系[1]。全域旅游的發展與信息技術“聯姻”，使旅游的中介化作用變弱。中國知名OTA旅游公司，如攜程、去哪兒等，由于信息技術的應用其商業模式發生了巨大的改變[2]。因此，旅游教學應該把云計算、物聯網、移動互聯網、大數據等新一代信息技術，納入旅游教學中。這些課程的設置和總課時數，不僅要開全，而且還要開足。

其次，市場營銷學、企業管理學等與旅游業關聯的課程也應一并納入“多能”這一教學體系中去，力求拓寬學生知識面。這樣所培養的旅游人才不再是僅僅只精通旅游專業知識和技能，而是掌握了互聯網信息技術等多項知識和技能。只有這樣“一專多能”的人才，才能達到企業和社會需要的人才標準。只有這樣，才能順應時代發展方向，適應社會發展的需要，使畢業生更快投身于旅游事業。

2.2 開設旅游公共課

全域旅游，從實踐的角度出發，是以城市（鎮）為全域旅游目的地的空間尺度最為適宜。要讓整個城市（鎮）都能融入和參與到全域旅游中來，需要各行業積極融入其中，是各部門齊抓共管，是全城居民的共同參與。在這里要講的是在校生如何參與其中。從教學角度來說，旅游專業更應該開設旅游公共課。公共課可以通過集中參加講座的形式開展，也可以以班級為單位進行正常授課的方式進行。各級各類院校根據本院校實際情況進行操作。

比如開設文化景觀旅游活動等內容，除此之外還可以開設風物特產游、烹飪游、民俗游、宗教游等。目前開展的“非遺進校園”、“戲曲進校園”等相關活動，就是加強學生對我國傳統文化（非遺和戲曲都是旅游觀賞物的組成部分之一）的知曉和掌握非常好的做法。通過開展豐富多彩的活動讓學生了解、學習和掌握旅游知識。

2.3 加強網絡課程的建設和使用

在“全域旅游”的背景下，僅僅通過課堂學習來教授旅游專業知識和技能是遠遠不夠的，這就需要其他有效途徑進行補充。而網絡課程具有不受時間和空間限制、學習方便自由、幾乎適合所有參與學習人群。據2016年中國旅游業統計公報，截止到2016年末，全國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業）的普通高等院校1690所；比上年末增加172所，在校生44.04萬人，減少13.1萬人；中等職業學校924所，比上年末增加135所，在校學生23.2萬人，增加0.6萬人。兩項合計，旅游院校總數2614所，在校學生為67.2萬人[3]。從統計結果看，我國旅游院校及學生數量都呈現出穩定增長的態勢。在這種環境下，網絡課程建設和使用更存在著必要性。

1）以現代教學理念為指導，加強網絡教學設計

由于網絡課程具有開放性，課程內容的學習具有人機交互特性，學生在使用過程中是沒有教師監督和指導的學習，是自主學習。這就要求網絡課程在建設過程中要充分考慮到在校學生學習水平和學習能力。在教學設計過程中要突出網絡學習的自主性，提供的教育教學資源要突出自主學習的特性。同時要注重教學的學習過程和學習評價以及反饋。

比如《模擬導游》這門課程，在傳統教學環境中僅靠教師的理論教授顯然是不能滿足課堂要求的，學生到景點實地講解也存在著交通費用、景區費用、安全等一系列問題。在網絡課程建設和使用中，教學設計中加強景區的講解能力訓練，學生通過在虛擬景點中進行講解訓練，并及時得到評價、反饋，將會極大的促進學生的學習動機，這種動機將由外在的內驅力逐漸轉變為加強自身認知內驅力的轉化，從而促進學生學習的效果。

2）根據學生特點進行網絡課程的建設

現在的學生都是“00后”，自媒體時代的他們，習慣于電子閱讀，喜歡具有挑戰性的學習任務，喜歡嘗試新鮮事物，在心理上渴望展示自己的才能，體現自己的價值，得到他人的認可。傳統教學的圖片、課文中的文字講解已經遠遠不能滿足學生的需求，很難持續性激發學生更高的學習興趣。課堂時空的局限性也限制了學生的實踐。網絡課程的建設要從職業學校學生心理特點出發、學習興趣出發、立足崗位需求。只有這樣才能解決了教學中的重難點，彌補當前教學的不足[4]。

3）加強和專業企業合作，共同開發建設網絡課程

對于教師而言，新技術應用在教學中的特色之一是實現了無紙化教學，多媒體課件、視頻、媒體資等教學資源的使用極大地增強了課堂的趣味性和靈動性。每個教師通過多年的實踐教學也積累了很多素材，但是這些素材只是每個教師獨有的“財富”，不能被其他教師、非本班學生以及其他人員共享。通過有效整合現有教學資源，利用先進的教學條件、教學環境、財政資源，建立一支以教師為主要成員的團隊，和專業技術公司合作，開發出符合本地區、本校的旅游多媒體課程軟件以及網絡課程，供學生和教師使用，這會大大提高了課堂的教學效率和學生的學習效果。學校在網絡課程建設中應處于主導地位，同時也是最直接的受益者。通過利用網絡課程的平臺和配套工具將教學資源入庫，并且修改完善，成為符合標準的資源，供教師、學生以及社會人員使用。更重要的是能與時俱進，不斷更新修改，讓學生感興趣，呈現動態化[5]。

