《特許經營理論與實務》課程建設實踐教學過程設計

張小桃

摘要：實踐教學是課程教學中重要的一環，并受到越來越多的教師和學者關注。本文以《特許經營理論與實務》課程實踐教學過程設計為題，以特許經營推廣文件制作為例，分別從目標、內容、過程等方面進行設計，并期望對高職院校尤其是我校連鎖經營與管理專業的課程教學改革有所幫助。

關鍵詞：課程；實踐教學；教學設計

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2019）01-0174-03

《特許經營理論與實務》是連鎖經營與管理專業的一門專業核心課程，是實現連鎖經營與管理專業人才培養目標的專業核心課程之一。一般在第五個學期開設，該課程是在學習了大部分基礎的課程和部分核心的課程之后開設的一門連鎖經營與管理專業核心課程，該課程主要面向連鎖經營與管理專業崗位或崗位群中的特許經營企業總部運營管理、特許經營單店運營管理等崗位，主要培養這些崗位所需的特許經營業務拓展和特許經營單店運營管理技能，通過本課程的學習為學生獲得從事特許經營運營管理工作奠定堅實的基礎。根據《特許經營理論與實務》課程實踐教學需要，可以將實踐教學內容分為2條實踐教學主線，6個能力訓練項目。這2條實踐教學主線分別是：第一，以通過購買特許經營權使用權并按照合同約定在統一的經營模式下開展經營的企業或個人（受許人）為主線，根據個人創業需要分步驟按流程進行加盟；第二，以擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業（特許人）為主線，根據企業發展特許經營需要分步驟按流程構建特許經營體系。6個能力訓練項目如圖1所示。

一、實踐教學目標設計

《特許經營理論與實務》課程通過實踐教學可以幫助學生學會如何使用特許經營理論知識解決企業拓展特許經營業務和個人為創業需要進行加盟所存在的現實問題，為學生進一步掌握有關連鎖經營與管理能力和工作就業打下基礎。期望學生通過本次實踐教學內容的學習，以達到以下目標。

第一，能力目標。能獨立完成特許經營推廣文件的設計和撰寫，能利用現有的特許經營推廣渠道對特許經營企業進行推廣，能熟練操作特許經營推廣流程并制定特許經營推廣和營建計劃以及推廣實施方案。

第二，知識目標。了解特許經營體系推廣的含義，掌握特許經營推廣文件的內容，掌握特許經營體系招募推廣的渠道及推廣方法和策略，熟悉特許經營體系招募推廣的流程和步驟。

第三，素質目標。能根據所學內容熟練地進行特許經營企業拓展特許經營業務的實際操作，體現良好的學習力、觀察力、分析理解能力與執行能力；能在一個具體的團隊中積極主動工作，體現很好的協作能力、人際交往能力和團隊精神。

二、實踐教學內容分析

特許經營體系推廣和加盟能力訓練項目包含三個內容，特許經營推廣文件制作、招募流程演示和加盟流程演示，在這個能力訓練項目中主要任務是完成特許經營體系推廣，首先要求學生完成特許經營推廣文件的制作，然后利用課余時間通過媒體廣告宣傳、互聯網、已有加盟單店特許經營展會等形式將自己構建的特許經營體系推廣出去，接著在課堂中采取企業專場特許經營推廣會的形式對自己設計和建設好的特許經營企業進行推廣，同時其他沒有現場推廣的團隊成員作為潛在加盟商對其特許經營業務進行考察，并通過對其特許經營業務進行商務談判的方式加深了解，最后做出合理的、正確的決策；特許經營推廣文件的制作是特許經營體系推廣和加盟能力訓練項目的三個內容之一，為確保本次實踐教學的正常實施，要求每4—5名同學組建一個特許經營團隊，每個特許經營團隊根據自己的興趣在原來所選行業的確定一個特許經營企業，原則上要求每個特許經營團隊所選企業不能重復，學生課前通過課堂派、智慧云課堂等在線開放平臺學習了解特許經營推廣文件包含的內容和制作要求，在課堂中采取引入—資訊—計劃—決策—實施—檢查—評價“七步教學”法進一步鞏固特許經營推廣文件的內容和制作要求，最后由每個特許經營團隊獨立完成特許經營推廣文件的制作。

三、實踐教學示例

本次課以《特許經營理論與實務》實踐內容中特許經營體系推廣中關于特許經營推廣文件制作做為實踐教學示例。具體教學過程如表1所示。

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