客家文化融于幼兒園美育課程的探索與實踐

吳建紅

摘 要：幼兒園美育要遵循幼兒身心發展規律，通過開展豐富多樣的活動，培養幼兒美好、善良的心靈，讓幼兒既懂得珍惜美好事物，又能用自己的方式去表現美、創造美，從而快樂生活、健康成長。福建省龍巖市永定區龍鳳幼兒園立足于本地豐富的客家文化教育資源，以審美教育為主線，致力于客家文化課程的開發，從創設互動的教育環境、開發多元的園本課程、實施多樣的教育活動等方面入手，并通過開展豐富多樣的活動，形成了獨具客家特色的美育課程體系，充實和豐富了幼兒園美育課程資源和教育內容，有效促進了幼兒全面健康發展。

關鍵詞：客家文化；幼兒美育；探索實踐

一、客家文化融于幼兒園課程的價值分析

（一）客家文化價值

客家文化是指客家人共同創造的物質文化與精神文化的總和，包括語言、戲劇、音樂、舞蹈、工藝、民俗、建筑、飲食等內容。客家學是當今世界的一門顯學，耕讀傳家是客家文化的特點，移民文化與山區文化也是客家文化的重要特質，客家人的祖先崇拜、重教觀念、尋根意識、開拓精神，以及奇特而豐富多彩的民俗風情等，逐漸構成了獨特的客家文化體系，體現了客家人強烈的民族意識、民族自豪感和自尊心，閃耀著中華民族不甘屈辱、頑強拼搏的精神，展示了客家人“開拓、兼容、崇文、重商”的文化性格，需要一代又一代的人去傳承和弘揚。

（二）兒童發展價值

客家文化是根的文化。在具有異域特色的客家文化課程中，可通過傳誦客家歌謠、熟記客家名人故事、了解客家土樓、學唱客家采茶戲與山歌、了解客家美食、學習客家文化剪紙、向遠方朋友推薦客家文化、學做假日客家小導游等活動，讓幼兒在日常生活中了解家鄉燦爛的文化、優秀的歷史人物、奇特的民情民俗、神奇的客家圍屋，讓幼兒在耳濡目染的親身體驗中感受家鄉的美和愛，對家鄉有一個深刻的認識，從而培養幼兒良好的人格品質，讓幼兒園學會珍惜當前美好生活，做勤勞勇敢的客家人，并激發其熱愛家鄉、熱愛祖國，長大后報效家鄉和祖國的民族情感。

（三）教師發展價值

學校要認真落實十九大報告精神，把傳承中華優秀傳統文化、傳統美德與幼兒教育有機結合，培養幼兒的社會主義核心價值觀，從幼兒的日常行為規范及最基本的道德修養入手，以美育為主線，以客家文化園本課程開發為支點，組織骨干教師進行客家文化知識方面的專業培訓，提高教師的文化素養，并將在民間收集的傳統民俗文化、客家故事傳說、客家美食等文字和圖片匯編成冊。教師要在培訓中更新教育觀念，在教學實踐中反思學習，在課例研究中逐漸成長。這樣的方式可有效地提升幼兒教師的專業水平，打造高素質的教師隊伍。

二、幼兒園客家文化課程的實施策略

（一）創設互動的教育環境，營造美育良好氛圍

《幼兒園教育指導綱要（試行）》中指出：幼兒園應為幼兒提供健康、豐富的生活和活動環境，滿足幼兒多方面發展的需要，使幼兒在快樂的童年生活中獲得有益于身心發展的經驗。福建省龍巖市永定區龍鳳幼兒園（以下簡稱“我園”）特別注重環境創設，教師和幼兒齊動手，創設了一個充滿美育氛圍的環境。

1.校園環境的創設

結合我園的美育特色，幼兒園處處洋溢著客家風情，進門大廳除了有淳樸的鄉土風，還可看到各個地方的風俗特色介紹，如撫市“走古事”、坎市“打新婚”、湖坑“做大福”、陳東“四月八”等。樓梯墻面運用各種表征方式呈現，如我的家鄉、我喜歡的景點、我愛吃的小吃等圖片和繪畫作品。樓層公共大廳、功能綜合廳，甚至高大的榕樹也被幼兒和教師繪制得格外可愛，鮮活的色彩覆蓋了原本的單調，使幼兒園的每一處都有想象不到的美好。幼兒在與環境的互動過程中，審美情趣得到提高，審美想象力得到進一步提升。

2.班級環境的創設

《幼兒園教育指導綱要（試行）》強調：環境是重要的教育資源，應通過環境的創設和利用，有效促進幼兒的發展。在班級環境的創設里，我們根據主題活動選擇環境布置的主材料及主色調，并讓幼兒參與設計和布置，利用主題活動墻呈現主題活動的發展過程；利用區域活動墻提供區域活動的操作材料；利用家長互動墻推動家園共育，讓幼兒和家長在環境中產生互動，不斷豐富已有經驗，形成新的體驗和認知。 （二）開發多元的園本課程，構建美育課程模式

遵循幼兒的年齡特點和發展規律，從幼兒園實際情況出發，從幼兒的興趣、教師的經驗出發，篩選、改編、取其精華，將其轉化為適合幼兒感知、體驗、表現和創造的課程內容，是實現幼兒園美育目標的關鍵點。

1.與主題活動融合

客家文化除了可以讀，還可以畫、唱、跳、吃、演，我們將這些幼兒感興趣且易于接受的內容與藝術、語言、科學、社會、健康五大領域有機整合，與隨機“生成教學”相互融合，再通過多元化的“主題探究活動”和“三位一體”的教育模式，將社會、家庭和幼兒園聯系起來，圍繞“風俗人情”“建筑特色”“音樂歌舞”“飲食文化”與幼兒展開討論，發現幼兒的興趣點，并在充分考慮幼兒的年齡特點和發展需要的基礎上，逐漸生成了“探秘客家遷移”“客家建筑——土樓”“美味的客家美食”“客家風情”“客家服飾真漂亮”等主題活動，引導幼兒感受客家文化的獨特魅力。通過這種潛移默化的方式，進一步培養了他們愛國、愛鄉的情感。

