校企合作人才培養模式研究

吳素吟

[摘要]經濟的不斷發展，對旅游院校人才培養模式提出新的挑戰，傳統意義上流于形式的校企合作是高校專業實踐工作中亟待解決的短板。通過總結高校本科專業與中高職院校“校企合作”上的區別，以海南熱帶海洋學院旅游學院旅游管理專業學生在“呀諾達雨林文化旅游區”進行深度校企合作的具體實施過程為例，提出修改專業人才培養方案，豐富校企合作的方式，沉淀優秀校友資源的高校本科專業“校企合作”實施建議。

[關鍵詞]校企合作;人才培養模式;旅游管理

[中圖分類號]C961 [文獻標識碼]A[文章編號]2095-3437（2019）11-0181-03

隨著經濟社會的不斷發展，旅游已經成為人們休閑放松的重要方式。在旅游產業的高速發展中，旅游管理人才已經逐漸向應用創新實踐方向轉型[l]。而現有的人才培養模式主要以理論教學為主，缺乏實踐教育，無法滿足人才培養的需求，且影響旅游產業的發展[2]。面對市場上人才需求的變化，本文結合海南熱帶海洋學院旅游學院旅游管理專業現有的人才培養模式中“校企合作”實踐方式的實施，做深入的探討，這對專業創新型應用型人才的培養是非常有意義的。

一、高校本科專業與中高職院校“校企合作”的區別

所謂人才培養模式，是指學校和用人單位根據教育目標共同確定的培養目標、教學內容[3]。校企合作是一種以市場經濟發展為導向、緊密圍繞社會需求的人才培養機制，其注重人才的實用性和實效性[4]。由于人才培養方案在方向上存在差異，高校旅游管理專業本科的“校企合作”無論是從合作時間、合作方式、合作規模、合作效果上，都與高職院校、中職院校的“校企合作”存在許多不同，具體表現在如下幾方面。

首先，在合作時間上，由于本科院校培養方案中對理論教學和實踐教學有嚴格的規定，理論教學學時始終是占據主導地位的，面對企業方提出的長時間或完整時間的頂崗實習工作，本科院校無法像中高職院校一樣滿足其要求。中高職院校校企合作方案彈性較大，學生的實習時間可以長達一年甚至兩年，學生的理論課也可以完全放在相關企業中完成。中高職院校的彈性人才培養方案在實習時間上的優勢，能夠很好地協調校方和企業方的需求，增加校企合作的黏性。

其次，在合作方式上，本科院校培養方案中校企合作的方式基本分為見習、社會調查、暑期社會實踐、企業頂崗實習幾種，每種方式的時間長度及要求都不太一樣。過去這種合作方式更多的是流于形式，由于未能給企業方提供一定數量的工作人員，校企合作效果不佳，也難有穩定的合作企業方，這些不利于學生實踐能力的培養。

再次，在合作規模上，高校由于合作方式不夠靈活，無法最大限度地滿足企業方對人才的需求，加之旅游相關企業某些崗位設置上存在一定程度“重實踐、輕理論”的傾向，本科院校的畢業生在未來的求職就業中并未體現出自身的優勢，而企業由于營利的需求，講究“短平快”的操作方式，更傾向于錄用中高職院校的畢業生。這一系列做法都大大打擊了高校校企合作的積極性以及學生的參與性。

最后，在合作效果上，中高職院校的學生在校就讀期間與各個相關企業的聯系就非常緊密，長期而完整的企業頂崗實習，不僅為企業提供了實實在在的人，也提高了學生就業的自信心。而高校本科畢業上則遭遇了“理論架空實踐”的尷尬，就業的選擇面窄且就業的薪資待遇大大低于預期，校方在具體的運作過程中，難以調動學生的實踐積極性及職業歸屬感。