2.4 加強微課在旅游教學中的使用

微課（Micro Learning Resource）是近年來在教學中使用較多的教學手段之一。由于其具有教學內容少、時間短、學生自主學習等特征而被很多教師喜愛并應用到教學中。

據有關統計，截止到2017年12月，我國手機網民用戶規模達到7.53億，網民中使用手機上網人群達到97.5%，比2016年增長了2.4%。而“00后”學生是典型的“低頭族”、“拇指經濟人”，對手機的依賴程度非常高，甚至走路、上衛生間都會“機不離身”。手機上網分散了學生課堂注意力，尤其是對于那些學生感覺無聊的課程。但是任何事物都有其兩面性，教師要善于利用學生對手機的依賴，變弊為利。例如，根據教學需要將教學內容制作成微課，并將微課內容上傳到手機學習平臺，比如超星、藍云端等學習平臺。學生通過手機學習平臺，反復觀看微課進行學習。

比如《模擬導游》這門課程，教學目標之一就是要求學生能夠熟練地運用相關知識進行導游講解。如何進行導游講解？導游講解中要注意哪些事項呢？教師根據大綱內容，將景區的講解示范等相關內容提前制作成微課，上傳到手機學習平臺。學生可以課前（課后）反復觀看微課，通過將教師的示范講解和自己的導游模擬講解進行對比，找出自身存在的問題，從而達到自主學習的目的。

2.5 加強校內外的交流

中國在短短40年的改革開放時間內，一躍成為國際上舉足輕重的大國。同樣，在教學中，也不能故步自封，閉門造車，也要“走出去”看看外邊的世界，尤其是在全域旅游大背景下，更需要知曉外面的世界，見識不一樣的風景。通過組織學生參加技能大賽，見識其他院校優秀學生的風采，是開闊視野最好的方法之一。同時教師還可以帶領學生到景區現場實地教學、講解，使學生在景區進行練習講解時更具有現場感。面對來景區參觀游覽的客人，還可以義務為客人進行講解、宣傳景區。這種“走出去”方式既學習了他人的優秀之處，鍛煉了學生的膽量、更重要的是激發了學生學習的興趣和學習的動力。

另外一種校內外交流的方式是“請進來”。就是請景區和旅行社知名導游不定期走進校園、走上課堂為學生授課，將他們在帶團中鮮活的案例現身說法講給學生聽，讓學生近距離感受導游工作。除此之外還可以通過和旅游局職能部門合作，請相關人員來學校宣講本地及我國旅游發展狀態，旅游政策法規。

2.6 建立健全師生互評評價體系

教學評價是服從和服務于新一輪課程改革的，在全域旅游背景下的旅游教學改革是否促進了旅游人才的培養？學生的學習效果怎么樣？教師教的如何？這需要評價體系。在現階段下，要充分發揮師生互評評價體系。學生的成績不以一張試卷定“終生”。同樣，教師的教學效果怎么樣要由學生說了算。

1）對學生運用多種評價模式

對學生的評價可以采用多種模式，比如：觀測、口試、現場操作、第三者評價、角色扮演、自評、書面答卷等方式。多種評價體系要求授課教師在授課過程中要時時關注學生的表現，并記錄在案，形成過程性評價。結合學期結束的書面答卷，從而給出一學期相應的分值。壓力決定動力，這是從不曾改變的真理。多種評價體系，要求學生從開學初到學期結束都要認真對待每一節課、每一次評價，從而在學習過程不會懈怠。

2）教師教學考核評價

教師的教學效果怎么樣？同樣也要有相應的評價考核制度和機制。首先，對教師的評價，最有發言權的就是學生。“你上課，我打分”。每學期結束，由學生對授課教師進行不記名打分，并將結果公布在學校網站[6]。教師一學期的授課情況怎么樣，通過評分體系一目了然。其次，為了保證對每位教師考核的公開、公正、公平，防止某些學生惡意打分，影響教師的正常評價，學生的打分占據教師考核總分值的60%，學校教務考核小組打分占考核總分值的40%。這種評價體系是教師能否能夠上崗的重要條件之一。

3 結束語

總之，全域旅游的發展，離不開人才保障和專業支持，只有不斷進行教學改革、創新和發展，才能培養出高標準的合格人才，才能滿足全域旅游發展的需要、游客的需要。

參考文獻：

[1] 吉嬙. 常熟市智慧旅游發展模式研究[D]. 南京： 南京師范大學， 2013.

[2] 楊路明， 陳曦. “互聯網+”戰略及實施[M]. 重慶： 重慶大學出版社， 2018.

[3] http：//www.cnta.gov.cn/zwgk/lysj/201711/t20171108_846343.shtml.國家旅游局數據.

[4] 李小華， 龔紅兵. 課堂的變革[M]. 上海： 華東師范大學出版社， 2016.

[5] 黃學文. 中職旅游專業網絡課程建設探索[J]. 中國教育信息化， 2014（10）.

[6] 鄒統釬， 黃琳琳. 網絡時代“90”后特點及教學模式創新研究[J]. 中國大學教學， 2014.