2.與區域活動融合

區域活動是幼兒自主學習、自主探索、自主發現、自主完善的活動，不僅有著較為寬松的學習氛圍，還能滿足幼兒學習發展的差異性需求。與區域活動融合，不僅彌補了在領域教學中的時間局限性，而且內容可以順應幼兒的興趣、發展需要和個性，培植幼兒的創造力。我們結合幼兒的年齡特點，將客家文化的學習融入區域活動。比如“土樓美食”的制作，在小班開展以“團圓”為教育目標的區域活動，引導幼兒學會制作糍粑和牛肉丸；在中班開展以“包裹”為教育目標的區域活動，引導幼兒學會制作芋子包和釀豆腐；在大班開展以“嘗試運用綜合技能制作”為教育目標的區域活動，引導幼兒學會制作老鼠粄和雞腸面，以此提高幼兒動手制作的能力，加深幼兒對客家文化的了解和認識。

（三）實施多樣的教育活動，豐富美育內涵

我園貫徹落實新《幼兒園工作規程》提出的在游戲中“鼓勵和支持幼兒根據自身興趣、需要和經驗水平，自主選擇游戲內容、游戲材料和伙伴，使幼兒在游戲中獲得積極的情緒情感”的要求，以“傳承、融合、創新”為園訓，發揮地域文化教育資源優勢，實施整合化的系列活動、創意化的區域活動、特色化的園本活動和社會化的體驗活動，將美育活動貫穿在幼兒的一日活動之中。

1.實施整合化的系列活動

以“美”為視點積極構建系列教育活動，例如，在引導幼兒了解客家建筑美時，讓家長帶領幼兒參觀客家博覽園和土樓博物館，并與幼兒共同制作美麗的客家土樓作品，布置的成土樓群展可讓幼兒大飽眼福；在參觀土樓建筑的過程中，幼兒們發現了土樓有圓的、有方的，有日字形、回字形、扇形等不同特點，繪畫活動“土樓美”應運而生，隨后引導幼兒學習夯土，從而激發了幼兒參與建構“客家土樓”的興趣。在活動中，富有地域特色和濃厚情趣的美育課程內容，促進了幼兒對美的感受力的提高。

2.實施創意化的區域活動

各班結合自己的班級主題活動，創設了“客家美食街”“土樓群”“客家山歌涯會唱”等創意區域，投放多種工具和材料，引導幼兒就地取材，例如在班級特色區、“涯是客家人”里，既有“舌尖上的客家美食”的生活區，又有“土樓景區”的巧手區，還有“我會唱山歌”的表演區。幼兒在巧手區里不僅能根據自己的需要自主設計自己喜歡的土樓，而且能嘗試用輕彩泥、紙皮、盒子進行制作。在表演區中，幼兒們穿上客家服飾進行表演、念唱客家歌謠等，感受到了設計與創作帶來的無窮樂趣。

3.實施特色化的園本活動

我園結合園本課題“客家文化融合于幼兒園課程的實踐研究”，積極開發富有地域特色的美育課程，開展多種多樣的美食節特色活動，并發動家長和幼兒共同尋找美味又健康的特色美食，將美食“搬”進幼兒園。除了“吃”，我園更注重“體驗”，當幼兒使用完免費品嘗券，便需要到美食課堂中學習制作美食，換取美食兌換券。幼兒自主購買，親手制作，吃得開心，玩得快樂，不僅感受到了文化的獨特性，更學會了熱愛生活、探索生活、創造生活。

4.實施社會化的體驗活動

我園立足本地特點，深入挖掘地方教育資源，打破幼兒園環境的單一性和封閉性，將客家文化與本土特色文化進行有效整合，開設了獨具地方特色的“客家古鎮”體驗館游戲，拓寬了美育實施途徑。幼兒在每周四下午都可以獨立踏上尋覓場館的道路，自主選擇喜歡的場館進行活動，他們或在客家美食坊制作又香又軟的芋子粄和回味無窮的牛肉丸；或提著小籃子，拿著枝丫，在“我家果園”開始快樂的采摘活動；或在“紅軍預備隊”參加體能訓練，期待成為一名勇敢、神氣的小紅軍，隨后進行“重走紅色交通線”戶外體能活動……這種“熟帶生”“生學熟”“大帶小”的方式，使每個幼兒都能在原有的基礎上得到發展。通過開展豐富多樣的活動，培養了幼兒的勞動樂趣，使其懂得珍惜美好事物，快樂生活、健康成長。

教師在幼兒園美育教學中滲透相關的本地客家文化，不僅需要在教學游戲中帶領幼兒認識、了解客家文化內涵，學會相關的操作，而且需要充分利用課余時間，讓幼兒實地參觀相關的客家文化展覽，或參加各種形式的客家文化活動，使他們能夠近距離接觸本地傳統客家文化瑰寶，從中領悟更多知識和內容，有效拓展視野，從而形成正確的世界觀。總之，幼兒園教師要善于在日常美育教學活動中，運用多種方法引導幼兒學會發現美、鑒賞美、感受美、表現美和創造美，促進其身心健康、和諧發展，以培養出德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。

參考文獻：

[1]黃丹紅.融地方文化于游戲之中 促小班幼兒美育發展[J].福建教育學院學報，2018（5）：33-34.

[2]中華人民共和國教育部.幼兒園教育指導綱要（試行）[M].北京：北京師范大學出版社，2001.