二、高校本科專業校企合作的具體實施

（一）明確校企合作的目標

作為校方，最期待看到的是學院開設的旅游專業在學界具有影響力，畢業生在業界成為最符合企業要求的人才。作為學生，最有效的激勵是努力精進業務知識，成為一群被需要的人，在專業領域去實現自己的人生價值。為了應對新形勢下市場對應用型人才的需求，我們應該綜合考慮供給方與需求方的訴求，努力彌補過去校企合作實踐過程中的不足，平衡企業的利益點，著眼高校旅游管理專業人才培養模式中實踐要求的細化，不該繼續流于形式，也不能像過去一樣盲目追求企業品牌影響力以及合作企業的數量，這樣才能達到深入校企合作的目的。

（二）細化校企合作的方式

本文以海南熱帶海洋學院旅游學院旅游管理專業學生在“呀諾達雨林文化旅游區”進行深度校企合作的具體實施過程為例，具體介紹細化校企合作的方式。

呀諾達雨林文化旅游區位于海南保亭黎族苗族自治縣，濃縮了海南五大熱帶雨林精品，是中國最具價值的熱帶雨林資源博覽館，這里山奇、林茂、水秀、谷深，堪稱海南島的“香格里拉”。在這里，游客能觸摸最原始的野趣，呼吸最清新的空氣，遠離城市的喧囂。院方與景區進行深入校企合作，針對該景區的志愿及實踐活動，學生組隊形成的項目組計劃從以下方面著手。

1.景區志愿活動

（1）宣傳雨林保護知識

目前，熱帶雨林的破壞日益嚴重，森林的過度砍伐，導致土壤侵蝕、土質沙化、水土流失，這些問題越來越被人們所重視。呀諾達雨林文化旅游區主打雨林文化，景區所開展的參與項目、設置的游覽點及觀光線路、景區主題藥膳等都是圍繞這一主題開展的。景區的成功，在于很好地挖掘、保護并宣傳了雨林文化，這在海南各大雨林區中起到了很好的示范作用。

在景區主要景觀“雨林谷”的入口，學生志愿者協助每一位人園的游客宣誓：“禁煙火、勿砍伐、禁捕獵、不丟雜”。這是呀諾達的“綠色宣言三字經”，它使游客在宣誓過程中領悟到景區倡導愛護自然，環保從我做起，從身邊做起的理念，游客紛紛自愿加入到環保行列。在深入學習雨林相關保護知識的基礎上，其不斷細化雨林保護的舉措，借助各種現代化手段，如微信公眾號、官網、景區宣傳欄、宣傳手冊制作、景區APP定期推送、景區最美代言人選拔等，用具體的行為讓游客參與到景區雨林保護的隊伍中。

（2）倡導文明旅游行為

“大生態、大文化”發展理念的呀諾達雨林文化旅游區深諳文化是旅游的靈魂，也是旅游地發展的核心要素和動力源泉。只有景區文明旅游，倡導文明旅游新風尚，樹立優質景區新形象，才能可持續發展。

首先，不斷提高景區文明程度，通過加強景區文明宣傳、發放宣傳照片、配套相應設施設備等方式，讓游客在旅游體驗中感受文化的魅力，自覺加入文明出行的行列。其次，設置專門的崗位工作人員、志愿者，在景區人口處、游客中心等處引導游客文明游覽、有序參觀，并設置原生態垃圾桶，及時清理垃圾，并對亂扔垃圾、破壞環境、出格失禮等不文明行為及時進行規勸提醒。在游覽過程中，學生導游志愿者可以在講解過程中突出雨林特色文化，讓游客在愉悅的雨林體驗活動中，更加親近大自然，進而認可雨林保護行為的倡導。最后，規范游客文明游覽行為，并頒布相關的處罰措施，對一切不文明的破壞行為嚴懲不貸，絕不姑息。

（3）宣講景區特色文化

“呀諾達”在海南方言中是“一二三”的意思，景區賦以它新的內涵：“呀”表示創新，“諾”表示承諾，“達”表示踐行，意在弘揚和展示根植于海島的本土文化和中華民族傳統文化。“呀諾達”簡單來說，就是“您好，祝福您”的意思。在景區的志愿活動中，通過不斷挖掘景區文化內涵，倡導景區特色文化手勢、用語，結合景區雨林文化創作景區特色紀念品，不斷深化景區文化的傳遞。

2.景區實踐活動

（1）景區導游詞的撰寫

參觀游覽活動是旅游團或散客在整個行程中最重要的活動，也是導游人員進行導游服務的最主要內容。導游詞，是導游人員引導游客觀光游覽時的講解詞，是導游員同游客交流思想，向游客傳播文化知識的工具，也是應用寫作研究的文體之一，它可以引導游客鑒賞，傳播文化知識，陶冶游客情操[5]。簡單來說，景區游覽體驗性的優劣，一定程度上取決于景區導游詞的優劣。規范定型的導游詞是有時間性和局限性的，不同的游客即使是面對相同的景點所需要的審美知識也不相同，千人一詞、千團一詞是不可取的。

在景區實踐活動中，在專業指導教師的帶領下，學生與景區相關部門密切聯系，認真了解景區現有版本導游詞的情況，通過深入挖掘景區主題特色，再參考不同需求游客的游覽喜好，結合課堂理論學習中的知識點及技巧，創作不同類型的導游詞，如沿途導覽版、模擬講解版、概況介紹版、雨林主題版等。通過豐富景區導游詞的版本，充分發揮學生在理論知識上的優勢，彌補景區文字創作上的短板，達到校方和企業方兩者的平衡。

（2）景區定點講解

祖國山河美不美，全靠導游一張嘴。結合專業特色進行旅游景區實踐活動，根據不同的游客需求，游客不同的組成結構，在深入理解景區文化、挖掘雨林特色的基礎上，有的放矢地運用不同版本的導游詞為游客進行講解服務。在引導客人多角度游覽的過程中，提供多渠道、多角度的體驗方式，最大限度地提高游客的雨林旅游體驗。通過景區實地導游活動，在前序專業課程旅行社管理、導游業務、導游基礎知識等相關課程學習的基礎上，將課堂上的模擬導游環節轉移到更有現場感的景區，以增強學生的職業認同感和成就感，激發學生主動學習的能力，這在一定程度上解決了景區本身旺季用工荒的難題。

（3）景區旅游路線設計

旅游路線不僅是游客游覽的地圖，同時也是景區主題路線產品的實物載體。景區旅游路線的豐富與否，是景區體驗性發展的衡量指標之一。多元化的路線產品可以很好地凸顯景區特色，吸引不同消費傾向的游客前來觀光體驗，為雨林文化的展現提供不同層次的展示平臺。

在景區實踐活動中，結合旅游產品開發與設計課程的相關理論知識，通過實地踩點的形式，參考景區現有的導游詞及最新創作的導游詞，選取景區最適合的觀光點，設計出對應的路線產品。學生通過不同路線的引導，可以為景區主要的游覽步道起到很好的分流作用，這能保證人園游客的體驗空間，更好地提高游客的體驗性。專業理論知識能夠學為所用，這能夠大大提高學生思考的積極性，從而形成互幫互學的良性團隊氛圍。

（4）景區主題旅游活動設計

在專業核心課旅游景區管理、旅游市場營銷，專長課旅游活動策劃等相關課程理論知識的鋪墊下，學生參與到景區主題旅游活動的準備工作中，這不僅有利于景區文化的宣傳，深化景區標志性事件的影響，同時能有效地協調景區淡旺季，合理分散客流量，增加景區的盈利點，進一步塑造景區的品牌形象。

目前，景區已開展的主題活動有：“情人節我在呀諾達說哇哎嚕”主題系列活動、呀諾達電音節、呀諾達專家媒體拓訓聯誼、呀諾達新春嘉年華游園活動等。項目組計劃根據景區的營銷計劃，具體開展諸如呀諾達雨林主題攝影活動、呀諾達雨林養生烹飪賽、呀諾達雨林精靈符號設計、呀諾達雨林主題婚禮活動、呀諾達雨林形象代言人選拔等活動。

（三）總結校企合作的成果

相關專業教師及時跟進各個項目小組的工作，必要時對項目組的活動內容進行調整，根據學生不同的性格特點及專業所長，調整和完善組員的結構，強調團隊協作，讓課堂的理論知識在景區的實踐過程中完美落地。實踐活動結束后，各小組形成完整報告，整理成專業實踐第一手材料，選取在實踐活動中表現優異的學生代表，這樣一方面能為企業方提前物色優秀的專業人才，另一方面也可以在學生群體中形成榜樣的力量，讓他們成為專業的參照人物。在與企業合作的過程中，這也有利于校方對各個企業進行實地考察，鎖定真正適合穩定開展校企合作的單位，從而保證專業人才培養模式的有效實施。

三、高校本科專業“校企合作”實施的建議

（一）修改專業人才培養方案

針對過去合作企業反映的頂崗實習時間不集中、增加企業培訓成本等問題，解決的方式是將為期6-10個月的頂崗實習安排在旅游管理專業大三上學期進行，推遲學生返校上課的時間，讓實習結束的學生能有充分的休息調整時間。此處時間較為靈活，企業和學生雙向選擇，由企業自行與決定錄用的學生商量具體的入職時間，實習的時間可以包括暑假和寒假。這樣可以很好地避開旅游企業旺季用工荒的問題，在一定程度上保證了企業的利益，降低了企業重新聘用員工的各種成本。同時，這也能讓學生在短期高強度的專業實習中，真實體驗行業的工作節奏，提高他們處理問題的能力和技巧，從而加強校企雙方的合作穩定性，這在一定程度上增強了供給雙方的合作粘性。

（二）豐富校企合作的方式

面對過去流于形式的校企合作方式，即盲目追求校外實踐基地數量的增加而輕視深入合作以及合作單位的維系，解決的方式是增加實實在在的校企互動。校方取消頂崗實習由企業方按照學生人數支付管理費的做法，轉由企業按月支付給實習生工資，并購買相應的保險，鼓勵企業更多地支持校方實踐工作，通過贊助專業見習、暑期社會實踐、社會調查活動或設立專項獎學金的方式，形成良性合作氛圍。根據專業教學需要，邀請企業方代表作為學生畢業論文的校外指導教師，定期舉辦企業人校宣講活動。同時，降低企業代表人校授課的門檻，個別專長課可邀請企業代表為學生講課，在每年為期兩周的冬季小學期教學活動中，邀請校企合作的相關單位人校開設講座，將最前沿的行業知識傳達給學生。

（三）沉淀優秀校友資源

專業的優秀畢業生，在社會上從事各行業的工作，若干年后不乏在某些領域做出杰出成績的學子。學校可以及時搜集優秀校友信息，通過舉辦校友會、畢業周年聚等形式增加與畢業學子的聯系，沉淀優秀校友資源，由校方授權院方與校友共同成立專項獎學金，打響專業畢業生的影響力，在相關企業中樹立榜樣，從而提高校友在行業內外的知名度。

四、結論

校企合作人才培養模式的實施，有利于平衡供給雙方的著力點，校方可以從傳統的高校教育中跳脫出來，培養出適應行業發展的創新性復合型人才，從而成為旅游專業教育中的標志性院校。企業方通過與校方的合作，可以提前鎖定所需人才，定向培養，這在一定程度上降低了人資資源的成本，能夠長期獲得穩定的人才輸送，使得校企合作朝著互惠互利的良性循環方向前進。深入的校企合作方式是雙方合作的基礎，合作方式的細化則是具體的保障措施。

[參考文獻]

[1]徐琴，應用型大學物流管理專業應用創新型人才培養模式探索與實踐[J].價值工程，2016（36）：165-167.

[2]李朝賢.新建地方性本科院校應用型工商管理專業實踐教學體系構建與創新研究[J].當代教育實踐與教學研究，2015（12）：27-28.

[3] 黃宇方.以就業為導向的旅游管理專業人才培養模式改革——以閩西職業技術學院為例[J].品牌研究，2018（6）：111-112.

[4] 高玉福，榮立蘋.基于校企合作的園林專業應用型人才培養模式研究[J].黑龍江教育（高教研究與評估），2018（10）：74-75。

[5]李瑞玲.導游業務[M].鄭州：鄭州大學出版社，2006.

[責任編輯：陳明]